LOTUS® BISCOFF®

Sabor único, formato icônico e mordida crocante. Para muitos, é a melhor companhia para uma xícara de café. Para outros, é um petisco irresistível sozinho. Para os belgas é um símbolo panificado. E para milhões de pessoas ao redor do mundo é conhecido apenas como Lotus® Biscoff®, um biscoito surpreendentemente crocante e adorado pelo seu sabor caramelizado único com um suave toque de canela. 

A história 

Tudo começou em 1932 quando um habilidoso padeiro belga chamado Jan Boone Sr., com a ajuda de seus irmãos - Emiel e Henri - inaugurou uma modesta padaria no vilarejo de Lembeke, cujo objetivo era criar produtos de alta qualidade com ingredientes naturais. Jan Boone resolveu criar então sua própria receita do Speculoos, um popular biscoito caramelizado - especialmente na época natalina - e tradicional na Bélgica, na Holanda e em algumas partes da Alemanha, feito originalmente com canela, gengibre, noz-moscada e outras especiarias. A receita única de Jan Boone, trazida à perfeição com ingredientes naturais cuidadosamente selecionados, resultou em deliciosos biscoitos caramelizados com um leve toque de canela, com sabor e textura sem igual. Jan resolveu batizar seus biscoitos com o nome de Lotus® Speculoos, em homenagem a “flor de lótus”, que simboliza pureza, assim como os ingredientes que ele utilizava na produção.

  

A partir de 1956, os irmãos Boone passaram a sugerir servir seus biscoitos caramelizados - já embalados individualmente - como acompanhamento de uma fumegante xícara de café para atrair novos clientes. Quase que instantaneamente o Lotus® Speculoos começou a fazer sucesso em cafés, restaurantes e hotéis da Bélgica, sempre acompanhado de uma boa xícara de café. Isto porque em termos de sabor, o café e o biscoito caramelizado tinham perfis de sabor complementares. Estava criado um hábito de consumo do produto, para muitos uma combinação perfeita, e uma feroz ferramenta de marketing explorada pela marca em sua comunicação como um verdadeiro ritual.

   

Logo depois, em 1960, o Lotus® Speculoos começou a ser distribuído nos países vizinhos, espalhando assim entre milhões de europeus, nos anos seguintes, o hábito de mergulhar o crocante biscoito da marca em uma xícara fumegante de café. Em 1980, a empresa começou a exportar e apresentar seus biscoitos caramelizados de sabor único ao mercado asiático, que nos dias de hoje é onde a marca mais cresce. Foi somente em 1986 que Lotus® Speculoos teve seu nome alterado para Lotus® Biscoff®. A troca de nome foi uma grande jogada de marketing baseada no popular hábito, para muitos ritual, de consumo dos biscoitos da marca com café. Não por acaso, Biscoff® era a combinação de “biscuit” (biscoito) e “coffee” (café). A nova nomenclatura da marca seria gradualmente introduzida em todos os países em que estava presente. Foi ainda na década de 1980, que várias companhias aéreas começaram a servir os irresistíveis Lotus® Biscoff® como um mimo a bordo. Essa ação fez com que os biscoitos caramelizados da marca belga ficassem conhecidos em outros continentes, especialmente na América do Norte.

  

A década de 1990 foi marcada pelas primeiras exportações para os Estados Unidos, conquistando lentamente os corações e paladares dos consumidores americanos. Em 1998, a Lotus Bakeries, proprietária do Lotus® Biscoff®, atingiu um novo marco em termos de volume de negócios, ultrapassando pela primeira vez os €100 milhões em faturamento, resultado do sucesso dos tradicionais biscoitos caramelizados. O início do novo milênio foi marcado pela primeira exportação de Lotus® Biscoff® para o Oriente Médio, ingressando assim em novos mercados. Nos anos seguintes, Lotus® Biscoff® tornou-se muito mais do que o companheiro preferido de uma xícara de café. Renomados chefs de todo o mundo começaram a usar o biscoito caramelizado como ingrediente para sobremesas deliciosas, como tiramisù e mousse.

  

Na Bélgica, os consumidores desenvolveram um hábito local muito particular e único. Durante décadas, eles colocaram seu biscoito favorito, Lotus® Biscoff®, no pão. Alguns usavam o biscoito inteiro, alguns esfarelavam, outros mergulhavam primeiro em uma bebida quente. Foi então que a empresa resolveu desenvolver uma pasta cremosa com o sabor dos deliciosos biscoitos caramelizados. E isto ocorreu, porque uma dona de casa belga criou a sua própria receita e inscreveu-a num concurso para um programa de televisão chamado The Inventors. Ela chegou à final e trabalhou em conjunto com a Lotus Bakeries para levar a pasta cremosa Lotus® Biscoff® à sua perfeição. Em 2008, finalmente a marca lançou no mercado a Lotus® Biscoff® Spread, uma cremosa e saborosa pasta para ser espalhada em fatias de pão, torrada ou bolo, e até mesmo como recheio de deliciosas sobremesas como brownies, mousses, bolos e muito mais. A novidade chegou ao mercado em duas variantes: com e sem pedaços crocantes de Lotus® Biscoff®. Desde então, Lotus® Biscoff® se tornou muito mais do que o companheiro favorito do café, mas uma enorme dor de cabeça e concorrente da italiana Nutella (conheça essa outra história aqui).

  

Em meados de 2010, em uma atitude inédita e através de uma parceria com a família Simmons, proprietária de restaurantes no PIER 39, atração turística da cidade de San Francisco que oferece aos seus hóspedes vistas deslumbrantes da Ponte Golden Gate e Alcatraz enquanto desfrutam de frutos do mar e comidas locais, foi inaugurado o Biscoff® Coffee Corner, um charmoso café que até hoje é o primeiro na América do Norte a servir um biscoito Lotus® Biscoff® grátis com espresso ou bebida derivada de café. O café temático do biscoito caramelizado mais famoso do mundo, oferece um cardápio repleto de cafés, bebidas derivados de café - quentes ou geladas - chás, smoothies de frutas e delícias como muffins, cookies, donuts, croissants e pães que levam como ingrediente os famosos Lotus® Biscoff®.

   

Em 2016, os Estados Unidos se tornam o maior mercado em termos de vendas da marca Lotus® Biscoff®. Tamanha importância, fez com que a empresa inaugurasse uma fábrica em solo americano no ano de 2019. Ainda esse ano, a marca lançou os primeiros sorvetes com o sabor de Lotus® Biscoff®, pronto para derreter muitos corações. Já no Reino Unido, foi lançado o Lotus® Biscoff® & Go, cuja embalagem prática, para comer em qualquer lugar, continha uma porção da pasta Biscoff® e mini palitos de pão para mergulhar na cremosidade dessa pasta irresistível. Investindo cada vez mais no segmento de clientes profissionais, em 2019 a marca lançou a cobertura Lotus® Biscoff®, uma pasta mais líquida em um prático frasco squeeze, sendo um acabamento ideal e fácil para gelados, panquecas, waffles, entre outros.

  

O ano de 2020 foi recheado - literalmente - de novidades quando a marca resolveu ampliar sua linha de produtos com o objetivo de atrair novos consumidores. Foram então lançados no mercado o Lotus® Biscoff® Sandwich, dois tradicionais biscoitos caramelizados (no formato redondo) com recheio de chocolate, baunilha ou pasta cremosa Biscoff®; e uma nova linha de chocolate Lotus® Biscoff® especialmente desenvolvida tendo o biscoito como base, oferecida em três variedades, chocolate ao leite com pedaços crocantes de Lotus® Biscoff® e chocolate ao leite/ou branco com recheio da pasta cremosa Biscoff® Spread.

  

O neto do fundador e atual CEO da empresa, Jan Boone, gerou indignação em outubro de 2020 quando anunciou planos de eliminar definitivamente o nome Speculoos. Em um tentativa de atrair um público mais amplo, ele quis substituí-lo pelo termo Biscoff® (uma contração de biscoito e café), considerando Speculoos muito difícil para um público internacional pronunciar. Até então, o Biscoff® era amplamente utilizado, mas Speculoos permanecia nas embalagens dos biscoitos na Bélgica, França e Holanda. Muitos consumidores belgas indignados apelaram a um boicote e foram criados grupos com a hashtag #JeSuisSpeculoos. Mais recentemente a marca tem investido em parcerias com grandes redes de alimentação - como McDonald’s (conheça essa outra história aqui), Costa Coffee, Krispy Kreme (conheça essa história aqui) e Cinnabon - que utilizam o tradicional Lotus® Biscoff® como ingredientes para a criação delícias por tempo limitado, como o McFlurry, donuts, muffins e outras sobremesas.

   

Tal como a cerveja, o chocolate, os waffles ou as batatas-frita, o Speculoos é um elemento básico da cultura gastronômica da Bélgica, um deleite artesanal transmitido de geração em geração e servido com café em bares, restaurantes e cafeterias de todo o país. E Lotus® Biscoff® se tornou um ícone e sinônimo para estes pequenos biscoitos caramelizados. Afinal, ninguém consegue resistir ao sabor único e à deliciosa crocância do Lotus® Biscoff®. Nem mesmo uma simples xícara de café.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por algumas alterações ao longo dos anos. O atual logotipo da marca foi adotado em 2023 e apresentou mudanças significativas como uma nova tipografia de letra mais grossa e arredondada nas extremidades, remetendo ao formato dos tradicionais biscoitos. Além disso, o logotipo da Lotus® foi diminuído para dar mais destaque a palavra Biscoff®, cuja letra “i” ganhou o formato do icônico biscoito.

  

O logotipo da marca Lotus® Biscoff® também pode ser aplicado em um fundo quadrado vermelho, como mostra a imagem abaixo.

  

As tradicionais embalagens do biscoito também ganharam um novo design, apesar de manter a faixa vermelha e o próprio biscoito como ativos mais importantes.

  

Os slogans 

Unique taste. Crunchy like no other. 

Every coffee wants a Lotus® Biscoff®. (2019) 

Every coffee needs a Lotus® Biscoff®. (2011)

  

Dados corporativos 

● Origem: Bélgica 

● Lançamento: 1932 

● Criador: Jan Boone Sr. 

● Sede mundial: Lembeke, Bélgica 

● Proprietário da marca: Lotus Bakeries NV 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Jan Boone 

● Faturamento: €500 milhões (2023) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 100 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Biscoitos, pastas cremosas e chocolates 

● Concorrentes diretos: Bahlsen, LU, Jules Destrooper, Biskit Butter, Little Bakes, Herco, Oreo, Trader Joe’s Speculoos e Nutella 

● Ícones: O formato retangular do biscoito 

● Slogan: Unique taste. Crunchy like no other. 

● Website: www.lotusbiscoff.com 

A marca no mundo 

Atualmente a marca Lotus® Biscoff® vende sua linha de produtos - biscoitos, pastas cremosas, sorvetes e chocolates - em mais de 100 países ao redor do mundo. Lotus® Biscoff® está entre as cinco marcas de biscoitos mais populares do mundo, faturando anualmente €500 milhões. Somente a fábrica de Lembeke, onde trabalham 440 funcionários, produz mais de sete bilhões de biscoitos por ano. 


Você sabia? 

● Um único biscoito Lotus® Biscoff® tem exatas 32 calorias. 

● A Lotus Bakeries ainda é uma empresa familiar, baseada em Lembeke na Bélgica e comandada pelo neto do fundador - Jan Boone - que possui o mesmo nome de seu avô. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Exame), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel, Mundo do Marketing e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas).  


Última atualização em 29/2/2024 

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SPATEN

Imagine uma cerveja que carrega uma rica tradição desde 1397, com lugar reservado e de destaque na Oktoberfest e fabricada somente com água, malte e lúpulo, como determina a “Lei da Pureza da Cerveja”, emitida pelo Duque da Baviera, Guilherme IV, em 1516. Essa é a melhor definição da alemã SPATEN, que revolucionou a experiência de milhões de pessoas em consumir uma cerveja de alta qualidade e tradição. Afinal, há séculos fazer cerveja é coisa séria para os alemães e para a SPATEN. 

A história 

A história de uma das marcas de cervejas mais icônicas do mundo tem suas origens em 1397, quando o empresário Hans Welser fundou uma modesta cervejaria chamada “Welser Prew” na parte antiga da cidade de Munique, a capital da Baviera e estado alemão considerado o templo das cervejarias. Em 1522 a liderança por um período significativo (cerca de cem anos) foi transferida para a família Starnberger, que nesse período aumentou a produção da cervejaria. Em 1622, Georg Spät adquiriu a cervejaria e mudou seu nome para Spaten-Brauerei. Vale ressaltar que spaten significa “pá” em alemão, ferramenta utilizada na época pelos cervejeiros para misturar o malte em cubas profundas, onde o mosto fermentava. Até o início do século 19, a cervejeira perdeu clientes devido a qualidade de suas cervejas, e ocupava o último lugar de consumo de malte entre as 52 fábricas de Munique.

   

Mas a história começaria a ganhar novos rumos em 1807, quando Gabriel Sedlmayr adquiriu a pequena cervejaria SPATEN. Nessa época ele ocupava também o cargo de cervejeiro-chefe da corte real da Baviera e estava ativamente envolvido no desenvolvimento de metodologias para a produção de cervejas de baixa fermentação. Com isso, apenas um ano após assumir a SPATEN, ele introduziu a torrefação de malte com vapor em vez de fumaça e foi um dos primeiros em Munique a usar um termômetro para controle de temperatura durante o processo de produção, técnica que tornou a cerveja mais leve do que as existentes no mercado. Em 1820, por mérito de Gabriel, e apenas 13 anos após a aquisição, a SPATEN já era a terceira cervejeira com maior consumo de malte da cidade.

   

Com o sucesso comercial, a SPATEN começou a ser servida na Hofbräuhaus, uma das tabernas mais conhecidas de Munique, e também em eventos organizados pela realeza, o que resultou em um grande aumento de sua popularidade. Em 1827, ele foi autorizado a abrir uma segunda cervejaria em Hallerbräustadel, perto da estação principal, tornando-o um dos barões da cerveja de Munique. A partir da década de 1830, já com a ajuda de seu filho - Gabriel Sedlmayr II - experimentou novas técnicas de maltagem. Com a morte de seu pai, em 1839, Gabriel II assumiu o comando da SPATEN. Logo ele introduziria um malte âmbar altamente aromático, batizado de “Malte Munique”, que ele desenvolveu a partir de informações recolhidas em suas constantes viagens pela Europa, cujo intuito era conhecer novas técnicas na produção de cervejas. O Malte Munique esteve na origem de um novo estilo de cerveja lager: a Märzen, lançada em 1841 e que foi um sucesso na Oktoberfest. Vale ressaltar que em 1872, a SPATEN batizou sua Märzenbier, que foi especialmente preparada para o festival daquele ano, de Spaten Oktoberfestbier. E quase 200 anos depois de seu lançamento, a Märzen ainda é uma das cervejas servidas na tradicional Oktoberfest.

   

E sob a liderança de Gabriel Sedlmayr II e com o aperfeiçoamento de suas técnicas e ingredientes, em 1867 a SPATEN alcançou o patamar de maior cervejaria da cidade de Munique. A influência de Gabriel II foi fundamental para transformar a SPATEN. Por exemplo, para contornar a dificuldade em fabricar cervejas estilo lager no verão, devido ao calor intenso, Gabriel II procurou um professor de engenharia chamado Carl Linde, que pesquisava modelos de refrigeração. Em 1873, o professor convenceu Gabriel a instalar uma das suas máquinas nas caves de fermentação da SPATEN, sendo a primeira vez que uma máquina de refrigeração mecânica foi utilizada em uma cervejeira.

   

Com capacidade para produzir cerveja de qualidade ao longo de todo o ano, a SPATEN começou então a experimentar receitas de outros estilos, tentando encontrar uma opção local que competisse com a crescente popularidade das cervejas estilo Pilsen, de origem checa. Como resultado destas experimentações, em 1894 - três anos após a morte de Gabriel Sedlmayr II - a cervejaria criou uma cerveja dourada, para ser consumida durante o verão nos biergärten (as tradicionais praças alemãs destinadas ao consumo de cerveja). Essa cerveja tinha um aroma doce e limpo, era sutil no lúpulo e com discretas notas de picante e especiarias. A “Clara de Munique” (em alemão Munich Helles), como era chamada, tornou-se o estilo Munich Helles e a SPATEN como conhecemos hoje. Vale ressaltar que as cervejas Munich Helles tendem a ser um pouco mais secas, quando comparadas com as do estilo Pilsen - e esse sempre foi o diferencial histórico em termos de competitividade entre ambos estilos.

   

E não demorou muito para o estilo Munich Helles se tornar o mais famoso e consumido no sul da Alemanha, junto com a cerveja SPATEN. Além disso, ao lançar o estilo Munich Helles, a SPATEN também abriu frente para que outras cervejarias de Munique fizessem a receita, que rapidamente foi sucesso de público nos Biergartens da cidade. Depois de conquistar os paladares mais exigentes da Baviera com o estilo Munich Helles da SPATEN, no início do século 20, mais precisamente em 1909, a cervejaria iniciou as exportações de suas cervejas para alguns países vizinhos, mas também para a América do Norte. Em 1922, a cervejaria formou uma aliança comercial com outra tradicional produtora de cerveja, a Franziskaner, surgindo assim a Spaten-Franziskaner GmbH. Devido aos graves danos durante os bombardeios aliados a Munique entre 1943 a 1945, as exportações da cerveja SPATEN só seriam retomadas em 1950, e ainda assim de forma tímida. A primeira cerveja de trigo da SPATEN - Champagner-Weiße - seria lançada na Oktoberfest em 1964. Em 1997, mais uma fusão, desta fez com a Löwenbräu (conheça essa outra história aqui).

   

Pouco depois, em 2003, a empresa belga Interbrew (atual AB InBev e proprietária da brasileira Ambev e diversas marcas famosas de cervejas) adquiriu a empresa por aproximadamente €530 milhões. Nos anos seguintes, a nova proprietária começou a introduzir a SPATEN em diversos novos mercados mundiais, além de lançar a versão sem álcool da cerveja (SPATEN ALKOHOLFREI). Com isso, a SPATEN desembarcou no Brasil em 2021 pelas mãos da Ambev, apresentando aos brasileiros o sabor marcante da Munich Helles e ingressando fortemente na disputa do mercado premium de cervejas. Além de uma identidade forte e marcante, a SPATEN ofereceu aos consumidores brasileiros embalagens na medida capaz de agradar a todos, como garrafas de 355ml e 600ml, além da lata sleek de 350ml.

  

Nos anos seguintes, a SPATEN, marca que se orgulha de conquistar o consumidor por seu sabor forte, investiu pesado para construir um vínculo com os brasileiros através de campanhas publicitárias que destacam sua rica história, ao criar uma caneca com design exclusivo (repleta de detalhes que contribuem para dar ainda mais sabor e refrescância ao líquido), ao realizar a primeira competição de deslizamento de caneca no país - conhecida como Biersliding - e ao patrocinar a Oktoberfest de Blumenau – a maior versão da festa fora de terras germânicas.

  

A ligação com a Oktoberfest 

Nenhuma cervejaria tem laços mais profundos com a tradicional Oktoberfest do que a SPATEN. Vale ressaltar que o mais famoso festival de cerveja do planeta foi criado pelo bávaro Luís I para celebrar o seu casamento e coroação como rei em 1810, já com a presença da SPATEN. O evento se tornou tradição e, a partir de 1872, passou a seguir diversas regras que traçam a identidade do evento pelo mundo todo. E uma dessas regras determina que só participam da feira cervejarias de Munique. As cervejarias ocupam desde stands menores a tendas maiores que atendem mais de 4 mil pessoas. E, dessas tendas, 6 delas são reservadas para cervejarias históricas de Munique, das quais a SPATEN faz parte, além de ser patrocinadora oficial do evento. A parceria é tão grande que o festival só começa depois que o primeiro barril de SPATEN é aberto, iniciando assim as celebrações. E a SPATEN sabe utilizar essa ligação histórica como uma eficiente ferramenta de marketing.

   

O histórico logotipo 

O logotipo da marca possui significados e símbolos históricos. O emblema da pá (que em alemão é justamente “spaten”) apareceu no rótulo das garrafas da cerveja em 1844 e foi desenvolvido pelo famoso e popular artista gráfico Otto Hupp. Essa pá de malte está localizada no centro do brasão vermelho com fundo arredondado e borda tripla preta e branca.

   

Na imagem abaixo é possível acompanhar a evolução ao longo dos anos deste genuíno ícone da marca alemã.

  

Já em memória as valiosas contribuições de Gabriel Sedlmayr II - mestre-cervejeiro que deu a qualidade que a cerveja SPATEN tem até hoje - teve seu nome imortalizado no logotipo da marca - as iniciais “GS” foram colocadas no rótulo da cada garrafa da SPATEN. Além disso, acima do brasão está posicionado seu tradicional slogan publicitário em alemão: “Lass Dir raten, trinke Spaten!” (em português algo como “Deixe-me aconselhá-lo, beba Spaten!” ou “É aconselhável beber Spaten!”), utilizado pela marca desde 1924.

  

No mercado brasileiro a SPATEN resolveu criar e utilizar uma identidade visual mais impactante, mas que manteve os símbolos históricos da marca alemã. Outra diferença no mercado brasileiro é a adoção da cor verde da garrafa, enquanto na Alemanha é âmbar.

  

Os slogans 

Estilo Spaten de Ser Forte. (2023) 

A cerveja que criou o estilo Munich Helles. (2022) 

Puro malte de Munique. Desde 1397. (2021) 

Lass Dir raten, trinke Spaten! (1924)

   

Dados corporativos 

● Origem: Alemanha 

● Fundação: 1397 

● Fundador: Hans Welser 

● Sede mundial: Munique, Alemanha 

● Proprietário da marca: Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Anheuser-Busch InBev SA/NV) 

● CEO: Michel Doukeris 

● Faturamento: Não divulgado 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 50 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Segmento: Cervejaria 

● Principais produtos: Cervejas 

● Concorrentes diretos: Hofbräu, Paulaner, Weihenstephaner, Augustiner-Bräu, Löwenbräu, Stella Artois, Heineken, Amstel, Beck’s e Grolsch 

● Ícones: A pá do logotipo 

● Slogan: Estilo Spaten de Ser Forte. 

● Website: www.cervejaspaten.com.br 

A marca no mundo 

A SPATEN vende suas cervejas em mais de 50 países ao redor do mundo, com forte presença na Europa, especialmente em sua terra natal, a Alemanha. A SPATEN está entre as dez cervejarias mais antigas do mundo. A mais antiga é a Weihenstephaner, que começou a fabricar cerveja em 1040. 


Você sabia? 

● A SPATEN faz parte das chamadas “Big Six in Munich” (maiores cervejarias de Munique), composta por Löwenbräu, Hofbräuhaus, Paulaner (conheça essa outra história aqui), Augustinerbräu, Hacker-Pshorbräu e, claro, a SPATEN. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Isto é Dinheiro, Embalagem Marca, Exame e Beer Art), jornais (Meio Mensagem) sites especializados em Marketing e Branding (Interbrand e Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).  


Última atualização em 20/2/2024

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