28.6.10

GELATO DILETTO


“La felicità è um gelato”. Esta frase define perfeitamente bem a marca DILETTO, que produz deliciosos picolés brasileiros com sotaque puramente italiano. O creme gelado de textura aveludada e sabores exóticos, como o de pistache cultivado no sopé do vulcão Etna, virou combinação perfeita para sobremesas sofisticadas, transformando a DILETTO em uma marca badalada, uma tradição que se sente a cada mordida.

A história
A história da marca DILETTO (que significa delícia em italiano) começou em 1922 no pequeno vilarejo de Sappada, na região do Vêneto na Itália através das mãos de Vittorio Scabin, que teve a idéia de misturar com destreza suco de frutas à mais pura neve, colocá-los em um palito e desenvolver uma série de receitas especiais de deliciosos picolés. O cuidado no preparo e na seleção de ingredientes naturais fazia do DILETTO um picolé delicioso e saudável. Com uma grande distribuição para a época em uma região de difícil acesso, os picolés se tornaram um enorme sucesso, que durou até o início da Segunda Guerra Mundial quando ele foi obrigado a deixar a Itália e acabou vindo para o Brasil. Décadas se passaram até que seu neto Leandro Scabin, após recuperar as antigas receitas do avô, passou dois anos na Europa desenvolvendo em laboratório uma versão de picolé artesanal cuja estrutura deveria se sustentar no palito, o palito tinha que ser curto, entre outros aspectos. Após inúmeras experiências o produto foi criado com as mesmas características da receita de seu avô: formato picolé, alta qualidade e consistência de sorvete de massa, só que no palito.


De volta ao Brasil ele se juntou à Fábio Meneghini e Fábio Pinheiro, e investiram para reavivar a tradicional marca italiana de sorvetes, agora em solo brasileiro, montando uma mini fábrica em Cotia, em formato e padrão europeu. A intenção era juntar as evoluções tecnológicas da indústria às sutilezas do processo artesanal desenvolvido pelo avô em sua terra natal. O aroma e base viriam da Itália, garantindo assim a textura cremosa, além do sabor diferenciado e as frutas das melhores procedências do mundo. No dia 31 de dezembro de 2008 os picolés da DILETTO enfrentaram uma espécie de teste ao serem oferecidos de graça na Festa do Quadrado, em Trancoso, na Bahia. A aceitação foi muito boa. Logo no começo do ano, eles foram convidados para montar um espaço na badalada Riviera de São Lourenço, litoral de São Paulo. O estande vendeu 11 mil picolés em apenas 10 dias. Finalmente no mês de março de 2009, depois de quase 100 anos do surgimento da DILETTO, a marca foi oficialmente relançada no mercado, primeiramente na cidade de São Paulo, com uma linha de picolés preparada artesanalmente na forma de sorvete (com leite) ou sorbet (sem leite).


Sob o slogan “La felicità è un gelato” (“A felicidade é um sorvete”), a empresa criou um universo lúdico em torno de seus picolés. A começar pelo Urso Polar, símbolo da marca. E cada um dos picolés recebeu nomes especiais: Excelso Picolé de Framboesa (elaborados com frutas orgânicas, cultivadas na Chacra Rio Negro, na Patagônia, isentas de agrotóxicos, pois a cordilheira impossibilita o contato com as pragas); Celestial Picolé de Morango (sorbet extremamente rico, com 40% de fruta em sua composição); Faiscante Picolé Sabor Limão Siciliano; Olímpico Picolé de Pistache (produzido com pistache da fazenda Podere di Bronte, próximo ao vilarejo de Bronte, aos pés do vulcão Etna, o melhor solo do mundo para seu cultivo), Pomposo Picolé Sabor Tiramisu (feito com mascarpone, café e um toque de vinho Marsala, reproduzindo fielmente a tradicional sobremesa italiana); o Esfuziante Picolé de Chocolate Italiano (produzido a partir de um blend premiado na Europa, que leva cinco tipos de cacau); o Suntuoso Picolé de Coco da Malásia (feito com um blend de flocos do fruto); Augusto Picolé de Gianduia com cobertura de chocolate belga e avelã; e o Majestoso Picolé de Menta com cobertura de chocolate belga (o principal ingrediente desse sorvete é o blend italiano produzido com quinze espécies de ervas do gênero “mentha”, recoberto com chocolate belga meio amargo). Nas embalagens com cores e design retro estavam estampadas a carinha de um simpático urso polar.


Rapidamente a qualidade do produto chamou a atenção de estabelecimentos renomados e sofisticados, como por exemplo, a Forneria San Paolo, o restaurante Ecco, o Empório Santa Luzia e o Buffet Fasano, que fecharam acordo com a nova marca para vender seus deliciosos picolés. Ao final do ano os deliciosos picolés já estavam presentes em mais de 400 pontos de venda em cinco estados brasileiros. Em 2010, mais novidades: inauguração do primeiro quiosque próprio no shopping Cidade Jardim em São Paulo e novos pontos de vendas, incluindo sofisticados hotéis, onde simpáticas geladeirinhas e carrinhos em estilo retro carregam a cara de um ursinho polar que dá boas-vindas a sabores pra lá de deliciosos. Além disso, a marca lançou novos sabores, como por exemplo, doce de leite (de origem argentina), iogurte com limão, baunilha com chocolate e avelã (selecionadas na região italiana de Piemonte).


Mais recentemente, a marca lançou seus deliciosos sorvetes em potes de 500 ml. Além disso, no final de 2012, a DILETTO sua primeira loja conceito no badalado bairro dos Jardins, em São Paulo, que além dos sorvetes (sabores tradicionais e sazonais), inclui em seu cardápio salgados do chef Salvatore Loi, café da renomada marca italiana Lavazza e chocolates Baratti & Milano. A expectativa é inaugurar mais unidades próprias nos próximos anos. No mês de março de 2013 o fundo de investimento controlado por Jorge Paulo Lemann e Marcel Telles adquiriu 20% da DILETTO por aproximadamente R$ 100 milhões. Com isso a marca pretende estar em oito mil pontos de venda, incluindo quiosques e freezers de supermercados, até 2015. A expansão pelo país será acompanhada por uma preparação para atuar no exterior.


Dados corporativos
● Origem: Brasil
● Lançamento: 31 de dezembro de 2008
● Criador: Leandro Scabin, Fábio Meneghini e Fábio Pinheiro
● Sede mundial: São Paulo, Brasil
● Proprietário da marca: Diletto do Brasil Ltda.
● Capital aberto: Não
● Presidente: Leandro Scabin
● Faturamento: R$ 50 milhões (estimado)
● Lucro: Não divulgado
● Pontos de venda: + 3.000
● Presença global: Não (presente somente no Brasil)
● Funcionários: 360
● Segmento: Sorvetes
● Principais produtos: Picolés e sorvetes
● Concorrentes diretos: La Basque, Häagen-Dazs e Magnum
● Ícones: O urso polar
● Slogan: La felicità è um gelato.

A marca no Brasil
Hoje em dia a deliciosa linha de picolés da DILETTO, composta por 12 sabores, é comercializada em mais de 3.000 pontos de venda (entre eles badalados restaurantes e sofisticados empórios e padarias, além de 30 quiosques e uma loja conceito), gerando um faturamento estimado de R$ 50 milhões. A marca ainda oferece a linha “food service” para restaurantes, bares e hotéis, composta por oito sabores em potes de 7 litros: limão, morango, pistache, vanilla, panacota com chocolate belga, iogurte, chocolate italiano, chocolate com 70% cacau e pistache.

Você sabia?
Apesar da abundância de sabor, os picolés da DILETTO são contidos em calorias, já que o açúcar utilizado em sua composição é o de beterraba branca, mais saudável e light. Além disso, os picolés são livres de gordura trans e tem 80% menos teor de gordura que os concorrentes.


As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Exame e Época Negócios), jornais (Valor Econômico e Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).

Última atualização em 24/3/2013

7 comentários:

Denise disse...

Experimentei o sorbet de chocolate. É uma delícia !!! Não perde nada para os melhores sorvetes no mercado e tem baixa caloria.

Sula disse...

EXperimentei o sorvete, e fiquei apaixonada, lembra bem os sorvetes da Itália.
Gostaria de saber onde encontrar sem ser em restaurantes.
Tentei entrar no sac , mas não consegui.

Sula disse...

Adorei o sorvete, gostaria de saber dos pontos de venda ou aonde encontrar o sorvete, já que mandei email pelo sac e não consegui

Anônimo disse...

Oi Sula!

Você pode encontrá-los em algumas lojas Pão de Açúcar, Empório Santa Maria, Casa Santa Luzia, Shoppings Cidade Jardim, Morumbi, Higienópolis, Eldorado, Market Place.., Octavio Café..

Espero ter ajudado!

Anônimo disse...

Olá!!! Vocês sabem como consigo contato com a fábrica? Tenho um espaço em um Shopping classe A na minha cidade e gostaria de explorá-lo vendendo esta maravilha.
Obrigado!

Wagner Roch
wagnerroch@yahoo.com.br

Grixx disse...

O sorvete de doce de leite é uma delícia, mas tenho certeza que a receita original não tinha mais de 10 ingredientes iniciados com a sigla "INS". Uma pena - tenho alergia a um desses corantes (tartrazina)

Anônimo disse...

quem tiver intense em revender o nosso sorvete deve enviar e-mail para rangel.ramos@gelatodiletto.com