NUTRELLA

Torradas saudáveis e saborosas para dar um toque crocante ao seu lanche ou café da manhã. Pães macios e fresquinhos que deixam qualquer sanduíche delicioso. Bolos que de tão gostosos parecem que acabaram de sair do forno. Foi assim, com produtos de alta qualidade e sabor irresistível, que a marca NUTRELLA conquistou milhões de consumidores pelo Brasil afora.

A história

A história começou a ser contada na década de 1950 quando Albino Neitzke, filho de imigrantes alemães, abriu uma pequena padaria na cidade de Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, onde fazia pães artesanais utilizando deliciosas receitas trazidas por seus pais da Alemanha. A dedicação e a qualidade do trabalho (ele misturava na massa as farinhas integral, de centeio e de linhaça) resultaram em desenvolvimento econômico e a família se mudou para Porto Alegre, onde inaugurou uma das mais tradicionais padarias da cidade: a Padaria Vitória. Com o tempo, os negócios prosperaram até que no dia 1º de janeiro de 1972 foi fundada a empresa Industrial de Alimentos Biscosul Ltda., com fábrica instalada na cidade de Gravataí, região metropolitana de Porto Alegre. Apenas um ano depois, graças ao espírito empreendedor do filho do fundador, Ari Neitzke, a indústria já era considerada uma das mais importantes no setor de panificação do país. A partir desta data, a empresa lançou a marca NUTRELLA e ingressou no competitivo mercado de panificação industrial.

Na década de 1990, a NUTRELLA foi pioneira ao investir em novos conceitos de produtos como uma completa linha de pães integrais (que continha vitaminas, soja e outros ingredientes de apelo saudável) e brancos light, que possuíam metade das calorias usuais. Após se tornar uma empresa reconhecida em toda a região sul pela qualidade e inovação de seus produtos, a NUTRELLA começou a expandir seu mercado de atuação.

Em 2001, uma parceria com o Banco Nacional de Desenvolvimento e Participação (BNDSPAR), possibilitou a inauguração, em junho de 2002, de uma nova planta fabril na cidade de Mogi das Cruzes em São Paulo. Desse momento em diante os produtos NUTRELLA começaram a ter presença constante nas prateleiras de grandes redes de supermercados em São Paulo, como por exemplo, Carrefour e Pão de Açúcar, que passaram a incluir cada vez mais os produtos da fabricante gaúcha nas gôndolas. Mesmo enfrentando desafios típicos do crescimento, da dificuldade em obter capital a problemas de distribuição, em poucos anos os números mostraram que a NUTRELLA conseguiu superar essas barreiras. O faturamento mais que triplicou.

Para brigar com marcas tradicionais como Pullman, Wickbold e Seven Boys na região sudeste, concorrer oferecendo simplesmente preços mais baixos não parecia ser uma saída rentável e sustentável no longo prazo. Foi então que a NUTRELLA resolveu continuar investindo em inovação, lançando nos anos seguintes novos produtos para conquistar cada vez mais consumidores, como por exemplo, as linhas saudáveis de pães, feitas com ingredientes funcionais (grãos e cereais) e benefícios específicos, como pães para pessoas com diabetes, pressão alta ou com deficiência de cálcio; pães com mel e iogurte; torradas com zero de gordura trans; pães ricos em fibras; pão com 7 Grãos, resultado de um mix de grãos nobres, como girassol, aveia e soja, que possuía como apelo o enriquecimento com vitaminas A, D e E + Cálcio; uma linha de bolos integrais; mini bolos (porção individual para consumo fora do lar); a linha Nutrellinha (pequenas bisnagas, ideais para a criançada aproveitar um lanche nutritivo e muito saboroso); e até panettones para a época de Natal.

O sucesso da marca chamou a atenção de gigantes do setor. E no dia 8 de maio de 2008 aconteceu o que parecia ser inevitável: o grupo mexicano Bimbo adquiriu 75% da fabricante gaúcha de pães, que ganhou um enorme poder de distribuição, aumentando com isso sua capacidade de expansão para outras regiões do país. Além disso, passou a contar com a experiência de um dos maiores grupos de panificação do mundo para desenvolver novos produtos, como por exemplo, torradas.

No ano seguinte, para atender a crescente demanda do mercado brasileiro em busca de produtos saudáveis, a NUTRELLA desenvolveu uma inédita linha de pães industrializados 100% naturais: Vitta Natural 100% Integral. A linha nasceu com três novos sabores: 14 Grãos, Grãos e Castanhas e Ameixa com Iogurte. Ingredientes exclusivos como açúcar demerara orgânico, açúcar mascavo, farinha de trigo integral, óleo de girassol e grãos inteiros compõem a receita dos produtos, gerando um resultado diferenciado em sabor e nutrição. Outra novidade foi a ampliação da linha de pães light que ganhou novos sabores como Linhaça e Cenoura, reforçando a preocupação da marca com uma alimentação nutritiva, com a adição do ingrediente betacaroteno, importante fonte de vitamina A. Uma das mais recentes novidades da marca foi o lançamento do Pão Caseiro, especialmente desenvolvido para atender os consumidores que desejavam uma opção de pão mais rico e saboroso, e com uma grande novidade: ele vem inteiro, para fatiar, de maneira que quiser. E em 2013, expandiu seu portfólio de produtos com o lançamento do Panecitos, pães torrados disponíveis na versão normal e integral.

A evolução visual

A identidade visual da marca passou por uma remodelação recentemente. Apesar de manter a cor vermelha, o novo logotipo ganhou curvatura e um visual mais impactante.

Dados corporativos

● Origem: Brasil

● Fundação: 1 de janeiro de 1972

● Fundador: Albino e Ari Neitzke

● Sede mundial: Cidade do México, México

● Proprietário da marca: Grupo Bimbo S.A.

● Capital aberto: Não

● Presidente: Juan Pablo Malleret (Brasil)

● Faturamento: R$ 320 milhões (estimado)

● Lucro: Não divulgado

● Fábricas: 2

● Presença global: Não (presente somente no Brasil)

● Segmento: Panificação

● Principais produtos: Pães, torradas e bolos

● Concorrentes diretos: Wickbold, Pullman, Seven Boys, Panco e Bauducco

● Slogan: A gente ama o que faz.

● Website: www.nutrella.com.br

A marca no Brasil

A NUTRELLA, que possui forte participação de mercado na região sul do país, comercializa sua completa linha de produtos, que vão desde pães e torradas até bolos caseiros, em mais de 1.500 pontos de vendas nas regiões sudeste e centro-oeste. Hoje em dia a marca oferece uma completa linha formada por mais de 40 produtos entre pães, torradas e bolos.

Você sabia?

● Até hoje, no alto da embalagem dos pães integrais, o nome alemão do produto é exibido com discreto orgulho: Roggenbrot (pão de centeio), Schwarzbrot (pão preto) e Leinsamenbrot (pão de linho).

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Veja, Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), revistas (Embalagem Marca), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).

Última atualização em 22/5/2013

BIMBO

Pães, bisnaguinhas, bolos, rocamboles e doces todos os dias estão presentes em milhares de mesas pelo mundo afora. Muitos deles levam uma assinatura em comum: BIMBO. O grupo mexicano está muito mais presente nos hábitos alimentares das pessoas do que elas possam imaginar, com seus produtos sendo sinônimos de qualidade e tradição no segmento de panificação. 

A história 

Tudo começou no dia 4 de julho de 1945 quando um grupo de empresários, formado por Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco e Roberto Servitje, com vasta experiência no setor de panificação fundou oficialmente a PANIFICACIÓN BIMBO que iniciou suas atividades com a inauguração de uma fábrica com sede em Santa Maria Insurgentes, contando com apenas 34 funcionários. O objetivo do grupo de empresário era produzir um pão realmente bom, nutritivo, saboroso e fresco que pudesse agradar aos consumidores e chegar a todos os lugares do país. As instalações da fábrica eram compostas por um local para escritórios, um pátio, um armazém e uma área de produção que hoje seria considerada rudimentar, pois algumas operações eram feitas manualmente, como por exemplo, os pães que chegavam a ser desenformados através de golpes, com muita força.

Os primeiros produtos do Ursinho Bimbo (personagem símbolo da marca) que incluíam o pão de forma (chamado Super-Pan Bimbo), o pão de forma pequeno e as torradas, saíram do forno exatamente às 15 horas do dia 2 de dezembro. O pão de forma se tornou um enorme sucesso na Cidade do México ao ser comercializado envolto por um papel celofane que permitia aos consumidores constatarem a qualidade do produto. Prático, higiênico, saboroso e fresco o pão rapidamente conquistou o paladar dos mexicanos. A distribuição para padarias, lojas de fábrica e pequenas estabelecimentos de varejo era realizada por 10 caminhões que abasteciam unicamente o Distrito Federal do México. Os primeiros produtos da empresa foram acompanhados por uma enorme campanha publicitária, onde o famoso ursinho aparecia em divertidas histórias ressaltando as qualidades práticas e nutritivas dos pães.

O pão preto começou a ser fabricado a partir de janeiro de 1946 e no final do ano seguinte foi lançada no mercado a deliciosa linha de bolos. Nesta época a empresa oferecia nove produtos, incluindo pão branco, pão preto, torradas, pão doce, biscoitos de passa e bolos. Com uma equipe de talentosos vendedores, nos anos seguintes, os produtos BIMBO foram chegando a inúmeras cidades mexicanas. Em 1952 a empresa lançou um de seus produtos mais populares: as famosas rosquinhas, conhecidas na época como Donas Del Osito (rosquinhas do ursinho, em português). Ainda neste ano, diversificou sua linha de produtos com a introdução dos pães para cachorro-quente e hambúrguer, além da tradicional Maria Mole. Em 1956, uma segunda fábrica foi inaugurada para atender a crescente demanda do mercado. Nesta altura a empresa contava com 700 funcionários e 140 caminhões de entrega, consumindo mensalmente 300 toneladas de farinha de trigo. Pouco depois, em 1958, a empresa lançou Gansito, pequenas bolachas recheadas de creme e marmelada e cobertas de chocolate.

Na década de 1960 a empresa passou por uma grande reestruturação, iniciou seu processo de internacionalização com a construção de quatro fábricas na Espanha e seus produtos conquistaram enorme popularidade nos hábitos das famílias mexicanas. Além disso, introduziu novidades: Pão Integral e Rocambole de Canela (ambos em 1963) e o pão em fatias no mercado espanhol (1964). A década seguinte tem início com o lançamento, em 1971, dos Bimbuñuelos, espécie de cookie extremamente popular no México. Em 1972, a empresa mostrou força ao inaugurar, na Cidade do México, a maior fábrica de panificação da América Latina. No ano seguinte a empresa lançou a marmelada fresca, primeiro produto da BIMBO não panificado. Pouco depois, em 1976, ocorreu o lançamento das tradicionais tortillas. No final desta década a empresa começou a crescer através de aquisições de outras marcas tradicionais, especialmente no setor de doces e chocolates. Além disso, vendeu suas operações na Espanha.

No início dos anos de 1980, um acontecimento iria mudar a história da BIMBO: um comprador da rede McDonald’s no México estava selecionando fornecedores de pães e considerou que os produtos da empresa não eram bons o suficiente. O grupo investiu, então, mais de US$ 30 milhões para aumentar a qualidade de seus produtos. Hoje, a BIMBO é a única fornecedora de pães para a rede de alimentação rápida americana no território mexicano. Em 1984 a empresa iniciou a exportação de seus produtos para os Estados Unidos.

A globalização em mercados alternativos foi uma estratégia iniciada nas décadas de 1990 e 2000 pela empresa. Na ocasião, a economia mexicana dava seus primeiros passos rumo à abertura. Uma espécie de vaticínio tomou conta do mundo dos negócios local: as empresas mexicanas estavam fadadas a perecer por falta de competitividade diante da iminente invasão dos produtos estrangeiros. A empresa tratou de usar a mesma arma para enfrentar a concorrência com diversas aquisições de marcas locais em outros países. O resultado pode ser visto hoje: a BIMBO atua em 22 países, entre eles China, Reino Unido, Espanha e Estados Unidos, além da maioria dos mercados latino-americanos, comercializando produtos de alta qualidade e extremamente competitivos.

Nos anos seguintes, a marca mexicana lançou uma grande variedade de pães funcionais, feitos com ingredientes selecionados como grãos (cereais). No final de 2010 a empresa mexicana anunciou a aquisição da divisão de panificação da Sara Lee na América do Norte por US$ 959 milhões, aumentando assim ainda mais sua presença no maior mercado consumidor do mundo. Além disso, recomprou a BIMBO IBERIA (Espanha e Portugal). Mais recentemente, em 2014, a BIMBO adquiriu a Canada Bread, impulsionando assim sua estratégia global de crescimento no Canadá e Reino Unido.

A evolução visual 

O logotipo da BIMBO passou por inúmeras mudanças no decorrer dos tempos. O pão de forma (Super-Pan), primeiro produto da empresa, possuía um logotipo onde o famoso ursinho (conhecido no México como EL OSITO) apareceu pela primeira vez. O principal símbolo da marca BIMBO foi personagem símbolo da marca inspirado em um cartão de natal enviado por um neto de um dos fundadores da empresa. Porém, o primeiro logotipo da marca utilizado em suas embalagens era bastante simples.

O ursinho só foi definitivamente incorporado ao logotipo da marca em 1970, quando a empresa comemorava 25 anos de fundação. Em 1990 o logotipo passou por uma enorme mudança, ganhando ares mais modernos (todo em vermelho com detalhes branco), com o sorridente ursinho tendo ainda mais destaque e ganhando um chapéu de confeiteiro com a letra B. Em 2000 ocorreu mudança nas cores com o logotipo adotando também o azul. Nos anos seguintes o logotipo foi apenas modernizado, com a última modificação significativa ocorrida em 2003.

Como o Grupo BIMBO tem o mesmo nome de sua principal marca, é utilizado um logotipo diferente para representar a imagem corporativa da empresa. Recentemente o logotipo corporativo passou por uma acentuada remodelação, adotando um design mais próximo ao da marca BIMBO.

Os slogans 
Bimbo. El Cariño que despierta a México. (2015) 
With love as always. 
Con el cariño de siempre. (década de 1990)

Dados corporativos 

● Origem: México 

● Fundação: 4 de julho de 1945 

● Fundador: Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco e Roberto Servitje 

● Sede mundial: Cidade do México, México 

● Proprietário da marca: Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. 

● Capital aberto: Sim (1980) 

● Chairman & CEO: Daniel Servitje Montull 

● Faturamento: US$ 13.8 bilhões (2015) 

● Lucro: US$ 329 milhões (2015) 

● Valor de mercado: US$ 13 bilhões (novembro/2016) 

● Fábricas: 166 

● Presença global: 22 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Maiores mercados: México, Estados Unidos e Brasil 

● Funcionários: 129.000 

● Segmento: Panificação 

● Principais produtos: Pães, torradas, bolos, biscoitos e derivados 

● Concorrentes diretos: Flowers Food, Gruma, Kellogg’s, Hostess Brands e Wickbold (Brasil) 

● Ícones: “El Osito” (o ursinho) 

● Slogan: With love as always. 

● Website: www.bimbobrasil.com.br/grupo-bimbo/ 

A marca no Brasil 

A empresa mexicana desembarcou oficialmente no Brasil somente no dia 16 de março de 2001 quando comprou as tradicionais marcas Pullman (responsável por lançar em 1953 o primeiro pão de forma do mercado brasileiro) e Plus Vita (cujas origens datam de 1939 como uma padaria no Rio de Janeiro), do grupo holandês Bunge, por US$ 63 milhões. Em 2008 a BIMBO comprou 75% da panificadora gaúcha Nutrella (fundada em 1972), se tornando líder no segmento de pães industrializados no país. Ainda este ano, a empresa mexicana inaugurou em São Paulo um moderno centro de pesquisas para desenvolver projetos de prolongamento da vida útil de pães, novos aromas e lançamentos. Atualmente a BIMBO, que conta com 5.400 funcionários em sete fábricas no país, é líder nos principais segmentos de panificação no Brasil, oferecendo pães, bisnaguinhas, bolos, rocamboles, doces e snacks. Além da Pullman e Plus Vita, a empresa é proprietária das marcas Nutrella, Ana Maria, Rap 10, Crocantíssimo, Firenze e Laura.

A marca no mundo 

Hoje o Grupo BIMBO, maior e mais importante empresa de panificação do mundo por seu volume de produção e faturamento, produz, distribui e comercializa mais de 10.000 produtos sob mais de 100 marcas diferentes (entre as quais BIMBO, Pullman, Nutrella, Oroweat, Arnold, Ideal, Thomas’, Sara Lee, Ricolino e Marinela). Para a distribuição de seus produtos fabricados em suas 166 fábricas instaladas nos Estados Unidos, Canadá, México, América Central, América do Sul, Europa e China, a empresa conta com uma frota de 29 mil caminhões que percorrem mais de 52 mil rotas, o que permite abastecer mais de 2.5 milhões de pontos de vendas em 22 países. Com faturamento de US$ 13.8 bilhões em 2015, dos quais 51% vêm dos Estados Unidos e Canadá, a empresa fabrica diariamente 44 milhões de produtos. Somente a marca BIMBO tem faturamento superior a US$ 1 bilhão. 

Você sabia? 

● O Grupo BIMBO é atualmente a maior empresa de alimentos do México, produzindo uma enorme infinidade de produtos, entre os quais se destacam grande variedade de pães (empacotado/embalado), bolinhos caseiros, biscoitos, doces, chocolates, batatas doces e salgados, tortilhas empacotadas de milho e farinha de trigo, torradas, doce de leite e comida processada. 

● A hipótese mais provável para o surgimento do nome BIMBO foi à combinação de Bingo (tradicional jogo de azar) e Bambi (famoso filme de Walt Disney). 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Isto é Dinheiro, EmablagemMarca e Exame), jornais (Valor Econômico, Meio Mensagem e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 9/11/2016

SEVEN BOYS

Puro, com manteiga ou requeijão, recheado e até mesmo no forno. No café da manhã, almoço, lanche ou jantar, e até mesmo de sobremesa. De qualquer jeito e a qualquer hora, a ampla e saborosa linha de pães e bolos SEVEN BOYS oferece aos milhões de consumidores brasileiros muitas opções para degustar estas delícias. 

A história 

A empresa surgiu na cidade de litorânea paulista de Santos em 1950 quando os irmãos e imigrantes japoneses Jinko e Kiyotero Yonamine começaram a atuar no ramo da panificação, produzindo deliciosos e frescos bolos e doces que eram distribuídos no pequeno varejo local. O nome SEVEN BOYS, que surgiu somente em 1954, foi inspirado na “invasão americana” em produtos e vocabulário. Seven vem do refrigerante 7’UP, uma das bebidas preferidas da época, apesar de muitos afirmarem ser do número sete, considerado cabalístico no Japão por representar a perfeição; e na popularidade da palavra inglesa boy (menino), pois a juventude da época se alvoroçava pelos Golden Boys, uma das bandas mais importantes do movimento conhecido como Jovem Guarda. Desde a fundação, a tradicional e deliciosa bisnaguinha foi o produto de maior sucesso da marca, além de ser responsável por tonar a SEVEN BOYS extremamente popular, especialmente entre o público infantil.

Os negócios em crescimento proporcionaram a abertura de filiais e fábricas em grandes cidades do país como Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Porto Alegre nos anos de 1960. Nos anos seguintes a SEVEN BOYS aumentou e diversificou sua linha de produtos com o lançamento do tradicional pão de forma, que impulsionou as vendas da empresa e tornou-a líder em comercialização até os dias atuais, além de pão de leite, de manteiga, de milho, sovado e preto. A empresa também introduziu no mercado os pães especiais para hambúrgueres e cachorro-quente.

Em 1985, os irmãos decidiram separar os negócios. Jinko ficou com a marca SEVEN BOYS e Kiyotero adotou o nome PANCO. Por um acordo de cavalheiros entre eles, a marca SEVEN BOYS não poderia atuar nos mercados de São Paulo e Rio de Janeiro, regiões controladas pela Panco, que, em contra partida não disputaria consumidores de Minas Gerais e da região sul do país. Como esse acordo de cavalheiros expirou em 2002, a SEVEN BOYS, sob o comando da filha de Paulo, Iza Yonamine, aos poucos e encontrando forte resistência de marcas já estabelecidas reingressou no mercado paulista que responde por metade do consumo de pães industrializados do país. A empresa também passou a atender varejistas em Goiás e Distrito Federal.

Além disso, introduziu no mercado uma linha de pães light em 2005, e no ano seguinte a linha de pães BENEFICE, enriquecidos com fibras e grãos que funcionam como agentes de saúde dentro do corpo, composta por 7 grãos, 7 grãos light, multigrãos e cereais com iogurte; além de voltar seu foco para o mercado de bolos caseiros apostando em uma linha que promete o sabor dos bolos feitos em casa, comercializado em embalagens de 300 gramas e disponíveis em duas versões: com suco natural de laranja e com pedaços de chocolate. Em 2009, inovou mais uma vez ao apresentar produtos nutricosméticos, lançando o único pão com colágeno do Brasil.

Mais recentemente, em 2011, a SEVEN BOYS lançou no mercado a Linea Premium (composta por três sabores de pães integrais: 12 Grãos Sem Açúcar, Granola e Passas e Castanha e Nozes) e os Sequilhos Sabores (que mantém a textura suave que desmancha na boca e apresenta novos sabores, Coco, Chocolate Branco, Goiabada, além do Tradicional), ampliando assim essa linha e introduzindo um novo conceito de embalagem. Já em 2012, a novidade foi a BISNAGUINHA PLAY (com embalagens e personagens - Clarinha e Juninho - em 3D que interagem com uma geração conectada) e, no ano seguinte, a Bisnaguinha Integral, o Pão Lev Semi-Integral e as novas embalagens dos bolos SEVEN BOYS.

Atualmente a SEVEN BOYS oferece aos consumidores um mix com mais de 45 produtos, que englobam desde pães (forma, sovado, coco, milho, leite, integrais, entre outros), bisnaguinhas (nas versões Tradicional, Vitaminada e Integral), bolos, sequilhos e rosquinhas, sendo uma das empresas pioneiras no país na fabricação de alimentos 100% livres de gordura hidrogenada.

Os slogans 
Rituais de amor na sua vida. 
Um ritual de amor na sua vida. 
Gostoso como nenhum outro.

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Lançamento: 1954 

● Criador: Jinko e Kiyotero Yonamine 

● Sede mundial: Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil 

● Proprietário da marca: Indústria e Comércio Kodama Ltda. 

● Capital aberto: Não 

● Presidente: Iza Akemi Yonamine 

● Faturamento: R$ 350 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Fábricas: 2 

● Presença global: Não (presente somente no Brasil) 

● Funcionários: 1.300 

● Segmento: Panificação 

● Principais produtos: Pães, bolos e biscoitos 

● Concorrentes diretos: Wickbold, Pulmann, Nutrella, Panco, Casa Suíça e Bauducco 

● Ícones: A bisnaguinha 

● Slogan: Rituais de amor na sua vida. 

● Website: www.sevenboys.com.br 

A marca no Brasil 

Estando entre as três maiores empresas do segmento de pães industrializados no Brasil, hoje seus produtos são distribuídos nas regiões sudeste, sul e centro-oeste do país, possuindo a liderança de mercado no estado de Minas Gerais. A empresa possui duas unidades fabris (Porto Alegre e Belo Horizonte) e 9 filiais espalhadas pelo país. 

Você sabia? 

● Desde 2003, a SEVEN BOYS utiliza gordura vegetal de palma em todas as suas receitas, cumprindo sua responsabilidade ética de ofertar alimentos saudáveis aos consumidores. 

● Somente em 1999 a marca adotou seu logotipo atual. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Veja, Exame e Época Negócios), jornais (Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 21/5/2014

WICKBOLD

Pão integral, preto, de forma, com grãos e alemães. Quando o assunto é pães especiais e saudáveis, a tradicional marca WICKBOLD é sinônimo de qualidade, sabor e maciez. Fabricando produtos de alta qualidade, tem no frescor de seus pães uma de suas características mais apreciadas, conquistando milhões de fiéis consumidores pelo Brasil afora. Afinal, a WICKBOLD inova com tradição. 

A história 

A história da marca começou com a chegada ao Brasil do alemão Henrique Wickbold, um marceneiro que não tinha a mínima ideia de como fazer um pão. Ele trazia em sua bagagem o sonho da prosperidade, muita força de vontade e determinação de fazer em sua nova terra, o Brasil, a sua realização. Exatamente no dia 15 de março de 1938, o Sr. Wickbold decidiu comprar a PADARIA ALLEMANHA da família de alemães do Sr. Seifert, um padeiro de profissão, que estavam ansiosos para retornar a terra natal, na esperança que a Alemanha triunfasse na Segunda Guerra Mundial, e com quem o Sr. Henrique aprendeu a fazer deliciosos pães. Localizada no tradicional bairro do Brooklin em São Paulo, a padaria passou a se chamar PADARIA WICKBOLD e começou a conquistar uma grande clientela com os segredos de um sucesso que perdura até hoje: o respeito que a WICKBOLD tem pelo consumidor e o cuidadoso preparo de pães integrais.

No princípio, o próprio Sr. Henrique se encarregava de entregar os pães nas casas de seus clientes. A produção artesanal contava com um forno a lenha, apenas um padeiro, e os pães produzidos (inteiros) na época, o Pão Preto e o Pão Integral, eram envoltos em singelas tiras de papel, bem ao estilo artesanal alemão, destinados aos imigrantes europeus e seus descendentes. Em 1942, devido ao grande sucesso, foi inaugurada uma nova padaria, equipada com um forno bem maior e considerado moderno para a época, pois a lenha era queimada em uma fornalha com abertura do lado de fora, separada da câmara de cozimento de pão. Nessa época eram produzidos pão de centeio (no formato filão ou broa), integral (também em filão, porém assado grudado um ao outro), pão doce (em formato de trança e outro glaceado com açúcar), bolachas (estampadas a mão), bolo Cuca (fermento coberto com farofa doce, assados em assadeiras grandes e vendido em pedaços), Pretzel (rosquinha trançada, salgada e crocante) e pão de mel (produzido apenas na época de Natal).

A venda era realizada em carroças nas pequenas mercearias da região e de porta em porta. Com a expansão, a entrega começou a ser feita com a ajuda de um automóvel Ford (modelo 1931) e posteriormente com um furgãozinho inglês da marca Standard Vanguard. Naturalmente com o aumento das vendas, a frota foi sendo ampliada e consequentemente a área de atuação também. Até 1952 os pães eram conhecidos apenas verbalmente. Eram assados no lastro do forno e vendidos inteiros, sem embalagens. A primeira identificação de marca em seus pães surgiu somente neste ano, como forma de diferenciar dois pães com o mesmo formato (o Centeio e o Kümmel). Com novos produtos sendo criados, outras tiras de diferenciação foram sendo desenvolvidas, utilizadas até 1955, quando então surgiram os supermercados, onde os pães WICKBOLD passaram a serem vendidos.

Esta força de vontade e o espírito empreendedor do Sr. Henrique tiveram continuidade através de seu filho mais velho, Adalberto Wickbold, que ajudou o pai durante muitos anos e, como seu sucessor natural, logo após a sua morte em 1968, foi o responsável pela expansão e crescimento da empresa. Sob sua administração surgem então os carros e caminhões de entrega, novos tipos de pães e o ritmo artesanal de produção foi substituído por um acelerado e avançado processo industrial com a construção em 1973 de uma fábrica na Vila Santa Catarina em São Paulo, equipada com equipamentos mais modernos e semi-automáticos, dando um passo importante para a consolidação da marca WICKBOLD no mercado paulista. Ainda neste ano, a empresa comprou a Westphalia, forte concorrente no segmento de pães especiais. No final desta década, em 1978, a empresa adquiriu a tradicional fabricante de pães brancos Nosso Pão, existente desde 1905 e especializada na produção de pão de forma sem casca, de hambúrguer e cachorro quente.

Com a crescente demanda por seus pães, a WICKBOLD inaugurou, em 1986, uma enorme fábrica em Diadema, na região do ABCD paulista. Somente a partir de 1991 a empresa rompeu as fronteiras e começou a vender seus produtos em outros estados brasileiros, instalando filiais nas cidades de Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Começava aí um plano de expansão que foi selado com a implantação de uma nova unidade fabril em Jacarepaguá em 1996. E a empresa não parou de crescer nos anos seguintes, lançando inúmeros novos produtos no mercado, como por exemplo, uma linha de pães doces, formada por bolos e bolinhos - inclusive a linha infantil, ilustrada com o jacarezinho Jack, recentemente substituído pelo personagem animado Scooby-Doo; ingressando em novos segmentos com a introdução de forma pioneira da linha 8 Fatias (destinado ao mercado single, para solteiros); aumentando sua distribuição para outros estados; padronizando todas as suas linhas com novas embalagens; e construindo uma nova e moderna fábrica em Hortolândia, no interior de São Paulo, em 2007, mesmo ano em que seus produtos passaram a serem comercializados em Brasília e Goiânia.

A partir de 2009 a empresa traçou um plano para em poucos anos chegar ao seu primeiro bilhão de reais em faturamento. E a empresa já sabia como dar sua cartada para entrar no clube das empresas bilionárias: construir novas fábricas e desenvolver uma política agressiva de lançamento de novos produtos. A primeira aposta foi a linha EstarBem, que contempla o único pão funcional do Brasil aprovado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), lançada em 2009. Além disso, ingressou no mercado de torradas especiais (enriquecidas com grãos nobres e tem coberturas exclusivas), no qual a empresa lançou seus primeiros produtos. No ano seguinte, o produto Grão Sabor Castanha-do-Pará e Quinoa foi considerado o pão integral industrializado mais vendido do Brasil. Pouco depois, em 2011, ocorreu a introdução da Mini Bisnaguinha Scooby-Doo! e do Tickroc (uma linha de snacks integrais e assados). Já em 2012 as novidades foram: pão para hambúrguer integral, Bisnaguinha integral e a linha Pães do Mundo, que contempla o Pão Australiano, Bagel Multigrãos e Bagel Gergelim.

O segredo para o sucesso da WICKBOLD está na capacidade de se reinventar e de usar a experiência adquirida na elaboração de produtos inovadores para o mercado, como foi o caso da linha Grão Sabor, lançada em 1985 e pioneira em pães especiais integrais com grãos inteiros vinculados à saúde, ou dos pioneiros pães lights industrializados (na época denominada diet), lançados em 1991. Desde o dia 1º de janeiro de 2014, todos os itens da linha Light passaram a se chamar Estar Leve, e continuam sendo produzidos sem adição de açúcares, com baixo teor de gorduras, zero de gorduras trans, sendo uma excelente fonte de fibras.

Os produtos 

Hoje em dia a WICKBOLD possui uma vasta gama composta por aproximadamente 60 produtos. São várias linhas de pães: 

● Estar Leve (antiga Light): linha perfeita para quem busca alimentos saudáveis, leves, saborosos e com baixas calorias. Indicada para pessoas que querem perder peso ou seguem dieta restrita, mas não abrem mão do sabor. Pães encontrados nas versões Forma, Iogurte com Cenoura, Bread, Linhaça, 10 grãos e Aveia. 

● Grão Sabor: uma linha de pães integrais que combina os benefícios dos grãos ao sabor dos mais refinados ingredientes, elaborada especialmente para aqueles que desejam ter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Disponível nos formatos redondo ou quadrado e em versões como Castanha-do-Pará e Quinoa, Chia e Macadâmia, Integral e Multigrãos. 

● EstarBem: uma linha de pães funcionais, que além das funções nutricionais triviais de um pão, possuem a Maxi Fibra®, uma substância extraída da chicória que é incolor, não tem gosto e, por não ser digerida, chega intacta ao intestino, equilibrando a flora e melhorando o seu funcionamento de forma mais intensa que as fibras comuns. 

● Os Clássicos: linha composta por pães de grande sucesso e tradição, saborosos e saudáveis como integral, centeio e preto. 

● Pães do Mundo: uma linha formada por pães sofisticados com receitas especialmente selecionados em alguns países do mundo, como por exemplo, o Pão Australiano (sabor levemente adocicado, textura macia e aroma especial de mel) ou o Bagel (pronuncia-se “bei-gol, um pão tradicionalmente consumido nos Estados Unidos). 

● Lanche: engloba pães para hot-dog e hambúrguer (nas versões Tradicional, com Gergelim e Integral). 

● Pão Alemão: um tipo de pão especial, mais pesado e com um sabor forte e característico, encontrado nas versões Fitness, Integral e Três Grãos.

A WICKBOLD ainda oferece o pão de forma tradicional (com casca), a linha Sem Casca (desenvolvida especialmente para atribuir praticidade às rotinas diárias e agilidade às receitas, os pães são oferecidos na versão Tradicional, Integral, Estar Leve e Torta Fria, esta última um produto culinário com formato exclusivo e diferenciado, com fatias cortadas na horizontal, cuja estrutura é ideal para o preparo de tortas, lasanhas e rocamboles), a linha Pão Sem Conservantes (pães integrais e sem conservantes feitos a partir de grãos e sementes selecionados), Bisnaguinhas (saudáveis, divertidas e muito saborosas, oferecidas na versão Tradicional e Integral), Tickroc (snacks assados e feitos com ingredientes selecionados como queijo, gergelim, Castanha-do-Pará e Quinoa, perfeitos para quem gosta de ser saudável e não abre mão do sabor), Torradas Especiais (inspiradas em pães saborosos que trazem em sua composição combinações únicas de textura e sabor, com coberturas exclusivas como grãos, canela e passas, Castanha-do-Pará e Quinoa) e Torrada Regular (muito crocantes, têm uma textura inigualável e sabor inconfundível, oferecidas na versão Tradicional, Integral, Light e Canapés), além de produtos como farinha de rosca milanesa e pão para pizzas que une sabor e saúde através de grãos.

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por uma única e acentuada modificação ao longo dos anos. Há tempos atrás, em 2004, a WICKBOLD modificou radicalmente sua identidade visual. O logotipo ganhou nova tipografia de letra, mas manteve a tradicional curvatura, agora em versão moderna e em duas cores.

Um exemplo de como as embalagens de todas as linhas de produtos foram unificadas através de uma única e nova identidade visual, é a da linha de pães Sem Casca, adotada em 2012.

Os slogans 

Sabor de uma vida melhor. 

Tradição em inovar. (2013) 

O dia não começa sem Wickbold. 

É hora de Wickbold. É muuuuito mais pão. 

O nome do pão. 

Quem mais entende de pães especiais.

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Fundação: 15 de março de 1938 

● Fundador: Henrique Wickbold 

● Sede mundial: Diadema, São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Wickbold Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. 

● Capital aberto: Não 

● Diretor: Ronaldo Wickbold 

● Faturamento: R$ 750 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Fábricas: 4 

● Presença global: Não (presente somente no Brasil) 

● Funcionários: 2.900 

● Segmento: Panificação 

● Principais produtos: Pães e torradas 

● Concorrentes: Pullman, Seven Boys, Bimbo, Panco, Bauducco e Nutrella 

● Ícones: Os pães especiais 

● Slogan: Sabor de uma vida melhor. 

● Website: www.wickbold.com.br 

A marca no Brasil 

A Wickbold, empresa de capital 100% nacional e que está entre as três maiores fabricantes de pães industrializados do país, possui quatro fábricas automatizadas, nove unidades comerciais de distribuição, que cobrem nove estados brasileiros, entre eles São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Santa Catarina e Paraná e, principalmente, uma extensa linha de produtos composta por derivados do trigo como pães, torradas e snacks industrializados, tendo como principal linha os chamados Pães Especiais, que utilizam ingredientes nobres e grãos integrais. Anualmente a WICKBOLD produz mais de 75.000 toneladas de pães, sendo também responsável pela distribuição dos bolos especiais da marca Casa Suíça e dos pães sírios da Pita Bread. 

Você sabia? 

● A WICKBOLD possui um sistema de distribuição próprio composto por mais de 300 caminhões que abastecem mais de 15.000 pontos-de-venda, pois seus produtos devem estar à disposição do consumidor no máximo 24 horas após a produção. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Exame, Época Negócios e Isto é Dinheiro), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 17/6/2015

PULLMAN

Considerada uma marca tradicional e familiar, a PULLMAN tornou-se sinônimo de pães de forma. Através da alta qualidade e respeito ao consumidor a marca também estendeu sua vasta experiência para o segmento de bolos industrializados. A proposta da marca é oferecer produtos saborosos, práticos e nutritivos para toda a família brasileira a qualquer hora do dia, quer seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em uma refeição leve antes de dormir.

A história

Para contar a história PULLMAN, precisamos voltar ao mês de julho de 1950, quando Manoel Correa de Souza Filho fundou a empresa “Pão Americano Ind. e Com. S/A”. A mais moderna panificadora da América Latina foi instalada inicialmente na tradicional Rua Augusta em São Paulo e empregava apenas 25 funcionários para fazer o que uma padaria comum só conseguiria com o auxílio de 250 pessoas. Além disso, a empresa foi pioneira no segmento ao conseguir a produção contínua de pães, tecnologia importada dos Estados Unidos. Com isso a produção era mais eficiente e a higiene muito maior, já que o sistema era automatizado, sem contato manual algum. Ao retornar de uma viagem aos Estados Unidos, Manoel trouxe “em sua bagagem” para o mercado brasileiro um revolucionário produto. Com o novo e revolucionário processo de panificação mecanizada, em 1953, pela primeira vez no Brasil, surgia o pão de forma tradicional: o PÃO PULLMAN. Com visão empreendedora e busca constante pela excelência dos produtos, ele fez da PULLMAN a maior empresa do segmento e líder de mercado.

Para fortalecer ainda mais sua imagem junto ao público, a empresa adotava estratégias de divulgação ousadas para a época. Na década de 1950 patrocinou e deu nome a um programa infantil de televisão, o “Pullman Júnior”, que manteve-se no ar por longos 23 anos. Foi também a primeira empresa a instalar outdoors nas laterais dos caminhões de distribuição. A inovação abriu o mercado, e em 1957 foi necessária abertura de uma filial no Rio de Janeiro, com uma fábrica para atender a região. Quatro anos depois, em 1961, a empresa de São Paulo deixava de ser uma panificadora para se transformar em uma moderna indústria.

A produção cresceu e em 1968, a empresa inaugurou sua fábrica na Rodovia Raposo Tavares em São Paulo. A evolução da empresa abriu o mercado e pouco a pouco outros produtos foram surgindo. Assim, além do BOLO PULLMAN apresentado ao consumidor em 1955 e que conquistou rapidamente o paladar nacional, em 1976 surgiu o bolinho recheado ANA MARIA que é a sensação da garotada até os dias de hoje. A novidade seguinte foi o Rocambole, lançado no mercado em 1977. E em 1983 foi a vez da famosa BISNAGUINHA, que está sempre presente no lanche da escola e de casa.

Em 1996, o grupo PULLMAN foi vendido para a Bunge Alimentos. Porém, no dia 16 de março de 2001, a Bunge concretizou a venda das marcas PULLMAN e PLUS VITA para a Bimbo, multinacional mexicana fundada em 1945 e que fatura mais de US$ 10 bilhões por ano. Sob o comando da empresa mexicana a marca PULLMAN lançou vários produtos novos, ingressando até em outras categorias de mercado, como ao introduzir biscoitos em barras recheados. Em 2008, com a aquisição do Paníficio Laura, a segunda maior fabricante de panettones do país, o Grupo Bimbo se estruturou para diversificar a produção do produto natalino e, com o aval da marca PULLMAN, estreou sua nova linha de panettones. E para completar a linha de produtos natalinos da marca, voltou com um sucesso de vendas nos últimos anos: a edição limitada da linha de Bolos Natalinos PULLMAN, nos sabores Frutas Cristalizadas e Gotas de Chocolate.

Sempre inovando e trazendo novidades deliciosas para as prateleiras, atualmente a variada linha de produtos da marca PULLMAN é composta por pães brancos (de forma, incluindo a versão baby, pão de hambúrguer e hot dog), integrais, light, bisnagas, tortilhas, bolos, mini bolos (sob a marca Ana Maria), rocamboles, biscoitos, panettones, além da linha especial Pullman Plus Vita (Integral, Mix Fibras, Fruti Cereais, Preto, Max Integral e Nutri Grano na versão Trigo & Linhaça).

A linha do tempo

2006

● Lançamento do Pão de Cenoura Light com Betacaroteno, que contava em sua receita com pedacinhos de cenoura, 0% de gordura e 0% de adição de açúcares. O lançamento, que reforçava a preocupação da marca com uma alimentação saudável, inovou no segmento de pães light ao trazer como ingrediente, o betacaroteno, importante fonte de vitamina A.

● Lançamento do Pão NutriGrano versão Trigo & Linhaça, trazendo em sua fórmula o grão-in-natura, ou seja, a casca, o germe e a endosperma são mantidos, não processados e nem refinados. Com isso, conservam-se mais nutrientes como vitaminas, proteínas, minerais, fibras dietéticas e antioxidantes. Esse lançamento marcou a entrada da marca Plus Vita em São Paulo, que reúne as linhas de pães lights e especiais como Preto e Integral.

2007

● Lançamento do PULLMAN RAP 10, inaugurando assim um novo segmento no mercado de refeições rápidas, aliando ingredientes saudáveis e produtos versáteis. O inovador produto era uma massa semi-pronta à base de farinha de trigo, em formato de disco, que possibilitava a criação de diversas receitas rápidas, variando recheios e formas, para qualquer ocasião, podendo ser utilizado para preprar panquecas, crepes, pizzas, beirutes, sanduíches tipo wrap, entre outros. A PULLMAN disponibiliza atualmente o Rap 10 na versão normal e na light (rica em fibras e livre de gordura trans).

● Lançamento de uma linha de biscoito em barras PULLMAN, composta por três versões, incluindo PULLMAN BARRITA, produto e marca já existente há alguns anos no grupo Bimbo do México e que foi adaptada ao mercado brasileiro, chegando através de uma barra de biscoito recheada nos sabores Goiaba e Morango, com até 88 kcal por unidade; PULLMAN BISCOITO em BARRA, conceito inovador que trazia a combinação perfeita de um biscoito crocante com cobertura de chocolate, no prático formato de barra e apenas 83 kcal por unidade, e ainda PULLMAN COOKIE em BARRA, delicioso biscoito tipo cookie de baunilha com gotas de chocolate e 92 kcal por unidade.

2008

● Lançamento do PANETONE PULLMAN nos tradicionais sabores de Frutas Cristalizadas com Uvas Passas e Gotas de Chocolate.

● Lançamento do tradicional bolinho infantil Ana Maria em versão mini-panetone sabor chocolate.

2009

● Lançamento pioneiro do PULLMAN PÃO FRANCÊS PRÉ-ASSADO, permitindo ao consumidor degustar o delicioso pão francês, crocante, quentinho e fresco a qualquer hora do dia ou da noite, sem sair de casa.

2010

● Reforçou sua participação e mix de produtos no segmento panificador com o lançamento de uma linha de pães nas versões Branco Multigrãos Light, Aveia Light, Integral e Branco Light.

● Lançamento do PULLMAN FOFUCHO PÃO DE OVOS, desenvolvido para fortalecer o portfólio da empresa no segmento de pães.

2012

● Lançamento, juntamente com o chef Olivier Anquier, de um panettone com receita exclusiva que leva pedaços de nozes e recheio cremoso com chocolate belga.

● Lançamento da edição limitada para as comemorações juninas do BOLO de MILHO PULLMAN. Com uma receita exclusiva, o produto resgata a tradicional sensação do bolo de milho caseiro com textura macia e úmida, remetendo a infância e histórias de vida.

A origem do nome

Para entender porque o nome PULLMAN foi escolhido como marca para o pão de forma é preciso voltar um pouco no tempo. Em meados do século XIX, George Pullman fundou a empresa Pullman Palace Car Company (algo como “Companhia de Vagão Palácio Pullman”), produtora de vagões de trens. Nas primeiras décadas do século XX, no auge do desenvolvimento das ferrovias nos Estados Unidos, a empresa de George desenvolveu os vagões dormitórios (chamados em inglês de “sleeping car”) que foram batizados popularmente de PULLMAN. Quando o pão de forma tradicional foi lançado no mercado brasileiro em 1953, foi batizado de PULLMAN porque sua embalagem (com forma retangular e as cores azul e branco) era muito semelhante aos vagões dormitórios de trens americanos.

A evolução visual

No decorrer de sua história a marca PULLMAN passou por algumas reformulações visuais. Após dar ao logotipo um visual muito mais moderno e cheio de curvas, bem diferente ao anterior totalmente quadrado, recentemente, em 2011, a PULLMAN incorporou o tradicional Ursinho Padeiro Bimbo, especialmente nas embalagens de seus produtos, com o intuito de traduzir todo o cuidado e carinho que a marca tem no preparo de seus pães e bolos.

Os slogans
Pullman. Sabor de família reunida. (2011)
O Pão Gostoso.
Os melhores pedaços do dia.

Dados corporativos

● Origem: Brasil

● Lançamento: 1953

● Criador: Manoel Correa de Souza Filho

● Sede mundial: Cidade do México, México

● Proprietário da marca: Grupo Bimbo S.A.

● Capital aberto: Não (subsidiária)

● Diretor geral: Juan Pablo Malleret (Brasil)

● Faturamento: Não divulgado

● Lucro: Não divulgado

● Presença global: Não (presente somente no Brasil)

● Segmento: Panificação

● Principais produtos: Pães, bolos e biscoitos

● Concorrentes diretos: Wickbold, Panco, Seven Boys e Nutrella

● Ícones: O pão de forma e os mini-bolos recheados Ana Maria

● Slogan: Pullman. Sabor de família reunida.

● Website: www.mundopullman.com.br

A marca no Brasil

Atualmente a PULLMAN, que pertence ao grupo mexicano Bimbo, um dos mais importantes do mundo no segmento alimentício, é uma marca consolidada, atual líder de mercado e com a maior lembrança pelo consumidor no segmento de produtos panificados, especialmente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e região Centro-oeste. Os produtos PULLMAN são comercializados com a marca PLUS VITA (que em latim significa “Mais Vida”) no Rio de Janeiro, Espírito Santo e Nordeste.

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Veja, Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), revistas (Embalagem Marca), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).

Última atualização em 23/4/2013