SONIC DRIVE-IN

Hambúrgueres suculentos, hot-dogs irresistíveis, batatas-frita crocantes, uma refrescante limonada ou milk-shakes cremosos servidos no carro por simpáticos e hábeis atendentes de patins no melhor estilo drive-in. Ambiente vintage, atendimento ágil e comida de qualidade. É assim que a rede SONIC DRIVE-IN cativa há décadas milhões de americanos no segmento de alimentação rápida. Uma marca icônica com uma rica herança, a SONIC é o drive-in da América. 

A história 

Tudo começou em 1953 quando Troy Nuel Smith, um empresário que já tinha experiência no ramo de restaurantes e lanchonetes, comprou na pequena cidade de Shawnee, estado do Oklahoma, um lote de cinco acres de terra que possuía uma cabana e uma modesta barraca que vendia Root Beer (apesar do nome é um refrigerante de cor marrom feito a partir de extratos de várias raízes e ervas). Ele resolveu manter a barraca, que já tinha o nome de Top Hat, e converteu a cabana de madeira em uma churrascaria (“steakhouse” para os americanos), pensando que isso traria mais lucros do que a simples venda de refrigerantes, hambúrgueres e cachorros-quente. Mas como a barraca acabou lhe rendendo muito mais dinheiro (uma média de US$ 700 por semana), ele então decidiu fechar a churrascaria e se concentrar na venda de refrigerantes e lanches tipicamente americanos. Inicialmente os clientes podiam estacionar o carro em qualquer lugar da propriedade e ir até a barraca para fazer seus pedidos.

   

Em 1954, depois de visitar um típico drive-in na fronteira do Texas com a Louisiana, onde os clientes faziam pedidos através de um intercomunicador (sem sair do veículo), Smith teve a ideia que iria mudar os rumos de seu pequeno negócio. Ele então instalou alguns intercomunicadores com alto-falantes no estacionamento (por onde eram feitos os pedidos) e contratou garçons de patins (neste caso chamado de carhops) para levar com agilidade os lanches e bebidas até os carros. As vendas imediatamente triplicaram. O novo conceito rapidamente chamou a atenção de um empresário chamado Charles Pappe, que negociou o primeiro contrato de franquia em 1956 e inaugurou uma segunda unidade na cidade Woodward, também no Oklahoma.

   

Conforme a rede começou a se expandir e abrir novos locais, por exemplo, em 1958 dois drive-in foram inaugurados nas cidades de Enid e Stillwater, os advogados de Smith descobriram que o nome “Top Hat” já era uma marca registrada, e para evitar problemas futuros o aconselharam a pensar em outro nome para o negócio. Foi então que no ano de 1959 o negócio foi rebatizado como SONIC DRIVE-IN, nome que estava diretamente relacionado ao slogan Service at the Speed of Sound™ (em português algo como “Serviço na velocidade do som”), que havia sido criado para promover o rápido processo de pedidos possibilitado pelo sistema de intercomunicação. Smith não demorou muito para começar a receber pedidos de outros empresários para abrir outras unidades do SONIC DRIVE-IN. Na época os acordos de franquias fechados pela rede eram curiosos: os novos franqueados pagavam uma taxa de royalties de um centavo de dólar por saco de sanduíche (aqueles mesmos onde são colocados os lanches dentro), adquirido por meio de um fornecedor central. Esses acordos de franquia não continham a obrigatoriedade de um plano de publicidade, direitos territoriais ou cardápios fixos.

  

Na década de 1960, conforme a rede cresceu e se tornou uma operação conhecida regionalmente os drive-in eram inaugurados principalmente em pequenas cidades dos estados de Oklahoma, Texas, Kansas, Novo México, Missouri e Arkansas. Em 1967, a rede já contava com 41 unidades em funcionamento. Pouco depois, em 1968, a rede lançou um de seus produtos mais populares: Pickle-O’s, pequenos fatias de picles empanadas e fritas (que hoje faz parte do Sonic Secret Menu, itens que não estão no cardápio, mas podem ser pedidos). Os anos de 1970 assistiram um grande crescimento da SONIC impulsionada pelo sistema de franquia. Com isso, além de lançar sua primeira campanha de publicidade na televisão em 1977 e inaugurar a Sonic School para treinamento de gerentes, em 1978 a rede atingiu a marca de 1.000 restaurantes espalhados por 13 estados do sul e sudoeste.

    

Na década de 1980 a SONIC voltou a inaugurar restaurantes em novas áreas e regiões, iniciando assim o desenvolvimento de novos mercados. E isto foi combinado com uma de suas campanhas publicitárias de maior sucesso, lançada em 1987 e estrelada pelo ex-ídolo adolescente Frankie Avalon, que passou a ser porta-voz da marca. Estimulada por suas aparições em comerciais nacionais até 1993, a SONIC viu um grande aumento nas vendas, o que resultou em uma rápida expansão pelo território americano e reconhecimento nacional da marca.

   

Em meados da década de 1990, a rede inaugurava de 100 a 150 novos restaurantes por ano. Mas havia um problema. A empresa havia se tornado uma coleção de lojas independentes, em vez de uma rede coesa. Os cardápios variavam de loja para loja. Coube então ao executivo Clifford Hudson, que assumiu como presidente em 1995, lançar o programa “Sonic 2000”, um plano de cinco anos que unificou a rede com a padronização dos serviços, cardápio nacional, um novo logotipo e uma cooperativa nacional de compras e plano nacional de publicidade. Com isso, a partir de 1999, ano em que a rede inaugurou sua loja de número 2.000 em Oklahoma City, um novo cardápio passou a oferecer itens de café da manhã e as 1.750 lojas da rede foram modernizadas e adotaram uma ambientação retro-futurista baseada nos anos de 1950 e iluminadas com néon.

   

Com essa nova fase, a empresa alcançou US$ 2 bilhões em vendas já em 2001, e no ano de 2005, com a ajuda de novos itens no cardápio e maior investimento em publicidade, relatou crescimento em suas vendas e lucros. Pouco depois, em 2007, a rede inaugurou seus primeiros restaurantes no nordeste do país. Mesmo com todo esse crescimento, em 2010 a SONIC precisou fazer algumas mudanças em um esforço para aumentar as vendas, que na época estavam em queda. Primeiro apresentou uma nova fórmula para seus milk-shakes, depois “esticou” seus cachorros-quente para até 30 centímetros (salsicha) e chegou até a anunciar que todos os ovos utilizados em seus restaurantes seriam provenientes do sistema cage-free (galinhas criadas soltas, livres de gaiolas).

   

Em 2011, a rede inaugurou um restaurante conceito chamado SONIC BEACH, localizado em Homestead, na ensolarada Flórida. Capturando a essência do sul da Flórida, essa unidade era decorada com mesas em um pátio externo, TVs LED de tela plana, e até uma área de praia com areia. O cardápio oferecia itens exclusivos como camarão empanado e sanduíche de carne de porco desfiada. Além disso, era a única unidade da rede a oferecer bebidas alcoólicas como cervejas e vinhos. Esse conceito de restaurante, que chegou a ter quatro unidades no estado da Flórida, não durou muito. Além disso, à medida que a rede se expandia para o norte, como no interior do estado de Nova York, adaptou o design original das unidades para atender às necessidades do clima frio e dos clientes, incluindo mesas internas em um ambiente aconchegante e quente.

  

A SONIC se tornou a maior rede de drive-in da América, oferecendo um vasto cardápio para todos aqueles que desejavam um hambúrguer suculento, um milk-shake feito com sorvete de verdade e batatas-frita crocantes. Por isso, em dezembro de 2018, a empresa foi adquirida por US$ 2.3 bilhões pela Inspire Brands, proprietária de outras redes famosas de alimentação rápida como Arby’s (saiba mais aqui), Buffalo Wild Wings (conheça essa história aqui), Dunkin’ (conheça a história dos donuts mais famosos do mundo aqui), Baskin Robbins (saiba mais aqui). Já sob nova administração, em julho de 2020 a SONIC lançou uma nova identidade visual e design para suas lojas, que estreou em Tahlequah, estado de Oklahoma, e incluía 18 docas para carros, um drive-thru e um pátio externo coberto, junto com um novo esquema de cores brilhantes na fachada e decoração. Recentemente, em 2021, a SONIC anunciou sua intenção de inaugurar lojas no exterior pela primeira vez em sua história.

  

Uma das marcas mais amadas da América 

Mesmo em uma época onde imperam os gigantes do fast food, a SONIC DRIVE-IN é uma das marcas mais amadas e populares entre os americanos. Com conceito familiar, SONIC se tornou uma experiência compartilhada por gerações de americanos. Por isso é um dos locais preferidos pelas famílias para comemorarem aniversários ou datas marcantes. Afinal, os clientes apertam o botão vermelho do pedido e coisas mágicas acontecem. Tudo com agilidade e atendimento diferenciado. E essa admiração é porque a marca mantém as raízes e a nostalgia do sistema de drive-in, com direito a simpáticos atendentes de patins, intercomunicadores e clássicos lanches americanos feitos sob encomenda.

   

Além disso, de costa a costa do país, milhões de americanos adoram seu amplo cardápio inovador que maximiza todas as partes do dia (café da manhã, almoço, lanche, jantar e lanchinho de madrugada), mais que qualquer outra marca na indústria de alimentação rápida. O cardápio da SONIC consiste em saborosos hambúrgueres, cachorros-quente (entre os quais o chili dog, coberto de chili, um molho tipicamente mexicano a base de tomate e carne moída) e batatas-fritas, além de anéis de cebola, frangos fritos, palitinhos de queijo fritos, burritos, sanduíches de tostados, sorvetes e sundaes. Já as crianças ficam satisfeitas com o Crispy Tenders Dinner, uma caixa com pedacinhos de peito de frango empanados, batatas-frita, cebolas fritas em rodelas e uma fatia de pão de forma na chapa. As opções de bebidas incluem refrigerantes, sucos e bebidas batidas.

   

A rede também é famosa pelos milk-shakes de sabores incríveis e outras bebidas geladas (Ultimate Drink Stop®), como os slushes (uma raspadinha de gelo oferecida em diversos sabores e confeitos). Os clientes podem combinar vários ingredientes e sabores para criar milhares de combinações de bebidas de inimagináveis. A rede diz que oferece mais de 1 milhão de combinações de bebidas. A bebida mais popular da rede é CHERRY LIMEADE (limão espremido na hora, suco sabor cereja doce e gelo moído), que em apenas um ano vende quantidade suficiente para encher mais de 15 piscinas olímpicas.

   

Apesar de um restaurante SONIC padrão, o cliente entrar em um “estacionamento” onde há vários drive-in cobertos, fazer os pedidos através de um sistema de alto-falantes para interfone e receber a comida diretamente no veículo, a maioria de suas unidades também oferece mesas externas e internas no pátio, e o sistema drive-thru. Pensando sempre no conforto do cliente, recentemente a rede lançou um aplicativo móvel de pedidos antecipados, avançando ainda mais na personalização, criando assim uma experiência completa diretamente do telefone celular (tem algo melhor que chegar ao restaurante com o pedido praticamente pronto?). Uma curiosidade: popularmente conhecida pelo uso de carhops em patins, desde 1994 a SONIC organiza uma festiva competição para determinar o melhor e mais habilidoso carhop da rede.

  

Fazendo o bem 

A SONIC possui além de valores familiares, preocupações com causas sociais. E por isso, desde 2009 mantém o programa Limeades for Learning®. Por meio desse programa a SONIC fornece fundos para projetos de milhares de professores de escolas públicas, de todos os cantos da América, para ajudar a inspirar a criatividade na sala de aula e transformá-la em um ambiente colaborativo. Até 2021, o programa já doou mais de US$ 20 milhões e impactou mais de 2 milhões de estudantes, além de dar suporte a 35 mil professores.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações e modernizações ao longo dos anos. A primeira aconteceu em 1959 quando a rede adotou o nome SONIC DRIVE-IN (antes se chamava Top Hat Drive-In). Mas foi somente em 1999 que a marca apresentou o logotipo que se tornaria tão popular entre os americanos, especialmente por seu formato e as cores vermelha e amarela. O atual logotipo da marca foi lançado em 2020 e apresentou um visual mais sóbrio, simples e com nova combinação de cores, mas manteve o formato anterior.

  

Os slogans 

This Is How We Sonic. (2020) 

You Guys Wanna Hang Out Sometime. (2016) 

Sonic Everywhere. (2016) 

This is How You Sonic. (2011) 

Even Sweeter After Dark. (2009) 

Sonic’s Got It, Others Don’t. (2007) 

It’s Sonic Good. (2003) 

All Summer Long. (1997) 

Drive-In for a Change. (1995) 

Summer’s Funner. (1993) 

No Place Hops like Sonic. (1990) 

Faster and Better than Ever. (1988) 

America’s Drive-In. (1987) 

Happy Eating. (1980) 

Service at the Speed of Sound. (1958)

  

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 18 de junho de 1953 

● Fundador: Troy Smith 

● Sede mundial: Oklahoma City, Oklahoma, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Sonic Corporation 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Inspire Brands Inc.) 

● Presidente: Claudia San Pedro 

● Faturamento: US$ 5.7 bilhões (2020) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 3.544 

● Presença global: Não (presente somente nos Estados Unidos) 

● Funcionários: 90.000 

● Segmento: Alimentação rápida 

● Principais produtos: Hambúrgueres, hot-dogs, batatas-frita e milk-shakes 

● Concorrentes diretos: McDonald’s, Burger King, Wendy’s, Jack in the Box, Carl’s Jr., Dairy Queen, Shake Shack, In-N-Out, Nathan’s Famous e Five Guys 

● Ícones: Os Carhops (atendentes de patins) 

● Slogan: This Is How We Sonic. 

● Website: www.sonicdrivein.com

A marca nos Estados Unidos 

Atualmente a SONIC, maior rede de drive-in de alimentação rápida do mercado americano, possui mais de 3.540 restaurantes espalhados por 46 estados do país, emprega 90 mil pessoas e tem vendas anuais de US$ 5.7 bilhões (dados de 2020). A SONIC, a quarta maior rede baseada em hambúrguer do mercado americano, atende mais de 3 milhões de clientes diariamente. 

Você sabia? 

● Em 2015, a empresa recorreu ao jogador de basquete Kevin Durant, então no Oklahoma City Thunder, para endossar e promover a SONIC, especificamente sua nova linha de raspadinhas cravejadas de doces. 

● O reconhecimento de marca é tamanho entre os americanos, mesmo em cidades onde o SONIC DRIVE-IN mais próximo pode estar a centenas de quilômetros de distância. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Fast Company, Newsweek, BusinessWeek e Exame), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas).

Última atualização em 16/11/2021 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding/

BASKIN-ROBBINS®

Experimentar com uma emblemática colherzinha cor-de-rosa sorvetes nos mais variados sabores e com nomes sugestivos e engraçados faz parte da rotina divertida e prazerosa dos milhões de consumidores que visitam as lojas da colorida e descontraída rede de sorveteria americana Baskin-Robbins®.  

A história

Tudo começou no dia 7 de dezembro de 1945 quando Irvine Robbins abriu uma pequena sorveteria em Glendale, subúrbio da cidade de Los Angeles, estado americano da Califórnia. A nova sorveteria - chamada inicialmente de Snowbird Ice Cream - vendia 21 diferentes sabores de sorvetes, alguns deles exóticos, um conceito inovador para a época. Outra inovação chamava a atenção: pequenas colheres de madeira permitiam que os consumidores experimentassem as variedades de sabores antes de escolhê-los. Além disso, a atmosfera da sorveteria era divertida e aconchegante. No ano seguinte, seu cunhado, Burt Baskin, que possuía também uma sorveteria, localizada na cidade de Pasadena e chamada Burton’s Ice Cream Shop, ingressou no negócio formando assim o que viria a ser a Baskin-Robbins®. Dois anos mais tarde, após terem aberto seis lojas, eles resolveram vender a primeira licença (franquia) da marca para o gerente da loja localizada em Glendale.

   

Em 1949, a empresa inaugurou seu primeiro centro de produção em Burbank, localizada perto de Los Angeles, passando então a ter total controle da fabricação de seus sorvetes. Em 1953, todas as sorveterias da rede passaram a se chamar oficialmente Baskin-Robbins®, abandonando as identidades separadas de Snowbird e Burton. Nesta época surgiram também os pequenos pontos nas cores rosa (representando o sabor cereja) e marrom (representando o sabor chocolate) que durante anos estiveram associados à imagem visual da marca.

   

E foi ainda em 1953 que foi apresentado o famoso “31 Flavors”, que proporcionava aos consumidores um tipo de sabor de sorvete diferente para todos os dias do mês. Isto explica o número 31 no logotipo da marca, introduzido neste mesmo ano. Esta ideia de 31 sabores foi sugerida pela agência de publicidade Carson-Roberts (mais tarde conhecida como Ogilvy & Mather) como parte da campanha que continha o slogan “Count the Flavors. Where flavor counts”. O número 31 foi escolhido por uma simples razão: era maior que os 28 sabores oferecidos na época pelo maior concorrente, a rede de restaurantes Howard Johnson’s (conheça essa outra história aqui).

   

Somente em 1959, a primeira unidade da Baskin-Robbins® fora do estado da Califórnia foi inaugurada na cidade de Phoenix, no estado do Arizona. A década de 1960 foi repleta de novidades, começando em 1964 com o lançamento do sorvete chamado Beattle Nut, que teve seu nome inspirado aproveitando a “Beattlemania” (paixão pelos Beatles) da época. No ano seguinte a empresa capturou a mística de James Bond ao introduzir o sabor 0031 Secret Bonded Flavor, cuja receita e os ingredientes nunca foram divulgados. Nessa época, a Baskin-Robbins® havia se tornado um império de sorvetes com mais de 400 lojas espalhadas pelos Estados Unidos.

   

Depois da morte de Burt Baskin em 1967, a empresa foi vendida no ano seguinte para a United Fruit. A primeira loja internacional foi inaugurada em 1971 na cidade de Toronto no Canadá. A rede trocou de mãos novamente em 1973, quando foi adquirida pela empresa inglesa J.Lyons & Co. Nesta época teve início um forte período de expansão internacional com inauguração de lojas no Japão em 1973; na Bélgica, localizada em Bruxelas, em 1974; além de Dubai, Arábia Saudita, Coréia do Sul e Austrália. Nos anos de 1980 a rede, além de introduzir uma grande quantidade de novos sabores, adicionou ao seu cardápio sobremesas geladas (como o popular Banana-Split, em 1984) e bolos, e as primeiras versões light de seus sorvetes. A década de 1990 iniciou com a primeira unidade da rede inaugurada no México e foi marcada por mais uma troca de comando, quando em 1994 a Baskin-Robbins® passou a pertencer à Allied Domecq. No decorrer desses anos a rede, além dos tradicionais sorvetes, adicionou ao seu cardápio bebidas geladas como Smoothies, Malt-Shakes e Blast, deliciosos bolos (muitos deles recheados de sorvetes), sundaes e sobremesas geladas. Mais recentemente, em 2024, a rede lançou o Baskin-Robbins® Rewards, novo programa de fidelidade que permite aos membros ganharem sorvetes grátis ou ativarem ofertas especiais através do aplicativo ou nas lojas físicas.

   

Posicionada no mercado com o conceito de America’s Favorite Neighborhood Ice Cream Shop (algo como “A sorveteria de bairro favorita da América”), a Baskin-Robbins® segue em crescimento acentuado nos dias de hoje, especialmente no mercado internacional, incluindo o mercado chinês. Além disso, a marca ingressou pesado em um novo segmento com a venda de potes de sorvetes em grandes lojas varejistas dos Estados Unidos.

  

A linha do tempo  

1945  

● Introdução de novos sorvetes nos sabores de creme com pedaços de chocolate, baunilha, chocolate.  

1948  

● Introdução do sorvete no sabor de chocolate com menta.  

1949  

● Introdução do LICORICE, primeiro sorvete com coloração preta do mercado.  

1956  

● Introdução do sorvete JAMOCA, feito com uma seleção dos melhores cafés do mundo.  

1964  

● Introdução do PISTACHIO ALMOND, sorvete de pistache com amêndoas.  

1969  

● Introdução do LUNAR CHEESECAKE, um sorvete com deliciosos pedaços de cheesecake, criado em homenagem à chegada do homem à lua.  

1970  

● Introdução do PRALINES n’ CREAM, sorvete de creme com calda de caramelo e pedaços de amêndoas. A receita foi criada por Irvine Robbins e sua mulher na cozinha de sua casa.  

1975  

● Introdução do sorvete COOKIES n’ CREAM, que continha pedacinhos de biscoitos Oreo (conheça essa outra história aqui).  

1979  

● Introdução do GOLD MEDAL RIBBON, sorvete de creme e chocolate com calda de caramelo.  

1984  

● Introdução do VERRY BERRY STRAWBERRY, sorvete de morango com pedaços da fruta.  

1987  

● Introdução de uma linha completa de sorvetes com baixa quantidade de gordura (low-fat) e de frozen iogurtes sem gordura.  

1989  

● Primeira rede de sorveteria a introduzir uma linha completa de sobremesas sem açúcar.  

1990  

● Lançamento do sorvete Light, que continha apenas 7% de gordura.  

1994  

● Introdução do CAPPUCCINO BLAST®, uma combinação de cappuccino com sorvete, que se tornou um enorme sucesso.  

1997  

● Introdução da bebida gelada SMOOTHIE, uma combinação de iogurte de frutas com gelo raspado, outro grande sucesso da marca.  

2005  

● Lançamento do BOLD BREEZE, bebida gelada a base de sorvete e frutas.  

2006  

● Lançamento do famoso e delicioso bolo de sorvete FUDGE CRUNCH CAKE. Composto por duas camadas do mais puro sorvete e coberto por calda e pedacinhos de chocolate, este bolo se tornou um enorme sucesso entre os consumidores da rede.  

2008  

● Introdução de seus primeiros sorvetes com zero grama de gordura trans, batizados de SOFT SERVE.  

2010  

● Lançamento do CARAMEL PRALINE CHEESECAKE, um sorvete de cheesecake de baunilha com calda de caramelo e pedacinhos de nozes e amêndoas.

Os deliciosos sabores  

Desde sua fundação a Baskin-Robbins® já criou mais de 1.400 sabores diferentes de sorvetes, muitos deles com nomes e combinações inusitadas como:  

ROCK ROAD (1945): sorvete de chocolate com pedaços de amêndoas e marshmallows.  

BASEBALL NUT (1970): sorvete de baunilha com pedaços de caju e calda de framboesa.  

LIME DAIQUIRI (1962): sorvete de limão com rum.  

CHERRIES JUBILEE (1964): sorvete de cereja com pedacinhos da fruta e um toque de rum.  

PINK BUBLEGUM (1970): sorvete com sabor e pedaços de chiclete.  

RAINBOW SHERBERT (1972): sorvete de laranja, framboesa e abacaxi.  

SAKURA (1982): sorvete com Sakura, uma pitada de sal e pétalas da flor de cerejeira.  

WINTER WHITE CHOCOLATE (1985): sorvete de chocolate branco com pedaços de chocolate e calda de cereja.  

MIAMI ICE (1986): sorvete de limão com calda de limão.  

TAX CRUNCH (2001): sorvete de café com calda de chocolate e pedaços de arroz torrado.  

ROCK n’ POP SWIRL (2004): sorvete de uva e maçã verde com pedaços de confeitos coloridos.  

COTTON CANDY (2004): sorvete com sabor de algodão doce.

Além dos 31 sabores de sua linha principal de sorvetes, a Baskin-Robbins® conta ainda com sabores sazonais, disponíveis em determinadas épocas do ano ou em datas comemorativas. Alguns sabores contem ingredientes exóticos como abacate, alho, feijão azuki, jalapeño e abóbora. Os sabores mais vendidos e populares da rede atualmente são Vanilla (baunilha), Chocolate, Mint Chocolate Chip (chocolate com menta), Pralines ’n Cream (sorvete de creme com calda de caramelo e pedaços de amêndoas) e Chocolate Chip.

 

Em 2016, a marca lançou no mercado japonês três sabores refrescantes com a cara do Brasil, em homenagem aos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro: Rio de Janeiro Go! Go! (kiwi, limão e soda, salpicado de pedacinhos doces), Wild Amazon (pedacinhos de castanha de caju caramelizados e salpicados dentro de sabores combinados de coco, coco com abacate, frutas amazônicas e frutas tropicais, de sabores cítricos com doces) e Passion for Gold (tiras feitas da calda de maracujá, dando a cor dourada, e salpicadas com pedacinhos de abacaxi e de coco ralado).

  

O número 31 como marketing  

No dia 2 de maio de 2007 a rede realizou pela primeira vez o 31 CENT SCOOP NIGHT (algo como “A Noite da Bola de Sorvete a 31 Centavos”), um evento beneficente para arrecadar fundos que eram doados para instituições do corpo de bombeiros que trabalham junto às comunidades. Durante o evento realizado no período da noite, a rede agradecia a seus clientes pela lealdade em relação à marca reduzindo o preço do cone de 2.5 oz. para apenas 31 centavos de dólar. Durante o evento a rede chegava a vender mais de 4 milhões de casquinhas de sorvetes. Embora essa promoção não esteja mais ativa, a rede realiza o “Celebre 31”, que oferece 31% de desconto em bolas de sorvete, sundaes, milk-shakes no dia 31 de cada mês com 31 dias (janeiro, março, maio, julho, agosto, outubro e dezembro), exclusivamente para membros do programa Baskin-Robbins® Rewards através do aplicativo.

  

O ícone  

Os fundadores da rede - Burt Baskin e Irv Robbins - sempre acreditaram que os clientes deveriam poder provar uma amostra de quantos sabores quisessem até encontrarem o seu favorito, sem ter que pagar por isso. Isso deu origem à uma pequena colher de experimentação (inicialmente de madeira). Mas foi o ano de 1960 que marcou o surgimento de um ícone da marca Baskin-Robbins®, e também de sua maior ferramenta de marketing: as pequenas colheres de plástico na cor-de-rosa (conhecidas popularmente como PINK SPOON) para entusiasmar os consumidores a experimentarem a diversidade de sabores oferecida pela rede de uma forma mais divertida e colorida.

  

Desde então seria praticamente impossível saborear um dos deliciosos sabores de seus sorvetes sem a companhia da simpática e chamativa colher, que passou a figurar como mascote da marca através de Pinky The Spoon, uma colherzinha rosa feita em computação gráfica, introduzida pela primeira vez em 1988 e que estrelou vários comerciais da Baskin-Robbins®.

  

Fazendo o bem 

A Baskin-Robbins® lançou seu programa beneficente Pint-Sized Heroes™ (algo como Heróis em Miniatura™) no dia 18 de maio de 2020 para reconhecer e celebrar jovens que causam um impacto positivo em suas comunidades, especialmente durante a pandemia, homenageando crianças por atos de bondade com sorvetes e doações para as instituições de caridade escolhidas por elas. Esses Heróis em Miniatura™ são homenageados em seus respectivos hospitais e recebem sorvete grátis por um ano. Eles também recebem uma doação honorária de US$ 31.000 em seu nome para o hospital onde recebem tratamento e ajudam a equipe médica a determinar maneiras pelas quais esses fundos podem ser usados ​​para levar alegria a outros pacientes pediátricos.

  

A evolução visual  

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações ao longo de sua história. O logotipo original foi adotado em 1953 com a introdução da campanha dos 31 diferentes sabores de sorvetes. A cor marrom representava o sabor chocolate e a rosa o sabor cereja. Em 1991 aconteceu uma remodelação mais radical, com o número 31 posicionado no meio do nome, além da adoção de uma nova tipografia de letra e cores. Em 2006, o logotipo foi completamente reformulado, adotando uma nova tipografia de letra e core mais vibrantes. Após passar por uma pequena modernização em 2020 - com a mudanças de tonalidades das cores - no ano de 2022 a marca apresentou um novo logotipo, que voltou a utilizar as cores originais (marrom e rosa) e adotou nova tipografia de letra e composição dos elementos (entenda-se nome e o número 31).

  

O atual logotipo da Baskin-Robbins® é extremamente flexível e pode ser aplicado de diversas maneiras, como mostra a imagem abaixo.

  

No atual logotipo da marca o tradicional número 31 (na cor rosa) é representado pela junção das letras B e R.

  

Os slogans 

Seize the yay! (2022) 

31 flavors of happiness. (2019) 

Life IS Hard. Ice Cream Isn’t. (2019) 

Scoop It. Shake It. Cake It. (2018) 

Yes, Please. (2017) 

We Deliver Happiness. 

More Flavors, More Fun. (2010) 

What’s your flavor? (2001)  

Happiness Served Daily. (1998)  

We’re 31, We’re Baskin-Robbins®. (1994)  

Where Wonders Never Cease. (1994) 

Count on Us, We’re Baskin-Robbins®. (1991)  

31 Flavors of Happiness Only at Baskin-Robbins®. (1985) 

Tastes as great at home as it does in the store. (1981) 

We make people happy at Baskin-Robbins®. (1972)  

Count the Flavors. Where flavor counts. (1953) 

31 Flavors. (1953)

  

Dados corporativos  

● Origem: Estados Unidos  

● Fundação: 7 de dezembro de 1945  

● Fundador: Irvine Robbins e Burt Baskin  

● Sede mundial: Canton, Massachusetts, Estados Unidos  

● Proprietário da marca: Baskin-Robbins Inc.  

● Capital aberto: Não (subsidiária da Inspire Brands LLC)  

● Presidente: Jerid Grandinetti  

● Faturamento: US$ 2.2 bilhões (estimado)  

● Lucro: Não divulgado  

● Lojas: 7.800  

● Presença global: 50 países  

● Presença no Brasil: Não 

● Maiores mercados: Estados Unidos, Japão, Coréia do Sul e Emirados Árabes 

● Funcionários: 70.000  

● Segmento: Sorveterias  

● Principais produtos: Sorvetes, sobremesas e bebidas geladas  

● Concorrentes diretos: Cold Stone Creamery, Ben & Jerry’s, Häagen-Dazs, Dairy Queen®, Carvel, Maggie Moo’s, Blue Bell Creameries, Tillamook, Breyers e Talenti  

● Ícones: A colher cor-de-rosa  

● Mascote: Pinky The Spoon  

● Slogan: Seize the yay!  

● Website: www.baskinrobbins.com  

A marca no mundo  

A Baskin-Robbins®, maior rede de sorveteria do planeta, possui mais de 7.800 lojas pelo mundo, sendo mais de 2.400 delas espalhadas por mais de 40 estados americanos (o estado com o maior número de lojas é a Califórnia, seguido por Nova York e Illinois) e outras mais de 5.400 em mais de 50 países, oferecendo uma enorme variedade de sabores, em torno de 50 opções, muito deles sazonais. Somente no Japão, maior mercado da marca fora dos Estados Unidos e onde é também conhecida como BR Thirty One Ice Cream, existe mais de 1.100 sorveterias da rede. Muitas lojas nos Estados Unidos dividem espaço com a marca Dunkin’® (conheça essa outra história aqui). A rede atende mais de 3.7 milhões de clientes todas as semanas e mais de 300 milhões anualmente. A Baskin-Robbins® pertence à Inspire Brands, também proprietária das redes Dunkin’®, Sonic Drive-In (saiba mais aqui), Arby’s (conheça essa outra história aqui) e Buffalo Wild Wings (conheça essa história aqui).   

Você sabia?  

● No dia 18 de maio de 2000, a Baskin-Robbins® conquistou o Recorde Mundial pela maior pirâmide de bolas de sorvetes. Foram 3.100 bolas de sorvetes. 

● A Baskin-Robbins® detém atualmente o recorde mundial do Guinness para o maior copo de sorvete. Ele foi feito em 13 de setembro de 2005, em comemoração ao seu 60º aniversário. Este enorme pedaço de sorvete de baunilha pesava 8.865 libras.  

● O presidente Barack Obama, quando adolescente, trabalhou em uma loja da rede na cidade de Honolulu, no Havaí. A atriz Julia Roberts também trabalhou em uma das lojas da rede antes de se tornar famosa.  

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).  

Última atualização em 28/12/2025 

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ARBY'S

Seus restaurantes são opção para uma refeição saborosa, nutritiva e saudável. Sanduíches recheados com tenras e finas fatias de rosbife, frango e saladas preparadas com ingredientes cuidadosamente selecionados fazem parte do cardápio. Um lugar com ambiente moderno para pessoas que procuram tranquilidade na hora de comer. Este é o conceito da rede de alimentação rápida ARBY’S, uma das mais admiradas do mercado americano. 

A história 

Tudo começou na década de 1950 quando Forrest Raffel com a ajuda de seu irmão mais novo, Leroy, fundou a Raffel Brothers Inc., uma empresa de consultoria para restaurantes, que em pouco tempo tornou-se a maior dos Estados Unidos. A nova empresa desenvolvia projetos de cozinhas para restaurantes e outras facilidades ligadas à indústria da alimentação. Não demorou muito para os irmãos perceberam o enorme potencial de crescimento e popularidade do segmento de alimentação rápida e resolveram criar um restaurante que vendesse muito mais que um trio de sucesso como hambúrguer, hot-dog e batata-frita. Em uma excursão para a cidade de Boston, capital do estado de Massachusetts, eles conheceram um pequeno restaurante de sanduíches que vendia Roast Beef (conhecido no Brasil como rosbife ou carne assada).

A ideia de concepção de um novo negócio começava a germinar. De início, os irmãos queriam chamar o novo restaurante de Big Text, porém o nome já era utilizado por um empresário da cidade de Akron. Então, surgiu a ideia de batizar o novo empreendimento de ARBY’S, pronúncia semelhante às iniciais RB de Raffel Brothers. Porém, muitos consumidores costumam achar que RB deve-se a Roast Beef, o que não é uma verdade. O primeiro restaurante da rede foi inaugurado exatamente no dia 23 de julho de 1964 na pacata Boardman, um subúrbio de Youngstown, no estado de Ohio, servindo apenas sanduíches de rosbife por apenas 69 centavos de dólar, além de batatas-frita, chás gelados e refrigerantes. Nesta época o conceito de “Velho Oeste” era popular entre os americanos. Por isso, os deliciosos e macios sanduíches de carne eram servidos em um restaurante coberto em forma de carroça. E os irmãos Raffel completaram o visual com um enorme letreiro de chapéu de caubói, visível a quilômetros de distância.

A primeira franquia da rede, vendida a Sam Feldman, foi inaugurada no ano seguinte na cidade de Akron, também no estado do Ohio. A forte expansão em território americano começou em 1968 quando a ARBY’s inaugurou unidades fora do estado de Ohio, nas cidades de Pittsburgh e Detroit. Os anos de 1970 foram marcados pelo crescimento da rede, que inaugurava aproximadamente 50 restaurantes por ano, além do lançamento de grandes ícones em seu cardápio, como por exemplo, os exclusivos molhos de BBQ e de raiz forte; a batata “Curly Fries”, que possui um corte espiral (semelhante a uma mola) e receita original; e o famoso Jamocha Shake, que originalmente levava café, leite, sorvete e calda de chocolate. A década de 1980 começou com a inauguração do milésimo restaurante da rede no estado de Illinois. Pouco depois, em 1981, a rede inaugurou sua primeira unidade internacional no Japão.

O pioneirismo da rede no segmento de alimentação rápida é bastante reconhecido: ainda em 1981 foi pioneira em oferecer informações nutricionais de seus lanches aos consumidores; em 1985 adicionou batatas assadas ao seu cardápio; em 1989 foi a primeira a lançar uma linha telefônica com ligações gratuitas para que seus consumidores pudessem tirar dúvidas; em 1991 se tornou a primeira rede de alimentação rápida a lançar um cardápio completo com comidas light, no qual 3 sanduíches e 4 saladas tinham menos de 300 calorias e 94% Fat Free (praticamente sem gordura); pioneira entre as redes de alimentação rápida a proibir fumantes em todos os seus restaurantes em 1994; e inovadora, em 2006, ao começar a eliminar a gordura trans do óleo em que suas batatas são fritas.

O sucesso da marca pode ser comprovado com a inauguração de sua loja de número 3.000 em Tipp City, estado de Ohio, no ano de 1996. Nos anos seguintes a rede cresceu rapidamente, ampliou as opções de seu cardápio, incluindo ainda mais itens frescos e saudáveis, além de sanduíches especiais servidos em baguetes (2003) e, em 2005, foi adquirida pela empresa Triarc Companies. Pouco depois, em setembro de 2008, a Triarc, empresa dona dos restaurantes ARBY’S e cujo conselho de administração era liderado pelo investidor Nelson Peltz anunciou uma fusão com a Wendy’s, então terceira maior rede de alimentação rápida de hambúrguer dos Estados Unidos. O acordo foi avaliado em US$ 2.3 bilhões e formou o Wendy’s/Arby’s Group. Nos últimos anos, a ARBY’S sofreu enorme pressão por rentabilidade, muito porque seus sanduíches custavam a partir de US$ 5, acima do que cobrava a maioria das outras redes. Isto fez com que a rede ARBY’S fosse vendida em 2011 para a firma de investimentos Roark Capital Group.

A ARBY’S sempre esteve atenta aos desejos e hábitos alimentares dos mercados onde está presente. E para atender ao maior público possível, em 2015, a rede apresentou um ingrediente inovador: o Brown Sugar Bacon, um bacon caramelizado. E para apresentá-lo ao público, em uma provocação ousada, criou uma linha direta telefônica direcionada aos consumidores vegetarianos para ajudá-los a resistir a essa deliciosa e crocante tentação. Nos últimos anos, mesmo que de forma tímida, a ARBY’S iniciou a abertura de restaurantes em países como Kuwait (2017) e Egito (onde em outubro de 2018 inaugurou três unidades na capital Cairo).

A principal filosofia da marca ARBY’S é Inspiring Smiles Through Delicious Experiences®. A marca cumpre à risca essa filosofia comemorando a arte do Meatcraft® com uma variedade de proteínas (o cardápio já foi incrementado com sanduíches de peito de peru, frango, barriga de porco, peito bovino, carne de pato e até de cervo ou alce) de alta qualidade oferecidas ao lado de deliciosos e saudáveis ingredientes e produtos. Já os serviços de restaurante Fast Crafted® da ARBY’S apresentam um mistura única de rapidez, combinada com a alta qualidade e o atendimento personalizado de um restaurante casual. E para reforçar esse posicionamento, no final de 2018, a marca lançou uma campanha publicitária na televisão com o porta-voz “Arby’s Head of Sandwiches” (interpretado pelo comediante H. Jon Benjamin) promovendo a variedade de carnes e opções de seu cardápio.

Você sabia que a ARBY’S já esteve presente no Brasil? A rede americana inaugurou sua primeira loja em território brasileiro no ano de 1993 e chegou a ter mais de 25 unidades espalhadas pelo país. Porém, a operação brasileira foi encerrada em 1999 pela falta do sucesso esperado nas vendas de seus sanduíches de rosbifes com cheddar servidos no pão de cebola. Além disso, outros dois motivos foram determinantes para a saída da rede do país: a desvalorização do real e a concorrência com o McDonald’s, que conseguiu manter os preços de seus sanduíches mesmo diante da perda de valor da moeda brasileira.

A linha do tempo 

1977 

● Lançamento do ARBY-Q, sanduíche de carne assada marinada no molho barbecue. 

1978 

● Lançamento do BEEF’N CHEDDAR SANDWICH (o tradicional sanduíche de rosbife com molho de queijo Cheddar quente, cebola vermelha picante e cebola tostada), um dos mais populares itens de seu cardápio. 

● A rede foi pioneira em disponibilizar informações nutricionais dos itens que compõem seu cardápio aos consumidores. 

1981 

● Introdução de frango como ingrediente de seus sanduíches. 

1986 

● Criação da ARBY’S FOUNDATION, uma instituição filantrópica que apóia projetos nas comunidades onde os restaurantes da rede estão instalados. 

2001 

● Introdução da linha MARKET FRESH, composta por sanduíches (no estilo delicatessen) com pães especiais e ingredientes naturais e frescos. 

2004 

● Introdução de saladas frescas e wraps em seu cardápio. 

● Lançamento do Prime-Cut™, filé de peito de frango, cortado à mão, temperado, empanado e frito na loja até ficar perfeitamente crocante. 

2005 

● Lançamento de novos sanduíches de carne enlatada e peru Reuben. 

2006 

● Lançamento da ARBY’S CHICKEN NATURALS, uma linha composta por sanduíches feitos de frangos criados naturalmente, sem adição de água, sal ou fosfato. 

2007 

● Lançamento de uma nova linha de sanduíches tostados. 

● Anúncio da eliminação de alimentos com gorduras trans de seu cardápio. 

2009 

● Lançamento da linha de sanduíches ARBY’S ROAST BURGER, todos preparados como o tradicional rosbife da rede. 

2011 

● Lançamento da primeira linha de sanduíches que utilizam a carne Angus em seus rosbifes. 

2012 

● Lançamento de uma linha de sanduíches tostados com peito de peru. 

2013 

● Lançamento do SMOKEHOUSE BRISKET, um delicioso sanduíche de rosbife de peito bovino defumado. O peito é fumado por pelo menos 13 horas em fumaça de nogueira. 

2016 

● Lançamento de um sanduíche feito com carne de barriga de porco, adicionando assim mais uma opção de proteína ao seu cardápio. 

2017 

● Lançamento do CHICKEN PEPPERONI PARM, sanduíche de frango à parmegiana com fatias de pepperoni. 

● Lançamento de um sanduíche de peito de pato coberto com molho de cereja e cebola crocante.

Campanhas que fizeram história 

A ARBY’S passou vários anos construindo uma imagem de “fast food para adultos”. Mas para ajudar a resgatar o reconhecimento de marca que havia entrado em forte declínio, a ARBY’S recorreu para um utensílio de cozinha popular e onipresente na preparação de seu famoso rosbife (ou carne assada): a luva térmica. E com esse novo posicionamento, no dia 2 de março de 2003 lançou uma enorme campanha publicitária para apresentar seu novo porta-voz (em inglês spokesman). Era o Oven Mitt, uma simpática e animada luva térmica para pegar coisas quentes, dublada pelo ator Tom Arnold. Em um dos comerciais, Oven Mitt estava administrando a cozinha de um restaurante ARBY’S e dava uma palestra aos funcionários de como “cuidar bem da luva de forno”. Em outro, apresentava o sanduíche italiano de carne e queijo provolone e começava a cantar uma versão da música “Volare”. Tudo acompanhado da tagline “What Are You Eating Today?” (em português, “O que você está comendo hoje?”). O personagem se transformou em uma verdadeira febre entre a garotada americana.

A evolução visual 

O primeiro logotipo da marca continha um chapéu de caubói com a inscrição “Arby’s Roast Beef Sandwich Is Delicious”. Esse logotipo ficou extremamente famoso por seus enormes letreiros com luzes de neon, localizados em frente aos restaurantes da rede, que podiam ser identificados de longe.

A primeira modificação ocorreu em 1975 quando o tradicional chapéu foi substituído por um modelo mais contemporâneo e estilizado. Além disso, foi adotada a cor vermelha. Em 2011 a identidade visual da ARBY’S ganhou um efeito 3D. Já em 2012 a rede apresentou um novo logotipo que possuía uma tipografia de letra totalmente diferente, mas manteve o efeito 3D. Esse logotipo não durou muito, porque em 2013, a marca alterou novamente sua identidade, que ganhou uma nova tipografia de letra e um visual que remetia ao de 1975. Além disso, o novo logotipo teve sua forma ligeiramente achatada.

Nas fachadas de seus restaurantes o logotipo pode, em muitos casos, ser aplicado como mostra a imagem abaixo.

Os slogans 

We have the meats...for sandwiches. (2018) 

We Have The Meats. (2013) 

Slicing Up Freshness. (2012) 

It’s Good Mood Food. (2011) 

I’m thinkin’ Arby’s. (2005) 

Not just made fresh, sliced fresh. (2004) 

What Are You Eating Today? (2003) 

Satisfy your grown-up tastes. (2001) 

Now That Your Tastes Have Grown Up! (2000)

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 23 de julho de 1964 

● Fundador: Leroy e Forrest Raffel 

● Sede mundial: Atlanta, Geórgia, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Arby’s Restaurant Group Inc. 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Inspire Brands Inc.) 

● CEO: Paul Brown 

● Presidente: Jim Taylor 

● Faturamento: US$ 3.9 bilhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 3.472 

● Presença global: 8 países 

● Presença no Brasil: Não 

● Funcionários: 80.000 

● Segmento: Alimentação rápida  

● Principais produtos: Sanduíches de rosbife, batatas-frita e saladas 

● Concorrentes diretos: Subway, Quizno’s, Blimpie, Charley’s, Firehouse Subs, Togo’s, KFC, McDonald’s, Wendy’s e Burger King 

● Ícones: O chapéu de caubói de seu logotipo 

● Slogan: We Have The Meats. 

● Website: www.arbys.com 

A marca no mundo 

Atualmente a ARBY’S, segunda maior rede de restaurantes de alimentação rápida não baseada em hambúrgueres do mundo, possui mais de 3.400 lojas nos Estados Unidos e em outros sete países como Canadá, Turquia, Egito, Kuwait, Coréia do Sul e Qatar. Com mais de 80 mil colaboradores, a ARBY’S tem receitas anuais em torno de US$ 3.9 bilhões. Nos Estados Unidos a rede possui restaurantes em 48 estados, com forte presença em Ohio (onde estão localizadas 280 unidades), Geórgia, Flórida, Texas, Pensilvânia, Michigan, Indiana e Illinois. A ARBY’S pertence a Inspire Brands, empresa proprietária de outras redes de alimentação rápida como Buffalo Wild Wings e Sonic. 

Você sabia? 

● O item mais popular do cardápio da rede é o sanduíche Classic Roast Beef, seguido pelo Beef ‘N Cheddar. 

● Hoje em dia um dos filhos do fundador, Jim Raffel, é proprietário e opera três franquias da rede no pequeno estado do Maine. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Exame e Isto é Dinheiro), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 4/2/2020