BASKIN-ROBBINS®

Experimentar com uma emblemática colherzinha cor-de-rosa sorvetes nos mais variados sabores e com nomes sugestivos e engraçados faz parte da rotina divertida e prazerosa dos milhões de consumidores que visitam as lojas da colorida e descontraída rede de sorveteria americana Baskin-Robbins®.  

A história

Tudo começou no dia 7 de dezembro de 1945 quando Irvine Robbins abriu uma pequena sorveteria em Glendale, subúrbio da cidade de Los Angeles, estado americano da Califórnia. A nova sorveteria - chamada inicialmente de Snowbird Ice Cream - vendia 21 diferentes sabores de sorvetes, alguns deles exóticos, um conceito inovador para a época. Outra inovação chamava a atenção: pequenas colheres de madeira permitiam que os consumidores experimentassem as variedades de sabores antes de escolhê-los. Além disso, a atmosfera da sorveteria era divertida e aconchegante. No ano seguinte, seu cunhado, Burt Baskin, que possuía também uma sorveteria, localizada na cidade de Pasadena e chamada Burton’s Ice Cream Shop, ingressou no negócio formando assim o que viria a ser a Baskin-Robbins®. Dois anos mais tarde, após terem aberto seis lojas, eles resolveram vender a primeira licença (franquia) da marca para o gerente da loja localizada em Glendale.

   

Em 1949, a empresa inaugurou seu primeiro centro de produção em Burbank, localizada perto de Los Angeles, passando então a ter total controle da fabricação de seus sorvetes. Em 1953, todas as sorveterias da rede passaram a se chamar oficialmente Baskin-Robbins®, abandonando as identidades separadas de Snowbird e Burton. Nesta época surgiram também os pequenos pontos nas cores rosa (representando o sabor cereja) e marrom (representando o sabor chocolate) que durante anos estiveram associados à imagem visual da marca.

   

E foi ainda em 1953 que foi apresentado o famoso “31 Flavors”, que proporcionava aos consumidores um tipo de sabor de sorvete diferente para todos os dias do mês. Isto explica o número 31 no logotipo da marca, introduzido neste mesmo ano. Esta ideia de 31 sabores foi sugerida pela agência de publicidade Carson-Roberts (mais tarde conhecida como Ogilvy & Mather) como parte da campanha que continha o slogan “Count the Flavors. Where flavor counts”. O número 31 foi escolhido por uma simples razão: era maior que os 28 sabores oferecidos na época pelo maior concorrente, a rede de restaurantes Howard Johnson’s (conheça essa outra história aqui).

   

Somente em 1959, a primeira unidade da Baskin-Robbins® fora do estado da Califórnia foi inaugurada na cidade de Phoenix, no estado do Arizona. A década de 1960 foi repleta de novidades, começando em 1964 com o lançamento do sorvete chamado Beattle Nut, que teve seu nome inspirado aproveitando a “Beattlemania” (paixão pelos Beatles) da época. No ano seguinte a empresa capturou a mística de James Bond ao introduzir o sabor 0031 Secret Bonded Flavor, cuja receita e os ingredientes nunca foram divulgados. Nessa época, a Baskin-Robbins® havia se tornado um império de sorvetes com mais de 400 lojas espalhadas pelos Estados Unidos.

   

Depois da morte de Burt Baskin em 1967, a empresa foi vendida no ano seguinte para a United Fruit. A primeira loja internacional foi inaugurada em 1971 na cidade de Toronto no Canadá. A rede trocou de mãos novamente em 1973, quando foi adquirida pela empresa inglesa J.Lyons & Co. Nesta época teve início um forte período de expansão internacional com inauguração de lojas no Japão em 1973; na Bélgica, localizada em Bruxelas, em 1974; além de Dubai, Arábia Saudita, Coréia do Sul e Austrália. Nos anos de 1980 a rede, além de introduzir uma grande quantidade de novos sabores, adicionou ao seu cardápio sobremesas geladas (como o popular Banana-Split, em 1984) e bolos, e as primeiras versões light de seus sorvetes. A década de 1990 iniciou com a primeira unidade da rede inaugurada no México e foi marcada por mais uma troca de comando, quando em 1994 a Baskin-Robbins® passou a pertencer à Allied Domecq. No decorrer desses anos a rede, além dos tradicionais sorvetes, adicionou ao seu cardápio bebidas geladas como Smoothies, Malt-Shakes e Blast, deliciosos bolos (muitos deles recheados de sorvetes), sundaes e sobremesas geladas. Mais recentemente, em 2024, a rede lançou o Baskin-Robbins® Rewards, novo programa de fidelidade que permite aos membros ganharem sorvetes grátis ou ativarem ofertas especiais através do aplicativo ou nas lojas físicas.

   

Posicionada no mercado com o conceito de America’s Favorite Neighborhood Ice Cream Shop (algo como “A sorveteria de bairro favorita da América”), a Baskin-Robbins® segue em crescimento acentuado nos dias de hoje, especialmente no mercado internacional, incluindo o mercado chinês. Além disso, a marca ingressou pesado em um novo segmento com a venda de potes de sorvetes em grandes lojas varejistas dos Estados Unidos.

  

A linha do tempo  

1945  

● Introdução de novos sorvetes nos sabores de creme com pedaços de chocolate, baunilha, chocolate.  

1948  

● Introdução do sorvete no sabor de chocolate com menta.  

1949  

● Introdução do LICORICE, primeiro sorvete com coloração preta do mercado.  

1956  

● Introdução do sorvete JAMOCA, feito com uma seleção dos melhores cafés do mundo.  

1964  

● Introdução do PISTACHIO ALMOND, sorvete de pistache com amêndoas.  

1969  

● Introdução do LUNAR CHEESECAKE, um sorvete com deliciosos pedaços de cheesecake, criado em homenagem à chegada do homem à lua.  

1970  

● Introdução do PRALINES n’ CREAM, sorvete de creme com calda de caramelo e pedaços de amêndoas. A receita foi criada por Irvine Robbins e sua mulher na cozinha de sua casa.  

1975  

● Introdução do sorvete COOKIES n’ CREAM, que continha pedacinhos de biscoitos Oreo (conheça essa outra história aqui).  

1979  

● Introdução do GOLD MEDAL RIBBON, sorvete de creme e chocolate com calda de caramelo.  

1984  

● Introdução do VERRY BERRY STRAWBERRY, sorvete de morango com pedaços da fruta.  

1987  

● Introdução de uma linha completa de sorvetes com baixa quantidade de gordura (low-fat) e de frozen iogurtes sem gordura.  

1989  

● Primeira rede de sorveteria a introduzir uma linha completa de sobremesas sem açúcar.  

1990  

● Lançamento do sorvete Light, que continha apenas 7% de gordura.  

1994  

● Introdução do CAPPUCCINO BLAST®, uma combinação de cappuccino com sorvete, que se tornou um enorme sucesso.  

1997  

● Introdução da bebida gelada SMOOTHIE, uma combinação de iogurte de frutas com gelo raspado, outro grande sucesso da marca.  

2005  

● Lançamento do BOLD BREEZE, bebida gelada a base de sorvete e frutas.  

2006  

● Lançamento do famoso e delicioso bolo de sorvete FUDGE CRUNCH CAKE. Composto por duas camadas do mais puro sorvete e coberto por calda e pedacinhos de chocolate, este bolo se tornou um enorme sucesso entre os consumidores da rede.  

2008  

● Introdução de seus primeiros sorvetes com zero grama de gordura trans, batizados de SOFT SERVE.  

2010  

● Lançamento do CARAMEL PRALINE CHEESECAKE, um sorvete de cheesecake de baunilha com calda de caramelo e pedacinhos de nozes e amêndoas.

Os deliciosos sabores  

Desde sua fundação a Baskin-Robbins® já criou mais de 1.400 sabores diferentes de sorvetes, muitos deles com nomes e combinações inusitadas como:  

ROCK ROAD (1945): sorvete de chocolate com pedaços de amêndoas e marshmallows.  

BASEBALL NUT (1970): sorvete de baunilha com pedaços de caju e calda de framboesa.  

LIME DAIQUIRI (1962): sorvete de limão com rum.  

CHERRIES JUBILEE (1964): sorvete de cereja com pedacinhos da fruta e um toque de rum.  

PINK BUBLEGUM (1970): sorvete com sabor e pedaços de chiclete.  

RAINBOW SHERBERT (1972): sorvete de laranja, framboesa e abacaxi.  

SAKURA (1982): sorvete com Sakura, uma pitada de sal e pétalas da flor de cerejeira.  

WINTER WHITE CHOCOLATE (1985): sorvete de chocolate branco com pedaços de chocolate e calda de cereja.  

MIAMI ICE (1986): sorvete de limão com calda de limão.  

TAX CRUNCH (2001): sorvete de café com calda de chocolate e pedaços de arroz torrado.  

ROCK n’ POP SWIRL (2004): sorvete de uva e maçã verde com pedaços de confeitos coloridos.  

COTTON CANDY (2004): sorvete com sabor de algodão doce.

Além dos 31 sabores de sua linha principal de sorvetes, a Baskin-Robbins® conta ainda com sabores sazonais, disponíveis em determinadas épocas do ano ou em datas comemorativas. Alguns sabores contem ingredientes exóticos como abacate, alho, feijão azuki, jalapeño e abóbora. Os sabores mais vendidos e populares da rede atualmente são Vanilla (baunilha), Chocolate, Mint Chocolate Chip (chocolate com menta), Pralines ’n Cream (sorvete de creme com calda de caramelo e pedaços de amêndoas) e Chocolate Chip.

 

Em 2016, a marca lançou no mercado japonês três sabores refrescantes com a cara do Brasil, em homenagem aos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro: Rio de Janeiro Go! Go! (kiwi, limão e soda, salpicado de pedacinhos doces), Wild Amazon (pedacinhos de castanha de caju caramelizados e salpicados dentro de sabores combinados de coco, coco com abacate, frutas amazônicas e frutas tropicais, de sabores cítricos com doces) e Passion for Gold (tiras feitas da calda de maracujá, dando a cor dourada, e salpicadas com pedacinhos de abacaxi e de coco ralado).

  

O número 31 como marketing  

No dia 2 de maio de 2007 a rede realizou pela primeira vez o 31 CENT SCOOP NIGHT (algo como “A Noite da Bola de Sorvete a 31 Centavos”), um evento beneficente para arrecadar fundos que eram doados para instituições do corpo de bombeiros que trabalham junto às comunidades. Durante o evento realizado no período da noite, a rede agradecia a seus clientes pela lealdade em relação à marca reduzindo o preço do cone de 2.5 oz. para apenas 31 centavos de dólar. Durante o evento a rede chegava a vender mais de 4 milhões de casquinhas de sorvetes. Embora essa promoção não esteja mais ativa, a rede realiza o “Celebre 31”, que oferece 31% de desconto em bolas de sorvete, sundaes, milk-shakes no dia 31 de cada mês com 31 dias (janeiro, março, maio, julho, agosto, outubro e dezembro), exclusivamente para membros do programa Baskin-Robbins® Rewards através do aplicativo.

  

O ícone  

Os fundadores da rede - Burt Baskin e Irv Robbins - sempre acreditaram que os clientes deveriam poder provar uma amostra de quantos sabores quisessem até encontrarem o seu favorito, sem ter que pagar por isso. Isso deu origem à uma pequena colher de experimentação (inicialmente de madeira). Mas foi o ano de 1960 que marcou o surgimento de um ícone da marca Baskin-Robbins®, e também de sua maior ferramenta de marketing: as pequenas colheres de plástico na cor-de-rosa (conhecidas popularmente como PINK SPOON) para entusiasmar os consumidores a experimentarem a diversidade de sabores oferecida pela rede de uma forma mais divertida e colorida.

  

Desde então seria praticamente impossível saborear um dos deliciosos sabores de seus sorvetes sem a companhia da simpática e chamativa colher, que passou a figurar como mascote da marca através de Pinky The Spoon, uma colherzinha rosa feita em computação gráfica, introduzida pela primeira vez em 1988 e que estrelou vários comerciais da Baskin-Robbins®.

  

Fazendo o bem 

A Baskin-Robbins® lançou seu programa beneficente Pint-Sized Heroes™ (algo como Heróis em Miniatura™) no dia 18 de maio de 2020 para reconhecer e celebrar jovens que causam um impacto positivo em suas comunidades, especialmente durante a pandemia, homenageando crianças por atos de bondade com sorvetes e doações para as instituições de caridade escolhidas por elas. Esses Heróis em Miniatura™ são homenageados em seus respectivos hospitais e recebem sorvete grátis por um ano. Eles também recebem uma doação honorária de US$ 31.000 em seu nome para o hospital onde recebem tratamento e ajudam a equipe médica a determinar maneiras pelas quais esses fundos podem ser usados ​​para levar alegria a outros pacientes pediátricos.

  

A evolução visual  

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações ao longo de sua história. O logotipo original foi adotado em 1953 com a introdução da campanha dos 31 diferentes sabores de sorvetes. A cor marrom representava o sabor chocolate e a rosa o sabor cereja. Em 1991 aconteceu uma remodelação mais radical, com o número 31 posicionado no meio do nome, além da adoção de uma nova tipografia de letra e cores. Em 2006, o logotipo foi completamente reformulado, adotando uma nova tipografia de letra e core mais vibrantes. Após passar por uma pequena modernização em 2020 - com a mudanças de tonalidades das cores - no ano de 2022 a marca apresentou um novo logotipo, que voltou a utilizar as cores originais (marrom e rosa) e adotou nova tipografia de letra e composição dos elementos (entenda-se nome e o número 31).

  

O atual logotipo da Baskin-Robbins® é extremamente flexível e pode ser aplicado de diversas maneiras, como mostra a imagem abaixo.

  

No atual logotipo da marca o tradicional número 31 (na cor rosa) é representado pela junção das letras B e R.

  

Os slogans 

Seize the yay! (2022) 

31 flavors of happiness. (2019) 

Life IS Hard. Ice Cream Isn’t. (2019) 

Scoop It. Shake It. Cake It. (2018) 

Yes, Please. (2017) 

We Deliver Happiness. 

More Flavors, More Fun. (2010) 

What’s your flavor? (2001)  

Happiness Served Daily. (1998)  

We’re 31, We’re Baskin-Robbins®. (1994)  

Where Wonders Never Cease. (1994) 

Count on Us, We’re Baskin-Robbins®. (1991)  

31 Flavors of Happiness Only at Baskin-Robbins®. (1985) 

Tastes as great at home as it does in the store. (1981) 

We make people happy at Baskin-Robbins®. (1972)  

Count the Flavors. Where flavor counts. (1953) 

31 Flavors. (1953)

  

Dados corporativos  

● Origem: Estados Unidos  

● Fundação: 7 de dezembro de 1945  

● Fundador: Irvine Robbins e Burt Baskin  

● Sede mundial: Canton, Massachusetts, Estados Unidos  

● Proprietário da marca: Baskin-Robbins Inc.  

● Capital aberto: Não (subsidiária da Inspire Brands LLC)  

● Presidente: Jerid Grandinetti  

● Faturamento: US$ 2.2 bilhões (estimado)  

● Lucro: Não divulgado  

● Lojas: 7.800  

● Presença global: 50 países  

● Presença no Brasil: Não 

● Maiores mercados: Estados Unidos, Japão, Coréia do Sul e Emirados Árabes 

● Funcionários: 70.000  

● Segmento: Sorveterias  

● Principais produtos: Sorvetes, sobremesas e bebidas geladas  

● Concorrentes diretos: Cold Stone Creamery, Ben & Jerry’s, Häagen-Dazs, Dairy Queen®, Carvel, Maggie Moo’s, Blue Bell Creameries, Tillamook, Breyers e Talenti  

● Ícones: A colher cor-de-rosa  

● Mascote: Pinky The Spoon  

● Slogan: Seize the yay!  

● Website: www.baskinrobbins.com  

A marca no mundo  

A Baskin-Robbins®, maior rede de sorveteria do planeta, possui mais de 7.800 lojas pelo mundo, sendo mais de 2.400 delas espalhadas por mais de 40 estados americanos (o estado com o maior número de lojas é a Califórnia, seguido por Nova York e Illinois) e outras mais de 5.400 em mais de 50 países, oferecendo uma enorme variedade de sabores, em torno de 50 opções, muito deles sazonais. Somente no Japão, maior mercado da marca fora dos Estados Unidos e onde é também conhecida como BR Thirty One Ice Cream, existe mais de 1.100 sorveterias da rede. Muitas lojas nos Estados Unidos dividem espaço com a marca Dunkin’® (conheça essa outra história aqui). A rede atende mais de 3.7 milhões de clientes todas as semanas e mais de 300 milhões anualmente. A Baskin-Robbins® pertence à Inspire Brands, também proprietária das redes Dunkin’®, Sonic Drive-In (saiba mais aqui), Arby’s (conheça essa outra história aqui) e Buffalo Wild Wings (conheça essa história aqui).   

Você sabia?  

● No dia 18 de maio de 2000, a Baskin-Robbins® conquistou o Recorde Mundial pela maior pirâmide de bolas de sorvetes. Foram 3.100 bolas de sorvetes. 

● A Baskin-Robbins® detém atualmente o recorde mundial do Guinness para o maior copo de sorvete. Ele foi feito em 13 de setembro de 2005, em comemoração ao seu 60º aniversário. Este enorme pedaço de sorvete de baunilha pesava 8.865 libras.  

● O presidente Barack Obama, quando adolescente, trabalhou em uma loja da rede na cidade de Honolulu, no Havaí. A atriz Julia Roberts também trabalhou em uma das lojas da rede antes de se tornar famosa.  

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).  

Última atualização em 28/12/2025 

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