NISSIN

Rápido, prático, barato e substancioso. Quando Marco Pólo esteve na China, no século XII, já comiam o tal do la-mein. No século XVII o samurai japonês Mitsukuni Tokugawa provou e aprovou o prato e ainda levou para o xógun, que resolveu mantê-lo como privilégio da elite japonesa. Mas o produto se popularizou depois que a NISSIN lançou o macarrão instantâneo, popularmente conhecido entre nós brasileiros como MIOJO. Há mais de sessenta anos NISSIN MIOJO é um dos curingas de quem tem fome e pressa, e trunfo culinário dos solteiros e atarefados, sendo sinônimo de praticidade e rapidez. 

A história 

A história da empresa tem início em um Japão completamente devastado pela Segunda Guerra Mundial, onde o país vivia um racionamento e a população enfrentava enormes filas para comprar alimentos. Foi neste cenário, exatamente no dia 4 de setembro de 1948, que o Senhor Momofuku Ando (foto abaixo), nascido em Taiwan quando ainda era uma possessão japonesa, começou uma pequena e humilde empresa familiar chamada Nissin Shokuhin na cidade de Ikeda, especializada na fabricação de alimentos, inicialmente sal. Disposto a acabar, ou pelos menos minimizar a fome no período do pós-guerra, ele nunca desistiu de criar um alimento que todos pudessem consumir. Para chegar ao produto de seus sonhos ele estabeleceu, desde o início, cinco condições: que fosse, pelo gosto, do agrado das pessoas; que trouxesse conveniência em todos os sentidos, muito especialmente em termos de acesso e preparação; que pudesse ser guardado por um longo tempo; que fosse saudável; e que coubesse no bolso da maioria das pessoas, muito especialmente, dos mais pobres.

  

Somente uma década depois, no dia 25 de agosto de 1958, após meses de tentativas e erros em sua cozinha, Momofuku Ando anunciou que, finalmente, aperfeiçoara o seu método de “fritura-relâmpago” que levou à invenção do lámen instantâneo (macarrão), que dispensava um cozimento demorado e o escorrimento da massa, e vinha com um preparado em pó para fazer o caldo através da simples dissolução em água quente por apenas 2 minutos. Foi então que introduziu no mercado o “Chikin Ramen”, no sabor galinha, primeiro macarrão instantâneo que o mundo tinha conhecimento, popularmente conhecido no Brasil como MIOJO.

   

Ele teve a ideia de criar o macarrão instantâneo ao perceber uma enorme fila de pessoas famintas diante de uma vitrine de sopas de fios de massa, considerado na época um item de luxo nos restaurantes japoneses, conhecidos como “Casas de Ramen”. Para ele, o fim da fome no mundo significaria também o término das guerras. Com um custo de 1/6 do macarrão fresco, o senhor Momofuku criou um novo conceito de alimento, com um método novo e revolucionário: retirar o macarrão da embalagem, colocá-lo dentro de uma tigela, adicionar água quente, tampar e esperar por 2 minutos (inicialmente o tempo era esse). O novo produto era ideal para a combalida economia japonesa: barato, nutritivo, prático e gostoso. O macarrão instantâneo vendeu além das melhores expectativas planejadas por ele e a partir daí, mercearias encheram suas prateleiras com essa novidade da cozinha japonesa. Em menos de um ano, a produção diária do novo produto cresceu de 300 para 6 mil porções.

  

A década de 1970 teve início com a instalação de uma subsidiária nos Estados Unidos para vender o famoso macarrão instantâneo, comercializado no mercado americano com o nome de TOP RAMEN. Pouco depois, em novembro de 1971, utilizando técnicas de liofização (processo de desidratação) dos alimentos, aperfeiçoando o sabor do produto e reformulando a embalagem, lançou no mercado um produto revolucionário: o kappu nuudoru (mais conhecido como lámen no copo), que permitia o consumo do produto na própria embalagem. A partir de então, bastava abrir a embalagem, colocar água quente, esperar 3 minutos, dar uma mexidinha e comer. Ou seja: para ter uma refeição saborosa bastava água quente, garfo ou palitinho. Devido aos preços baixos e ao fácil e rápido preparo (dispensava panela ou qualquer outro utensílio de cozinha), o CUP O’NOODLES® (depois perderia o O’), nome que o produto adotou no mercado americano quando foi lançado em 1973, fez tanto sucesso que passou a ser vendido ao redor do mundo. A embalagem do CUP NOODLES foi projetada por Takeshi Otaka e seu design não mudou desde então.

  

Em 1986, a NISSIN ingressou no segmento de comidas congeladas no mercado japonês. Nos anos seguintes a empresa introduziu no mercado inúmeros tipos de macarrão instantâneo, além de uma infinidade de sabores, que variam dependendo do país onde é comercializado. Um exemplo disso ocorreu em 1995, quando foi lançado o NISSIN Spa-O, um macarrão instantâneo tipo espaguete, oferecendo assim um formato diferente para consumo. Ou mais recentemente com o NISSIN CHOW MEIN, uma linha de macarrão com temperos da culinária chinesa, que basta adicionar água na embalagem e levar por 5 minutos ao forno microondas.

  

Consciente da importância da marca, o senhor Ando criou e inaugurou o INSTANT RAMEN MUSEUM na cidade de Ikeda, próximo de Osaka, em novembro de 1999, para imortalizar a história do macarrão instantâneo, detalhando todos os momentos que antecederam sua criação. O fundador da empresa, apelidado de “rei dos macarrões”, permaneceu ativo até sua morte no dia 5 de janeiro de 2007. Um exemplo foi sua aparição na televisão para promover uma versão (batizada de SPACE RAM) do macarrão instantâneo com embalagem a vácuo desenvolvido para alimentar os astronautas do ônibus espacial americano Discovery, especialmente o japonês Shoichi Noguchi, em julho de 2005. Em 2008 o macarrão instantâneo completou 50 anos e deixou de ser um simples alimento para virar um ícone da cultura pop. Em 2013 a NISSIN lançou seu macarrão instantâneo em três novos mercados mundiais: Colômbia, Quênia e Turquia.

  

Uma infinidade de sabores 

Com a popularização do macarrão instantâneo da NISSIN pelo mundo através dos anos, muitos sabores foram criados para agradar ao paladar de determinados povos e hábitos de cultura. No mercado americano existe mais de 20 sabores, entre eles camarão, bife, bacon, costela barbecue e apimentado. No Brasil muitos sabores tipicamente regionais foram lançados como galinha caipira, frango com requeijão, bolonhesa, picanha e até carne de sol. No Japão são fabricados mais de 200 sabores e formatos de LÁMEN e mais de 800 de CUP NOODLES®. Entre os inúmeros sabores disponíveis na “Terra do Sol Nascente” existe: chilli com tomate, sopa de tartaruga, chizukare (queijo com curry), sopa de barbatana de tubarão, marisco, ostra com molho de soja, porco assado com molho de soja, carne de panela, ovas de bacalhau japonês, caranguejo, queijo com alho, abóbora, tofu, entre outros.

   

A comunicação 

Nos últimos anos a marca NISSIN tem utilizado mascotes em sua linha de comunicação. Para representar seu tradicional macarrão instantâneo foi escalado Lámenzinho (personagem criado no Japão para um comercial brasileiro e que tinha uma personalidade controversa, a ponto de ter sido retirado do ar pelo CONAR em 2018). Já para representar o CUP NOODLES® foi escalado o Cup Man (o tradicional pote do produto com braços e pernas). Em 2019, o Lámenzinho voltou com uma nova personalidade, condizente com o conceito da marca de misturar o macarrão instantâneo com qualquer coisa. O resultado? Um personagem tagarela que usava argumentos sem nenhum sentido para provar que combinava com outros ingredientes, como por exemplo, requeijão, arroz, feijão e até leite. O conceito da campanha era: “De todo jeito, misturar é perfeito”.

  

Ainda em 2019, a NISSIN resolveu ousar e confrontar abertamente o concorrente, mesmo sendo ele parte da própria empresa. Assim nasceu a batalha de 9 meses entre Nissin Lámen e Cup Noodles®. Para alavancar as vendas estáveis do macarrão instantâneo e tornar a marca Cup Noodles® mais conhecida, a estratégia foi colocá-las em confronto, através de uma campanha que exaltava os diferenciais de cada produto. Enquanto isso, as duas mascotes tinham o papel de criticar um ao outro e apontar o porquê de ele ser o melhor. O resultado? Recordes de vendas para os dois produtos durante nove meses. Lutas literais entre as mascotes foram travadas em grandes eventos de gamers, críticas e comentários engraçados foram feitos nas redes sociais de cada uma e o engajamento dos consumidores foi extremamente alto. Em 2020, a batalha continuou com novos e hilários comerciais.

  

A evolução visual 

O logotipo da NISSIN como se conhece hoje só surgiria em 1983, com a palavra NISSIN em branco sobre fundo vermelho (em formato de semicírculo), passando a ideia de saúde e higiene. O semicírculo vermelho traz três significados básicos: representa a metade do mundo, indicando a postura internacional da NISSIN; é uma analogia a um sorriso, simbolizando a felicidade que a empresa pretende proporcionar; e se parece com uma tigela (bowl), recipiente utilizado para servir o macarrão instantâneo em seu país de origem, o Japão. Apesar de manter as características originais, a identidade visual da marca passou por uma alteração 2001, quando foi adotada uma nova tipografia de letra.

   

A arquitetura do logotipo agregando o tradicional nome MIOJO (marca registrada da empresa pioneira em fabricação de macarrão instantâneo somente no mercado brasileiro) é utilizada por aqui até os dias de hoje. Isto porque, o macarrão instantâneo foi inicialmente comercializado no Brasil com a marca MIOJO e se tornou sinônimo de uma categoria de produto para a maioria dos brasileiros.

   

Já a embalagem do NISSIN MIOJO LÁMEN GALINHA CAIPIRA, o sabor mais vendido no mercado brasileiro, passou por diferentes remodelações ao longo dos anos, mas sempre mantendo sua identidade, especialmente sua coloração laranja.

  

Os slogans 

From the world’s leader in noodles. 

De todo jeito, misturar é perfeito. (2019) 

Gostoso assim, só Nissin. (2018)

Nissin Miojo sempre com você. (2012) 

Tamo Junto. (Nissin Cup Noodles®) 

Nada é igual a Nissin. Porque só a Nissin é o verdadeiro Miojo.

  

Dados corporativos 

● Origem: Japão 

● Fundação: 4 de setembro de 1948 

● Fundador: Momofuku Ando 

● Sede mundial: Tóquio, Japão 

● Proprietário da marca: Nissin Foods Holdings Co. Ltd. 

● Capital aberto: Sim (1963) 

● CEO & Presidente: Koki Ando 

● Faturamento: US$ 4.2 bilhões (2019/2020) 

● Lucro: US$ 265 milhões (2019/2020) 

● Valor de mercado: US$ 9.09 bilhões (janeiro/2021) 

● Presença global: 80 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 7.500 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Macarrão instantâneo 

● Concorrentes diretos: Maggi, Knorr, Pot Noodle, Simply Asia, Nongshim, Lucky Me!, Adria e Renata 

● Ícones: O Miojo 

● Slogan: Gostoso assim, só Nissin. 

● Website: www.nissin.com.br 

A marca no Brasil 

No Brasil, o macarrão instantâneo chegou em 1965 através de um pequeno empresário chinês que havia conhecido o produto no Japão e passou a produzi-lo em São Paulo com a marca MIOJO (que significa “estrela brilhante”), com sachês de tempero fornecidos pela Ajinomoto (conheça a história deste outro ícone da culinária japonesa aqui). Alguns anos depois, a japonesa NISSIN decidiu operar no Brasil, comprou a MIOJO, construiu em 1975 uma fábrica em Ibiúna, mas resolveu continuar usando a marca local, devido ao forte apelo que o nome já possuía entre os consumidores. Hoje os investimentos realizados, consolidaram esse produto como líder no segmento de macarrão instantâneo, que são produzidos com a máxima higiene, ingredientes selecionados e processo totalmente automatizado. Em 1992 a empresa passou a comercializar nacionalmente o CUP NOODLES® (macarrão instantâneo no copo), importado da NISSIN dos Estados Unidos e sucesso no mundo inteiro, que por sua praticidade é ideal para ser consumido em qualquer lugar. Hoje em dia essa linha oferece 11 opções de sabores, entre os quais, galinha caipira (com milho, cenoura e cebolinha), legumes, carne, frutos do mar (combinação de kani kama, lula, repolho e cebolinha), costela com molho de churrasco, bolonhesa, curry, frango Teriyaki e Cheddar.

   

Nos últimos anos a NISSIN diversificou e expandiu sua linha de produtos com lançamentos inovadores e saborosos, como por exemplo: NISSIN LÁMEN CREMOSO (macarrão instantâneo mais cremoso, que traz também maior intensidade do sabor, consistência, molho e aroma); NISSIN LÁMEN HOT (macarrão instantâneo com tempero apimentado), introduzido em 2006; NISSIN LÁMEN LIGHT (contém muito sabor e poucas calorias); NISSIN LÁMEN TURMA DA MÔNICA (macarrão instantâneo, vitaminado e com tempero suave, desenvolvido para um público infantil); NISSIN NOSSO SABOR (macarrão instantâneo com a combinação de sabores regionais, como por exemplo, galinha ensopada e carne de sol), introduzido em 2007; NISSIN TALHARIM (macarrão instantâneo do tipo talharim com molhos deliciosos); NISSIN YAKISSOBA (macarrão instantâneo desenvolvido especialmente para quem aprecia os temperos da culinária oriental); e NISSIN MAIS (macarrão instantâneo com pedaços de vegetais), introduzido em 2011.

   

Em 2012 a empresa inaugurou a segunda fábrica no país, localizada em Glória do Goitá, Pernambuco, para atender as crescentes demandas das regiões norte e nordeste. A fábrica, com suas duas linhas de produção ativas, possui capacidade para 600 pacotinhos de macarrão instantâneo por minuto. Em 2015, a NISSIN comprou por aproximadamente R$ 1 bilhão a fatia de 50% da Ajinomoto na sociedade que as duas empresas japonesas mantinham á quatro décadas no Brasil para a fabricação de macarrão instantâneo.

   

As novidades mais recentes da marca, introduzidas em 2020, trouxeram uma proposta nova proposta de consumo, bem como uma composição mais saudável. Tratam-se das linhas NISSIN SALADARIA (macarrão instantâneo para ser consumido frio em saladas, nos sabores frango grelhado e Caesar) e NISSIN DeBoas (macarrão instantâneo com menos sódio, cereais integrais, além de ser fonte de fibras e contar com sabores exclusivos como peito de frango com batata doce, mix de legumes com ervas e carne com molho de cogumelos). Hoje existem no mercado brasileiro mais de 25 sabores em diversas linhas, desde os tradicionais lámen de carne, galinha caipira, bacon e camarão até os sabores regionais, como carne com tomate, galinha ensopada, picanha, queijo coalho e caldo de feijão.

  

A marca no mundo 

Atualmente a enorme linha de macarrão instantâneo da NISSIN, fabricada em mais de 10 países, é vendidas em outros 80, com forte presença no Brasil, Estados Unidos, Coréia do Sul, Tailândia, Filipinas, Índia, China, Alemanha, além é claro do Japão. A NISSIN, número um do mercado de macarrão instantâneo no mundo, com faturamento anual de US$ 4.2 bilhões (dados de 2019/2020), vende aproximadamente 75 bilhões de pacotes e 45 bilhões de potes por ano. E por minuto são consumidos 3 mil pacotes e potes do macarrão instantâneo da NISSIN no mundo. 

Você sabia? 

● Os produtos NISSIN possuem fios longos de macarrão que são ondulados para facilitar o manuseio do produto e para que os mesmos não se quebrem. 

● A origem da palavra Lámen vem de La (massa esticada/estirada) e Men (macarrão, ou seja, macarrão com fios longos, estirados). 

● O jornal The New York Times publicou em 2007 o editorial Mr. Noodle em homenagem a Ando, reafirmando que o macarrão instantâneo foi uma das principais invenções japonesas do pós-guerra, junto com o Walkman da Sony e o Civic da Honda. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Veja, Exame e Época Negócios), jornais (Meio Mensagem, Estadão, Folha e Valor Econômico), sites diversos (Embalagem Marca), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 24/1/2021

MAGGI®

Para todos os gostos e paladares, desde a tradicional sopa instantânea, passando pelos saborosos caldos e temperos, ideais para reproduzir receitas da culinária asiática até diferentes pratos da cozinha italiana. Tudo muito prático e de preparo rápido, sem deixar de lado o delicioso sabor de uma autêntica comida caseira. A MAGGI® torna a vida mais saborosa e prática, fazendo com que o ato de cozinhar deixe de ser uma obrigação tediosa para se tornar um momento agradável e enriquecedor. Por isso, toda vez que você se pergunta o que deve cozinhar, a MAGGI® tem a resposta. 


A história 

Julius Michaël Johannes Maggi nasceu no dia 9 de outubro de 1846 no cantão suíço de Turgóvia onde seu pai, Michael, um cidadão de origem italiana e nacionalizado suíço, se estabeleceu no ano de 1839 como proprietário de um moinho. Quando, em 1869, Julius, então com 23 anos de idade, assumiu o moinho de farinha de seu pai em Kemptthal, no cantão de Zurique, o ramo de moagem estava em crise. Julius precisava pensar em algo novo. Suas experiências com leguminosas ricas em proteínas resultaram no desenvolvimento de diversos tipos de farinhas especiais para o preparo de sopas, que se destinavam a melhorar a dieta das pessoas e a fornecer à classe trabalhadora local uma refeição nutritiva e de rápido preparo, já que mais e mais mulheres suíças estavam trabalhando fora de casa.

   

Em 1882, ele descobriu que as proteínas contidas na carne podiam ser substituídas na alimentação diária por refeições de ervilhas e lentilhas. O problema era dar uma forma adequada a esses produtos para sua comercialização. Foi então que, no ano de 1884, Julius teve a ideia de produzir sopas de ervilha e feijão em pó. Essas sopas, desidratadas e vendidas em formato de rolos, eram semi-prontas (instantâneas) para o consumo, bastando para isso apenas adicionar água e alguns minutos de cozimento. Com essas sopas, milhares de mulheres passaram a contar com um alimento industrializado econômico, de fácil preparo e bom valor nutricional. O novo produto foi um sucesso instantâneo, assim como seu preparo. Foi assim que começou o que hoje é a ampla gama de produtos da marca MAGGI®.

   

Pouco depois, em 1886, ele lançou o tempero líquido como substituto mais barato para o extrato de carne, embalado em uma vistosa garrafa âmbar de pescoço comprido com faixa amarela, que lhe daria fama mundial. O tempero da garrafinha marrom - batizado de MAGGI® Würze - rapidamente se tornou uma espécie de antídoto para uma vida insossa, realçando o sabor onde faltasse gosto. Este produto se tornou tão popular na cultura culinária - especialmente na Suíça, Áustria e Alemanha - que no sabor se assemelha ao Levístico (semelhante ao aipo-bravo), popularmente rebatizado pela população de erva MAGGI®. Sua multiplicidade de uso é uma das principais características, pois além de refogar, pode ser utilizado para grelhar, temperar e assar. Sua receita original continua em segredo até hoje, mas sabe-se que é composto de água, proteína de trigo e de soja, sal, extrato de levedura e aromatizantes. Ninguém ainda conseguiu copiar fielmente a receita do produto original, cuja produção anual nos dias de hoje supera as 9.000 toneladas.

  

Uma curiosidade: o próprio Julius desenhou as icônicas garrafas de temperos com os rótulos vermelho e amarelo e que são tão reconhecidas na Alemanha quanto as garrafas de Coca-Cola (conheça essa outra história aqui) nos Estados Unidos. E essa tradicional embalagem sofreu pequenas alterações de design em quase 140 anos (como mostra a imagem abaixo).

  

O jovem empreendedor Julius comprovou sua perspicácia na expansão de seu empreendimento além das fronteiras suíças. Entre 1887 e 1889, a MAGGI® abriu inúmeras filiais em cidades como Paris, Milão e Amsterdã, além de manter depósitos em Berlin, Viena, Londres e Nova York. Outro acontecimento importante deste período ocorreu exatamente no dia 1º de maio de 1887, quando o empresário assinou um contrato de aluguel na pequena cidade de Singen, no hoje estado de Baden-Württemberg, onde seriam engarrafados os temperos produzidos na Suíça e estabeleceu oficialmente a empresa Maggi GmbH. Favorecida por incentivos alfandegários, a fábrica de Singen transformou-se em matriz da MAGGI® na Alemanha. Esta estratégia de expansão contribuiu decisivamente para a popularização da marca MAGGI® e de seus produtos pela Europa.

  

Em 1908 a empresa lançaria outro de seus produtos icônicos: os caldos desidratados instantâneos em cubinhos. Era mais um invento que contribuiria para fazer da conveniência um rentável filão da indústria alimentícia e transformaria Julius Maggi em um homem reconhecido mundialmente ao longo da história. O novo produto foi mais um sucesso instantâneo, pois substituía o cozimento intenso de carnes e facilitava o preparo de pratos salgados e sopas. Além disso, também permitia sua conservação por um período maior que os alimentos frescos. Batizado de MAGGI® Bouillon Cube, o produto se tornaria parte integrante da culinária e da cultura alimentar em todo o mundo. Em países tão diversos quanto Alemanha, Gâmbia, Haiti e Índia, o cubo MAGGI® faz parte da culinária diária. E até o pintor Pablo Picasso, por sua vez, imortalizou o icônico cubo de caldo MAGGI® em uma pintura de 1912, batizada de “Paysage aux affiches”.

  

Julius Maggi morreu no dia 19 de outubro de 1912 aos 66 anos de idade em Küsnacht, nas imediações de Zurique, em consequência de um derrame cerebral. Assim terminava a vida de uma pessoa versátil, de múltiplos interesses e espírito criativo que, como empreendedor, prestou serviços extraordinários e transformou a relação da sociedade com a culinária e o preparo das refeições. Pouco tempo depois da morte de Julius, a empresa - então dirigida por seus familiares - foi transformada em uma sociedade geral, a Allgemeine Maggi-Gesellschaft ou Société Générale Maggi. Em 1918 a empresa adotou uma nova estratégia de marketing ao lançar pequenos livros de receitas que promoviam as inúmeras utilizações dos produtos MAGGI® no preparo de refeições saborosas.

   

Na década de 1930, os alimentos da MAGGI® cruzaram a fronteira da China. Já em 1936 era possível encontrar no mercado o tempero e as sopas no formato de tabletes. O sucesso era tanto que, em 1938, eram vendidos cerca de 1.8 milhões de cubinhos de temperos e 10 mil quilos de sopas e vegetais. Nesta época a MAGGI® já estava fortemente consolidada em diversos países europeus como Itália, Alemanha, Bélgica, Áustria, Polônia e República Checa. Mesmo durante o difícil período da Segunda Guerra Mundial, a marca desembarcou oficialmente no mercado americano em 1940. Com a crise econômica do pós-guerra, o destino da MAGGI® - que possuía então 13 fábricas - mudou quando no dia 5 de dezembro de 1947 foi comprada pela poderosa Nestlé (conheça essa outra história aqui), passando assim a integrar uma das maiores empresas alimentícias do mundo.

   

A união da MAGGI® com a Nestlé não resultou em grandes modificações para as duas empresas. Os produtos MAGGI®, criados originalmente para consumidores de baixa renda, ganharam respeito e credibilidade em todas as classes sociais, porque reproduziam temperos e misturas complexas. O grande impacto para a MAGGI® foi poder utilizar a enorme rede de distribuição global da Nestlé, levando seus produtos para novos mercados, especialmente para África e Ásia. Percebendo o envelhecimento de seu público-alvo, especialmente entre as décadas de 1970 e 1990, foram lançados no mercado novos e inovadores produtos como, por exemplo, a sopa de peixe, as sopas de rápido preparo, temperos de vegetais em cubos, sopas em flocos, macarrão instantâneo, pratos prontos e muitos outros itens culinários que revolucionaram o modo de preparar comidas e refeições em milhões de lares ao redor do mundo.

   

Essas iniciativas e ampliação de sua linha de produtos eram fiéis as heranças da MAGGI®: ser uma parceira na cozinha proporcionando ideias, métodos e produtos para fazer refeições e petiscos deliciosos, nutritivos, rápidos e econômicos. Até hoje os produtos MAGGI® auxiliam todas as etapas de preparação de uma refeição. É isso que dá à linha de produtos sua principal característica: auxiliar as pessoas na tarefa de cozinhar, reduzindo ou eliminando etapas de preparo, sempre na busca incessante pela qualidade do resultado.

  

Atualmente a MAGGI® ajuda milhões de pessoas a cozinhar a comida caseira que todos amam, todos os dias. Com os caldos, temperos e sopas - em alguns mercados até ketchup, mostarda e maionese - milhões de fiéis consumidores conseguem dar sabor e praticidade à receitas diversas. Afinal, com a MAGGI®, é possível cozinhar a melhor refeição para você e seus entes queridos, usando uma variedade de produtos que adicionam mais sabor aos pratos do dia a dia – trazendo o melhor dos ingredientes frescos para entregar um ótimo sabor de uma forma simples.

  

A linha do tempo 

1887


● Lançamento do tempero em cápsulas. 

1889


● Lançamento do famoso caldo de carne. 

1903


● Lançamento, na cidade de Paris, do DAIRY MAGGI®, um leite produzido com rigorosos controles de qualidades e reforçado com vitaminas, depois de um pedido do governo francês em uma tentativa de baixar os índices de mortalidade infantil. 

1912


● Introdução das sopas em pacotes. 

1956


● Introdução da sopa de creme de vitela. 

1960


● Introdução das sopas desenvolvidas especificamente para crianças. 

1963


● Introdução das sopas de peixe e dos temperos em pó. 

● Lançamento do MOUSLINE, um purê de batata em flocos que se tornaria um enorme sucesso de mercado pela forma rápida de preparo: bastava adicionar água. Essa linha seria ampliada com o lançamento dos sabores espinafre, aipo e cenoura em 1982; queijo em 1984; e das porções individuais em 1990. 

1967


● Introdução das sopas enlatadas. 

1975 

● Lançamento do macarrão instantâneo para atender à necessidade dos consumidores por refeições leves, rápidas e práticas. 

1976


● Introdução das sopas rápidas. 

1977


● Lançamento da paella como mais uma opção de sua linha de pratos prontos. 

1979


● Introdução das sopas em flocos. 

1980


● Lançamento do BOLINO, um macarrão instantâneo que podia ser consumido diretamente na embalagem, bastando apenas adicionar água fervendo e esperar por cinco minutos. 

1982


● Lançamento do MAGGI® 2 MINUTES NOODLES, um macarrão instantâneo de rápido preparo. 

1983


● Lançamento das sopas chinesas. 

1984


● Lançamento do caldo de carne sem gordura. 

1990


● Lançamento dos temperos e molhos para saladas. 

1997


● Lançamento do MAGGI® CUP, versão moderna do macarrão instantâneo, comercializada em uma espécie de xícara, bastando adicionar água fervendo e saboreá-lo direto na embalagem. 

2003


● Lançamento do MAGGI® COLD-MIX MASH, um revolucionário purê de batata instantâneo que ao ser adicionado água fria podia ser utilizado para fazer coberturas e outros pratos á base de batata.

A responsabilidade social 

Notável para sua época foi a postura social do fundador da empresa, Julius Maggi. Já no final do século XIX, ele se preocupava em criar condições de trabalho saudáveis e modernas para seus empregados. Ele construiu uma colônia de férias para os funcionários, uma cantina na fábrica e criou uma previdência (assistência médica) para a empresa. Também na regulamentação da jornada de trabalho, mostrou seu espírito moderno: em 1906 criou um estatuto de aposentadoria para os trabalhadores; a partir de 1907, como uma das primeiras empresas da Suíça, a MAGGI® introduziu a tarde de sábado livre - com remuneração integral. Em 1911 foi introduzido o primeiro acordo coletivo sobre salários, assim como gratificações para operários e prêmios por tempo de serviço para operárias.

  

A comunicação 

Julius Maggi reconheceu rapidamente que apenas bons produtos e capital não eram garantia de sucesso empresarial. O varejo e os consumidores precisavam ser informados sobre os novos produtos e necessitavam ser convencidos de sua qualidade. No começo, ele próprio redigia e produzia toda a publicidade da marca MAGGI®. Mas logo sua enorme carga de trabalho não lhe deixou tempo suficiente para esta tarefa. Por isso, ele instalou, ainda em 1886, sua própria agência de propaganda e assessoria de imprensa. Seu primeiro gerente, que mais tarde se tornou um dramaturgo famoso - Franz Wedekind -, literalmente temperou a publicidade com seus textos obstinados: “A poesia é o tempero da vida, a anedota o tempero do entretenimento, assim como temperos MAGGI® para sopas e alimentos são os de uma boa mesa”. Com diversos materiais de propaganda - como anúncios em jornais, cartazes e placas esmaltadas - sobre os inúmeros produtos, o nome MAGGI® foi levado para o mundo todo. Assim, as cores amarela e vermelha da marca, e o logotipo criado pelo próprio Julius, a estrela em cruz, também se tornam amplamente conhecidos.

  

Com mais de seis décadas no mercado brasileiro a MAGGI® coleciona slogans de sucesso entre o público consumidor. No início da década de 1980 a marca se popularizou com o slogan “Caldo Maggi®. O segredo do sucesso”. Em 1991 suas sopas instantâneas já eram divulgadas com o slogan “Um prato cheio de sabor”. De 1997 a 2004 houve variações entre “Você faz mais gostoso com Maggi®” e “Você faz gostoso com Maggi®”. Em 2005 a empresa mudou o foco, reforçando os bons momentos vividos em torno de uma mesa farta na companhia de amigos e familiares. O slogan, “Gostoso é te ver bem”, resumia o conceito da marca, divulgado por meio de campanhas publicitárias e materiais de ponto de venda e mostrava que a alimentação era muito mais do que o preparo dos pratos, mas um momento prazeroso a ser dividido com quem se ama.

   

Nos anos seguintes a marca adotou slogans como “A verdadeira magia acontece na cozinha” (2009), “Você e Maggi®. A felicidade se cozinha em casa.” (2015), “A diferença se cozinha todo dia” (2017) e “Imagina com Maggi®” (2020), este último amparado por uma campanha com participação da atriz Dira Paes, da cantora Fafá de Belém e da artista Carla Perez, que foram para cozinha mostrar receitas fáceis para famílias.

   

Mais recentemente, em 2023, a campanha “Cozinhe e Faça a Diferença”, que anunciou Ana Maria Braga como nova embaixadora da marca, convidava todos os responsáveis pelas refeições das famílias brasileiras a se conectarem com a sua capacidade de fazerem uma diferença positiva através da comida que preparam e que reflete afeto e cuidado consigo e com todos aqueles que amam. A campanha tinha como objetivo seguir ampliando a presença da MAGGI® nos lares brasileiros e enaltecer a contribuição de quem cozinha no dia a dia. Vale ressaltar que a MAGGI® sempre utilizou celebridades em suas campanhas publicitárias, como por exemplo, o ator Paulo Autran (1983), a atriz Regina Duarte (1988), o ator César Filho (1988), o apresentador Carlos Alberto de Nóbrega (1989), o ator Lima Duarte (1991), a apresentadora Xuxa (1991), a dupla Leandro & Leonardo (1993), o sambista Neguinho da Beija-Flor (1993), a cantora Sula Miranda (1995) e a apresentadora Hebe Camargo (2004).

  

A famosa Galinha Azul 

Durante um longo período, o segmento de caldos de galinha para enriquecer o sabor de alimentos, com produtos vendidos na forma de tabletes, foi explorado e disputado por duas grandes marcas: MAGGI® e Knorr (conheça essa outra história aqui). As marcas também eram concorrentes no segmento de caldos de carne e de sopas semi-prontas. Na década de 1970, com produtos semelhantes, sem diferenciais identificáveis, oferecendo os mesmos benefícios para o consumidor, coube a Nestlé e a sua agência de propaganda na época, a Norton Publicidade, encontrar uma estratégia de comunicação inteligente, criando um diferencial para os caldos de galinha MAGGI®, a partir de uma ideia simples e criativa: se ambas as marcas exploravam a galinha por ser um dos fatores que mais influenciavam a decisão de compra, porque não desenvolver um símbolo diferente baseado nela? Por que não criar a “Galinha Azul”, uma galinha nobre, que, além de ser especial (sangue azul), ainda pudesse, pelas suas características, proporcionar um excelente “gancho” para estimular a lembrança da marca. Surgiu assim em 1976 a GALINHA AZUL e o slogan “O CALDO NOBRE DA GALINHA AZUL”, que viriam a se transformar em um dos casos de maior impacto e sucesso na publicidade brasileira.

   

Inicialmente chegou, em um primeiro momento, para ser um diferencial da embalagem do caldo de galinha, mas em 1988 começou a ganhar vida e se tornou uma personagem de forte empatia com o público para ser utilizada em propagandas e promoções. E foi neste ano que a personagem apresentou o Grande Concurso da Galinha Azul, dividido em quatro fases, nas quais o consumidor deveria acertar a letra de MAGGI® que a galinha escolheria. O resultado mostrou que o caminho adotado era correto: foram mais de 25 milhões de cartas recebidas. Era a conhecida promoção “Come Letras”. Também foi realizado um product placement (merchandising televisivo) na novela Vale Tudo, onde Raquel, personagem interpretada por Regina Duarte, participava de um concurso culinário cuja receita vencedora foi o Frango Nobre que, claro, leva caldo da Galinha Azul na composição. As ações continuaram e, em 1989, foi criado um jingle (letra na imagem abaixo) para um comercial animado de carnaval (assista aqui) e até a “Dança da Galinha Azul”, veiculada no programa Viva a Noite, do SBT, apresentado por Gugu Liberato, onde seus convidados se divertiam ao lado da carismática mascote.

   

As ações continuaram e a mascote se tornou um dos maiores sucessos do carnaval de 1989, quando a MAGGI® colocou o bloco da Galinha Azul na rua, com trios elétricos exclusivos. A Galinha Azul também patrocinou o Cidade contra Cidade no programa Silvio Santos. Outra inovação foi a presença da personagem no famoso show internacional de patinação no gelo - o Holliday on Ice - com apoio de outdoor (“A mais nova atração do Holliday on Ice”), quando, além de patrocinar o show, a Galinha Azul se apresentava. E virou até brinquedo em forma de galinha (dado como brinde), que ao ser pressionado para baixo, botava ovos brancos e azuis. Uma galinha azul. Pode? Sim. Não só pode como aconteceu e até hoje ainda está na cabeça de milhões de consumidores brasileiros. Os resultados obtidos com todas essas ações permitiram aos caldos de galinha MAGGI® e, também as sopas, um aumento considerável nas vendas e no índice de participação de mercado.

  

Em 2021 a Galinha Azul, que durante as décadas de 1980 e 1990 esteve presente em diversos momentos dos brasileiros (foi amiga de grandes artistas, virou hit de carnaval, foi diva de teatro, posou nas páginas da Playboy e fez parte da cultura pop dessa época) ganhou uma nova versão atualizada. A MAGGI® contou com o apoio de parceiros estratégicos para que a Galinha Azul ganhasse formato 3D e nova roupagem. Além de estampar o portfólio da MAGGI®, a Galinha Azul também foi a personagem principal da promoção “Imagina 100 mil no bolso”, que premiou os consumidores com prêmios instantâneos e chances de ganhar R$100 mil todo mês. E para estar ainda mais próxima de suas consumidoras e fãs, a Galinha Azul ganhou até um grupo de WhatsApp na qual compartilhava dicas de receitas e produtos.

  

Na imagem abaixo é possível acompanhar a evolução visual deste ícone da publicidade brasileira e amada por milhões até os dias de hoje.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca sofreu algumas remodelações no decorrer dos anos. A MAGGI® somente adotaria um logotipo padronizado em 1897, que apresentava a cor vermelha e o nome da marca como peça central do design, inspirado na caligrafia e que incluía traços de várias espessuras. Mas pouco depois, em 1900, um novo logotipo seria adotado, surgindo assim a enorme associação da MAGGI® com as cores vermelha e amarela. Esse logotipo se tornaria popular por quase 50 anos. Uma nova mudança ocorreria em 1947, quando a marca foi adquirida pela Nestlé. Apesar de preservar o esquema de cores, a palavra MAGGI® - escrita em nova fonte de letra - foi envolvida por um coração vermelho estilizado. Somente em 1997 ocorreria um nova remodelação, quando as letras maiúsculas foram substituídas por letras minúsculas (exceto a inicial, o “M”), resultando em um estilo um pouco mais arredondado e amigável. Além disso o emblema apresentava discretos efeitos de iluminação em amarelo. O logotipo atual foi apresentado em 2020 e é basicamente o mesmo emblema vermelho - mas sem os efeitos de iluminação - inserido dentro de um cartão amarelo com leve inclinação.

   

Os slogans 

Cook the difference. (2022) 

Happiness is homemade. (2010) 

A natural choice. (2005) 

Make the most of it. (2001) 

Now in all mouth. (1998) 

Maggi® makes my day. (1992) 

Maggi® Makes the Flavour, The Closest Thing to Home. (1979) 

Quality yellow-red packet, that is Maggi®. (1971) 

Ideas for a change! (1963) 

Bring the continent into your kitchen. (1957) 

Maggi’s spice tastes to the palate - helps the stomach. (1929)

  

Dados corporativos

● Origem: Suíça 

● Lançamento: 1884 

● Criador: Julius Maggi 

● Sede mundial: Vevey, Suíça 

● Proprietário da marca: Nestlé S.A. 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Ulf Mark Schneider 

● Faturamento: US$ 2 bilhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 130 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Segmento: Alimentos 

● Principais produtos: Temperos, sopas, caldos, molhos e macarrão instantâneo 

● Concorrentes diretos: Knorr, Ajinomoto, Nissin, Del Monte, Oxo, Campbell’s, Arisco, Kitano e Sázon 

● Ícones: A Galinha Azul 

● Slogan: Cozinhe e Faça a Diferença. 

● Website: www.nestle.com.br/marcas/culinarios/maggi 


A marca no Brasil 

No Brasil, a MAGGI® está presente desde 1962, inicialmente com quatro variedades de sopas desidratadas (Creme de Legumes, Carne com Conchinhas, Creme de Ervilhas com Bacon e Galinha com Fidelini), dois tipos de caldos em tabletes (galinha e carne) e duas versões de temperos desidratados (Fondor e Gril, recomendados também para temperar pipoca, milho cozido, batata-frita e polenta). Vale ressaltar que nesta época a MAGGI® revolucionou o jeito de cozinhar de muitos brasileiros com seus caldos industrializados. Pouco depois, em 1963, os produtos da marca MAGGI® passaram também a atender ao segmento profissional, que incuía restaurantes, padarias, hotéis e hospitais.

Nas décadas seguintes, a MAGGI® sempre atenta ao dia-a-dia da dona de casa brasileira e às mudanças de hábitos introduziu e apresentou aos brasileiros produtos revolucionários: 

1978


● Lançamento do SOPÃO MAGGI®, que estreou como um prato para toda a família, mais completo e substancioso, com rendimento de até seis porções. Até então, as sopas desidratadas eram divididas entre claras, cremosas e infantis. Esse lançamento contribuiu muito para o crescimento da marca no mercado brasileiro, pois teve uma enorme aceitação entre os consumidores. 

1979


● Lançamento da linha IDÉIA CULINÁRIA MAGGI®, nas versões Carne de Panela, Bolinhos de Carne, Frango Ensopado e Molho à Bolonhesa. 

1991


● Lançamento da linha PRATOS MAGGI®, sendo pioneira no segmento de refeições semi-prontas, que só precisam de adição de água e de alguns minutos de cozimento. Por sua praticidade e variedade de sabores, essa linha foi destinada a jovens casais, pessoas que vivem sozinhas e donas de casa em geral. 

1992


● Lançamento da sopa do PINTINHO AZUL, um produto voltado para crianças com pequenos macarrões coloridos e divertidos. 

2000


● Lançamento das linhas de sopas MEU INSTANTE (bastava adicionar água fervente) e Light (sem gordura). 

2001


● Lançamento da MAGGI® DELÍCIAS DE FRANGO, cuja proposta era oferecer ao consumidor a oportunidade de preparar receitas que antes não sabia ou não teria tempo, criando assim opções para seu cardápio diário. A grande diferença em relação a um prato pronto é que a consumidora participava mais da preparação, refogando os cortes de frango. Em 2003 a linha foi reforçada com “Delícias de Carne”. 

2003


● Lançamento da linha de sopas BEM ESTAR MAGGI®, com 0% de gordura. 

● Lançamento da linha de temperos granulados MAGGI® MEU SEGREDO, um produto inovador e completo, com pedaços de sete vegetais diferentes. 

2004


● Lançamento do caldo em pó BEM ESTAR MAGGI®, primeiro produto do mercado que, além de sabor, oferecia às suas consumidoras um conceito intangível de Bem Estar, com 0% de gordura. 

● Lançamento do caldo de picanha em tablete. 

2005


● Lançamentos das SOPAS CRESCIMENTO MAGGI®, todas com adição de Leite Ninho® (saiba mais aqui), fonte de cálcio e ferro e rica em vitaminas A, D e B2, e com macarrões coloridos. Eram produtos desenvolvidos com os nutrientes essenciais para auxiliar no crescimento das crianças. 

2008


● Lançamentos do caldo de Carne com sabor Vinho e caldo com sabor Leite de Coco com Pimentão e Coentro.

Depois, em 2010, a marca apresentou ao mercado quatro produtos inovadores: MAGGI® LÁMEN PEDAÇOS (macarrão instantâneo no sabor carne, galinha caipira ou legumes com azeite, todos com pedaços de vegetais), SOPÃO MAGGI® INTEGRALLES (primeira sopa do mercado brasileiro a utilizar cereais integrais em sua massa, além de ser uma refeição prática e gostosa, era rica em fibras, tinha 25% a menos de sal e 0% de gorduras), RECEITAS MÁGICAS (tempero para preparo de frango, nas versões ervas finas ou sabor caipira, onde cada embalagem trazia uma bolsa plástica para assar a ave) e CALDO LÍQUIDO MAGGI® (nas versões carne e galinha, este produto foi lançado de forma pioneira mais uma vez como o único caldo líquido do mercado, que tinha como objetivo ser um grande aliado da dona de casa. O destaque era a multiplicidade de uso do produto, que além de refogar, podia ser utilizado para grelhar, temperar e assar).

   

Em 2012, para somar ao seu já diversificado portfólio, ocorreu o lançamento do Caldo Líquido na versão Picanha e a Linha Temperos Específicos com os novos sabores Massas e Feijão Preto. Em 2017 lançou o MAGGI® NATUSABOR®, uma linha de temperos granulados, desenvolvida apenas com ingredientes que o consumidor conhece, confia e usa no seu dia a dia, disponível em 3 deliciosos sabores: alho e cebola tostadinhos; salsinha, orégano e cebolinha; e tomate suculento com ervas. No ano seguinte, apresentou a nova linha de caldos MAGGI® Equilibrium, que apresentava uma redução de 31% de sódio, quando comparados à versão regular da marca. Mais recentemente, em 2021, a marca lançou a linha MAGGI® da Horta, composta por especiarias e ervas finas que dão um toque especial às receitas de carnes, legumes, peixes e muitos outros pratos.

  

Hoje em dia, a linha de produtos da MAGGI® no país oferece ao consumidor brasileiro mais de 50 itens, que incluem uma enorme variedade de sopas, caldos, temperos, bases culinárias e molhos desidratados, todos elaborados de acordo com os conceitos de nutrição, saúde e bem-estar da marca. Os produtos da linha MAGGI® contam com matérias-primas de alta qualidade, como legumes, hortaliças, farinhas em geral, condimentos e especiarias. Todos os ingredientes passam por uma cuidadosa seleção antes de entrar na linha de produção, o que garante os padrões de qualidade específicos de cada produto MAGGI®.

  

A marca no mundo 

A marca MAGGI®, presente nas mais diversas categorias de produtos como caldos, sopas, temperos, molhos, macarrão instantâneo e bases culinárias, comercializa seus produtos em mais de 130 países ao redor do mundo com faturamento superior a US$ 2 bilhões por ano. 8 bilhões de caldo em cubo, 12 bilhões de pacotes de macarrão instantâneo e mais de 1 bilhão de pacotes de sopa. Este é o consumo global e anual de apenas três dos principais produtos da marca MAGGI®. A Índia é o maior mercado da marca, com seis bilhões de porções do popular macarrão instantâneo vendidas em 2023. Além disso, aproximadamente 89% dos chefes de cozinha de Hong Kong, centro de excelência da culinária chinesa no mundo, utilizam os temperos MAGGI® na preparação de seus pratos. 


Você sabia? 

● Uma das ações mais importantes, em termos de investimento e impacto, ocorreu em 1959, no centro de operações na Alemanha, com a inauguração do Kochstudio (centro de cozinha), que era utilizado principalmente para filmar comerciais que envolviam demonstrações de uso dos produtos MAGGI®. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Forbes, BusinessWeek, Isto é Dinheiro, Exame, Veja e Embalagem Marca), jornais (Meio Mensagem, Estadão e Folha), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel, Interbrand e Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 


Última atualização em 13/9/2024 

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