NISSIN

Rápido, prático, barato e substancioso. Quando Marco Pólo esteve na China, no século XII, já comiam o tal do la-mein. No século XVII o samurai japonês Mitsukuni Tokugawa provou e aprovou o prato e ainda levou para o xógun, que resolveu mantê-lo como privilégio da elite japonesa. Mas o produto se popularizou depois que a NISSIN lançou o macarrão instantâneo, popularmente conhecido entre nós brasileiros como MIOJO. Há mais de sessenta anos NISSIN MIOJO é um dos curingas de quem tem fome e pressa, e trunfo culinário dos solteiros e atarefados, sendo sinônimo de praticidade e rapidez. 

A história 

A história da empresa tem início em um Japão completamente devastado pela Segunda Guerra Mundial, onde o país vivia um racionamento e a população enfrentava enormes filas para comprar alimentos. Foi neste cenário, exatamente no dia 4 de setembro de 1948, que o Senhor Momofuku Ando (foto abaixo), nascido em Taiwan quando ainda era uma possessão japonesa, começou uma pequena e humilde empresa familiar chamada Nissin Shokuhin na cidade de Ikeda, especializada na fabricação de alimentos, inicialmente sal. Disposto a acabar, ou pelos menos minimizar a fome no período do pós-guerra, ele nunca desistiu de criar um alimento que todos pudessem consumir. Para chegar ao produto de seus sonhos ele estabeleceu, desde o início, cinco condições: que fosse, pelo gosto, do agrado das pessoas; que trouxesse conveniência em todos os sentidos, muito especialmente em termos de acesso e preparação; que pudesse ser guardado por um longo tempo; que fosse saudável; e que coubesse no bolso da maioria das pessoas, muito especialmente, dos mais pobres.

  

Somente uma década depois, no dia 25 de agosto de 1958, após meses de tentativas e erros em sua cozinha, Momofuku Ando anunciou que, finalmente, aperfeiçoara o seu método de “fritura-relâmpago” que levou à invenção do lámen instantâneo (macarrão), que dispensava um cozimento demorado e o escorrimento da massa, e vinha com um preparado em pó para fazer o caldo através da simples dissolução em água quente por apenas 2 minutos. Foi então que introduziu no mercado o “Chikin Ramen”, no sabor galinha, primeiro macarrão instantâneo que o mundo tinha conhecimento, popularmente conhecido no Brasil como MIOJO.

   

Ele teve a ideia de criar o macarrão instantâneo ao perceber uma enorme fila de pessoas famintas diante de uma vitrine de sopas de fios de massa, considerado na época um item de luxo nos restaurantes japoneses, conhecidos como “Casas de Ramen”. Para ele, o fim da fome no mundo significaria também o término das guerras. Com um custo de 1/6 do macarrão fresco, o senhor Momofuku criou um novo conceito de alimento, com um método novo e revolucionário: retirar o macarrão da embalagem, colocá-lo dentro de uma tigela, adicionar água quente, tampar e esperar por 2 minutos (inicialmente o tempo era esse). O novo produto era ideal para a combalida economia japonesa: barato, nutritivo, prático e gostoso. O macarrão instantâneo vendeu além das melhores expectativas planejadas por ele e a partir daí, mercearias encheram suas prateleiras com essa novidade da cozinha japonesa. Em menos de um ano, a produção diária do novo produto cresceu de 300 para 6 mil porções.

  

A década de 1970 teve início com a instalação de uma subsidiária nos Estados Unidos para vender o famoso macarrão instantâneo, comercializado no mercado americano com o nome de TOP RAMEN. Pouco depois, em novembro de 1971, utilizando técnicas de liofização (processo de desidratação) dos alimentos, aperfeiçoando o sabor do produto e reformulando a embalagem, lançou no mercado um produto revolucionário: o kappu nuudoru (mais conhecido como lámen no copo), que permitia o consumo do produto na própria embalagem. A partir de então, bastava abrir a embalagem, colocar água quente, esperar 3 minutos, dar uma mexidinha e comer. Ou seja: para ter uma refeição saborosa bastava água quente, garfo ou palitinho. Devido aos preços baixos e ao fácil e rápido preparo (dispensava panela ou qualquer outro utensílio de cozinha), o CUP O’NOODLES® (depois perderia o O’), nome que o produto adotou no mercado americano quando foi lançado em 1973, fez tanto sucesso que passou a ser vendido ao redor do mundo. A embalagem do CUP NOODLES foi projetada por Takeshi Otaka e seu design não mudou desde então.

  

Em 1986, a NISSIN ingressou no segmento de comidas congeladas no mercado japonês. Nos anos seguintes a empresa introduziu no mercado inúmeros tipos de macarrão instantâneo, além de uma infinidade de sabores, que variam dependendo do país onde é comercializado. Um exemplo disso ocorreu em 1995, quando foi lançado o NISSIN Spa-O, um macarrão instantâneo tipo espaguete, oferecendo assim um formato diferente para consumo. Ou mais recentemente com o NISSIN CHOW MEIN, uma linha de macarrão com temperos da culinária chinesa, que basta adicionar água na embalagem e levar por 5 minutos ao forno microondas.

  

Consciente da importância da marca, o senhor Ando criou e inaugurou o INSTANT RAMEN MUSEUM na cidade de Ikeda, próximo de Osaka, em novembro de 1999, para imortalizar a história do macarrão instantâneo, detalhando todos os momentos que antecederam sua criação. O fundador da empresa, apelidado de “rei dos macarrões”, permaneceu ativo até sua morte no dia 5 de janeiro de 2007. Um exemplo foi sua aparição na televisão para promover uma versão (batizada de SPACE RAM) do macarrão instantâneo com embalagem a vácuo desenvolvido para alimentar os astronautas do ônibus espacial americano Discovery, especialmente o japonês Shoichi Noguchi, em julho de 2005. Em 2008 o macarrão instantâneo completou 50 anos e deixou de ser um simples alimento para virar um ícone da cultura pop. Em 2013 a NISSIN lançou seu macarrão instantâneo em três novos mercados mundiais: Colômbia, Quênia e Turquia.

  

Uma infinidade de sabores 

Com a popularização do macarrão instantâneo da NISSIN pelo mundo através dos anos, muitos sabores foram criados para agradar ao paladar de determinados povos e hábitos de cultura. No mercado americano existe mais de 20 sabores, entre eles camarão, bife, bacon, costela barbecue e apimentado. No Brasil muitos sabores tipicamente regionais foram lançados como galinha caipira, frango com requeijão, bolonhesa, picanha e até carne de sol. No Japão são fabricados mais de 200 sabores e formatos de LÁMEN e mais de 800 de CUP NOODLES®. Entre os inúmeros sabores disponíveis na “Terra do Sol Nascente” existe: chilli com tomate, sopa de tartaruga, chizukare (queijo com curry), sopa de barbatana de tubarão, marisco, ostra com molho de soja, porco assado com molho de soja, carne de panela, ovas de bacalhau japonês, caranguejo, queijo com alho, abóbora, tofu, entre outros.

   

A comunicação 

Nos últimos anos a marca NISSIN tem utilizado mascotes em sua linha de comunicação. Para representar seu tradicional macarrão instantâneo foi escalado Lámenzinho (personagem criado no Japão para um comercial brasileiro e que tinha uma personalidade controversa, a ponto de ter sido retirado do ar pelo CONAR em 2018). Já para representar o CUP NOODLES® foi escalado o Cup Man (o tradicional pote do produto com braços e pernas). Em 2019, o Lámenzinho voltou com uma nova personalidade, condizente com o conceito da marca de misturar o macarrão instantâneo com qualquer coisa. O resultado? Um personagem tagarela que usava argumentos sem nenhum sentido para provar que combinava com outros ingredientes, como por exemplo, requeijão, arroz, feijão e até leite. O conceito da campanha era: “De todo jeito, misturar é perfeito”.

  

Ainda em 2019, a NISSIN resolveu ousar e confrontar abertamente o concorrente, mesmo sendo ele parte da própria empresa. Assim nasceu a batalha de 9 meses entre Nissin Lámen e Cup Noodles®. Para alavancar as vendas estáveis do macarrão instantâneo e tornar a marca Cup Noodles® mais conhecida, a estratégia foi colocá-las em confronto, através de uma campanha que exaltava os diferenciais de cada produto. Enquanto isso, as duas mascotes tinham o papel de criticar um ao outro e apontar o porquê de ele ser o melhor. O resultado? Recordes de vendas para os dois produtos durante nove meses. Lutas literais entre as mascotes foram travadas em grandes eventos de gamers, críticas e comentários engraçados foram feitos nas redes sociais de cada uma e o engajamento dos consumidores foi extremamente alto. Em 2020, a batalha continuou com novos e hilários comerciais.

  

A evolução visual 

O logotipo da NISSIN como se conhece hoje só surgiria em 1983, com a palavra NISSIN em branco sobre fundo vermelho (em formato de semicírculo), passando a ideia de saúde e higiene. O semicírculo vermelho traz três significados básicos: representa a metade do mundo, indicando a postura internacional da NISSIN; é uma analogia a um sorriso, simbolizando a felicidade que a empresa pretende proporcionar; e se parece com uma tigela (bowl), recipiente utilizado para servir o macarrão instantâneo em seu país de origem, o Japão. Apesar de manter as características originais, a identidade visual da marca passou por uma alteração 2001, quando foi adotada uma nova tipografia de letra.

   

A arquitetura do logotipo agregando o tradicional nome MIOJO (marca registrada da empresa pioneira em fabricação de macarrão instantâneo somente no mercado brasileiro) é utilizada por aqui até os dias de hoje. Isto porque, o macarrão instantâneo foi inicialmente comercializado no Brasil com a marca MIOJO e se tornou sinônimo de uma categoria de produto para a maioria dos brasileiros.

   

Já a embalagem do NISSIN MIOJO LÁMEN GALINHA CAIPIRA, o sabor mais vendido no mercado brasileiro, passou por diferentes remodelações ao longo dos anos, mas sempre mantendo sua identidade, especialmente sua coloração laranja.

  

Os slogans 

From the world’s leader in noodles. 

De todo jeito, misturar é perfeito. (2019) 

Gostoso assim, só Nissin. (2018)

Nissin Miojo sempre com você. (2012) 

Tamo Junto. (Nissin Cup Noodles®) 

Nada é igual a Nissin. Porque só a Nissin é o verdadeiro Miojo.

  

Dados corporativos 

● Origem: Japão 

● Fundação: 4 de setembro de 1948 

● Fundador: Momofuku Ando 

● Sede mundial: Tóquio, Japão 

● Proprietário da marca: Nissin Foods Holdings Co. Ltd. 

● Capital aberto: Sim (1963) 

● CEO & Presidente: Koki Ando 

● Faturamento: US$ 4.2 bilhões (2019/2020) 

● Lucro: US$ 265 milhões (2019/2020) 

● Valor de mercado: US$ 9.09 bilhões (janeiro/2021) 

● Presença global: 80 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 7.500 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Macarrão instantâneo 

● Concorrentes diretos: Maggi, Knorr, Pot Noodle, Simply Asia, Nongshim, Lucky Me!, Adria e Renata 

● Ícones: O Miojo 

● Slogan: Gostoso assim, só Nissin. 

● Website: www.nissin.com.br 

A marca no Brasil 

No Brasil, o macarrão instantâneo chegou em 1965 através de um pequeno empresário chinês que havia conhecido o produto no Japão e passou a produzi-lo em São Paulo com a marca MIOJO (que significa “estrela brilhante”), com sachês de tempero fornecidos pela Ajinomoto (conheça a história deste outro ícone da culinária japonesa aqui). Alguns anos depois, a japonesa NISSIN decidiu operar no Brasil, comprou a MIOJO, construiu em 1975 uma fábrica em Ibiúna, mas resolveu continuar usando a marca local, devido ao forte apelo que o nome já possuía entre os consumidores. Hoje os investimentos realizados, consolidaram esse produto como líder no segmento de macarrão instantâneo, que são produzidos com a máxima higiene, ingredientes selecionados e processo totalmente automatizado. Em 1992 a empresa passou a comercializar nacionalmente o CUP NOODLES® (macarrão instantâneo no copo), importado da NISSIN dos Estados Unidos e sucesso no mundo inteiro, que por sua praticidade é ideal para ser consumido em qualquer lugar. Hoje em dia essa linha oferece 11 opções de sabores, entre os quais, galinha caipira (com milho, cenoura e cebolinha), legumes, carne, frutos do mar (combinação de kani kama, lula, repolho e cebolinha), costela com molho de churrasco, bolonhesa, curry, frango Teriyaki e Cheddar.

   

Nos últimos anos a NISSIN diversificou e expandiu sua linha de produtos com lançamentos inovadores e saborosos, como por exemplo: NISSIN LÁMEN CREMOSO (macarrão instantâneo mais cremoso, que traz também maior intensidade do sabor, consistência, molho e aroma); NISSIN LÁMEN HOT (macarrão instantâneo com tempero apimentado), introduzido em 2006; NISSIN LÁMEN LIGHT (contém muito sabor e poucas calorias); NISSIN LÁMEN TURMA DA MÔNICA (macarrão instantâneo, vitaminado e com tempero suave, desenvolvido para um público infantil); NISSIN NOSSO SABOR (macarrão instantâneo com a combinação de sabores regionais, como por exemplo, galinha ensopada e carne de sol), introduzido em 2007; NISSIN TALHARIM (macarrão instantâneo do tipo talharim com molhos deliciosos); NISSIN YAKISSOBA (macarrão instantâneo desenvolvido especialmente para quem aprecia os temperos da culinária oriental); e NISSIN MAIS (macarrão instantâneo com pedaços de vegetais), introduzido em 2011.

   

Em 2012 a empresa inaugurou a segunda fábrica no país, localizada em Glória do Goitá, Pernambuco, para atender as crescentes demandas das regiões norte e nordeste. A fábrica, com suas duas linhas de produção ativas, possui capacidade para 600 pacotinhos de macarrão instantâneo por minuto. Em 2015, a NISSIN comprou por aproximadamente R$ 1 bilhão a fatia de 50% da Ajinomoto na sociedade que as duas empresas japonesas mantinham á quatro décadas no Brasil para a fabricação de macarrão instantâneo.

   

As novidades mais recentes da marca, introduzidas em 2020, trouxeram uma proposta nova proposta de consumo, bem como uma composição mais saudável. Tratam-se das linhas NISSIN SALADARIA (macarrão instantâneo para ser consumido frio em saladas, nos sabores frango grelhado e Caesar) e NISSIN DeBoas (macarrão instantâneo com menos sódio, cereais integrais, além de ser fonte de fibras e contar com sabores exclusivos como peito de frango com batata doce, mix de legumes com ervas e carne com molho de cogumelos). Hoje existem no mercado brasileiro mais de 25 sabores em diversas linhas, desde os tradicionais lámen de carne, galinha caipira, bacon e camarão até os sabores regionais, como carne com tomate, galinha ensopada, picanha, queijo coalho e caldo de feijão.

  

A marca no mundo 

Atualmente a enorme linha de macarrão instantâneo da NISSIN, fabricada em mais de 10 países, é vendidas em outros 80, com forte presença no Brasil, Estados Unidos, Coréia do Sul, Tailândia, Filipinas, Índia, China, Alemanha, além é claro do Japão. A NISSIN, número um do mercado de macarrão instantâneo no mundo, com faturamento anual de US$ 4.2 bilhões (dados de 2019/2020), vende aproximadamente 75 bilhões de pacotes e 45 bilhões de potes por ano. E por minuto são consumidos 3 mil pacotes e potes do macarrão instantâneo da NISSIN no mundo. 

Você sabia? 

● Os produtos NISSIN possuem fios longos de macarrão que são ondulados para facilitar o manuseio do produto e para que os mesmos não se quebrem. 

● A origem da palavra Lámen vem de La (massa esticada/estirada) e Men (macarrão, ou seja, macarrão com fios longos, estirados). 

● O jornal The New York Times publicou em 2007 o editorial Mr. Noodle em homenagem a Ando, reafirmando que o macarrão instantâneo foi uma das principais invenções japonesas do pós-guerra, junto com o Walkman da Sony e o Civic da Honda. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Veja, Exame e Época Negócios), jornais (Meio Mensagem, Estadão, Folha e Valor Econômico), sites diversos (Embalagem Marca), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 24/1/2021