CACHAÇA 51

Para milhões de brasileiros a expressão “uma boa ideia” representa o simples ato de encostar em um balcão e pedir uma dose de pinga, ou cachaça como agora é chamada a bebida. Mas não de qualquer marca: ela tem que vir em uma inconfundível garrafa transparente e com o número 51 grafado no rótulo. Foi assim que a Cachaça 51 se tornou uma das bebidas mais populares, não somente no Brasil, mas também no mundo, sempre criando boas ideias para brindar à vida. 

A história 

A tradicional caninha ou cachaça 51 começou sua história pelas mãos dos irmãos Piccolo no ano de 1951, na pequena cidade de Santa Cruz das Palmeiras, interior do estado de São Paulo. Eles compravam a bebida de pequenos alambiques da cidade vizinha de Pirassununga, engarrafavam em vasilhames de 600 ml e revendiam no varejo da região. Em relação ao nome da tradicional marca, uma lenda conta que a Caninha 51 tem esse nome porque seus produtores, supersticiosos ao ponto de correrem até de gato preto, armazenavam a melhor aguardente da safra sempre no mesmo barril, o de número 51. Outra lenda garante: 51 era a quantidade de doses que um mendigo de Pirassununga conseguiu tomar num único dia - 50 para ele e uma “para o santo”. Existe ainda mais uma versão: os irmãos eram palmeirenses fanáticos e inicialmente colocaram o nome da cachaça de “Palmeiras 51“, uma homenagem ao título da Taça Rio (Torneio Mundial Interclubes) conquistado pelo clube nesse ano.

   

Oito anos depois, em 1959, a pequena empresa engarrafadora de aguardente, que até então se encontrava desativada, foi adquirida pela família Müller, que transformou o negócio em uma grande marca, alterando oficialmente seu nome para PIRASSUNUNGA 51. Guilherme Müller Filho, um brasileiro de origem alemã, tinha nesta pequena empresa um velho tonel de madeira, uma envasadora, um tampador manual de garrafas, alguns pertences e, claro, a marca 51. Parecia pouco, mas foi o suficiente para começar uma grande história de sucesso. Enquanto os sócios cuidavam da área administrativa da empresa, Guilherme comercializava a aguardente na região, transportando-a dos engenhos para a empresa. Tudo em tanques de madeira no seu fiel Ford F-8. A empresa engarrafava a PIRASSUNUNGA 51 em vasilhames de cerveja de 600 ml adaptados. Por isso, a empresa considera o ano de 1959 como o oficial para o surgimento da marca 51.

   

O grande salto de popularidade da bebida, porém, se deu no fim dos anos de 1960, época em que ocorreu a migração para uma garrafa de vidro branca com 965 ml, muito similar a que é utilizada até hoje e que ganhou, entre o público, o apelido de “litro transparente”. A cachaça 51 tornou-se mais atraente com o novo rótulo e a introdução do conta-gotas de alumínio na garrafa. Para garantir a demanda do mercado em expansão, que de São Paulo seguia para Goiás, Minas Gerais e Paraná, Guilherme importou em 1974 a mais moderna linha de engarrafamento da época. Pouco depois, em 1976, a empresa comprou a Fazenda Taboão, em Pirassununga, onde hoje está instalada a maior engarrafadora da companhia. A expansão gerou recordes de produção graças aos investimentos em tecnologia e à valorização dos funcionários. Além disso, a 51 soube aproveitar o fato da cachaça ser o principal ingrediente da caipirinha, bebida extremamente popular no país.

   

A década de 1980 começou com grandes investimentos na formação de equipes de gerentes, vendedores e promotores para atender o mercado sempre em expansão. Em 1982, a empresa implantou novas estruturas organizacionais e escritórios comerciais em todas as regiões do Brasil, otimizando assim o contato com seus clientes. Pouco depois, em 1983, passou a se chamar Caninha 51 Ind. e Com. de Bebidas Ltda. Nessa mesma década, outro fato fundamental para o crescimento da marca 51 foi o investimento em pesquisas de mercado, para conhecer cada vez mais o consumidor e assim oferecer produtos que atendessem as suas exigências e anseios.

   

Na década de 1990, a empresa recebeu o nome de Indústrias Müller de Bebidas Ltda. e deu início ao processo de exportação da marca 51, que no exterior foi batizada de CACHAÇA 51 (esta versão tem graduação alcoólica de 40% e sem adição de açúcar) e é reconhecida como um produto genuinamente brasileiro. O primeiro lote de bebida foi exportado para o Japão. Além disso, nesse período ocorreu a inauguração de uma unidade fabril para atender a alta demanda no nordeste, localizada em Cabo de Santo Agostinho (PE). Foi ainda nesta década, em 1998, que a empresa começou a diversificar a linha de produto da marca ao introduzir o Caipirinha Mix 51, que através de uma tecnologia avançada e pioneira de liofilização, reunia suco de limão e açúcar num único conjunto, para ser misturado diretamente na cachaça, criando uma espécie de caipirinha instantânea. Atualmente este kit contém sachês (limão e açúcar), uma lata de 350 ml de 51 e um dosador. E o ano de 1998 foi marcado por uma ação ousada: o lançamento da Cachaça 51 em latas de alumínio de 350 ml.

  

O novo milênio chegou trazendo avanços e inovações. O portfólio de produtos cresceu, a marca se tornou mais comunicativa e atual, passando a ser desejada por novos públicos. Por exemplo, em 2002, quando lançou um produto inovador: 51 ICE, primeiro composto de cachaça e água gaseificada pronto para beber em quatro sabores (tangerina, maracujá, lima e limão). O produto foi desenvolvido com o objetivo de alcançar um público mais jovem e que não tinha o costume de tomar a cachaça pura, mas apreciava destilados e misturas. E o novo produto chegou mostrando que a investida era para valer: rótulo importado da França, slogan em inglês (“Good Idea”) e preço superior ao das concorrentes feitas à base de vodca. Tudo para conquistar um público mais jovem e descolado. Atualmente a linha 51 ICE oferece sete sabores, incluindo Citrus, Fruit Mix (laranja com morango), Tangerina, Limão, Maracujá, Kiwi e Balada (extrato de guaraná).

  

No ano de 2004, com o slogan em inglês “51, the Brazilian Spirit” (51, O Espírito Brasileiro), a marca, em uma ação ousada de marketing, espalhou 7.897 painéis e 132 outdoors por Portugal para apresentar oficialmente a Cachaça 51 aos amantes do futebol atraídos pela realização da Eurocopa (campeonato europeu de futebol de seleções). A campanha, que custou R$ 4.5 milhões, tinha como protagonista a caipirinha, apresentada em um arranjo que evocava a bandeira verde-amarela. Foi a verdadeira estreia da bebida e da marca no mercado do velho continente. Nos anos seguintes as novidades não pararam: 51 OURO, elaborada a partir de matérias-primas selecionadas, é produzida com extrato natural de carvalho e destaca-se pela riqueza aromática e personalidade marcante; a 51 ICE em lata; e a lata de 473 ml (carinhosamente conhecida como latão) da Cachaça 51, introduzida em 2008.

   

Em junho de 2009, para comemorar o cinquentenário da empresa, foi lançada a RESERVA 51, cachaça extra premium envelhecida em barris de carvalho e voltada para um público seleto e mais exigente. A Reserva 51, comercializada em garrafas de 700 ml com tampa de cortiça sintética e rótulo impresso em papel reciclado, tinha preço sugerido acima de R$ 100. O novo produto, com tiragem limitada, podia ser encontrado em charutarias, adegas, restaurantes e hotéis de luxo. Além do Brasil, a cachaça premium ganhou o mercado internacional e chegou aos cinco continentes do globo. Hoje essa linha conta com mais três variedades: 51 Rara (destilada das mais nobres variedades de cana-de-açúcar, envelhecida em barris de carvalho americano, e finalizada em barris de carvalho europeu, que foram usados para produzir os mais complexos vinhos da América do Sul), 51 Singular (bebida destilada das mais nobres variedades de cana-de-açúcar, envelhecida em barris de carvalho americano e com uma parte finalizada em barris de amburana, uma madeira tipicamente brasileira) e 51 Reserva Carvalho Americano (cachaça extra premium envelhecida em barris de carvalho americano de primeiro e único uso, importados unicamente para seu envelhecimento).

   

Outra novidade da marca atendia pelo nome de 51 BLACK. Lançada em 2011, era um produto inovador e diferente de tudo que existia no mercado. Era um drinque pronto à base de cachaça e frutas silvestres, desenvolvido para ser consumido em copo alto com gelo e direcionado a um público jovem, frequentador de casas noturnas. Em 2012, a marca lançou a 51 ICE em latas de 269 ml, com design mais alongado, moderno e muito mais jovem. Além disso, apresentou um novo sabor em edição limitada Frutas Vermelhas (que unia a tradicional cachaça 51 com os sabores de framboesa e morango e um leve toque de amora e cassis) e a versão 51 ICE Sensações, que trouxe para o consumidor uma experiência diferente com a bebida Ice Freeze, que deixava uma sensação de agradável frescor do mentol; e a Ice Hot, uma percepção picante na boca com a combinação de manga e pimenta.

   

Um fato importante que beneficiou a marca 51 ocorreu em 2013: a cachaça foi reconhecida pelo Alcohol and Tabaco Tax and Trade Bureau, órgão governamental dos Estados Unidos, como um produto legitimamente brasileiro. Durante a realização dos Jogos Olímpicos no Rio de Janeiro em 2016, a marca realizou uma ação ousada para conquistar os milhares de turistas gringos que visitavam a cidade. Quem provasse uma caipirinha em um dos quiosques nas praias da Barra da Tijuca e Copacabana durante a realização do evento, só tinha uma opção: Cachaça 51. Isto porque a marca assinou contrato de patrocínio de exclusividade com o consórcio que administrava o local. A ideia era apresentar o produto aos quase 500 mil visitantes esperados nos 309 quiosques. Ainda em 2016 a marca lançou a 51 MEL (2016), uma cachaça com toque de mel e limão, ideal para ser consumida gelada ou em temperatura ambiente, em shots ou para preparar deliciosos drinques. Já em 2018 foi a vez da estreia da 51 GOLD (2018), cachaça envelhecida mais de um ano em barris de carvalho, tem cor amarela dourada, notas florais, de baunilha e frutas secas, sendo indicada como aperitivo e digestivo.

   

Outro lançamento impactante da marca ocorreu em 2018 com a linha 51 Assinatura, que combina aromas complexos para uma verdadeira experiência sensorial, composta pelas versões Smoked (com malte e extrato de carvalho), Jambu (combina a sensação inusitada de formigamento do Jambu com o aroma adocicado do cumaru e com as notas de gengibre, canela e mel); Amaro (combinação perfeita dos sabores de quassia, angélica, cacau e amburana) e Licor (com carvalho e caramelo). A mais recente novidade da marca, lançada em 2020, é a 51 Seleção, elaborada a partir de um blend super especial que reuniu a tradicional Cachaça 51 com uma seleção de cachaças envelhecidas em barris de carvalho por diferentes períodos e cujos lotes foram cuidadosamente armazenados em um local de acesso restrito e em condições térmicas ideais para resultar em um produto de sabor suave e levemente amadeirado.

   

A linha de produtos com a marca 51 é tão democrática, que atende as exigências de todas as pessoas de todas as nações. Por isso a 51 possui a Certificação Kosher, pela empresa BDK do Brasil, que significa que o produto é preparado de acordo com as leis judaicas. Na birosca da periferia ou no barzinho da moda dos bairros mais sofisticados de todo o mundo, no carrinho de praia ou no restaurante do hotel cinco estrelas, pura ou servindo de base para drinques, a Cachaça 51 está presente em mais de um milhão de pontos de venda por todo o país e no mundo, na qual é líder absoluta em um mercado disputado por mais de 4 mil marcas. Pura ou como companhia inseparável da tradicional caipirinha, a 51 se transformou em sinônimo de cachaça para milhões de brasileiros. Por tudo isso, há mais de seis décadas a Cachaça 51 divide a mesa do boteco, a feijoada em família, a roda de samba ou o balcão do bar com milhões de brasileiros, transformando qualquer situação em uma boa ideia.

  

A tradicional garrafa 

A marca 51 é também reconhecida por sua garrafa transparente de 965 ml, adotada no final dos anos de 1960. Desde então, este ícone da marca passou por várias modernizações, mas sempre manteve o conjunto de cores no rótulo, como mostra a imagem abaixo.

  

Em meados de 2020 a marca apresentou um novo rótulo da Cachaça 51. A identidade de marca procura destacar características da fabricação do produto, como ilustrações de barris de cachaça e cana de açúcar, além da volta do nome Pirassununga, cidade do interior de São Paulo onde fica a sede da empresa. O círculo com o número 51 ao centro se manteve. No entanto, a tipografia do número foi alterada e agora está sobre um fundo marrom escuro. A ideia é remeter à origem da fabricação do destilado. Os traços foram alongados e buscou-se por cores “mais vibrantes e modernas”. Além disso, o rótulo traz a assinatura manuscrita da Cia. Müller de Bebidas e o texto: “Reza a lenda que, no início, as cachaças das melhores safras eram armazenadas no barril número 51. Assim nasceu a mais vendida do mundo”. Já os selos mostram importantes certificados globais de qualidade conquistados pela cachaça. O design do novo rótulo também foi replicado nas latas.

  

A Cachaça 51 possui uma garrafa destinada exclusivamente para exportação (agora também está disponível no Brasil), que possui design diferente, e que em 2014 ganhou um novo visual, com enorme destaque para a palavra cachaça no rótulo.

  

Campanhas que fizeram história 

O slogan “51 - Uma boa ideia” foi criado em 1978 pela agência de publicidade Lage Stabel & Guerreiro e se transformou em ditado popular por todas as regiões do país. Uma curiosidade: o slogan foi criado por uma mulher, de origem suíça, chamada Magy Imoberdof que trabalhava à época como diretora de criação na agência de publicidade. Esse conceito tinha como um dos seus grandes diferenciais o fato de não estar focado diretamente nos atributos clássicos do produto (como sabor, qualidade, preço, etc.), mas sim no hábito de seu consumo. Atribuía aos seus consumidores uma qualificação especial, inserindo-os num rol de privilegiados que, ao pedir uma PIRASSUNUNGA 51, tinham sempre “Uma Boa Ideia”. Como resultado do bem-sucedido slogan, o produto, que era distribuído apenas em São Paulo, depois foi para o Rio de Janeiro e na sequência se expandiu para o Brasil inteiro. Saiu de 0.5% para 45% de participação de mercado na época. O que era uma simples frase passou a fazer parte das conversas e jargões em todo o país. Mais que um slogan de sucesso e de lembrança para milhões de consumidores, ele se tornaria um marco para o mercado publicitário brasileiro, sendo a primeira cachaça com comunicação profissional e integrada. Graças ao slogan a marca 51 ganhou fama até entre aqueles que não bebem álcool.

  

Em 2013 a marca ousou ao adotar o placement do produto (divulgação que o coloca em cena como se ele fizesse parte do cenário). Isto ocorreu no 21º episódio da sexta temporada da badalada série Big Bang Theory, onde a Cachaça 51 aparecia em três cenas, como um dos itens da cozinha do apartamento de Penny, que foi ao ar em 25 de abril na televisão americana. A campanha aconteceu duas semanas depois dos Estados Unidos reconhecerem a cachaça como um produto genuinamente brasileiro. Antes disso, a bebida era vendida sob a denominação de “brazilian rum” (“rum brasileiro”).

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações ao longo dos anos, mas sempre tentou manter a característica combinação de cores. No mês de abril de 2014, a marca apresentou um novo logotipo com formato redondo (em detrimento ao característico oval) e nova tipografia para o número 51. Após seis anos, em meados de 2020 a Cachaça 51 apresentou uma nova identidade visual. Apesar de manter o formato redondo, o número 51 ganhou uma nova tipografia mais afinada e longilínea, e agora está sobre um fundo marrom escuro. Além disso, na parte superior da borda dourada foi inserida a frase “A mais vendida no mundo”.

  

Os slogans 

Você É uma Boa Ideia. (2019) 

Brasil é uma boa ideia. (2015) 

Boa ideia do Bra51l. (2014) 

ma boa ideia puxa outra. (2008) 

Boa ideia é ser brasileiro. (2007) 

Uma boa ideia. (1978)

  

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Lançamento: 1959 

● Criador: Guilherme Müller Filho 

● Sede mundial: Pirassununga, São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Companhia Müller de Bebidas Ltda. 

● Capital aberto: Não 

● Presidente: José Aidar Neto 

● Faturamento: Não divulgado 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 56 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 1.300 

● Segmento: Bebidas alcoólicas 

● Principais produtos: Cachaças e bebidas derivadas 

● Concorrentes diretos: Velho Barreiro, Pitú, Ypióca, Sagatiba, Seleta, Boazinha e Oncinha 

● Ícones: A garrafa transparente 

● Slogan: Uma boa ideia. 

● Website: www.cachaca51.com.br 

A marca no mundo 

Com uma produção diária de meio milhão de litros, a marca 51 responde por 25% da cachaça comercializada no Brasil. Representa, também, 35% do volume de destilados consumidos no país. Entre as bebidas alcoólicas, perde apenas para a cerveja e seu consumo supera 10 vezes o de vodca e 13 vezes o de uísque. No maior mercado consumidor do país, a região da Grande São Paulo, a 51 chega a ser responsável por mais de 50% do total consumido. A cachaça 51 vende 104 doses por segundo em todo território brasileiro. Além da tradicional garrafa de 965 ml, existe também uma versão de 500 ml e outra de 50 ml, feitas em vidro, pet de 200 ml e a lata, nas versões de 350 ml e 473 ml. Já a linha 51 ICE, é hoje uma das mais vendidas no segmento e a pioneira no país à base de aguardente de cana, em uma inovação que foi recebida com entusiasmo pelos consumidores em todo o país. A marca também é exportada para 56 países, com destaque para Portugal, Espanha, Itália, Estados Unidos e Japão. Na maioria dos países onde está presente, a Cachaça 51 é a marca líder da categoria, repetindo o sucesso do Brasil. A empresa tem duas fábricas principais: em Pirassununga, interior de São Paulo, e outra em Cabo de Santo Agostinho, região metropolitana do Recife. 

Você sabia? 

● A Companhia Müller de Bebidas conseguiu que fosse cancelado o registro, na Europa, da marca de aguardente (também brasileira) “61 - A Nossa Alegria”, com a alegação de que a concorrente pode ser facilmente confundida com a sua Cachaça 51, presente em alguns países da Europa. 

● A 51 é destinada a públicos variados. Nas classes C e D é vendida para consumo em dose, enquanto nas A e B é utilizada na preparação de drinques. 

● Em 2021 a marca 51 foi reconhecida pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial) como “Marca de Alto Renome”. Marcas de alto renome, segundo a legislação, são aquelas conhecidas no mercado de consumo em geral, que alcançaram um patamar de grande reconhecimento e reputação positiva. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Exame, Época Negócios, Embalagem Marca e Veja), jornais (Valor Econômico, Estadão e Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 9/6/2021 

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