JELL-O

Poucos produtos no mundo fazem tanto sucesso que acabam se transformando em sinônimo de uma categoria. A marca americana JELL-O é um grande exemplo disso. Nos Estados Unidos e Canadá, ela se tornou sinônimo de gelatina, e faz parte, há mais de um século, da infância de milhões de crianças por diversas gerações. 

A história 

A marca JELL-O foi introduzida no mercado americano em 1897 quando o carpinteiro da região de LeRoy em Nova York, Pearle Bixby Wait, desenvolveu uma gelatina granulada com sabor de frutas, uma versão modificada da gelatina inventada no ano de 1845 por Peter Cooper. Sua esposa, May Davis Wait, colocou o nome do produto de JELL-O, que era vendida inicialmente em 4 sabores: Strawberry (morango), Raspberry (framboesa), Orange (laranja) e Lemon (limão). Pouco depois, em 1899, o negócio que decepcionava nas vendas foi vendido por apenas US$ 450 para Orator Francis Woodward, vizinho do casal. No começo do século a marca já era anunciada em pequenos jornais domésticos destinados ao público feminino, especialmente as donas de casa, com o slogan “America’s Most Famous Dessert” (em português “A sobremesa americana mais famosa”).

Até 1904 a marca JELL-O fez pouco sucesso. Foi quando, em uma estratégia inovadora para a época, a empresa decidiu colocar nas ruas representantes que distribuíam pequenos livros de receitas (Jell-O Recipe Book), cujo ingrediente principal era a gelatina. Tornou-se assim a primeira marca do mundo a lançar livros de receitas promocionais e pioneira em uma estratégia de marketing inédita até então. Ainda neste mesmo ano, utilizando outra grande estratégia de marketing, a personagem JELL-O GIRL fez sua primeira aparição como porta-voz do produto. A menina era representada por Elizabeth King, filha de Franklin King, artista de uma agência de publicidade, e aparecia com seu vestido, rodeada não por brinquedos, mas sim por caixinhas da gelatina JELL-O acompanhada do slogan “You can’t be a kid without it” (algo como “Você não pode ser criança sem isso”). Com essas ações a marca começou a se tornar extremamente popular entre as donas de casa e crianças, que queriam experimentar a deliciosa sobremesa, agora disponível em mais dois novos sabores (chocolate e cereja). No ano seguinte a gelatina foi introduzida no mercado canadense. Em 1907 o sabor pêssego se juntou a linha de sabores. No ano de 1918, o sabor café foi lançado no mercado por tempo limitado. No início da década de 1920, a empresa deu início ao lançamento de novidades, como a D-Zerta, primeira gelatina do mercado que utilizava adoçante, ao invés de açúcar, introduzida em 1923, ano em que a empresa passou a se chamar oficialmente JELL-O COMPANY.

Pouco depois, no dia 31 de dezembro de 1925, ocorreu a fusão das empresas JELL-O e Postum Cereal Company, que formaram um núcleo que viria a dar origem à empresa General Foods Company pouco tempo depois. Em 1930 foi introduzida a gelatina com sabor de lima para ser utilizada em tradicionais e populares pratos da época, como por exemplo, saladas, sobremesas, entradas e deliciosos aperitivos. No ano de 1934 a sobremesa a base de chocolate, uma espécie de pudim de leite, foi introduzida com o nome de Walter’s Baker Dessert, que viria a se chamar JELL-O CHOCOLATE PUDDING em 1936. A popularidade da marca aumentou ainda mais no período da Segunda Guerra Mundial devido à praticidade no preparo de suas gelatinas. No ano de 1948 a empresa lançou no mercado a JELL-O TAPIOCA PUDDING, uma espécie de pudim de tapioca, disponível em três deliciosos sabores (baunilha, chocolate e laranja com coco). Dois anos depois o sabor de maçã estreou no mercado, seguido por uva, black cherry e black raspberry.

Em 1953 foi introduzido no mercado o JELL-O INSTANT PUDDING (pudim instantâneo). Na década de 1960 mais de 20 sabores foram lançados, aumentando assim as opções que o consumidor tinha a sua disposição. Em 1963 foi introduzido no mercado a JELL-O NO BAKE DESSERT, um bolo de preparo rápido (15 minutos em média) que não precisava ser assado. No final da década, em 1969, a marca lançou mais um produto inovador: JELL-O 1,2,3, uma gelatina de três camadas diferentes, com a superior cremosa. No ano de 1973, o comediante Bill Cosby, se tornou porta-voz oficial da marca, e durante os próximos 30 anos seria responsável por transformar JELL-O em um dos produtos mais populares e consumidos entre as famílias americanas. Em 1979 a marca resolveu testar um novo produto no mercado que faria enorme sucesso: JELL-O PUDDING POPS, mistura para pudins para ser colocada no freezer e consumida como um delicioso sorvete. Na década de 1980, como a preocupação com a saúde era cada vez maior, a marca introduziu, em 1984, a SUGAR FREE JELL-O GELATIN, uma gelatina que não continha nada de açúcar, sendo adoçada com NutraSweet. Em 1985 a General Foods, empresa proprietária da marca JELL-O, passou a fazer parte da divisão de alimentos da Philip Morris, que pouco depois daria origem a Kraft Foods.

Nos anos seguintes novos sabores da gelatina continuaram a serem introduzidos: melancia, blueberry, cranberry, margarita, entre muitos outros. A década de 1990 foi marcada por grandes inovações e novidades na linha de produtos da marca: JELL-O JIGGLERS, pequenas balinhas de gelatina, introduzidas 1990; gelatinas sem açúcar, disponível em copinhos, prontas para o consumo (1991); pudins para micro-ondas; e pudins sem gordura. Outra grande novidade da década foi a inauguração, em 1996, do JELL-O® MUSEUM, localizado em LeRoy, Nova York (local de nascimento da marca), onde o visitante tem acesso a materiais que contam a história da tradicional marca de gelatina que virou sinônimo de uma categoria. Em 2016, a marca lançou no mercado a linha de gelatinas JELL-O SIMPLY GOOD, sem sabores artificiais, corantes ou conservantes, aromatizadas com suco de frutas e coloridas com extratos de vegetais e especiarias. Atualmente existem mais de 30 sabores da gelatina JELL-O disponíveis no mercado, entre os quais abricó, cereja, uva, maçã, maçã verde, chá verde, melancia, pêssego, menta, melão, limão, kiwi, laranja, abacaxi, morango e mistura de frutas.

A evolução visual 

Ao longo dos anos o logotipo da JELL-O sofreu pequenas alterações, mas sempre mantendo sua principal característica, a cor vermelha. Essas mudanças ocorreram na tipografia da letra e na inclinação da escrita. O atual logotipo, adotado em 2003, apresentava a letra O com um design estilizado de um redemoinho.

Os slogans 

Fun Things Up. (2013) 

Every diet needs a little wiggle room. (2006) 

Because it’s Magic. (2003) 

Jell-O always breaks the mold. (1997) 

It’s alive! J-E-L-L-OOOOOOO! (1995) 

Tempting desserts you can make in practically no time. (1984) 

Don’t forget - you have to remember to make it. (década de 1980) 

There’s always room for Jell-O. (1964) 

It sits as lightly on a heavy meal as it does on your conscience. (1963) 

You can’t be a kid without it. (1904) 

America’s Most Famous Dessert. (1902)

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Lançamento: 1897 

● Criador: Pearle B. Wait 

● Sede mundial: Chicago, Illinois, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: The Kraft Heinz Company 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Bernardo Hees 

● Faturamento: US$ 1 bilhão (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 10 países 

● Presença no Brasil: Não 

● Maiores mercados: Estados Unidos, Canadá, México e Porto Rico 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Gelatinas, pudins e bolos em pó 

● Concorrentes diretos: Royal, Dr. Oetker, Jolly Rancher e Knox 

● Slogan: Fun Things Up. 

● Website: www.jello.com/products 

A marca no mundo 

Atualmente a marca JELL-O, comercializada em aproximadamente 10 países ao redor do mundo, é encontrada em mais de 110 produtos como gelatinas, pudins e bolos, vendendo aproximadamente 420 milhões de pacotinhos de gelatina todos os anos somente nos Estados Unidos. A marca, reconhecida por aproximadamente 95% dos norte-americanos e que fatura anualmente mais de US$ 1 bilhão, é uma das mais importantes do portfólio de produtos da The Kraft Heinz Company, especialmente na América do Norte. 

Você sabia? 

● Em uma pesquisa recente feita nos Estados Unidos, o sabor preferido e mais popular da marca é o de cereja. 

● Os habitantes de Salt Lake City consomem mais gelatina no sabor lima do que em qualquer outra cidade americana. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 21/6/2017

ROYAL

Quer seja com o fermento em pó - o melhor companheiro para fazer deliciosos bolos, tortas, pães e biscoitos - ou com as gelatinas - que colorem e tornam divertida qualquer refeição - a marca Royal se transformou em um ícone da culinária brasileira e mundial, com presença garantida em milhões de cozinhas pelo mundo afora. Afinal, há mais de um século, a marca estabeleceu uma relação de confiança e carinho com milhões de famílias brasileiras, participando dos momentos e memórias afetivas entre pais e filhos. E durante várias gerações a Royal tem transmitido tradição, qualidade e confiança de produtos consagrados no paladar de milhões de famílias brasileiras.  

A história  

A história da tradicional marca começou em 1866 quando os irmãos e químicos Cornelius e Joseph Christoffel Hoagland, descendentes de holandeses, com a ajuda de Thomas Biddle, resolveram formar uma sociedade para fabricar fermento em pó, com ingredientes importados da Europa, inicialmente comercializado na pequena mercearia da família na cidade de Fort Wayne, estado americano de Indiana. O nome do novo produto era pomposo, como muitos outros da época: ROYAL BAKING POWDER. Afinal, o termo Royal - que significa Real - foi adotado para ressaltar a qualidade do produto, já que remetia a nobreza e superioridade. O fermento em pó era divulgado com o slogan “Absolutely Pure”. Em 1873, com a entrada de novos investidores, William Ziegler e John H. Seal, o negócio pode ser expandido, resultando na fundação da Royal Baking Powder Company. Rapidamente eles investiram na maciça divulgação do produto e da marca Royal, através do patrocínio de livros de receitas. O resultado deste investimento: o fermento em pó Royal começou a ser um grande companheiro das donas de casa americanas na hora de cozinhar, revolucionando a culinária do país.

   

Em 1899 a empresa se mudou para a cidade de Nova York e se tornou a maior produtora de fermento em pó do mundo, exportando seu produto para vários outros países nos anos seguintes. Na década de 1920, quando o produto já estava presente em 32 países ao redor do mundo, em sua grande maioria com enorme participação de mercado, somente a marca Royal estava avaliada em US$ 40 milhões, mostrando, já naquela época, toda sua força e tradição. O produto foi lançado oficialmente no Brasil em 1923, quando ainda era importado dos Estados Unidos. O rótulo da latinha cilíndrica era praticamente igual ao do final do século: vermelho e azul, igual a embalagem original americana, a não ser pelo fato de que o produto então se chamava Real Fermento Inglez. Mas no decorrer dos anos, os brasileiros se referiam ao produto apenas como “Pó Royal”, termo que se tornaria sinônimo de fermento em pó no país e causaria uma revolução na culinária brasileira.

   

Em 1925 a Royal resolveu apostar em novos produtos com o lançamento das gelatinas em pó e, novamente em 1930, com os práticos pudins em pó. Estas sobremesas rápidas, convenientes e fáceis de fazer rapidamente tornaram-se muito populares entre as famílias americanas. Somente no ano de 1934 a Royal passou a produzir seu fermento em pó no Brasil, em uma fábrica localizada em Petrópolis, estado do Rio de Janeiro. A tradicional linha de sobremesas da marca Royal, imortalizada nas cabeças e bocas de todos os brasileiros, foi introduzida no país em 1946 com o lançamento da gelatina em pó sabor morango. Com o enorme sucesso do produto, nos anos seguintes a gelatina ganharia outros sabores como framboesa, cereja, limão, abacaxi e laranja.

  

A marca Royal apresentou aos brasileiros sua linha de pudins no ano de 1957, promovendo uma alimentação saudável para os pequenos. Com argumento de complementação de vitaminas, a campanha da Royal trouxe um mundo lúdico de uma criança que sonhava em ser maquinista de trem. Junto com a campanha eram apresentados programas de TV e rádio patrocinados pela marca. Nos anos seguintes as gelatinas Royal marcaram a infância da garotada, ao lado dos doces caseiros, sendo presença constante nos lanches e sobremesas. Em 1954 a empresa inaugurou uma nova fábrica para produzir o fermento em pó Royal, localizada na cidade de Jundiaí, interior do estado de São Paulo.

   

Apostando em novas sobremesas de fácil preparo, em 1965 a Royal promoveria no Brasil o lançamento do Manjar em pó, facilitando assim o preparo desta iguaria, que antes consumia muito tempo. Nas décadas seguintes o fermento Royal se tornou companhia de milhões de donas de casa brasileiras e se tornou um ingrediente indispensável em qualquer boa receita, especialmente de bolos, tortas e pães. Em 1981, depois de uma fusão, a marca passou a fazer parte do portfólio de produtos da tradicional Nabisco (conheça essa outra história aqui), mais conhecida pelos seus deliciosos biscoitos.

  

Nos anos seguintes, a linha de produtos com a marca Royal também foi ampliada com o lançamento de flans e maria-mole em pó. No final desta década foi lançada a gelatina Diet, enriquecida com vitaminas A, C e E. Já a gelatina ROYAL LIGHT (livre de açúcar) foi lançada em 1999 e tinha como principal objetivo atender mulheres preocupadas com a jovialidade e beleza, mantendo uma alimentação saudável e boa forma física. Era a única gelatina light com sabores diferenciados e aroma natural, garantindo o verdadeiro sabor da fruta, sem adição de açúcar e com 85% de redução calórica. No ano de 2000 a empresa Kraft Foods (conheça essa história aqui), então uma das maiores indústrias alimentícias do mundo, comprou a Nabisco e, com ela, a marca Royal, que se tornou referência no segmento de sobremesas em pó e também fermento. Com isso, a Royal ganhou uma melhor distribuição nos mercados onde vendia seus produtos.

  

Além disso, novos produtos foram incorporados a sua linha. Como por exemplo, em 2004, quando ocorreu o lançamento do pudim instantâneo, que ficava pronto em apenas 5 minutos. Pouco depois, em 2006, outra novidade foi introduzida pela marca: ROYALZINHO, primeira sobremesa em pó que, acrescida de leite, se assemelhava aos refrigerados prontos para o consumo voltado ao público infantil, que ganharam a preferência da garotada no tradicional sabor morango. Em 2008, identificando que o consumidor cada vez mais procurava produtos com zero teores de açúcares e baixa quantidade de gorduras, a marca lançou no mercado a gelatina ROYAL ZERO nos sabores uva, maracujá, morango, amora e tangerina.

  

Outra novidade foi o relançamento de toda a linha regular de gelatinas Royal, com nova formulação e dicas de receitas no verso das embalagens. O novo layout trazia também mais destaque para o Bocão, personagem símbolo da marca. Em 2011 a marca inovou mais uma vez ao lançar a primeira gelatina com dois sabores que não se misturam (ROYAL DUO MAGIC). Preparados simultaneamente, quando colocados juntos, os sabores se separam no mesmo pote, criando uma gelatina com duas cores. Em 2012, a Royal foi incorporada ao portfólio de produtos da Mondelēz International.

  

Em 2016, adotando a estratégia de licenciamento, que já havia utilizado o personagem Bob Esponja nas embalagens das gelatinas, a Royal passou estampar nas embalagens o carismático Snoopy e sua turma. Em 2018 a Royal investiu em projetos de harmonização e aprimoramento de sabores, que resultaram em uma fórmula com mais sabor, na versão gelatina regular fonte de vitamina C e baixo em calorias, além da linha Zero Açúcar com baixo teor de sódio. A reformulação do portfólio de sobremesas foi acompanhada pelo lançamento de novas embalagens e displays nas gôndolas de varejistas. Em 2023 a Royal comemorou 100 anos no Brasil e está presente no dia a dia de milhões de consumidores e em suas doces lembranças, inspirando-os em seus momentos em família.

  

A tradicional latinha  

Além de sua alta qualidade, o fermento em pó Royal ao longo de anos sempre foi reconhecido pelas consumidoras por sua tradicional embalagem: uma lata pequena e cilíndrica.

  

Esse ícone da marca passou, nos últimos anos, por algumas remodelações. Em 2003, ao completar 80 anos, a embalagem passou por uma sensível modificação: sua lata teve a altura reduzida e a largura aumentada (atendendo justamente a maior solicitação das consumidoras, que há algum tempo queriam “enfiar” a colher de sopa dentro da latinha). Já em 2008 a embalagem de metal do fermento em pó deu lugar ao plástico, que ganhou formas anatômicas, além de maior facilidade para ser aberta ou fechada. Auxiliando as leais consumidoras, a nova tampa também servia como medidor, equivalendo a uma colher de sopa. A campanha de comunicação das novas embalagens trazia o slogan “Você mudou, nós também”, que ressaltava os atributos modernos do produto sem, no entanto, esquecer de suas características já tradicionais, como as receitas no verso do rótulo do fermento e a cor vermelha. Em 2013 ocorreu uma pequena modernização na lata, cujo rótulo ganhou um novo layout. Em 2018 passou por mais uma remodelação para apresentar o novo logotipo da marca e, em 2023, quando a Royal comemorou 100 anos de Brasil, a lata ganhou um rótulo comemorativo.

  

Marketing eficiente  

Durante anos no Brasil a Royal permaneceu como mais uma entre as tantas marcas expostas nas gôndolas dos supermercados. No entanto, a história começou a mudar quando a comunicação da marca Royal ficou sob a responsabilidade da agência de publicidade J. Walter Thompson. Tendo como principal objetivo aproximar o produto (neste caso a gelatina) da rotina das crianças e comunicar formas divertidas de como consumir esta iguaria, foi então criado o jingle “Abra a boca, é Royal”, veiculado pela primeira vez em 1987, em um comercial que ainda não contava com a participação do tradicional personagem BOCÃO, que passou a figurar na comunicação do produto somente no ano seguinte, em continuação desta campanha. O jingle brincava justamente com expressões como “nham, nham, nham” e “faça uma boquinha com a gelatina do Bocão”, deixando ainda mais divertido o comercial. Assista ao Bocão em ação aqui.

  

Bocão era um carismático personagem em animação que parecia feito de gelatina e que deu mais força à iniciativa da marca, que pretendia mostrar para as crianças como era divertido comer gelatina. Feito com recursos de animação gráfica, o personagem procurava encontrar maneiras divertidas de levar as crianças a uma viagem ao mundo fantasioso das gelatinas. Com base nesse pressuposto, as propagandas de Royal passaram a ser desenvolvidas mostrando a vida de Bocão e seus amigos (geralmente crianças) em seu mundo.

    

Durante anos Bocão assumiu o papel de porta-voz das gelatinas Royal junto à garotada, participando de ações de merchandising nos programas de televisão, aparecendo nas campanhas publicitárias e também nas embalagens dos produtos. Em 2011, após dois anos de ausência, a Royal trouxe de volta Bocão - uma das mascotes clássicas da publicidade brasileira - nas embalagens dos oito sabores da linha de gelatinas.

  

E foi em 2011 que o personagem gelatinoso foi remodelado, ganhando uma imagem e um visual mais moderno e atraente, com direito a boné e tênis mais deslocados, além de novas expressões faciais e corporais. Com isso, Bocão ficou mais simpático e contemporâneo do que nunca.

  

A evolução visual  

No mercado brasileiro, de 1946 a 1999, o logotipo da Royal (para a linha de gelatinas e sobremesas) passou por algumas remodelações, mas sempre manteve a característica cor vermelha.

   

Durante quase sete décadas, a marca utilizou identidades visuais diferentes para sua linha de fermento em pó e gelatinas no mercado brasileiro. Mas em 2013, para comemorar seus 90 anos no Brasil, as marcas foram unificadas, dando origem à Família Royal, que apresentou um logotipo moderno e mais impactante visualmente.

  

Em 2018 a Royal remodelou mais uma vez sua identidade visual, que se tornou mais moderna e limpa, mas manteve suas tradicionais cores vermelha e branca.

  

Em 2018 a marca também apresentou suas novas embalagens completamente remodeladas, como mostra a imagem abaixo.

  

Já em outros países, a marca utiliza identidades visuais diferentes da brasileira, como mostra a imagem abaixo.

  

Os slogans  

Em cada sobremesa, uma doce mensagem. (2015) 

Simplesmente do seu jeito. (2013)  

O simples é mais gostoso. (2011) 

Carinho em cada colher. (2003, fermento) 

Como é gostoso dizer sim. (2002, gelatina)  

O segredo do melhor bolo. (1998, fermento) 

Gelatina é Royal. (1992) 

Royal Diet. O encontro da elegância com o bom gosto. (1991, gelatina) 

A alegria da mesa. (1989, gelatina) 

Abra a boca, é Royal. (1987, gelatina)  

O segredinho do receitão. (1985, fermento)

  

Dados corporativos  

● Origem: Estados Unidos  

● Fundação: 1866  

● Fundador: Cornelius e Joseph Hoagland  

● Sede mundial: Chicago, Illinois, Estados Unidos  

● Proprietário da marca: Mondelēz International Inc.  

● Capital aberto: Não  

● CEO: Dirk Van De Put  

● Faturamento: Não divulgado  

● Lucro: Não divulgado  

● Presença global: + 30 países  

● Presença no Brasil: Sim  

● Segmento: Alimentos  

● Principais produtos: Fermento em pó, gelatinas e pudins  

● Concorrentes diretos: Dr. Oetker, Fleischmann, Clabber Girl, Rumford, Calumet, Jell-O, Betty Crocker, Dona Benta, Sol, Apti e Linea 

● Ícones: O personagem Bocão 

● Slogan: Em cada sobremesa, uma doce mensagem.  

● Website: www.facebook.com/FamiliaRoyalBrasil/?locale=pt_BR  

A marca no mundo  

Atualmente a marca Royal comercializa seus produtos, entre os quais fermentos em pó, gelatinas/pudins em pó, misturas para bolo e até coberturas (estes dois especialmente na Europa), em mais de 30 países ao redor do mundo, com forte presença e popularidade no Brasil, Argentina, Estados Unidos, Espanha, Portugal e Inglaterra. No Brasil a marca é líder no segmento de fermento em pó há mais de 70 anos, com 70% de participação. Já no segmento de gelatinas (no qual a Royal oferece diversos sabores), a marca é líder no mercado brasileiro com 30%.  

Você sabia?  

● O fermento em pó Royal é sinônimo da categoria no Brasil, sendo conhecido pela grande maioria dos consumidores e presente em mais de 60% dos lares brasileiros.  

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Exame, Embalagem Marca e Isto é dinheiro), jornais (Meio Mensagem, O Globo e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).  

Última atualização em 29/8/2024 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding

Dr. OETKER

A QUALIDADE É A MELHOR RECEITA! É baseado neste slogan que a marca alemã Dr. Oetker oferece gelatinas, fermentos e massas para que milhões de pessoas possam saborear deliciosos bolos, gelatinas e pudins, fáceis de preparar e para todos os momentos do dia. Tudo assinado por uma autoridade que entende de receitas saborosas há mais de um século. Por isso, geração após geração os consumidores elegeram Dr. Oetker como produtos com excelente sabor, da mais alta qualidade e que garantem sempre que a receita vai funcionar. 

A história 

Tudo começou em 1891 com o Dr. August Oetker, um jovem farmacêutico residente na cidade de Bielefeld, localizada no norte da Alemanha. Ele foi o primeiro a desenvolver, nos quartos do fundo da sua modesta farmácia, e lançar no mercado o fermento em sachê, na medida exata para 500 gramas de farinha, a um preço bastante acessível às donas de casa e com a garantia do perfeito crescimento da massa de bolos e pães. Para tornar o produto conhecido do público, a empresa introduziu livros de receitas, anúncios em jornais e imprimiu sugestões de receitas nos rótulos, além de enviar para clientes potenciais receitas com uma amostra do fermento, aumentando assim o conhecimento e a forma de utilização do produto. Inicialmente o novo produto era divulgado pelo slogan: “Ein heller Kopf nimmt stets Oetker” (em português, “Mentes brilhantes sempre usam Oetker”). O fermento do Dr. Oetker rapidamente ajudou a tornar a panificação uma atividade frequente em cozinhas domésticas.

O sucesso foi tão grande que o até então farmacêutico teve que fechar sua farmácia em 1900 para se dedicar em tempo integral à edificação de seu império, que crescia como a fórmula de seu fermento. Com isso, a empresa inaugurou sua primeira fábrica, produzindo, a partir daí, em escala industrial. Nesse momento a marca Dr. Oetker foi registrada e o símbolo da “Cabeça Branca” garantia ao consumidor a qualidade superior de seus produtos. Nessa época a linha de produtos já era composta pelo tradicional fermento, açúcar de baunilha, gelatinas, essências, mistura em pó para sorvete e pudim instantâneo. Em 1906 a empresa já tinha vendido 50 milhões de pacotes de fermento. A partir deste momento, Dr. August começou a expandir os negócios internacionalmente, inaugurando a primeira subsidiária na Áustria em 1908.

A empresa continuou a se expandir mesmo após a morte do Dr. Oetker, em 10 de janeiro de 1918. Richard Kaselowsky, casado com a viúva do filho do fundador, que passou a controlar os negócios da família em 1920, aumentou a linha de produtos e ampliou as operações pela Europa para países como Holanda, Bélgica, França, Luxemburgo, Dinamarca, Noruega e Itália. Richard e toda sua família, que possuía forte ligação com os nazistas, morreram durante a Segunda Guerra Mundial, período no qual a Dr. Oetker fornecia mantimentos para o exército nazista e, em 1944, Rudolf August, neto do fundador da empresa e considerado o inventor dos famosos bolos instantâneos, que fariam um enorme sucesso quando lançados, assumiu o comando. A habilidade em inovar e introduzir novos produtos possibilitou um grande crescimento nos anos de 1950 e 1960. Neste período a Dr. Oetker experimentou uma forte expansão internacional. A empresa também ampliou suas atividades para outros segmentos: transportes marítimos (com a Hamburg Süd), bebidas (cervejas, champanhes, vinhos, vodcas e bebidas não alcoólicas) e setor financeiro.

A divisão de alimentos congelados foi inaugurada por meio da aquisição de uma empresa do segmento. Em uma época em que um número cada vez maior de freezers estava chegando aos lares, a Dr. Oetker lançou a primeira pizza congelada do mercado alemão em 1970. Atualmente a marca vende suas pizzas congeladas em mais de 30 países, sendo líder em mais de 10 deles. Pouco tempo depois, a empresa também ingressou no segmento de sobremesas refrigeradas. Na década de 1980 a quarta geração da família Oetker assumiu o comando da empresa e deu continuidade ao crescimento, com foco nos segmentos de alimentos, transportes e bebidas. Na década seguinte, após a queda do Muro de Berlim, a Dr. Oetker começou mais um período de expansão através de aquisições, especialmente nos países do leste europeu, ampliando ainda mais sua presença no continente. Nos últimos anos, a empresa alemã relançou em alguns mercados, especialmente na Índia, a submarca Dr. Oetker Fun Foods, composta por uma linha de maioneses e até manteiga de amendoim. Além disso, lançou novos produtos, como por exemplo, as misturas para bolos para fornos microondas. Mais recentemente no Brasil, em 2018, a marca lançou a linha de Bolos, Pão e Pizza Glúten Free (também são zero lactose, como opção para intolerantes, sensíveis ou alérgicos) e a linha de Sobremesas com Fibras, Frutas e Vegetais, com foco no bem-estar.

A marca alemã está sempre inovando através de seus produtos, quer sejam doces ou salgados, que fazem enorme sucesso em virtude do sabor irresistível. Com os produtos Dr.Oetker milhões de consumidores ganham tempo e economizam, sempre com a certeza de ter sucesso nos pratos mais deliciosos. Hoje o portfólio da empresa abrange 3.500 produtos, muitos dos quais servem de base no preparo de outros alimentos. Mas há também misturas prontas para bolos, tortas e pudins, müslis, cereais, iogurtes e toda uma série de pratos prontos congelados como pizzas e sobremesas, além de uma vasta gama de chás.

A qualidade 

Para garantir os altos padrões de qualidade e de segurança dos produtos Dr. Oetker, diversas medidas são tomadas no desenvolvimento, no processo de fabricação, nas embalagens, no transporte, bem como no preparo dos alimentos. Na fase do desenvolvimento dos produtos, os fornecedores de matéria-prima são criteriosamente selecionados e controlados, assim como as matérias-primas são rigorosamente analisadas. Também são executados diversos testes sensoriais, laboratoriais e de embalagens. Todos esses processos são realizados com o objetivo de fabricar produtos de acordo com as altas exigências de qualidade da empresa. A cozinha experimental da empresa, que funciona desde 1900, testa os produtos em condições domésticas normais, criando instruções de culinária e receitas desenvolvidas especialmente para garantir o sucesso e o sabor de suas receitas preferidas. Tudo de acordo com o lema da Dr. Oetker: “Qualidade é a melhor receita!”.

A evolução visual 

Fundada há mais de 100 anos a Dr. Oetker ficou conhecida pela Cabeça Branca presente em seu logotipo. A silhueta branca em um fundo vermelho é a representação de uma trabalhadora da empresa alemã. A funcionária - cujo nome ninguém sabe - foi vencedora de um concurso interno de beleza no começo do século XX. O prêmio era a reprodução da silhueta no logotipo da empresa. Durante anos ela foi símbolo de qualidade dos produtos comercializados pela empresa. Já o logotipo, passou por remodelações, como pode ser visto na imagem abaixo.

Já no Brasil a evolução visual também foi acentuada. Durante anos a marca era apenas identificada pelo símbolo da Cabeça Branca. Na década de 1980, no Brasil, a empresa passou a utilizar a marca OTKER nas embalagens de seus produtos, provavelmente para facilitar aos brasileiros a pronúncia do nome alemão, e o símbolo da “Cabeça Branca” foi diminuído. Somente a partir de 1996, a marca em uso passou a ser OETKER. Em 2001, a marca foi alinhada ao logotipo internacional do grupo Dr. Oetker.

Um dos principais produtos da marca, o fermento em pó, teve suas embalagens modificadas por várias vezes no decorrer dos anos, como pode ser conferido na imagem abaixo.

Os slogans 

Quality is the Best Recipe. 

With Dr. Oetker, there it becomes well. (1985) 

For all, wich cook with love. (1983) 

Dr. Oetker. So that it tastes. (1973) 

Modern deliciousnesses. (1970) 

An intelligent head takes Oetker. (1899) 

Qualidade é a melhor receita. (Brasil)

Dados corporativos 

● Origem: Alemanha 

● Fundação: 1891 

● Fundador: Dr. August Oetker 

● Sede mundial: Bielefeld, Alemanha 

● Proprietário da marca: Dr. Oetker GmbH 

● Capital aberto: Não (subsidiária Oetker Group) 

● Chairman & CEO: Richard Oetker 

● Faturamento: €3 bilhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 50 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 15.000 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Fermentos, pudins, gelatinas, bolos, chás e pizzas congeladas 

● Concorrentes diretos: Royal, Fleischmann, Krusteaz, Betty Crocker, Pillsbury, Jell-O, Di Giorno, Lipton e Matte Leão 

● Ícones: “A cabeça branca” de seu logotipo 

● Slogan: Quality is the Best Recipe. 

● Website: www.oetker.com.br 

A marca no Brasil 

A Dr. Oetker chegou ao Brasil na década de 1930, primeiramente com o nome “Cabeça Branca”. Muitos consumidores brasileiros devem lembrar-se ainda dos tempos em que a cabeça branca sobre um fundo escuro oval era a única identificação para a empresa que fabricava, entre outros produtos, o açúcar cristalizado em sachê ou o fermento em pó. Durante a Segunda Guerra Mundial, a empresa adotou o nome de Walter Husmann. No decorrer dos anos, a Dr. Oetker, passou a comercializar, além do tradicional fermento, gelatinas, sobremesas, essências, confeitos, chás, snacks (amendoim e castanha de caju), misturas para bolos e tortas, além da tradicional linha Pizza Ristorante, que trazia as delícias da culinária italiana em sabores irresistíveis como calabresa, mussarela, pepperoni, frango e queijo, vegetais e quatro queijos. Nos últimos anos a marca lançou novas linhas como produtos de caneca (misturas em pó para salgados, bolos, pudins e docinhos), amido de milho, coco ralado, chocolate em pó, misturas em pó para panquecas, muffins e sorvetes e coberturas (para bolos e sorvetes).

A marca no mundo 

A Dr. Oetker, cujo faturamento anual estimado da divisão de alimentos é de €3 bilhões, está presente em inúmeros países da Europa, tanto no ocidente como no leste, bem como nos Estados Unidos e Canadá, além da América do Sul, África, Ásia e Austrália, empregando ao todo 15.000 funcionários. Somente na Alemanha, a empresa emprega mais de três mil pessoas. A empresa tem fábricas na Alemanha, Canadá, Estados Unidos, México, Brasil, Tunísia, África do Sul, Índia, China, Malásia e Austrália. Até hoje, o segmento de panificação é, ao lado de produtos de sobremesa e pizzas, um dos mais importantes setores de negócio da empresa, dirigida atualmente pelo bisneto do fundador. Na Alemanha, de cada 100 pessoas, 96 conhecem a marca Dr. Oetker. 

Você sabia? 

● Além do sucesso de seus produtos alimentícios, a Dr. Oetker percebeu que poderia utilizar a força de sua marca para artigos e utensílios de cozinha ao oferecer formas, assadeiras, facas e espátulas, nos mais variados formatos e “desenhos”, tornando assim preparo muito mais seguro e a apresentação diferenciada. Toda essa linha é produzida sob um acordo de licença com outras empresas. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 10/5/2018