CASTELO

A tradicional marca CASTELO vem há mais de um século sendo referência e conquistando a preferência de milhões de consumidores quando o assunto é complementos para salada, molhos e temperos, tornando qualquer receita muito mais saborosa. Além dos tradicionais vinagres, a marca oferece produtos práticos que trazem maior conveniência, sabor e prazer para que os consumidores incrementem suas receitas. 

A história 

A história começou no mês de outubro de 1905 quando Victorino Ferreira da Costa, membro de uma família de imigrantes portugueses, fundou na cidade de São Paulo, em um barracão no tradicional bairro do Brás, ao lado do gasômetro, uma pequena empresa chamada Destilaria Ypiranga para a produção de vinagre, bebidas destiladas, groselha e licores. Na década de 1930, a marca VINAGRE CASTELO ficou mundialmente conhecida após ter sido premiada em exposições internacionais e conquistou o paladar de muitos brasileiros. Por volta de 1968, ocorreu o falecimento do Sr. Victorino, ocasião em que a empresa passou a ser administrada pelos seus familiares. Lamentavelmente a empresa começou a entrar em declínio passando por dificuldades e comprometendo todo o seu desempenho.

Diante do grave quadro, a empresa passou a ser objeto de interesse por parte de credores, na verdade fornecedores de matérias-primas que acreditavam tratar-se de um negócio de enorme potencial de mercado na medida em que pudesse ser bem administrado, pois a marca CASTELO já na época era bastante conhecida e valorizada por milhões de consumidores. Impossibilitado de adquirir isoladamente a marca, Antonio Borin juntamente com Xisto Stefano Cereser, Jacyro Martinasso e Cláudio Zambon, compraram a empresa no dia 3 de outubro de 1968. Finalizada a negociação, iniciou-se a construção de uma nova unidade fabril no bairro do Caxambu, na cidade de Jundiaí, interior de São Paulo, onde a empresa passou a produzir exclusivamente o vinagre com a marca CASTELO.

Passado alguns anos houve a dissolução da sociedade original. Em 1973, os sócios remanescentes passaram a administrar a nova sociedade até que em junho do mesmo ano inauguraram a nova unidade industrial com início da produção de vinagre com uma grande inovação: a utilização de garrafas plásticas. Os anos se passaram com modificações constantes tanto societárias como a nível industrial, até que em 1980 ocorreu a realização da primeira grande reforma industrial com o aumento da área construída para atendimento das necessidades da época. Pouco depois, em 1982, a marca inovou através do lançamento de uma embalagem mais moderna feita de PVC.

Movida sempre em direção à modernização, mais uma vez deu mostras de sua capacidade industrial, produzindo internamente uma nova embalagem para o acondicionamento do seu vinagre, a embalagem PET, mais bonita, com alto grau de transparência e bastante resistente. Os anos se passaram e a empresa acompanhou todos os períodos de crescimento culminando com a liderança de mercado no segmento de vinagres, que é mantida até os dias atuais. Em meados dos anos de 1990, a estratégia da empresa, ao lançar uma nova linha, foi a de incorporar produtos com maior valor agregado e compatíveis com a linha de vinagres tradicionalmente utilizada pelos consumidores. Assim, o primeiro passo foi criar uma linha de conservas, que incluía palmitos e azeitonas. Depois vieram molhos para salada, condimentos e temperos. Em decorrência disso, no ano de 2004, a empresa passou a adotar oficialmente o nome de Castelo Alimentos, com a proposta de oferecer um leque diversificado de produtos alimentícios com sabor saudável.

Nos últimos anos, a empresa desenvolveu um sólido projeto de conquista do mercado internacional com a exportação de seus produtos. Não é por acaso que a CASTELO é especialista em vinagres: a marca oferece uma enorme variedade de produtos, como por exemplo, os vinagres de álcool (feitos a partir de cana-de-açúcar), os saborizados (nas opções alho, hortelã, limão e ervas finas), vinagres de maçã, arroz, de vinho tinto e branco, em embalagens tradicionais de PET e em garrafas de 500 ml de vidro. Além disso, lançou um novo conceito de molhos para salada, cuja linha conta com molhos menos calóricos, com 0% de gordura trans e enriquecidos de fibras em sua composição, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.

A linha do tempo 

1996 

● Lançamento de uma linha de palmitos em conserva. 

1997 

● Lançamento de azeitonas verdes em conserva. 

1999 

● Lançamento do vinagre de arroz, item indispensável na culinária japonesa. 

2000 

● Lançamento de uma completa linha de temperos: tempero completo, tempero sem pimenta, tempero alho e sal, molho de soja tipo Shoyu, molho de alho, molho inglês, molho de pimenta, ketchup e mostarda. 

● Ampliação da linha de conservas com o lançamento de três novos itens: o champignon, o picles e a cebolinha. 

2001 

● Lançamento do primeiro vinagre balsâmico totalmente produzido no Brasil, com a qualidade comparável aos acetos da região de Módena, na Itália. Hoje essa linha conta com cinco opções, como vinagre tradicional, cremoso, framboesa, maracujá e misturado com azeite. 

2002 

● Lançamento de uma linha de molhos para salada seguindo uma tendência latente de utilização de novos itens de temperos para variadas receitas. Atualmente a linha oferece os sabores: Caseiro (molho à base de vinagre e especiarias), Rosé (molho à base de tomate, mostarda e especiarias), Italiano (à base de vinagrete, especiarias e queijo parmesão), Parmesão (à base de queijo parmesão e ervas finas), Limão (sabor limão, salsa e cebolinha) e Balsâmico (à base de vinagre balsâmico e especiarias). Hoje a linha oferece 9 diferentes sabores. 

● Lançamento do inédito vinagre de álcool com aroma de hortelã, perfeito para tornar os pratos mais exóticos e muito utilizado na cozinha árabe. 

2004 

● Lançamento do extrato de tomate, nas embalagens copo e lata, além do milho verde e da ervilha, ambos enlatados. 

2005 

● Lançamento da linha de molhos para salada na versão “light”, disponível nos sabores italian, iogurte e limão. 

● Lançamento da linha de vinagres de mesa, composta pelas variações clássico tinto, branco e maçã. 

● Lançamento da linha de vinagres balsâmicos frutados com a marca CASTELO FRUTTATI, disponível nas versões azeite extra-virgem e mesclado com suco natural de abacaxi, framboesa e maracujá ou mel. 

2009 

● Remodelação de sua linha de molhos para salada, que ganhou embalagem termoencolhível, duplo lacre de segurança, zero de gordura trans e redução de calorias. 

2010 

● Lançamento do Azeite Extra Virgem em embalagem de vidro e Azeite de Oliva 100% Puro em embalagem de lata. O azeite é proveniente de Portugal. 

● Lançamento de uma linha de temperos em pó oferecida em cinco versões, ideais para temperar carnes, aves, legumes, feijão e arroz branco. 

● Lançamento do vinagre de álcool com alho. 

2011 

● Lançamento do molho de pimenta extra forte, uma combinação perfeita das pimentas malagueta e jalapeño. 

● Lançamento do vinagre de maçã. 

● Lançamento do molho balsâmico cremoso, produto sofisticado e prático muito utilizado na finalização de pratos por ter a consistência cremosa, permitindo a decoração das receitas, além do reposicionamento dos vinagres de mesa em embalagens mais modernas de 500 ml. É produzido a partir da redução do vinagre balsâmico Tradizionale Castelo e, em sua nova formulação, contém maior concentração de suco de uva, o que resulta em um produto encorpado e com sabor frutado e agridoce marcante. 

● Lançamento dos vinagres em recipiente com bico dosador que evita desperdício. 

● Lançamento para o segmento de Food Service do tempero de vinho, que combina a bebida, indispensável em receitas mais elaboradas, com temperos e especiarias. 

2012 

● Lançamento dos molhos para salada CASTELO LEVE VITA, voltados à saúde e bem-estar, com menor teor calórico e fibras em sua composição, além de 0% de gordura trans, disponíveis em três sabores (dos quais dois, únicos no mercado): Iogurte com Hortelã, Chá Verde com Limão e Mostarda e Mel. 

2013 

● Lançamento do molho barbecue, produzido a base de tomates e condimentos, cujo sabor agridoce acompanha a tradicional costelinha assada, grelhados, hambúrguer, frango frito, bolo de carne e churrascos em geral.

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por inúmeras atualizações ao longo dos anos. O primeiro logotipo, totalmente em vermelho, somente ganhou o tradicional símbolo do castelo na cor azul em 1986. Este logotipo passou por pelo menos três atualizações nos anos seguintes.

Após a realização de uma pesquisa em 2009, a empresa contratou uma agência de design para transformar todas essas informações em um ícone que remetesse o consumidor, que a CASTELO mantém a qualidade e tradição conquistada ao longo de sua história, mas que é uma marca moderna e que acompanha as novas tendências de inovação. O novo logotipo, adotado a partir de 2010, possui formato orgânico (com formas arredondadas), além disso, o ícone do castelo também passou por um processo de rejuvenescimento, onde foi eliminado o excesso de detalhes e a fonte das letras da marca CASTELO foi sutilmente alterada, deixando-a sem sombra e com fácil leitura. Estas mudanças deixaram a logomarca mais leve e moderna.

Os slogans 
O segredo do sabor. (2005) 
O melhor vinagre de todos os tempos. 

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Fundação: 1905 

● Fundador: Victorino Ferreira da Costa 

● Sede mundial: Jundiaí, São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Castelo Alimentos S.A. 

● Capital aberto: Não 

● Presidente: Marcelo Cereser 

● Faturamento: R$ 80 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 10 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 800 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Vinagres, molhos, temperos, condimentos e azeites 

● Concorrentes diretos: Gallo, Borges, Andorinha, MasterFoods, Hellmann’s, Liza e Soya 

● Slogan: O segredo do sabor. 

● Website: www.casteloalimentos.com.br 

A marca no mundo 

A marca CASTELO, que possui a mais moderna e maior fábrica de vinagres da América Latina, ocupa a liderança brasileira na produção do produto, com aproximadamente 40% desse segmento nas regiões sudeste e centro-oeste. Atualmente a empresa exporta seus produtos para diversos países, como por exemplo, Argentina, Bolívia, Japão, Angola, Cuba, Moçambique, Paraguai, Cabo Verde, Inglaterra, Portugal, Estados unidos, Irlanda e Líbano. Essas exportações representam 2.5% da receita líquida anual da empresa. Vislumbrando uma maior participação no segmento de mercado industrial, a empresa coloca à disposição dos clientes uma linha de vinagres, em embalagens especiais de 5 e 20 litros, direcionada para as grandes indústrias, como por exemplo, Unilever, Sakura, Bimbo, Bunge Alimentos, Cargill, entre outras. Além disso, comercializa o vinagre a granel fornecido por meio de caminhões tanques. Muito mais que apenas vinagres, a CASTELO é um empresa de alimentos oferecendo ao consumidor azeites, condimentos, temperos, molhos para salada e conservas (palmito e champignon). 

Você sabia? 

● A empresa fechou 2014 com a produção recorde superior a 72 milhões de litros de vinagre, pouco mais de um terço de todo o mercado nacional. 

● A CASTELO foi pioneira na fabricação de vinagres de alta concentração (triplo com acidez 12%). 

● Os frascos PET utilizados para embalar os vinagres da marca são produzidos pela própria empresa, totalizando uma média de 280.000 unidades por dia. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 10/4/2015

FITNESS TOGETHER

Imagine uma moderna academia onde as aulas são personalizadas e individuais. Onde os aparelhos são de última geração e o aluno se exercita em estúdios individuais. Seja bem-vindo a FITNESS TOGETHER, uma nova geração de academias de ginástica que conquistou milhares de adeptos ao redor do mundo.

A história
Tudo começou em 1983 na cidade de Scottsdale, estado americano do Arizona, quando um jovem canadense chamado Rick Sikorski, estudante de psicologia, apaixonado por fitness e que sonhava ter um negócio de personal training (sistema de treinamento físico que se baseia em um acompanhamento personalizado permanente), resolveu utilizar seus conhecimentos do ser humano e exercícios para criar uma academia de ginástica totalmente diferente. Surgia assim a FITNESS TOGETHER, um conceito único de academia com atendimento personalizado, na qual o respeito à pessoa e a suas necessidades e limitações eram prioridades. Atrelado a esse lado humano, os profissionais tinham como meta alcançar os objetivos dos clientes, ou seja, melhorar sua saúde, seu desempenho esportivo ou estético. Na nova academia, cada aula era programada, implantada e corrigida por um monitor, que estava à disposição do aluno o tempo inteiro. Inicialmente cada sessão de uma hora, ministrada em um pequeno estúdio, custava US$ 15.


A rede ganhou enorme força de expansão e popularidade a partir de 1996 quando iniciou o sistema de franquia, inaugurando inúmeras unidades nos anos seguintes em várias cidades americanas e também no Canadá. O sucesso da rede se deveu ao conceito 1 Cliente 1 Trainer 1 Goal, em outras palavras, um treinador por aluno. Além disso, a flexibilidade de horário; ter sempre um treinador capacitado a disposição, que primeiramente, avaliava a meta do aluno (perder cinco quilos, definir o corpo, correr uma maratona, etc.) e definia o número de sessões; e o monitoramento da evolução do aluno de acordo com suas prioridades, contribuiu para que a rede atraísse clientes de alto poder aquisitivo. Em 2006, com aproximadamente 600 unidades em funcionamento, o fundador da empresa vendeu a FITNESS TOGETHER para um fundo de investimento.


A FITNESS TOGETHER desembarcou no Brasil em 2010 com a inauguração de sua primeira unidade, localizada no badalado bairro dos Jardins em São Paulo. O sucesso foi tanto que em pouco tempo outras unidades foram abertas em São Paulo. Recentemente a rede começou a oferecer no Brasil sessões de Pilates, método de condicionamento físico que trabalha força e flexibilidade, além de controle e respiração, com o uso de equipamentos específicos e a utilização do peso do próprio corpo, oferecido da mesma maneira como foi concebido pelo seu criador, Joseph Hubertus Pilates.


Atualmente cada unidade da FITNESS TOGETHER possui duas ou mais salas exclusivas (chamadas pela rede de estúdios) para a realização de um treinamento personalizado, onde cada aluno é acompanhado por treinadores especializados, que desenvolvem programas individuais de treinamento e nutrição para atingir com sucesso as metas estabelecidas. A rede também disponibiliza para seus alunos o NUTRITION TOGETHER, um avançado programa desenvolvido nos Estados Unidos pela famosa Dra. Janet Brill, pós-graduada em nutrição, que foi posteriormente adaptado para o cardápio brasileiro. As sessões de nutrição compreendem orientações sobre cardápios, inclusive para quem faz a maioria das refeições fora de casa, e o acompanhamento do progresso do aluno através do seu livreto de prestação de contas. Além disso, na FITNESS TOGETHER os alunos são recepcionados com uma série de diferenciais de conforto, como frutas frescas, barras de cereal, chá, sucos e água, toalhas para utilização durante o treino e para o banho em vestiários privativos, que oferecem xampu, condicionador, sabonete e secador de cabelo.


A evolução visual
A identidade visual da marca passou por pequenas alterações no decorrer dos tempos.


Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 1983
● Fundador: Rick Sikorski
● Sede mundial: Highlands Ranch, Colorado
● Proprietário da marca: Fitness Together Holdings, Inc.
● Capital aberto: Não
● CEO: Jeff Jervik
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Academias: + 700
● Presença global: 6 países
● Presença no Brasil: Sim (7 academias)
● Segmento: Condicionamento físico
● Principais produtos: Academias de luxo
● Ícones: Treinamento personalizado
● Slogan: 1 Cliente 1 Trainer 1 Goal.
● Website: www.fitnesstogether.com

A marca no mundo
Atualmente a FITNESS TOGETHER, rede de academias de luxo que não para de crescer, possui mais de 700 unidades localizadas em seis países ao redor do mundo, incluindo Brasil, Estados Unidos, Canadá, Costa Rica, Israel e Irlanda.


As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Última atualização em 28/11/2011

OLAY

OLAY, uma das marcas mais reconhecidas do mundo no segmento do cuidado da pele, é especialista em tratamentos faciais, tratamentos especiais e combate aos primeiros sinais da idade. Há mais de 50 anos a marca vem desenvolvendo produtos com um único propósito: fazer com que mulheres se sintam cada vez melhores, saudáveis e mais bonitas.

A história
A história da tradicional marca teve início em 1952 quando um ex-químico sul-africano da Unilever, chamado Graham Wulff, começou a trabalhar, inspirado por sua esposa Dinah, em um produto de cuidado facial que ajudasse as mulheres a se verem e sentirem mais bonitas. Depois de inúmeras pesquisas e estudos ele criou um cosmético hidratante, com boa textura e aroma à pele. Ele e seu sócio, o publicitário Jack Lowe, testaram o produto em suas esposas e amigas, e ficaram satisfeitos com a qualidade e os resultados. Foi então que Graham, através de sua empresa, a Adams National Industries (ANI), decidiu anunciar e colocar a venda em 1957 seu novo produto, batizado com a marca Oil of Olay Beauty Fluid, que rapidamente ficou conhecido entre as mulheres por sua rápida absorção e aroma agradável. O nome foi inspirado na palavra lanolina (lanolin, em inglês), um dos ingredientes básico do novo produto.


Rapidamente o produto se transformou em um verdadeiro sucesso entre as mulheres na África do Sul. Em 1959, o produto já estava à venda na Inglaterra (onde foi comercializado com o nome de Oil of Ulay), Estados Unidos, Canadá e Alemanha (onde assumiu o nome de Oil of Olaz), marcando presença nos maiores mercados consumidores do planeta na época. Não demorou muito para a marca ingressar em outros países da Europa, como por exemplo, França e Holanda, e também na Austrália, onde assumiu o nome de Oil of Ulan.


Nesta época a marca foi vendida para a empresa Merrill Richardson, que depois se transformou em Richardson-Vicks. Neste período a marca foi expandida com o lançamento de cremes faciais noturnos e cremes para cuidados essenciais para a pele. Isto resultou em um dramático aumento das vendas. Em 1985, a poderosa Procter & Gamble comprou a Richardson-Vicks, estendeu a marca para o segmento de cremes anti-idade com o lançamento em 1999 da linha Total Effects e decidiu encurtar o nome da marca apenas para OLAY em 2000. Nos anos seguintes, a marca desafiou a idéia de que a mulher precisa de medidas drásticas para adquirir uma aparência mais jovem com o lançamento de inúmeros produtos, criando assim uma enorme linha de cremes faciais e cosméticos, designados para cada tipo de pele e com diferentes aplicações.


Finalmente, em 2003, a marca OLAY ultrapassou a barreira de US$ 1 bilhão em vendas no mundo. Além disso, nos anos seguintes OLAY foi lançada com sucesso em novos mercados, como por exemplo, a Índia, onde seus produtos estrearam em 2007. Recentemente a marca lançou no mercado um sabonete líquido que também combate rugas. O novo produto faz parte da linha Olay Total Effects de cremes faciais anti-envelhecimento. Em 2010, as belas Christiane Torloni e Fernanda Lima estrelaram a campanha de lançamento da marca OLAY no Brasil. A marca inicialmente colocou no mercado brasileiro aproximadamente 50 produtos de suas diferentes linhas. Enquanto isso nos Estados Unidos a marca anunciou a cantora country Carrie Underwood como mais nova embaixadora da OLAY.


Nos últimos anos a marca adotou a estratégia de dividir seus produtos em boutiques (como são chamadas as diferentes linhas) para diferenciá-los em relação a preços e benefícios, e que oferecem passos necessários, como limpeza, hidratação para o dia e para a noite, hidratantes para os olhos e cuidados especiais, para deixar a pele saudável e com aparência jovem. Por exemplo, a linha OLAY COMPLETE é composta por hidratantes básicos que custam aproximadamente US$ 7; a OLAY TOTAL EFFECTS, cujos produtos combatem vários problemas causados pelo envelhecimento, custa US$ 20; enquanto o kit OLAY PROFESSIONAL PRO-X, que custa mais de US$ 60, é anunciado como o produto antirrugas de luxo da marca. Existem ainda as linhas OLAY CLEANSERS, produtos para cuidados essências com a pele, como por exemplo, toalhas umedecidas para limpeza, removedor de maquiagem/olhos e tônico adstringente refrescante; OLAY REGENERIST, cujos produtos regeneram visivelmente a aparência da pele, oferecendo resultados impressionantes, sem medidas drásticas; e OLAY ANTIWRINKLE, produtos que previnem rugas através de uma fórmula que estimula o processo natural de renovação celular da pele para deixá-la macia, suave e cristalina.


A evolução visual
Em 2000 a P&G resolveu modificar o nome da marca para simplesmente OLAY, como forma de unificar a imagem, e nome, globalmente. Apesar disso, em alguns países, como por exemplo, Itália, Holanda, Alemanha e Bélgica, o nome adotado foi OLAZ. E não foi só. A marca ganhou uma nova tipologia de letra e um símbolo, a face de uma mulher em forma oval. Recentemente o logotipo foi novamente atualizado, ganhando um visual mais sofisticado.


Os slogans
Love the skin you’re in.
the secret of a younger looking you.
Olaz lets you shine. (Alemanha)
O especialista em cuidado da pele. (Brasil)
Goste da sua pele. (Brasil)


Dados corporativos
● Origem: África do Sul
● Lançamento: 1957
● Criador: Graham Wulff
● Sede mundial: Cincinnati, Ohio
● Proprietário da marca: Procter & Gamble Co.
● Capital aberto: Não
● CEO: Robert A. McDonald
● Faturamento: US$ 2.9 bilhões (estimado)
● Lucro: Não divulgado
● Presença global: 55 países
● Presença no Brasil: Sim
● Segmento: Cosméticos
● Principais produtos: Produtos faciais, cremes hidratantes e sabonetes líquido
● Principais concorrentes: Nivea, Pond’s, Neutrogena e L’Oreal
● Slogan: Love the skin you’re in.
● Website: www.olay.com

A marca no mundo
Atualmente OLAY, que pertence a poderosa Procter e Gamble, comercializa sua completa linha de produtos em mais de 55 países ao redor do mundo, sendo líder em cuidados faciais nos Estados Unidos, Europa (especialmente no Reino Unido) e China. A OLAY, utilizada por mais de 80 milhões de mulheres no mundo inteiro, atinge faturamento mundial de aproximadamente US$ 2.9 bilhões, sendo uma das marcas mais importantes no portfólio da P&G.

Você sabia?
● OLAY criou um Clube destinado a todas aquelas mulheres que gostem de desfrutar de descontos, promoções, novidades, prêmios e consultas sobre beleza.
● OLAY realiza, por ano, mais de 400.000 testes de segurança e qualidade em seus produtos para certificar uma excelente experiência às suas consumidoras.
● Recentemente, oito entre 10 dermatologistas entrevistados no Congresso Mundial de dermatologia disseram que recomendariam OLAY para o cuidado da pele.


As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Última atualização em 25/11/2011

SUFRESH

O melhor sabor das frutas em caixinhas. Foi assim que a marca SUFRESH conquistou milhões de consumidores brasileiros, sempre oferecendo bebidas saudáveis, deliciosas e inovadoras para qualquer ocasião de consumo, visando o bem-estar e a qualidade de vida. 

A história 

As origens da marca SUFRESH começaram no ano de 1999 quando a Brasfanta, com atuação em setores tão variados, como higiene e limpeza, bebidas e adoçantes, e a King Car Food Industry, de Taiwan, especializada na produção de bebidas não alcoólicas e alternativas, resolveram formar uma joint-venture, batizada de Wow!, cujo objetivo era fabricar bebidas saudáveis para qualquer ocasião de consumo. Mas foi somente no ano de 2004 que a empresa lançou no mercado a marca SUFRESH, uma inovadora linha de néctares naturais que reunia todo sabor das frutas selecionadas dos melhores pomares. Os novos sucos, inicialmente disponíveis nos sabores pêssego, manga e uva, não tinham conservantes, eram ricos em vitamina C e mantinham as propriedades originais das frutas, garantindo o sabor de um suco feito na hora. O lançamento também incluía a linha SUFRESH LIGHT, sem adição de açúcar e com uma redução calórica de até 87% em relação à versão original.

Não demorou muito para a nova marca conquistar os consumidores brasileiros, especialmente da região sul e sudeste. Já no ano seguinte a marca, investindo em uma fórmula inédita no país, introduziu SUFRESH MIX, uma mistura de suco com um toque de leite, tendência internacional de bebidas que aliavam refrescância à baixa acidez. O novo produto, que unia as propriedades nutritivas do leite e o caráter natural do suco de frutas, estava disponível nos sabores laranja, uva e maracujá. A empresa também, além de ampliar a distribuição, lançou novos sabores, como por exemplo, maçã, laranja com acerola e maracujá.

A diversificação de produtos da marca começou em 2006 com o lançamento da água de coco SUFRESH em lata (relançada em 2010 com o nome de SUFRESH AKOKO), uma bebida super leve, refrescante e totalmente saudável; SUFRESH SOYOS, uma linha de bebidas a base de suco de fruta e soja, rica em vitamina C, 0% lactose, 0% colesterol e sem conservantes; e SUFRESH TURMA DA MÔNICA, linha de néctares regulares na embalagem de 200 ml, direcionada para o público infantil. Nos anos seguintes a SUFRESH conquistou notável participação de mercado para uma marca tão jovem. Em 2009, a marca lançou no mercado 23 novas versões de produtos, principalmente com misturas de sabores, que envolveu investimentos de R$ 3.5 milhões. Entre as novidades estava SUFRESH PRONTO & CASEIRO (2009), uma linha premium de sucos que trazia toda a naturalidade da fruta (disponível nos sabores Laranja com Gominhos, Pera com Raspinhas e Banana Batida); e SUFRESH POWER, um saboroso néctar misto de guaraná e açaí. Além disso, a marca também desenvolveu novos tamanhos de embalagens, ampliando assim o consumo de porções individuais.

Outra grande novidade apresentada pela marca foi SUFRESH YOGOMIX, uma refrescante mistura de suco de fruta, leite e um leve toque de iogurte, disponível nos sabores maracujá, pêssego e uva. O novo produto era ideal para jovens e adultos antenados, que levam uma vida corrida e estão sempre em busca de praticidade, mas sem deixar de lado hábitos saudáveis com produtos saborosos. Além de ser uma novidade entre as bebidas saudáveis, o produto também inovou com sua embalagem, uma latinha de 254 ml mais fina e ideal para o consumo “on the go”, ou seja, “em movimento”, no carro, na faculdade, na academia, ou como dizia o slogan do produto “entre uma coisa e outra”.

Em 2014 ocorreu o lançamento da linha SUFRESH EQUILÍBRIO & SABOR, com sabores de ameixa, banana e fibras e cranberry. Além disso, ainda em este ano, lançou a linha SUFRESH NÉCTAR +FRUTA +SABOR, inaugurando a categoria néctar premium. O produto se posicionava entre o néctar regular e o suco integral, já que tinha maior concentração de polpa de fruta (aproximadamente 60%), quase o dobro dos néctares existentes no mercado. Já em 2015, apresentou a SUFRESH LIMONADA em lata, uma bebida com o sabor marcante do limão e com toque de refrescância; e uma linha de sucos feitos 100% com frutas. Além disso, ampliou as opções da linha SUFRESH EQUILÍBRIO & SABOR, com bebidas à base de ingredientes funcionais, ao lançar três novos sabores: Antiox, Imunox e Detox, que trazem frutas, verduras, legumes e especiarias combinadas com objetivos específicos.

Uma das mais recentes novidades da marca, apresentada em 2016, é SUFRESH FLIP, inaugurando a categoria de superconcentrados líquidos para saborização de água. Para preparar a bebida, bastar agitar, abrir a tampa e apertar uma vez o produto em um copo com água. Outro destaque da linha é seu alto rendimento, já que cada frasco faz 28 porções de 200 ml, ou seja, 5.6 litros de bebida saborizada. Além disso, em 2017 a marca lançou, inicialmente na região nordeste, a linha SUFRESH REFRESCO EM PÓ, estreando nesta categoria de mercado.

Atualmente a marca possui a linha de sucos e néctares mais completa do mercado brasileiro, oferecendo a seus consumidores, das mais diversas idades e em diferentes ocasiões de consumo, a linha de néctares Regular e Light, que trazem sabor e refrescância; a linha Gominhos (a embalagem de 1 litro contém 9 laranjas ou tangerinas), com sabor de feito em casa; a linha de Sucos 100% nos sabores laranja e uva para adultos e na versão infantil com licenciamento Disney sabores Maçã; Maçã e Uva; e Maçã e Morango; e a linha Equilíbrio & Sabor, que une frutas e legumes em cinco combinações para quem busca saúde e bem-estar.

Os slogans 

Sufresh seu dia. (2015) 

O melhor da fruta. 

O melhor da fruta fresca. (2005)

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Lançamento: 2004 

● Criador: Grupo Basfanta e King Car Food Industry 

● Sede mundial: Caçapava, São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Wow Nutrition Indústria e Comércio 

● Capital aberto: Não 

● Presidente: William de Angelis Sallum 

● Faturamento: R$ 350 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: Não (presente somente no Brasil) 

● Segmento: Bebidas não alcoólicas 

● Principais produtos: Sucos de frutas, néctares e bebidas de soja 

● Concorrentes diretos: Del Valle, Maguary, Jandaia, Ades, Natural One, Dafruta e Do Bem 

● Slogan: Sufresh seu dia. 

● Website: www.sufresh.com.br 

A marca no Brasil 

Hoje em dia a SUFRESH, que oferece uma completa linha de sucos e néctares (são 13 sabores somente na linha original), é comercializada em boa parte do território nacional, cuja principal fábrica localizada no município de Caçapava, interior de São Paulo, é a mais moderna da América Latina, e primeira a obter o Certificado HACCP, padrão de qualidade e higiene em alimentos, criado pela NASA (Agência Espacial Americana). A marca SUFRESH, que oferece ao todo mais de 70 opções entre sabores e embalagens, é vice-líder no mercado nacional do segmento de sucos prontos, com 17% de participação. 

Você sabia? 

● A marca SUFRESH sempre se destacou nos pontos de venda pela grande diversidade de sabores com embalagens vibrantes e coloridas. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing), jornais (Valor Econômico, Folha e Estadão) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 7/11/2017

KÄRCHER

O que você faz para um mundo mais limpo? Nesse quesito a alemã KÄRCHER não mede esforços para remover sujeira onde quer que ela esteja impregnada. Quer seja no vidro, chão, paredes ou até mesmo em locais de difícil remoção, a marca alemã oferece produtos que combatem a sujeira em qualquer lugar. Por isso, se transformou em líder mundial no desenvolvimento e comercialização de soluções completas para limpeza de residências, jardins, indústrias e grandes áreas, como praças, vias públicas, monumentos e indústrias.

A história
A empresa surgiu em 1935 na pequena cidade alemã de Bad Cannstatt, fruto do pioneirismo e arrojo do engenheiro mecânico Alfred Kärcher. Inicialmente a empresa, que contava apenas com 40 empregados, fabricava aparelhos para o aquecimento dos motores de aviões e instalações de aquecimento para cabines, além de fornos para oficinas de galvanização. O sucesso foi tão grande que logo Alfred, pensando no futuro, adquiriu terrenos de uma fábrica desativada na área industrial da cidade vizinha de Winneden, para onde a empresa se mudou em 1939. O fim da Segunda Guerra Mundial provocou desordem e caos, e significou para o determinado e criativo Alfred uma grande oportunidade de inovar: com o rigoroso frio do inverno alemão, e milhares de pessoas precisando de aquecimento, a empresa passou a produzir estufas e sistemas de aquecimentos. Desta forma criativa ele vislumbrou o futuro e um novo começo depois dos tempos difíceis da guerra.


Com o falecimento de Alfred no dia 17 de setembro de 1959 vítima de um ataque cardíaco, sua esposa Irene assumiu a gestão e dirigiu a empresa pelas três próximas décadas. Foi também nesta década que a empresa desenvolveu e fabricou suas primeiras lavadoras de alta pressão a quente, produto que orientaria os rumos da empresa no futuro. As primeiras subsidiárias internacionais da empresa foram abertas em 1962 na França, e pouco depois na Suíça e Áustria. A partir da década de 1970, a KÄRCHER mudou radicalmente seu foco de atuação, passando a desenvolver e produzir eficazes sistemas de limpeza, que incluíam lavadoras de pressão para os mais variados usos, entre outros itens. A qualidade e tecnologia utilizada nas etapas de desenvolvimento dos produtos permitiram que a KÄRCHER incorporasse modernas tendências de design, ergonomia e facilidade no manuseio de seus equipamentos. Essa preocupação resultou em mais de 70 prêmios internacionais recebidos pela empresa somente nos últimos anos. Foi somente em 1974 que seus equipamentos, antes azul, adotaram a cor amarela, que se tornaria um ícone de reconhecimento da marca.


Nos anos 80, a empresa expandiu ainda mais sua linha de produtos de limpeza, incluindo secadoras e sistemas de lavagem de automóveis. Esta década foi marcada pelo lançamento, em 1984, da lavadora de pressão portátil, responsável por abrir o mercado doméstico para a empresa. Durante a década de 90 a empresa foi comandada pelos filhos do fundador, que trataram de solidificar sua presença em todas as partes do mundo, além de expandirem a empresa para outros segmentos, como por exemplo, equipamentos para limpeza interna de locais, entre os quais aspiradores, enceradeiras e polidoras. Em 2001, superou a marca de €1 bilhão de faturamento global, atendendo a todos os segmentos de mercado, desde o doméstico até o profissional. Nos últimos anos, a inovação tem sido como de costume o fator determinante para o contínuo crescimento da empresa, que somente em 2009 apresentou ao mercado 100 novos produtos para atender as mais diferenciadas necessidades de limpeza. Um dos grandes sucessos recentes da empresa é o aspirador de pó e água para vidros WV 50, que auxilia na remoção da água ou vapor usado para a limpeza do vidro sem deixar manchas, mesmo com utilização de sabão.


Em 2011, a KÄRCHER inaugurou as duas primeiras lojas conceitos no Brasil, localizadas no Rio de Janeiro e Indaiatuba, no interior de SP, reunindo soluções e inovações na área, além de serviços de assistência técnica, em um espaço diferenciado, especialmente desenvolvido para estimular a interatividade entre os visitantes com o que há de mais avançado em soluções para limpeza. Além do excelente desempenho, os produtos da marca alemã são desenvolvidos para proporcionar outras grandes vantagens, como economia de água e energia, eficiência nas aplicações, conforto e proteção ao usuário e o melhor custo x benefício.


A Kärcher limpa o mundo
O projeto internacional “Limpeza de Monumentos” que a KÄRCHER apóia providencia uma verdadeira evidência do que seus equipamentos são capazes e demonstra a preocupação com a conservação de monumentos históricos mundiais. Desde a estátua do Cristo Redentor no Rio de Janeiro, passando pelas 284 colunas da Praça de São Pedro na Itália, o Obelisco Espacial em Seattle, até o Portão de Brandemburgo em Berlim, a empresa alemã literalmente ajuda a limpar o mundo. Com isso, não somente a KÄRCHER consegue demonstrar e provar toda sua experiência nessa área, como também ajuda a manter viva, e limpa, a história da humanidade. Um dos mais desafiadores e difíceis projetos foi a limpeza do Monte Rushmore, localizado em Rapid City no estado de Dakota do Sul, concluído em agosto de 2005. As cabeças gigantes dos presidentes americanos George Washington, Thomas Jefferson, Theodore Roosevelt e Abraham Lincoln, entalhadas entre 1927 e 1941 por Gutzon Borglum, foram completamente limpas (a meta era remover algas, musgos e outras manchas orgânicas) com equipamentos da KÄRCHER.


Os slogans
Makes a difference.
For a cleaner world.


Dados corporativos
● Origem: Alemanha
● Fundação: 1935
● Fundador: Alfred Kärcher
● Sede mundial: Winnenden, Alemanha
● Proprietário da marca: Alfred Kärcher GmbH & Co. KG
● Capital aberto: Não
● Chairman & CEO: Hartmut Jenner
● Faturamento: €1.52 bilhões (2010)
● Lucro: Não divulgado
● Presença global: 160 países
● Presença no Brasil: Sim
● Funcionários: 7.450
● Segmento: Equipamentos de limpeza
● Principais produtos: Lavadoras, secadoras, aspiradores e varredeiras
● Ícones: A cor amarela
● Slogan: Makes a difference.
● Website: www.karcher.com

A marca no mundo
Atualmente a KÄRCHER, líder mundial em sistemas de limpeza, que oferece modelos de lavadoras de alta pressão, aspiradores de pó e líquido com tecnologia de ponta (na linha residencial e na linha profissional), além de lavadoras e secadoras de piso, varredeiras, enceradeiras, polidoras, extratores, limpadoras a vapor e detergentes, comercializa seus produtos em 160 países ao redor do mundo (no Brasil está presente desde 1975). Esse completo portfólio atende todas as necessidades em termos de tecnologia e aplicação, com unidades de água quente e fria, com motores elétricos ou de combustão, móbiles ou estacionárias. A empresa, que faturou €1.52 bilhões em 2010 e vendeu 7.3 milhões de equipamentos, possui mais de 40.000 pontos de assistência técnica no mundo, que oferecem manutenção completa, peças de reposição e acessórios, garantindo assim aos clientes um suporte técnico ágil e eficaz de todas as linhas de seus produtos. A empresa também possui uma divisão especializada em sistemas móveis para fornecimento seguro de alimentação e água potável, tanto em situações de emergência, quanto para eventos que exijam mobilidade do serviço.

Você sabia?
● Como uma empresa ambientalmente responsável e preocupando-se sempre com economia, a KÄRCHER procura incrementar o desenvolvimento e a produção com equipamentos que consumam um mínimo de água e energia e ainda são capazes de reciclar a água.


As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Última atualização em 16/11/2011

PETROSSIAN

Quem já ouviu falar de caviar sabe que o produto é caro e raro. Para alguns abonados que podem pagar centenas de reais por míseras gramas, o caviar é uma iguaria dos deuses. Aliás, poucas iguarias têm tanto apelo no universo gourmet quanto o caviar. Também pudera. Apenas um tipo de peixe, o esturjão, fornece a preciosa iguaria, mas isso não parece afetar ou mesmo preocupar a marca francesa PETROSSIAN, que com suas pequenas latinhas azuis responsáveis por acondicionar pequenas jóias comestíveis, transformou o caviar em desejo de luxo para os endinheirados.

A história
A história do caviar PETROSSIAN teve início pouco antes do início da década de 1920. Após a revolução comunista na Rússia, em 1917, os irmãos armênios Melkoum e Mouchegh Petrossian migraram para a capital francesa, onde viviam os chamados Années Folles. As festas tomavam conta dos salões parisienses, freqüentados por aristocratas, burgueses e intelectuais russos, que também fugiam do regime socialista. Os irmãos decidiram então importar o caviar, um tradicional produto de luxo no tempo dos czares. De tanto insistir com a embaixada soviética, em 1920 eles conseguiram enfim importar as primeiras duas toneladas de caviar do Mar Cáspio. Metade do carregamento foi comprada pelo lendário Cesar Ritz, que passou a oferecer a iguaria no restaurante de seu badalado hotel.


Os irmãos foram os responsáveis por fazer do caviar, até então desconhecido na França, o ingrediente mundialmente desejado, símbolo de luxo máximo na gastronomia. Pouco depois, os irmãos inauguraram a primeira boutique PETROSSIAN, localizada em um bairro da cidade onde havia apenas ministérios, e resolveram focar o negócio em sua marca própria, o que acabou se mostrando uma boa estratégia. O sobrenome estrangeiro tinha tudo para desagradar ao público local, mas o sucesso foi tanto que a boutique, conhecida também como o templo do caviar, continua funcionando no mesmo endereço (em Latour-Maubourg, próximo à Esplanade des Invalides), quase um século depois. Desde então as preciosas pérolas negras recheiam as célebres caixinhas azuis ornadas por um galeão de velas alaranjadas içadas, que avança corajosamente no mar revolto em pleno nascer do sol.


Mas a dupla não parou por aí. Foram eles também os responsáveis por revelar aos franceses deliciosas iguarias como salmão, truta, enguia e outros peixes defumados com métodos tradicionais. E ainda pela importação de zakuski (variedade de aperitivos servidos em todas as ocasiões festivas na Rússia), como ovas de salmão, caranguejos do Kamchatka, queijo búlgaro e pepinos ao vinagre, artigos obtidos com exclusividade pelos irmãos. Nesta época a marca PETROSSIAN já havia se transformado em sinônimo de luxo no mundo da gastronomia. Entre os anos de 1985 e 1990, a Perestroika (reestruturação da economia soviética) fez com que a empresa enfrentasse tempos difíceis. A PETROSSIAN praticamente teve de recomeçar todo o trabalho e contatar novos fornecedores de caviar. Além disso, iniciou uma enorme diversificação em sua linha de produtos. Nos últimos anos, com nome sinônimo de caviar, o presidente da empresa vem ampliando os negócios nesse segmento de luxo, inaugurando lojas em cidades como Nova York, Los Angeles e Las Vegas.


Como parte deste processo, a empresa francesa inaugurou recentemente, no mês de abril de 2011, sua primeira loja no Brasil. O espaço, cujo estilo remete a um ambiente de empório chique, está localizado no térreo do luxuoso Shopping Cidade Jardim, em São Paulo, somente a quinta cidade do mundo a receber um ponto de venda da badalada marca francesa. Além das linhas de caviares, a charmosa e aconchegante loja oferece peixes defumados (entre os quais o brasileiro pirarucu, espécie de peixe de água doce encontrado na bacia amazônica, e que se transformou em um verdadeiro sucesso na Europa), várias versões de foie gras, blinis (pequenas panquecas que, tradicionalmente, acompanham o caviar), patês, azeites, temperos, mostardas, queijos, chás, bolos, chocolates, geléias e biscoitos, além de vodcas e champanhes, companhias perfeitas para degustar um ótimo caviar. No espaço, também há um pequeno restaurante onde é possível degustar um pequeno cardápio que inclui opções como peixes defumados, saladinhas com patês, sopas frias e tartare de salmão.


A inovação sempre foi uma das preocupações da PETROSSIAN. Depois de lançar o Caviarcube, pequenos dados de caviar concentrado, recentemente trouxe de volta uma das versões mais apreciadas do produto, o caviar prensado, extinto do mercado devido ao alto custo de produção. Com as novas técnicas de criação de esturjões em cativeiro - que também possibilitam retirar as bolsas de ovas das fêmeas e mantê-las vivas – a PETROSSIAN decidiu oferecê-lo novamente aos seus clientes. As últimas novidades vendidas pela marca francesa são o sorvete de caviar, desenvolvido em parceria com Philippe Faur, e idela para acompanhar salmão defumado; e o Eggxiting, uma embalagem-ovo que acomoda 12g da preciosa iguaria em pequenas bolhas individuais. Atualmente a empresa francesa é comandada por Armen Petrossian, reconhecido pelo bigode cuidadosamente encerado, considerado “rei do caviar” e reconhecido pelo entusiasmo com que fala sobre os mais variados assuntos, principalmente a respeito das ovas do esturjão, perpetuadas pela tradição de sua família na gastronomia de alto luxo.


Sinônimo de caviar
Hoje em dia, a empresa francesa mais do que estampar seu nome nas renomadas latas azuis do produto, zela por todas as etapas de sua fabricação, o que inclui até o modo de consumo. Primeiramente, deve-se comer o caviar puro. É a única maneira de distinguir seu sabor, aroma e textura das ovas do esturjão. O cuidado é tamanho que alguns funcionários da empresa acompanham cada etapa de fabricação, envolvendo até mesmo a criação do peixe. Das entranhas do esturjão, atualmente uma das espécies mais ameaçadas de extinção no mundo por causa da pesca predatória, as ovas são lavadas, para, em seguida, serem salgadas pelo chamado “mestre caviar”, especialista que acrescenta a quantidade de sal necessária para definir a qualidade do produto. O processo inclui ainda o grau de aquecimento (cerca de 38ºC) das ovas, estabelecendo a consistência.


Atualmente, criadores de esturjão em cativeiro são encontrados no mundo inteiro. Além dos tradicionais Rússia e Irã, ingressaram neste mercado China, Estados Unidos, Bulgária e até França, que tem seus principais viveiros em Bordeaux, a mesma região dos famosos vinhos. O presidente da PETROSSIAN garante que o caviar é como uma boa cepa de vinha, ao afirmar que as ovas de cada peixe oferecem tamanhos, cores e sabores únicos. “Existem, no mercado, produtos que são de boa qualidade e outros nem tanto. Eu escolho os melhores. Meu objetivo é democratizar o caviar”, ressalta ele. A PETROSSIAN comercializa três tipos de caviar: Beluga (cujo quilo pode custar US$ 14 mil), considerado o de sabor mais suave e cuja cor pode variar entre cinza-claro ao cinza-escuro; Ossetra, que costuma ter sabor diferente em virtude dos peixes nadarem em águas mais profundas; e Sevruga, caracterizado pelas ovas pequenas, cor mais escura e sabor mais acentuado.


Dados corporativos
● Origem: França
● Fundação: 1920
● Fundador: Malkoum e Mouchegh Petrossian
● Sede mundial: Paris, França
● Proprietário da marca: Petrossian, Inc.
● Capital aberto: Não
● CEO: Armen Petrossian
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 10
● Presença global: 40 países
● Presença no Brasil: Sim
● Funcionários: 600
● Segmento: Alimentos
● Principais produtos: Caviar e peixes defumados
● Ícones: A latinha azul
● Slogan: Caviar et Produits d’Exception.
● Website: www.petrossian.fr

A marca no mundo
A PETROSSIAN possui apenas dez exclusivas lojas que reúnem suas butiques e restaurantes, instaladas em cidades como Paris, Nova York, Las Vegas, Los Angeles e São Paulo. Atualmente, a marca francesa se destaca por oferecer os mais cobiçados ingredientes gastronômicos do planeta como as melhores seleções de caviar; tarama (pasta feita com ovas de bacalhau); vieiras do Mar do Norte; caranguejo de Kamtchatka, cuja carne é tão cobiçada quanto caviar; arenques e salmões defumados (da Escócia, da Noruega ou da região do Mar Báltico), caso do “corte do czar”, fatiado a mão e marinado com endro e limão; trufas brancas e negras; pérolas de chocolate recheadas de vodca; vinagre balsâmico envelhecido por vinte anos, entre outros itens. Hoje, 20% do caviar produzido no mundo é vendido pela empresa francesa.

Você sabia?
● Desde 2009 a PETROSSIAN trabalha apenas com ovas de esturjão de criação. Isto porque os peixes selvagens não podem ser comercializados, pois estão seriamente ameaçados de extinção.
● A defumação dos peixes oferecidos pela PETROSSIAN é realizada na fábrica da empresa, em Angers, no Vale do Loire.


As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Última atualização em 13/11/2011

FOGO DE CHÃO

Suculentas picanhas. Deliciosas maminhas. Cupins macios, que desmancham na boca. Fraldinhas no ponto. Linguiças dos mais variados tipos. Costelas perfeitas. Tudo isso inspirado no tripé qualidade, rapidez e fartura. Foi desta maneira que o tradicional churrasco gaúcho da rede Fogo de Chão deu o que falar. Em português e também em inglês, conquistando clientes mais que estrelados, do príncipe do Japão e Gisele Bündchen ao grupo Black Eyed Peas, de Bill Clinton e pilotos de Fórmula 1 a David Beckham e senadores americanos. 

A história 

Como muitos jovens de Encantado, no interior do Rio Grande do Sul, a 130 quilômetros de distância de Porto Alegre, Arri Coser (foto abaixo), aos 14 anos, e seu irmão Jair, aos 19 anos, deixaram em meados dos anos de 1970 sua terra natal em busca de oportunidade na cidade grande. Seus objetivos não eram diferentes dos de tantos outros moradores das pequenas cidades de colonização italiana da Serra Gaúcha: fazer carreira com a especialidade local, o churrasco. Trabalharam no Rio de Janeiro, primeiro como lavadores de pratos, auxiliares de garçom e, enfim, churrasqueiros. Três anos de árduo trabalho renderam algum dinheiro, e os irmãos decidiram voltar para os pampas e abrir um negócio próprio. Coube a Arri, ir até Porto Alegre verificar as oportunidades de um negócio próprio. Uma sondagem o levou até um ponto de boa estrutura, mas na descendente comercial. Chamava-se Fogo de Chão, churrascaria no bairro Cavalhada, próximo ao rio Guaíba, fundada em 1979. Decididos a passá-lo para frente, os donos só abriam a casa três noites por semana. Era um típico galpão gaúcho, com paredes revestidas em couro e móveis rústicos. Mas, por mais que os irmãos tivessem economizado o dinheiro não dava. O socorro veio com o pai Ângelo, que inteirou o que faltava com a quantia que poupara ao longo de 50 anos, e dos sócios Aleixo e Jorge Ongaratto.

Nome mantido, cardápio trocado pelo tradicional espeto corrido à gaúcha, que é o rodízio hoje (permite que sejam saboreados todos os cortes disponíveis na casa, normalmente servidos no próprio espeto – daí o nome -, escolhendo a parte e o ponto que mais agradar), o restaurante voltou a funcionar em 1980 contando apenas com seis funcionários. O novo estabelecimento propunha um conceito novo: o de churrascaria dentro da cidade. O costume era tê-las instaladas na beira da estrada. O raciocínio foi simples: em vez de atender basicamente caminhoneiros, o foco agora eram os engravatados dos centros financeiros. Mas os primeiros tempos não foram nada fáceis. Quando o Fogo de Chão ainda não passava de uma pequena churrascaria regional, eles tiveram que recorrer à criatividade para driblar a falta de dinheiro. Como não tinham capital de giro, a compra da carne era feita sempre no mesmo açougue. Só no final do dia, depois de apurar o faturamento da churrascaria, eles saldavam a dívida com o açougueiro. Até que, com um ano, veio a sorte grande: os irmãos foram procurados para hospedar uma grande festa, a despedida do volante Falcão, que acabara de ser vendido pelo Internacional para a Roma, da Itália. O evento gerou comentários na cidade toda e o churrasco da casa virou referência em jornais, rádio e televisão. Logo o Fogo de Chão se espalhou para mais dois endereços, um deles na cidade de Caxias do Sul.

Rapidamente a rede Fogo de Chão virou referência do bom churrasco. Quem vinha para Porto Alegre passou visitar a rede. Artistas, políticos, esportistas, empresários e jornalistas viraram clientes habituais. Um deles, o crítico de gastronomia Silvio Lancellotti, impressionado pelo serviço e qualidade, assinou um artigo no jornal Folha de S.Paulo, sugerindo aos donos que migrassem para São Paulo. Graças a empréstimos bancários e à venda de dois dos três pontos gaúchos, os irmãos deram início à expansão do Fogo de Chão em 1986, ao abrir, em São Paulo, o seu primeiro restaurante fora do Rio Grande do Sul. Localizado em Moema, bairro de alta renda da capital paulista e próximo ao aeroporto de Congonhas, a filial foi essencial para que os irmãos desenvolvessem uma fórmula que permitisse seu crescimento. Em 1987, com a loja de Moema já ampliada, surgiu a unidade de Santo Amaro - já sob o conceito de churrascaria gourmet e com sofisticação na comunicação visual, padrão adotado dali em diante. A partir deste momento, os irmãos abriram churrascarias sempre em locais de alto poder aquisitivo, ao contrário do que faziam os seus conterrâneos, que montavam restaurantes à beira de estrada. Atenciosos, garçons de bombacha, botas de cano alto e lenço vermelho amarrado ao pescoço, circulavam pelo salão com espetos de picanha, cordeiro, costela, bife ancho, cupim, maminha e linguiça, sempre churrasqueados à perfeição. Além disso, guarnições deliciosas como farofa, batata rústica, arroz carreteiro e polenta, e o farto bufê de saladas, queijos e frios, esbaldavam os clientes, muito deles estrangeiros que se impressionavam pela fartura de comida. O sucesso era garantido. Em 1996, a rede fincou bandeira em Belo Horizonte (MG) e, no ano seguinte, em Brasília (DF).

A estreia da rede nos Estados Unidos aconteceu em 1997, na cidade de Dallas, no Texas, usando recursos próprios. O restaurante foi saudado pelo crítico Dotty Griffith (do jornal Dallas Morning News) como “The brazilian meat-eaters mecca” (A Meca brasileira dos comedores de carne). A opção de escolher a famosa cidade do Texas para instalar o restaurante em detrimento da Big Apple explica-se pelo fato dos grandes competidores do mercado de carnes do país ser da terra de George Bush, que, aliás, se tornou cliente assíduo da casa. Algumas adaptações gastronômicas foram necessárias, começando pela diminuição de sal e de gordura - esta uma marca da rede. Não havia batatas fritas e o coração de galinha caiu fora, já que os ianques não gostaram da iguaria. Cupim também não existia. Apesar disso, no começo os americanos confundiam o Fogo de Chão com um restaurante de culinária chinesa, em razão da grafia da palavra “chao”. Superado esse obstáculo, a rede deu tão certo que nos anos seguintes foram inauguradas novas unidades em cidades como Miami, Chicago, Atlanta, Baltimore, Denver, entre outras.

Durante esses anos, a história da rede Fogo de Chão se tornou um case de empreendedorismo, profissionalismo e visão aguçada de mercado. Em 2011, um dos maiores fenômenos na história dos restaurantes brasileiros mudou de mãos. A rede de churrascarias Fogo de Chão foi vendida por US$ 62 milhões pelos irmãos Coser à gestora de investimentos GP, que já era sócia com 35% de participação e passou a ter 100% do negócio. Pouco depois, em maio de 2012, a empresa foi vendida para o fundo americano de private equity Thomas H Lee Partners por US$ 400 milhões. Os novos proprietários deixaram muito claro a agressividade na expansão, especialmente nos Estados Unidos. Com isso, novas unidades foram inauguradas em grandes cidades americanas, além de uma unidade em Porto Rico. Em 2015, a rede planeja abrir de 5 a 6 restaurantes. Um deles será na Cidade do México, primeiro no país. A rede também estuda se expandir para países como Austrália e Canadá, bem como para a Ásia, Oriente Médio e Europa, tanto a partir de restaurantes próprios quanto através de parcerias.

Macios, suculentos, quase derretendo ao corte da faca. Retirados direto do fogo com aquele cheiro irresistível e uma textura de dar água na boca. Os melhores cortes de carne do mundo estão na rede Fogo de chão há 35 anos. O respeito à história e à cultura gaúcha está na raiz da empresa, que carrega os valores da tradução farroupilha para onde quer que vá, por intermédio de suas churrascarias. Do autêntico fogo de chão exposto na vitrine de cada restaurante à indumentária dos funcionários no salão, passando pela hospitalidade e pelo cavalheirismo, tudo evoca a cultura gaúcha.

A linha do tempo 

1997 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Dallas, no Texas. 

2000 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Houston, no Texas. 

2001 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Atalanta, na Geórgia. 

2002 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Chicago, em Illinois. 

2005 

● Inauguração de um restaurante em Beverly Hills na Califórnia. 

● Inauguração de um restaurante na capital Washington. 

2006 

● Inauguração do primeiro restaurante na cidade de Belo Horizonte. 

● Inauguração de um restaurante na cidade da Filadélfia, na Pensilvânia. 

2007 

● Inauguração do primeiro restaurante na cidade de Brasília. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Baltimore, em Maryland. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Minneapolis, em Minnesota. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Austin, no Texas. 

2008 

● Inauguração do primeiro restaurante na cidade de Salvador, na Bahia. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Indianápolis, em Indiana. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Miami Beach, na Flórida. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Scottsdale, no Arizona. 

2009 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Kansas City, em Kansas. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Denver, no Colorado. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de San Antonio, No Texas. 

2010 

● Inauguração do primeiro restaurante na cidade do Rio de Janeiro. 

2011 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Las Vegas, em Nevada. 

2012 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Orlando, na Flórida. 

● Inauguração de um restaurante na cidade de Boston, estado de Massachusetts. 

2013 

● Inauguração de restaurantes nas cidades de Nova York e San Diego. 

2014 

● Inauguração de um restaurante na cidade Portland, no Oregon. 

● Inauguração de um restaurante na cidade San Jose, na Califórnia. 

2015 

● Inauguração de um restaurante na cidade San Juan, em Porto Rico.

O segredo do sucesso 

O segredo para alcançar o enorme sucesso dos dias de hoje está, além da qualidade da carne servida, no treinamento de seus colaboradores. Nos restaurantes da rede cada garçom é responsável por seu corte. Há o garçom da picanha, da maminha, da costela, assim por diante. Cada um cuida sozinho do processo completo envolvendo o que a rede chama de “a arte do churrasco”, que consiste em salgar, assar e servir. Por isso, toda a equipe é arduamente treinada antes de ter contato com o público. Os garçons aprendem tudo sobre os tipos de carnes, identificam cada corte, têm conhecimento de vinhos e noções de nutrição. Além disso, eles são fluentes em inglês e, claro, entendem tudo de churrasco.

Todo esse treinamento tem o objetivo de preservar o autêntico jeito gaúcho de fazer churrasco, por meio da busca contínua de excelência em relação a produtos e serviços. Quando se fala em churrascaria de rodízio, a imagem que vem à mente é a churrascaria de beira de estrada, com um atendimento que quase sempre deixa a desejar. A rede Fogo de Chão sempre buscou o oposto sem perder de vista a cultura gaúcha, diferencial ostentado com orgulho pelos funcionários. A dedicação a essa gastronomia regionalizada já rendeu reconhecimentos. A rede foi eleita a melhor churrascaria rodízio por vários anos consecutivos por revistas brasileiras conceituadas, além de ter abocanhado também prêmios pela carta de vinhos servidos em seus restaurantes.

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por apenas uma remodelação ao longo de sua história.

Devido à internacionalização da rede, hoje em dia o logotipo é aplicado (também na horizontal) com a inscrição “Brazilian Steakhouse” abaixo do nome da marca. O logotipo também pode ser aplicado sob um fundo preto.

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Fundação: 1979 

● Fundador: Arri e Jair Coser, Aleixo e Jorge Ongaratto 

● Sede mundial: São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Fogo de Chão, Inc. 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Larry Johnson 

● Presidente: Jandir Dalberto (Brasil) 

● Faturamento: US$ 262 milhões (2014) 

● Lucro: Não divulgado 

● Restaurantes: 38 

● Presença global: 4 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 3.000 

● Segmento: Restaurantes casuais 

● Principais produtos: Rodízio de carnes, saladas e entradas 

● Concorrentes diretos: Rodeio, Porcão, Barbacoa, Vento Haragano e Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar 

● Ícones: Os garçons vestidos com bombachas 

● Slogan: O jeito gaúcho de fazer churrasco. 

● Website: www.fogodechao.com.br 

A marca no mundo 

Hoje em dia a rede Fogo de Chão, primeira marca brasileira de gastronomia internacional, possui 38 restaurantes, dez localizados no Brasil (São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte, Brasília e Salvador) e 26 nos Estados Unidos (em cidades como Dallas, Houston, Miami, Chicago, Atlanta, Baltimore, Denver, Kansas City, Minneapolis, Filadélfia, Austin, San Antonio, Indianápolis, Washington, Nova York, Boston, Los Angeles e Las Vegas), além de uma unidade em Porto Rico e outra a ser inaugurada em breve na Cidade do México, que garantiram um faturamento de US$ 262 milhões em 2014, quando cada restaurante serviu, em média, 137 mil refeições. Atualmente, 75% da receita da rede vêm das unidades americanas. A empresa tem orgulho, em especial, de alguns de seus restaurantes: Chicago, por ser a maior dos Estados Unidos; Brasília, por ser o centro do poder do país; Washington D.C., por estar instalado em um prédio do século XVIII entre Casa Branca e FBI; e Beverly Hills, pelo glamour. A rede atende mais de 4 milhões de clientes por ano. 

Você sabia? 

● Nos Estados Unidos a rede utiliza o slogan “The Gaucho Way of Preparing Meat”. A expressão “Fogo de Chão” é utilizada para designar carnes assadas em espetos sobre fogueiras no chão, um costume dos peões que levavam manadas de gado para o local de abate ou em busca de novas pastagens. 

● Hoje, uma refeição (rodízio) no Fogo de Chão custa em média mais de R$ 130, sem incluir bebidas. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Última atualização em 13/5/2015