A Freddo, considerada a rede com o sorvete (ou melhor, gelato) artesanal mais delicioso da Argentina, há mais de 50 anos se destaca pelo compromisso com a artesanalidade e a preocupação com a qualidade de cada receita. Tudo para oferecer aos seus devotos consumidores gelatos de sabores e texturas excepcionais, expressando cada variedade de forma irresistível e com a máxima qualidade. O tripé de sucesso da marca argentina é a artesanalidade, a tradição italiana em gelato e o doce de leite.
A história
Tudo começou no ano de 1931, com a chegada na Argentina dos primos Luigi Aversa e Salvador Guarracino, originários de Sorrento, pequena cidade do Sul da Itália, conhecida pelas belas praias, falésias e pelos deliciosos gelatos. Inicialmente Luigi se instalou em La Plata, onde encontrou seu primo Julio Pérsico, dono de uma pequena barraca de verduras, e fundou a “Helados Persico” para a produção do tradicional sorvete italiano. Já Salvador se fixou em Buenos Aires, onde abriu uma modesta barraca de frutas. Apesar do tempo separá-los, por força do destino Luigi e Salvador voltaram a se reencontrar e, em uma manhã de verão de 1969, inauguraram a primeira loja da Freddo, na esquina das ruas Pacheco de Melo e Callao, no charmoso bairro da Recoleta, um verdadeiro centro turístico da cidade de Buenos Aires, trazendo o verdadeiro doce de leite argentino como carro-chefe de seus sorvetes artesanais, produzidos à moda italiana (gelato).
Em 1975 foi inaugurada uma segunda loja, seguida da terceira unidade em 1978. A excelente qualidade, a textura cremosa e o sabor artesanal de seus gelatos transformaram a Freddo, já na década de 1980, em um verdadeiro clássico argentino. E todos pediam mais. Foi assim que, nos anos seguintes, a rede inaugurou novas unidades em bairros conhecidos da cidade, em importantes shopping centers, na Grande Buenos Aires e até na costa atlântica do país. O sucesso foi tamanho que, no ano de 1990, a Freddo decidiu atravessar a fronteira e inaugurar uma loja em Punta del Este, badalado balneário do Uruguai. A primeira unidade fora de seu país de origem foi um verdadeiro sucesso, muito em virtude da enorme presença de argentinos em Punta del Este, especialmente nos meses de verão.
Tamanho sucesso chamou a atenção de um grupo de investidores, que acabou comprando a empresa no final da década de 1990. Pouco depois, a rede adotou o sistema de franquia, o que possibilitou sua expansão para o interior da Argentina. Em fevereiro de 2004, com uma melhor situação econômica na Argentina, a Freddo foi novamente adquirida por US$ 20 milhões, desta vez pelo grupo Pegasus. Já no ano seguinte a marca foi reposicionada no mercado, apresentou novas embalagens, novos sabores e modernizou a ambientação das lojas, além de iniciar um novo processo de expansão, que incluiu a abertura de uma unidade no Paraguai.
Finalmente no mês de dezembro de 2010, com mais de 80 lojas espalhadas pela América do Sul, a marca inaugurou sua primeira unidade em solo brasileiro, localizada no Shopping Iguatemi de Brasília. No ano seguinte, a Freddo inaugurou outra unidade no país, localizada na Rua Normandia, no bairro nobre de Moema, zona sul da capital paulista. Dentre os sabores trazidos ao Brasil estavam Tramontana (creme com doce de leite e biscoito coberto de chocolate), chocolate belga, brigadeiro (desenvolvido especialmente para o país), amora, tangerina e Malbec (feito com vinho Malbec e frutas vermelhas). Nos anos seguintes a rede cresceu no mercado brasileiro, inaugurando novas unidades em diversas cidades e esfriou de vez a rivalidade com a Argentina, mostrando que a competitividade não entrou no campo da gastronomia. Além disso, em 2013, a marca inaugurou sua primeira loja no Chile. E, em 2014, a Freddo deu mais um importante passo para sua internacionalização ao inaugurar uma moderna loja na Carolina do Norte e pouco depois, na cidade de Miami, no ensolarado estado da Flórida.
Em 2022, a rede passou a oferecer o NotGelato by Freddo, uma linha de sorvetes veganos desenvolvida em parceria com a empresa chilena NotCo. A partir do início de 2023, a Freddo começou a renovar suas lojas com uma estética mais moderna, utilizando uma paleta de cores focada em azuis e verdes frios, além de pisos de “terrazzo” coloridos e murais personalizados. O objetivo era oferecer uma “experiência Freddo” mais contemporânea. Além dos tradicionais gelatos, as lojas também passaram a oferecer cada vez mais opções como cafés, sobremesas e combinações especiais.
Já no cardápio a marca apostou em inovações, como por exemplo, a Línea Boutique, gelatos com texturas intensas, combinações únicas e aquele toque artesanal que transforma cada colherada em um momento ainda mais único, e novos sabores, como o “Chocolate Dubai” e toques cítricos. Além disso, criou uma nova linha de tabletes congelados (Collezione Speciale), feitos com ingredientes de alta qualidade e a melhor combinação de sabores para oferecer uma opção tentadora e irresistível, cobertos com uma camada crocante de chocolate branco e recheados com sabores exclusivos como Pistache e Framboesa.
As delícias
O cardápio vai muito além dos gelatos de Dulce de Leche, oferecendo uma seleção de sabores clássicos e exclusivos, entre cremes, chocolates, frutais (limão, laranja, tangerina, morango, framboesa e pomelo) e opções especiais como pistache da Sicília, Mascarpone com framboesa da Patagônia e Tramontana (gelato de creme com biscoitos banhados em chocolate e doce de leite). Para quem prefere sabores refrescantes há opções como maracujá com laranja, framboesa da Patagônia e morango natural. A rede também oferece uma linha sem glúten, sem lactose, com baixa caloria e kosher (alimentos produzidos de acordo com as leis dietéticas judaicas). Recentemente a marca lançou a Linha Boutique, gelatos elaborados com sabores irresistíveis, combinando cremosidade e texturas inovadoras que transformam cada colherada em um prazer único, como por exemplo, Lemon Pie (gelato de crostata al limone com cobertura de merengue), Pistacchio Bianco (gelato de pistache com cobertura crocante de chocolate branco) e Chocolate Dubai (gelato de chocolate intenso com cobertura de pistache e autêntico kadaif).
Outro ícone da marca argentina é o Trifreddo, que oferece 3 experiências únicas de sabor e textura em uma combinação de sabores, toppings e caldas. Para oferecer produtos voltados para o paladar local, a Freddo conta com o trabalho de chefs que fazem combinações focadas em determinados públicos e gostos. A variação acontece apenas na mistura de sabores, mas os insumos são os mesmos oferecidos em todos os mercados. Vale ressaltar que algumas unidades também oferecem bolos, tortas, brownies, alfajores, milkshakes, cafés, potes do tradicional doce de leite argentino - ativo que consolidou a marca internacionalmente - e produtos sazonais como o panetone premium com recheio de doce de leite. A marca ainda comercializa uma linha para varejo, incluindo potes e tabletes, vendidos em grandes redes de supermercados.
Os ícones
O Gelato de Dulce de Leche é o ícone da Freddo e também seu sabor mais popular, cuja receita original data de 1969. O número de variações à base deste ícone da gastronomia argentina não nega a origem da marca, nascida em Buenos Aires. São variações com pedacinhos de chocolate meio amargo, com biscoitos Mini Oreo (saiba mais aqui), com doce de leite natural e pedacinhos de chocolate, com cobertura crocante de chocolate, com coco das Filipinas, entre outros. Outro ícone da marca é o CUCURUCHO (mais conhecido como cone ou casquinha), um item essencial que complementa perfeitamente cada um dos sabores para dar vida à experiência única de saborear um autêntico gelato Freddo.
O segredo da qualidade
Com o mesmo cuidado desde 1969, o processo de elaboração sem conservantes, saborizantes ou emulsificantes, se diferencia por ter uma receita única para alcançar cada sabor. O gelato é batido durante 4 horas para obter uma textura cremosa e artesanal ressaltando os atributos naturais de cada um dos ingredientes. A Freddo cuida de todos os processos de mistura, pasteurização, homogeneização e maturação com os mais altos padrões para fazer o melhor gelato. Para manter as características e o sabor, toda a produção é centralizada na Argentina, onde são fabricados mais de seis milhões de toneladas de gelato por ano.
A evolução visual
A identidade visual da marca passou apenas por uma modernização ao longo dos anos. A última modernização ocorreu em dezembro de 2022 e apresentou um logotipo atualizado, que perdeu o formato oval e ganhou a possibilidade de ser aplicado em um tom de azul-escuro, além do tradicional preto.
O novo logotipo da Freddo também pode ser aplicado em branco sob um fundo azul-escuro.
Dados corporativos
● Origem: Argentina
● Fundação: 1969
● Fundador: Salvador Guarracino e Luis Aversa
● Sede mundial: Buenos Aires, Argentina
● Proprietário da marca: Grupo Pegasus
● Capital aberto: Não
● CEO: Raúl Mandia
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 203
● Presença global: 10 países
● Presença no Brasil: Sim
● Funcionários: 1.800 (incluindo franqueados)
● Segmento: Sorveterias
● Principais produtos: Gelatos artesanais
● Concorrentes diretos: Lucciano’s, Rapanui, Cadore, Cremolatti, Volta, Scannapieco, Havanna, Ben & Jerry’s, Häagen-Dazs, Bacio di Latte e La Basque
● Ícones: Os sorvetes de doce de leite
● Slogan: Gelato Tradizionale Est. 1969.
● Website: br.freddo.com
A marca no mundo
Hoje em dia, a Freddo é a marca líder na Argentina em sorvete artesanal premium, com aproximadamente 120 lojas espalhadas pelo país. Além disso, possui 86 lojas ao longo do continente americano, incluindo Brasil, Uruguai, Chile, Paraguai, Peru, Porto Rico, Panamá, México e Estados Unidos. No mercado brasileiro a rede possui mais de 20 lojas em cidades como São Paulo, Campinas, Santos, Porto Alegre, Gramado, Florianópolis, Balneário Camboriú, Blumenau, Goiânia e Uberlândia.
Você sabia?
● Os sorvetes Freddo são trazidos para Brasil em caminhões ultra refrigerados, com aproximadamente -30 graus. Nas lojas os sorvetes ficam expostos entre -14 e -18 graus, temperaturas que permitem o armazenamento por até 30 meses.
● Anteriormente, a marca Freddo operava em Londres sob o nome FREGGO, por razões legais.
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Isto é Dinheiro, Veja e Época Negócios), jornais (Meio Mensagem, Estadão e Valor Econômico), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas).
Última atualização em 30/1/2026
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