CUISINART

Combinar a arte de cozinhar e estilo de vida, ajudando milhões de pessoas a desfrutarem o melhor da culinária. Essa é a missão da marca americana CUISINART. O prestígio da marca não se limita aos populares processadores de alimentos. Estando ou não ligados a uma tomada, ninguém compreende e completa uma cozinha como os produtos da CUISINART. A marca oferece o mais completo set de ferramentas culinárias. A qualidade e a variedade de seus produtos, fez da CUISINART a marca preferida de grandes chefes de cozinha e favorita de milhões de consumidores pelo mundo afora. 

A história 

Tudo começou com o americano Carl Sontheimer, um apaixonado por culinária que vivia na França. Após assistir há uma demonstração de um processador de alimentos em um restaurante, ele vislumbrou a possibilidade de adaptar a tecnologia para uso nos lares americanos. Em 1971 Sontheimer retornou aos Estados Unidos, se formou em engenharia pelo renomado MIT (Massachusetts Institute of Technology) e fundou a empresa CUISINART, juntamente com sua mulher Shirley, inicialmente para importar uma linha exclusiva de panelas de aço inoxidável de alta qualidade. Paralelamente ele continuou desenvolvendo um processador de alimentos alongando o tubo de alimentação, melhorando a lâmina de corte e discos, e adicionando recursos de segurança para atender aos padrões americanos. Finalmente em 1973, depois de muito trabalho duro e determinação, ele apresentou ao público em uma feira de eletrodomésticos na cidade de Chicago o primeiro processador de alimentos para uso doméstico do mercado americano.

Em 1974, ele melhorou o mecanismo de lâminas e discos tornando o produto ainda mais eficiente, capaz de bater ovos em apenas 15 segundos, cortar carnes em 60 segundos e bater massas de forma rápida e prática. No ano seguinte, além de lançar o processador de alimento no mercado canadense, a empresa apresentou o aparelho para diversos chefes de cozinha como James Beard e Julia Child, que seriam de suma importância para a divulgação do novo produto. Afinal, eles estavam entre os primeiros especialistas em culinária que consideraram o processador de alimentos um aparelho de cozinha revolucionário. E com a ajuda desses chefes de cozinha, o processador de alimentos se tornou uma maneira rápida e fácil de preparar alimentos e pratos saudáveis. Além disso, elogios do tradicional jornal The New York Times e outras publicações importantes, ajudaram a estabelecer a CUISINART como uma marca inovadora e de qualidade. Com isso, em 1977, as vendas dos processadores de alimentos explodiram. Mas a CUISINART já não estava mais sozinha nesse segmento. Ao mesmo tempo, o mercado global de processadores de alimentos se expandiu drasticamente para incluir mais de uma dúzia de marcas, representando mais de 30 modelos diferentes. Com essa forte concorrência, em 1978, para manter sua liderança de mercado, uma nova versão do processador de alimentos foi lançada. Melhorias significativas incluíam uma tigela com 46% mais capacidade, um motor consideravelmente mais forte e eficiente, e um tubo de alimentação ainda maior.

Durante a década de 1980 a CUISINART continuou a ampliar sua visibilidade com o lançamento de livros de receita de grande sucesso e vídeos de demonstração do processador de alimentos, popularizando assim seu uso entre os americanos e amantes da culinária. Além disso, a marca lançou inúmeros novos modelos de processadores de alimentos. Em 1986, o cortador/moedor Mini-Mate reforçou a linha de produtos da marca com características de alto desempenho, como uma lâmina reversível e patenteada. No final desta década, em 1989, a empresa foi adquirida pela Conair Corporation, mais conhecida pelos seus secadores de cabelo, passando a contar com todos os recursos de uma das líderes mundiais em cuidados pessoais. Em 1990, comprometida em manter sua tradição de liderança, a CUISINART apresentou o Food Preparation Center, um processador de alimentos com características inovadoras como um grande tubo de alimentação onde era possível colocar tomates inteiros. No ano seguinte, lançou no mercado o processador de alimento em tamanho pequeno, que cortava rapidamente alimentos em pequenas quantidades. Ainda nesta década, a CUISINART continuou a construir sua história de sucesso, ingressando em outras categorias de produtos com o lançamento de batedeiras (1992), cafeteiras (1994), torradeiras (1995) e fornos elétricos (1999).

Com a chegada do novo milênio, a marca americana iniciou sua expansão internacional, estabelecendo-se na França, na Inglaterra e na Austrália, entre outros países. Além disso, mais uma vez revolucionou a forma como os americanos processam alimentos com o lançamento do PowerPrep Plus®, o primeiro grande redesenho do tradicional processador de alimentos da marca. Pouco depois, em 2002, expandiu sua linha de produtos com o lançamento de utensílios de cutelaria. No ano seguinte lançou seus primeiros espremedores de frutas elétricos e a chaleira elétrica sem fio. Já em 2004, a CUISINART ingressou em novas categorias de produtos com o lançamento de fogões de bancada, grills e panelas elétricas de arroz. O ano de 2005 foi marcado por grandes novidades: adegas para vinhos, máquinas de pão e pipoqueira. Além disso, através de um acordo de licenciamento, lançou uma linha de utensílios de cozinha como espátulas, conchas, descascadores de frutas e saca-rolhas.

Em 2007 a CUISINART ingressou em novos segmentos com o lançamento de fornos elétricos para pizzas e máquinas de café espresso. A marca deu continuidade ao seu compromisso com a educação culinária patrocinando a série estrelada pelo chefe de cozinha Hubert Keller do renomado restaurante Fleur de Lys, em San Francisco, na Califórnia. Pouco depois, em 2009, a marca lançou aparelhos de sistema de filtragem de água, ampliando assim sua área de atuação. Mais recentemente a CUISINART ingressou em novos segmentos de mercado com uma vasta gama de talheres, copos e louças de porcelana, cujas coleções oferecem aos consumidores uma vasta gama de opções de design para satisfazer seus gostos pessoais. Outros lançamentos de novos produtos incluíram uma linha de produtos para bebês e uma ampla gama de aparelhos de cozinha de bancada.

A educação culinária é o centro do negócio da CUISINART. Cozinheiros estão procurando mais do que apenas a compra do produto. Eles querem dicas e técnicas que transformam produtos em verdadeiras ferramentas culinárias de cozinha. Por isso, a marca americana mantém sua tradição em educação culinária através de vários materiais e tecnologias, como por exemplo, o aplicativo My Pantry, que permite que os cozinheiros acessem ingredientes que eles têm em sua cozinha para aprender quais receitas podem então fazer; ou o aplicativo Cuisinart KitchenSync, introduzido em 2011 e que permite aos consumidores pesquisar centenas de receitas, que podem ser salvas, compartilhadas e com referências cruzadas com My Pantry. A CUISINART ainda oferece ao consumidor material informativo nas embalagens com receitas e dicas de cozinha e livro de receitas. Hoje em dia a marca CUISINART é um nome universalmente reconhecido, aprovada por conhecedores da culinária, tais como Jacques Pepin, Paul Bocuse e Hubert Keller. Por isso, inovação em ferramentas de culinária é a assinatura da CUISINART.

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou recentemente por uma pequena remodelação, adotando uma nova tipografia de letra.

Os slogans 

Savor the Good Life. (2009) 

The Most Trusted Name in the Kitchen. 

Your kitchen resource. (1996)

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 1971 

● Fundador: Carl e Shirley Sontheimer 

● Sede mundial: Stamford, Connecticut, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Cuisinart Inc. 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Conair Corporation) 

● CEO: Lee Rizzuto 

● Faturamento: Não divulgado 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 60 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 800 

● Segmento: Eletrodomésticos 

● Principais produtos: Processadores de alimentos, cafeteiras, liquidificadores e batedeiras 

● Concorrentes diretos: Black & Decker, Hamilton Beach, Oster, De’Longhi, Russell Hobbs, Kitchen Aid, Breville e Moulinex 

● Slogan: Savor the Good Life. 

● Website: www.cuisinartbrasil.com.br 

A marca no mundo 

A CUISINART comercializa em mais de 60 países sua vasta linha de produtos, que inclui liquidificadores, cafeteiras, máquinas para café espresso, processadores de alimentos, microondas, fornos, pipoqueiras, extratores de suco, panelas de pressão elétrica, fritadeiras, batedeiras, coifas, adegas de vinhos, além de ferramentas de cozinha como assadeiras e espátulas. 

Você sabia? 

● A CUISINART tem uma longa tradição de receber prêmios prestigiados graças a sua ampla gama de inovações. Estes incluem o cobiçado prêmio Housewares Design Award 2012, na categoria eletrodomésticos de bancada, para o liquidificador com aquecimento. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek, Isto é Dinheiro e Exame), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 4/1/2017

ZIPLOC®

Sempre haverá um produto ZIPLOC®, quer seja saquinhos plásticos ou recipientes, para manter alimentos sempre frescos, objetos secos e sempre organizados. Os produtos da tradicional marca americana podem ter inúmeras utilidades como armazenar e proteger alimentos, objetos de higiene pessoal, material escolar, remédios, cosméticos, ferramentas, brinquedos, e tudo o que você precisar! Organizar a sua vida e manter alimentos sempre frescos nunca foi tão fácil com a marca ZIPLOC®.  

A história  

Tudo começou no dia 18 de maio de 1954 quando Robert W. Vergobbi patenteou um saco plástico reutilizável para armazenamento com fechamento através de um zíper que serviria para guardar objetos. Pouco depois, a empresa Minigrip licenciou essa invenção com a intenção inicial de comercializá-la como saquinhos para guardar lápis, criando um modo conveniente para as crianças organizarem seus materiais escolares de escrita. Porém, algum tempo depois, foi descoberto que os saquinhos tinham muito mais utilidades. Foi então, que, em 1957, o aluno do quinto ano Robert Lejeune ganhou um prêmio na Feira Nacional de Ciência ao demonstrar a praticidade que os saquinhos tinham em retardar o apodrecimento de alimentos, mantendo-os frescos por muito mais tempo.

  

Com o aperfeiçoamento do produto, a Dow Chemical (saiba mais aqui), tradicional empresa química americana, garantiu a licença da invenção e lançou em 1968, inicialmente como teste de mercado, os saquinhos plásticos reutilizáveis com fechamento por zíper (que protegia contra vazamentos e a entrada de fungos e bactérias) com a marca ZIPLOC® BAGS, direcionados para acondicionar alimentos e mantê-los frescos por um período maior de tempo, reduzindo assim o desperdício. No início os sacos plásticos ZIPLOC® eram utilizados para acondicionar sanduíches, a principal característica do novo produto comunicada aos consumidores pela marca. Embora não tenha sido um sucesso imediato, em 1973 ZIPLOC® já era popular e apreciado como opção de armazenamento, especialmente de alimentos. Nessa época, o sucesso do produto era tamanho que a empresa resolveu lançá-lo em outros países nos anos seguintes.

  

Rapidamente os consumidores perceberam que os saquinhos plásticos da marca poderiam ter outras inúmeras utilidades além de manter o que sobrou do almoço de domingo fresquinho por mais tempo. Assim os consumidores começaram a utilizá-los para organizar objetos em casa, como joias (mantendo-as livres de oxidação e conservado-as com brilho por muito mais tempo) e até no escritório; manter objetos secos (isto porque seu fecho hermético impedia vazamentos ou entrada de água) e bem guardados, popularizando assim a utilização dos produtos ZIPLOC®. Com isso, a empresa percebeu que os saquinhos poderiam render muito mais dinheiro e lançou no mercado, a partir da década de 1990, inúmeros tamanhos (incluindo os com capacidade para 2 litros e até 4 litros) e tipos para uso específico, como os saquinhos que poderiam ir diretamente do freezer ao forno microondas. Além disso, a marca apresentou melhorias técnicas como os zíperes de clique em 1993 e variedades de cores (1997).

   

No ano de 1998 a tradicional empresa SC Johnson (conheça essa outra história aqui) comprou por US$ 1.7 bilhões a divisão de marcas da Dow Chemical, adicionando à sua linha de produtos importantes nomes como ZIPLOC®. Logo após a virada do milênio, em 2002, a empresa gastou milhões de dólares para expandir a marca ZIPLOC®, introduzindo no mercado novos produtos como uma extensa linha de recipientes e potes de plásticos e vidro (espécie de “Tupperware”) com tampa hermética (que impede a entrada do ar e da umidade), em vários tamanhos e formas, para acondicionamento de alimentos e objetos. A nova linha de produto, feita com material de última geração, que não deforma e pode ser levada direto do freezer ao forno microondas, fez com que o faturamento da marca ZIPLOC® aumentasse consideravelmente no mundo inteiro e seu uso ganhasse outras inúmeras utilidades.

  

A inovação contínua da marca resultou no desenvolvimento de fechos de correr compatíveis com polipropileno em 2003, o que ajudou a marca a manter o status de líder global em embalagens de alimentos. Nos anos seguintes a marca ampliou ainda mais sua gama de produtos com o lançamento de sacos específicos para cozinhar alimentos em fornos microondas e uma linha completa de utensílios para organizar roupas, calçados, entre outros itens, dentro dos armários, gavetas e closets, incluindo versões que podem ser penduradas. Em 2020, a marca apresentou ao mercado uma nova tecnologia para seus sacos: Grip ‘n Seal, que apresentou uma aba estendida, nova textura de fácil aderência e um zíper duplo, que oferece proteção imbatível contra queimaduras de congelamento, ajudando assim a reduzir o desperdício de alimentos.

  

Entre as mais recentes novidades da marca está o ZIPLOC® Paper Bags, sacos de papel que são uma ótima maneira de embalar, selar e armazenar alimentos com adesivos que tornam a vedação ainda melhor. Além disso, os sacos de papel são facilmente recicláveis quando limpos e secos. Mais recentemente, em 2022, a marca lançou a linha ZIPLOC® Endurables™, potes e sacos feitos com silicone platinado durável e reutilizável, e projetados para ir diretamente do freezer ao forno e à mesa. Os recipientes e sacos não racham ou quebram sob temperaturas extremas, permitindo uma ampla variedade de uso: fervura, vapor, microondas, congelamento em temperaturas abaixo de zero ou cozimento até 425°F. Após o uso, basta colocar na máquina de lavar louça e executar um ciclo normal.

   

Tenha mais benefício no seu dia-a-dia com os produtos ZIPLOC®, que são projetados de forma única para ajudar a economizar, armazenar e organizar. Transportar objetos de uso pessoal de maneira conveniente. Manter os lanches e alimentos frescos e crocantes por mais tempo. Levar a comida do freezer direto para o forno e depois para a mesa. Organizar bugigangas e proteger itens volumosos. E até mesmo organizar o closet. ZIPLOC® sempre facilita a vida.

  

A comunicação 

Foi a partir da década de 1980 que a marca iniciou maciços investimento em comunicação, principalmente com a contratação de Dom DeLuise - ator, comediante, diretor, produtor e chef - como garoto-propaganda. O carismático Dom DeLuise (imagem abaixo) estrelou vários comerciais (assista a um deles aqui) da ZIPLOC®, tornado a marca popular entre os americanos. Essa década ainda foi marcada por um comercial com participação especial do Pernalonga (Bugs Bunny, em inglês).

  

Mas a popularidade da marca explodiu realmente a partir da década de 1990, quando foi lançada a campanha “Ziploc® Finger”. A campanha, veiculada a partir de 1991 (assista ao primeiro comercial aqui), apresentava um personagem - chamado “Ziploc® FingerMan” - representado por um dedo indicador (com direito a olhos, nariz e boca, feitos com canetinha) que demonstrava a conveniência e facilidade de fechamento dos sacos ZIPLOC®, adivinhe, apenas com um dedo, e sua capacidade de manter os alimentos frescos. O personagem fez tanto sucesso que apareceu em uma série de comerciais vestido com chapéus ou fones de ouvido, e até ganhou a companhia de outros dedinhos.

  

A evolução visual  

A identidade visual da marca ZIPLOC® passou por diversas e radicais modificações ao longo dos anos. Inicialmente com o nome ZIPLOC® BAGS, a primeira remodelação ocorreu em 1981 com a eliminação da palavra “bags” e a adoção de uma nova topografia, mas com a manutenção das cores azul e vermelha. Em 1989, uma mudança mais radical: a inserção de um fundo triangular azul. Após passar por uma pequena modernização em 1998, o triângulo azul de fundo foi retirado e uma nova tipografia de letra adotada em 2000. Após passar por duas novas remodelações - em 2006 e 2011 - quando ocorreu à volta do triângulo azul de fundo, no mês de junho de 2015 a marca apresentou sua nova identidade visual com uma tipografia de letra mais descontraída e arredondada. A atual identidade visual foi adotada em 2022 e apresentou mudanças radicais: nova tipografia de letra e tonalidade de azul, além de um novo posicionamento do tradicional triângulo azul. Este logotipo também pode ser aplicado em um fundo azul.

  

Os slogans 

Unloc Life. (2022) 

Unbeatable Freshness. (2019) 

Use as Imagined. (2017) 

It’s More than a bag. (2017) 

Life Needs Ziploc®. (2014)  

Redesigning the Way You Store Food. (2013) 

Get more out of it! (2010)  

Designed with you in mind. (2003) 

All you ever wanted in a container. (1999) 

The zzzzip locks in freshness. (1998) 

Is all you need. (1995) 

There’s only one. Ziploc®. (1993)  

Ziploc® has the lock on freshness. (1992) 

The easiest closing bag there is. (1991) 

Put your trust in a Ziploc® Bag. (1990) 

We’ve got the lock on food protection. (1985)  

Organize sua vida. (Brasil)

  

Dados corporativos  

● Origem: Estados Unidos  

● Lançamento: 1968  

● Criador: Dow Chemical  

● Sede mundial: Racine, Wisconsin, Estados Unidos  

● Proprietário da marca: SC Johnson & Son Inc.  

● Capital aberto: Não  

● CEO: Herbert Fisk Johnson III  

● Faturamento: US$ 750 milhões (estimado)  

● Lucro: Não divulgado  

● Presença global: + 50 países  

● Presença no Brasil: Sim  

● Segmento: Utilidade doméstica  

● Principais produtos: Sacos plásticos e recipientes para armazenamento  

● Concorrentes diretos: Glad, Hefty, Zip Pak, Pactiv Evergreen, FoodSaver, Tupperware, Snapware, Glasslock e Pyrex  

● Slogan: Unloc Life.  

● Website: www.ziploc.com.br  

A marca no mundo  

Atualmente a completa e ampla linha de produtos da marca ZIPLOC®, que incluem sacos e recipientes plásticos para armazenamento doméstico, é comercializada em mais de 50 países ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Os produtos da marca possuem alta penetração e popularidade nos mercados americano (onde mais de 200 milhões de pessoas usam produtos da marca todos os anos), mexicano, venezuelano, argentino e coreano.  

Você sabia?  

● O nome ZIPLOC® é uma junção das palavras em inglês zipper (zíper) e lock (trancar). 

● Os sacos e recipientes da marca ZIPLOC® são livres de BPA (Bisfenol A). Os produtos são extensivamente avaliados quanto à toxicidade e segurança e cumprem os regulamentos aplicáveis de qualidade e segurança. Além disso, os sacos são recicláveis. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek, Exame e Embalagem Marca), jornais (Meio Mensagem), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas).  

Última atualização em 14/5/2024 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding/

SILIT

Suas panelas com design moderno, coloridas e feitas de materiais extremamente avançados, livres de níquel e antibactéria, fazem com que o ato de cozinhar deixe de ser uma necessidade e passe a ser um grande prazer cheio de saúde. As panelas SILIT foram projetadas não apenas para prepararem os alimentos de uma forma mais saudável, mas também para servi-los e armazená-los com total conforto e segurança. Os produtos SILIT significam inovação e a melhor qualidade “Made in Germany”, bem como sustentabilidade e funcionalidade com eficiência energética. 

A história 

A história da marca tem início em 1920 na Alemanha quando a tradicional empresa de cutelaria WMF (complicada abreviação de Württembergische Metallwarenfabrik), fundada em 1853 por Daniel Straub, resolveu ingressar no segmento de panelas e introduziu no mercado uma linha feita com aço da melhor qualidade chamada Silitstahl (SILIT STEEL). Já em 1927 a marca introduziu a primeira de muitas novidades: a panela de pressão SIKO, primeira a ser fabricada e vendida para uso doméstico com total segurança, e que possuía três níveis de cozimento. Com o passar dos anos essa panela seria conhecida como Sicomatic® (que apesar de ser marca registrada, se tornaria um termo genérico para qualquer panela de pressão, especialmente no continente europeu), e com a evolução da tecnologia se tornou a primeira panela de pressão do mundo com regulador de cozimento e o sistema de segurança no cabo, tornando-se assim líder de mercado na Alemanha e no continente asiático. Outro diferencial da Sicomatic® é o tempo de cozimento em relação a uma panela convencional, três vezes mais rápido, consumindo assim muito menos energia.

Quase no final da década de 1950, em 1959, a SILIT introduziu no mercado outra grande novidade: uma panela de aço sem emenda e cromada nas bordas. Em 1964 a WMF vendeu a marca SILIT, para se arrepender mais de 30 anos depois, e recomprá-la, tornando-a seu braço tecnológico, com administração e atuação independente. As novidades desta década foram: a primeira panela esmaltada do mundo com uma capa antiaderente (1962) e a primeira panela esmaltada colorida, introduzida em 1969. Na década seguinte a marca alemã introduziu no mercado produtos pioneiros como a Sicomatic®-S, primeira panela de pressão do mundo com regulador de temperatura, que estreou em 1975. A década de 1980 começou com o lançamento, em 1983, da Profi Gourmet, primeira linha de panelas profissionais para uso doméstico. Dois anos mais tarde, introduziu no mercado a Sicomatic®-L, primeira panela de pressão com válvula de segurança, tornando assim o produto ainda mais seguro.

Em 1988, a SILIT revolucionou o mercado mais uma vez ao desenvolver um material único: o Silargan®, que preserva todo o sabor e o aroma natural de cada ingrediente. Desenvolvido por especialistas, até hoje nenhuma empresa conseguiu reproduzir algo parecido, pois o material é feito de aço ferromagnético fundido com cerâmica de alta tecnologia, formando um composto inseparável à prova de cortes e arranhões. A superfície é extremamente lisa, sem porosidade alguma. Com isso, apresenta alto brilho e garante facilidade na hora de limpar. Além disso, a superfície escura interna é excelente para armazenar e distribuir o calor. A SILIT, portanto, causou uma pequena revolução no mundo da culinária. E isso é o que a torna uma especialista em culinária: uma mistura de conhecimento, experiência e inovações.

Em 1995, a marca lançou a Sicomatic®-E, primeira panela de pressão a ser produzida com o novo material Silargan®. No início do novo milênio, a SILIT introduziu no mercado, em 2001, a Sicomatic®-T, uma panela de pressão com cabo de fácil manuseio. Este ano foi marcado também pelo lançamento de uma completa linha de utensílios domésticos com design moderno. Os produtos da marca alemã chegaram ao Brasil em 2002 através de um importador exclusivo. Em apenas quatros anos no mercado brasileiro, a SILIT havia vendido mais de 7 mil unidades de suas panelas de luxo, encontradas nas mais sofisticadas lojas do segmento. Em 2004 a marca lançou no mercado a linha Elements (panelas, caçarolas, bowls, cestas e tampas) que utilizava o Silargan®, uma liga de cerâmica mais dura que o aço, que possui robustez e durabilidade, com uma superfície indestrutível e resistente a arranhões, além de possuir um sistema inteligente de cozimento, permitindo o uso múltiplo das tampas e empilhamento de todas as peças em apenas 32 cm. Em 2009, mais uma inovação: Sicomatic® T-Plus, a primeira panela de pressão com três níveis de cozimento pré-definidos.

Nos últimos anos a marca alemã inundou o mercado com novidades como a frigideira que mostra a temperatura corrente e a temperatura pré-ajustada de acordo com a tabela de tempo para cozimento; termômetro culinário digital (possui mostrador de temperatura digital, sendo ideal para medir a temperatura de sólidos e líquidos); colher medidora que oferece duas funções em um só item, além de medir pode pesar, sendo ideal para pesar trufas, açafrão, balsâmico, ervas secas, temperos e condimentos; a primeira linha de panela de pressão do mundo com regulador de cozimento e sistema de segurança no cabo; uma linha de panelas com garantia de 30 anos; a linha PASSION COLOURS, panelas com design inovador e colorido, que possuem acabamento externo de cerâmica de alta resistência e interior feito com o revolucionário material Silargan®, além de cabos metálicos que permitem o uso (sem a tampa) no forno; a linha VITALIANO, panelas inspiradas no estilo de vida do mediterrâneo, combinando design excepcional e durabilidade, caracterizadas pela robustez e formas cônicas; e a linha FRESH COLOURS, que com cores fortes e vibrantes é a tradução perfeita da ousadia germânica, representando um novo conceito de preparar, servir e armazenar alimentos.

Além disso, nos últimos anos, a SILIT diversificou sua linha de produtos, introduzindo uma enorme gama de acessórios e utensílios de cozinha como chaleiras, talheres, tesouras, espátulas, raladores, moedores, termômetros culinários, saca-rolhas, fogões de indução, paliteiros, pegadores, saleiros, tábuas antibactérias, açucareiros, abridores de latas, luvas térmicas, pratos de bolo, mantegueiras, peneiras, entre outros itens. Resumindo, uma linha completa para quem procura tecnologia, sofisticação e praticidade na hora de manusear e preparar alimentos. Essa enorme linha de produtos e acessórios da SILIT possui a mesma qualidade presente nas panelas e frigideiras: design funcional, facilidade de limpeza, resistência a máquinas lava-louças, alta tecnologia e praticidade.

A melhor do mundo 

A SILIT é considerada uma excelência em utensílios para cozinha, especialmente em panelas. E o melhor exemplo para confirmar esta afirmação atende pelo nome de SILIT SICOMATIC® ECONTROL, simplesmente a melhor panela de pressão do mundo, desenvolvida para uma geração que se preocupa com uma alimentação mais saudável, bem como, com o preparo e a qualidade dos alimentos consumidos diariamente. Essa verdadeira “Ferrari” das cozinhas alia tecnologia e design, resultando em menor gasto de energia e muito mais sabor nos alimentos. Mas afinal o que esta panela tem de especial? Eis aqui alguns argumentos: 

Possui um regulador rotativo que pode ser acionado com uma só mão; três níveis de cozimento reguláveis de forma fixa e totalmente desenvolvida para preparar alimentos mais saudáveis; poupa até 70% de tempo no preparo dos alimentos, o que resulta em menor consumo de gás (o meio-ambiente agradece); e design revolucionário, que além de moderno (oferece várias opções de cores, como por exemplo, branca, amarela, verde, laranja, vermelha e preta) é prático, pois o pegador, assim como as válvulas de segurança são removíveis para facilitarem a limpeza. Mas talvez o argumento mais importante seja o revolucionário sistema Sicomatic® Econtrol, que faz com que vitaminas e minerais, além do aroma, permanecem no alimento depois do preparo. Portanto, com esta panela as receitas ficarão com ainda mais sabor.

Tecnologias em prol da saúde 

Além da extrema qualidade e design arrojado a SILIT preocupa-se também com o bem-estar dos seus consumidores desenvolvendo tecnologias exclusivas. Somente a SILIT, que tem a qualidade como marca registrada, oferece inovações como Silargan®, Sillitan®, CeraProtect® e E30®, materiais que levam praticidade, sabor e saúde na preparação de alimentos e pratos. A estreita colaboração com especialistas em design, função e produção garantem a força inovadora da marca.

SILARGAN® (lançado em 1988) - Aço ferromagnético fundido com uma cerâmica de alta tecnologia (esta cerâmica é composta por mais de 30 elementos). Os maiores diferenciais deste tipo de material são em relação á saúde (possui propriedade antibacteriana que evita a proliferação de bactérias nos alimentos, pois contém na composição íons de prata, elemento utilizado na fabricação de material cirúrgico, sendo ideal para pessoas com baixa imunidade, como por exemplo, idosos, bebês, crianças e convalescentes; além de evitar a transferência de elementos nocivos, pois é neutro e sem porosidade); ser extremamente resistente a cortes e arranhões; permitir qualquer tipo de preparação com altíssimo desempenho (não altera o sabor dos alimentos, e por ser excelente condutor de calor, proporciona cozimento rápido), como por exemplo, cozinhar, grelhar, fritar, refogar, assar e vapor; ser ideal para pessoas alérgicas, pois é livre de níquel; além de aceitar todos os tipos de fogões (a gás, vitrocerâmico, indução e elétrico). 

E30® (lançado em 2002) - Revolucionário material usado nas panelas da linha Vision, que são dotadas de um sistema inovador de cozimento para várias funções como a vapor, ensopados, refogados e pressão culinária asiática. O E30 é a combinação de aço inox com cerâmica de alta tecnologia. Por ser mais “dura” que o aço, a cerâmica é a prova de arranhões e não abrasiva, tornando-se assim mais durável. O E30 não contém nenhuma substância nociva à saúde e é livre de níquel, devido a sua superfície ultra polida. É antibactericida, higiênico e não altera o sabor dos alimentos. Robusto e durável o E30 dá 30 anos de garantia, é compatível com todo tipo de fogão, inclusive de indução, além de poder ser guardada em pilhas (uma em cima da outra), o que economiza espaço na hora de arrumar as panelas no armário. 

CeraProtect® (lançado em 2007) - Revestimento mineral antiaderente, composto de grânulos de minério, completamente atóxico, que suporta até 400º C, e que não permite que as panelas risquem com facilidade, sendo, portanto, mais durável que uma panela antiaderente comum. Além disso, é um excelente condutor de calor, permitindo preparar com maior rapidez alimentos com pouca ou nenhuma gordura. 

SILLITAN® - Revestimento antiaderente a base de titânio, que permite o preparo de alimentos com óleo reduzido e tem 3 anos de garantia. As frigideiras têm três camadas antiaderentes.

Os slogans 

Cooking experts. Since 1920. 

Pure cooking enjoyment. 

Totally enjoy. (2001) 

If good taste is required. (1993) 

Puro prazer em cozinhar. (Brasil)

Dados corporativos 

● Origem: Alemanha 

● Lançamento: 1920 

● Criador: WMF 

● Sede mundial: Riedlingen, Alemanha 

● Proprietário da marca: Silit-Werke GmbH & Co. KG 

● Capital aberto: Não (subsidiária da WMF Group GmbH) 

● Presidente: Volker Lixfeld 

● Faturamento: Não divulgado 

● Lucro: Não divulgado 

● Presença global: 80 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 900 

● Segmento: Utensílios para cozinha 

● Principais produtos: Panelas, frigideiras e acessórios para cozinha 

● Concorrentes diretos: Le Creuset, Staub, Mauviel, KitchenAid, Tefal, Tramontina e All Clad 

● Ícones: As tecnologias exclusivas utilizadas em suas panelas 

● Slogan: Cooking experts. Since 1920. 

● Website: www.silit.de 

A marca no mundo 

Os produtos da SILIT, que incluem uma completa linha de panela e utensílios para cozinha, são vendidos em mais de 80 países ao redor do mundo, inclusive no Brasil, onde seus produtos podem ser encontrados na rede Tool Box (www.tbox.com.br/). A marca alemã possui forte presença na Europa e no continente asiático. 

Você sabia? 

● A SILIT é subsidiária do grupo WMF, só que com algumas diferenças. Enquanto a WMF se especializou em produtos de inox, a SILIT se transformou no braço tecnológico da marca, atuando como uma empresa independente. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 18/7/2018

ZWILLING J.A. HENCKELS

Não basta saber cozinhar, é preciso ter os ingredientes certos e principalmente as ferramentas adequadas para preparar o prato ideal. Afinal, mais do que nunca, a tecnologia passou a ser crucial na alta gastronomia. E as facas, utensílios triviais usados no dia a dia, também conquistaram a atenção dos gourmets. É justamente neste segmento que a grife ZWILLING J.A. HENCKELS reina absoluta, produzindo as melhores facas e instrumentos de cortes que um bom cozinheiro irá precisar para preparar pratos sofisticados e diferentes. 

A história 

A história de uma das grifes mais cultuadas pelos chefes de cozinha do mundo inteiro começou quando o alemão Peter Henckels, um artesão cuteleiro, fundou uma modesta fábrica para a produção de facas no dia 13 de junho de 1731 na cidade de Solingen, localizada às margens do Rio Wupper, na Renânia do Norte-Vestfália, e conhecida desde a Idade Média por sua tradição cuteleira. O nome da nova empresa, batizada de ZWILLING, derivava da palavra alemã Zwillinge, que significa o horóscopo de gêmeos, período em que o novo negócio foi iniciado. Foi também nesta época que surgiu o famoso símbolo TWIN (dois bonequinhos idênticos significando o horóscopo de gêmeos), uma dos mais antigos logotipos ainda em utilização no mundo. Muitos anos mais tarde o nome de um de seus descendentes, Johann Abraham Henckels, foi adicionado ao nome da empresa, que passou a se chamar oficialmente ZWILLING J.A. HENCKLES. E foi justamente sob seu comando que a empresa iniciou seu crescimento dentro da Alemanha, inaugurando um escritório de representação na cidade de Berlim em 1818.

O reconhecimento internacional pela qualidade de suas facas começaria em 1851 quando na Exibição Internacional de Londres (World Exhibition) os produtos expostos conquistaram seus primeiros prêmios, fazendo com que a marca ganhasse reconhecimento mundial. Em 1883 teve início uma forte expansão nacional e internacional com a abertura de um escritório em Nova York (já em 1907 possuía loja em plena Quinta Avenida), seguido, nos anos seguintes, por unidades nas cidades de Colônia, Viena, Hamburgo, Dresden, Munique, Paris, Copenhagen e Roterdã. A conquista do mercado americano teria início uma década mais tarde. Além disso, a fama internacional de suas facas chegou a tal ponto, que o pesquisador africanista Leo Frobenius denominou em 1905, no antigo Congo, uma cadeia de montanhas de “Zwilling” e outra de “Montanhas de Henckels”. Em 1938, a ZWILLING iniciou um novo capítulo em sua história com o lançamento da tesoura gastronômica para múltiplo uso (equipadas com abridor de garrafa e lata), elevando a novos padrões de design e qualidade o segmento de tesouras de cozinha. O modelo está à venda até os dias de hoje.

No ano seguinte a empresa inventou e patenteou o processo FIODUR (aço inoxidável endurecido com gelo) para produtos de cutelaria, que nos anos seguintes seria adotado como padrão de alta qualidade pela indústria. Esse processo se tornou marca registrada da ZWILLING resultando em produtos mais resistentes com grande flexibilidade, alta resistência à corrosão e uma longa duração no corte. Na década de 1970 a ZWILLING introduziu inúmeras inovações no mercado como em 1971 quando lançou as facas decoradas e específicas para cada tipo de atividade (diferentes cortes para cada tipo de alimento) e a linha de facas de alta qualidade FOUR STAR, desenvolvida em conjunto com renomados chefs de cozinha alemães em 1976. Nesta década, a ZWILLING era a marca de facas preferida e líder de mercado entre os principais chefs de cozinha do mundo.

Em 1989 foi lançada a famosa maleta (chamada TWINOX) contendo produtos de manicure como alicates, tesouras e pinças. Pouco depois, em 1992, provocou uma revolução no setor ao apresentar um método totalmente novo na fabricação de facas: vários anos de pesquisa resultaram na tecnologia de componentes de metal sintetizado, conhecida como SCT. A empresa iniciou o novo milênio com lançamentos de produtos revolucionários como a linha de facas TWIN, que uniam ergonomia com tecnologia, introduzida em 2001; a linha de dispositivos para cozinha TWIN SELECT (incluía instrumentos como batedores manuais, pegador de sorvete, cortador de pizza e queijo, espremedor de alho, martelo de carne, tábua, conchas, entre outros itens), que unia beleza e funcionalidade, introduzida em 2002; e a linha de facas TWIN POLLUX, com seus cabos rebitados, lâminas afiadas e design atrativo, direcionadas para ambiciosos chefs domésticos, introduzida em 2003. Para conquistar um reconhecimento ainda maior no mercado mundial de acessórios para cozinha, a ZWILLING passou por uma revolução há poucos anos e iniciou um enorme processo de aquisições, gastando €1.8 bilhões. Comprou a francesa Staub, voltada à fabricação de panelas de ferro; a belga Demeyere, especializada em panelas de alumínio; e a Myabi, empresa japonesa dedicada à produção de facas que utilizam o mesmo material usado nas espadas dos antigos samurais.

Em 2008, depois de abrir uma loja no shopping Bourbon em São Paulo (a unidade fechou há alguns anos), a marca se preparou para expandir sua atuação, inaugurando o maior ponto-de-venda da ZWILLING no mundo, localizado na Rua Oscar Freire, na capital paulista, no final de outubro. E não é só. Em 2011 para comemorar os 280 anos da empresa, a ZWILLING lançou 28 produtos com preços especiais, para comemorar cada uma das 28 décadas. Pouco depois, em 2013, a marca inaugurou uma moderna loja-conceito na cidade alemã de Düsseldorf.

O sucesso 

Em suas lojas é possível encontrar desde uma lixa de unha que custa R$ 75, passando por um kit básico indispensável a todo bom gourmet (uma maleta que contém dez facas com diferentes tipos de lâmina, uma espátula para a finalização de pratos e uma chaira para amolar) ao preço de R$ 5 mil, até um jogo de facas que sai por R$ 12 mil. O que as torna tão caras? A linha de facas TWIN 1731, por exemplo, produzida em homenagem aos 277 anos de fundação da empresa, é fabricada com o mesmo tipo de aço utilizado em foguetes espaciais. Para levar um jogo com cinco facas para casa o cliente tem que desembolsar mais de R$ 11 mil. Nesse caso, a tradição é um fator importante na decisão de compra do consumidor. Tradição, entretanto, não garante sucesso entre os clientes. A qualidade da lâmina é fundamental para não danificar os alimentos na hora de preparar um prato mais sofisticado. E é exatamente aí que a marca ZWILLING parece ser imbatível, principalmente por apresentar produtos de primeiríssima qualidade (100% de polimento, anti-ferrugem e afiação perfeita) e possuir um dos melhores cortes do mundo em suas facas e instrumentos. Com mais de 285 anos de tradição, inovação, alta qualidade e excelência em design, a marca alemã oferece aos seus exigentes consumidores uma ampla variedade de produtos que cunharam a ZWILLING durante gerações e gerações de cozinheiros profissionais e amadores.

A evolução visual 

Desde 1731 o famoso logotipo TWIN vem sendo modernizado para acompanhar a evolução dos tempos, adotando sua atual aparência em 1969 quando uma caixa vermelha foi introduzida.

Dados corporativos 

● Origem: Alemanha 

● Fundação: 13 de junho de 1731 

● Fundador: Peter Henckels 

● Sede mundial: Solingen, Alemanha 

● Proprietário da marca: Zwilling J.A. Henckels AG 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Erich Schiffers 

● Faturamento: €500 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 220 

● Presença global: + 100 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 2.500 

● Segmento: Cutelaria 

● Principais produtos: Facas, tesouras, cortadores, faqueiros e utensílios de cozinha 

● Concorrentes diretos: Global, WMF, Wüsthof, Messermeister, Shun, Victorinox e Silit 

● Ícones: A linha de facas TWIN 

● Slogan: Passion for the best. Since 1731. 

● Website: www2.zwilling.com/pt-BR/ 

A marca no mundo 

Atualmente a ZWILLING, líder mundial em acessórios de luxo para cozinha e cutelaria, vende suas facas, utensílios domésticos (panelas) e produtos de cutelaria (incluindo tesouras, alicates e canivetes) através de mais de 220 lojas próprias (200 delas localizadas na China) e 5.000 pontos multimarcas distribuídos por mais de 100 países ao redor do mundo. Além de fabricar seus produtos na Alemanha, a ZWILLING produz na China (facas, tesouras e panelas) e Japão (facas). 

Você sabia? 

● Atualmente o mercado internacional responde por aproximadamente 80% de seu faturamento, estimado em €500 milhões. Essa importância internacional pode ser vista pela inauguração de sua primeira loja conceito em Paris no ano de 2005. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 

Última atualização em 23/7/2018

LE CREUSET

Dizem que se conquista uma pessoa pelo estômago. Deve ser por isso que há quase 100 anos a LE CREUSET vem fazendo sucesso no mundo todo com suas panelas coloridas de ferro fundido esmaltado e seus utensílios de cozinha fabricados sob um rígido controle de qualidade. É olhar e imaginar uma comida saborosa e sedutora para o paladar sendo preparada e servida, afinal suas panelas são feitas para serem exibidas. Com uma história ligada às tradições francesas, a marca construiu uma imagem associada à cultura da alta gastronomia internacional, pois desde 1925 dá cor e muito sabor a cozinhas de todo o mundo. 

A história 

A LE CREUSET foi fundada em 1925 por dois artesões belgas: Armand Desaegher (especialista em fundição) e Octave Aubecq (especialista em esmaltagem). Eles iniciaram uma modesta produção de panelas de ferro fundido esmaltado em Fresnoy Le Grande, um pequeno vilarejo localizado no norte da França e cerca de duas horas ao norte de Paris. Como naquela época todas as panelas eram da cor cinza, eles foram inspirados pela cor laranja ardente do ferro fundido dentro dos moldes da fábrica, a primeira cor do esmalte - que lembra a lava vulcânica - para criar o Icônico Laranja, que se tornou um tom exclusivo da marca francesa e um ponto de virada para aqueles que amam cozinhar. A tonalidade está tão associada às panelas LE CREUSET que ainda hoje as fábricas são todas pintadas e decoradas nesse tom de laranja. O nome da marca vem do caldeirão usado para transportar o ferro fundido, durante o processo de fabricação das panelas, que é chamado em francês de “creuset”.

   

Em 1930, a LE CREUSET começou a desenvolver uma gama variada de produtos: além das panelas, travessas e utensílios para cozinha. Nesta época, a empresa conseguiu atingir um excelente resultado com o ferro fundido e o esmalte, alcançando a fabricação de produtos de alta qualidade. A empresa também iniciou a divulgação no rádio e na mídia impressa da qualidade de cozinhar em panelas de ferro fundido e todos os benefícios provenientes deste tipo de cozimento. Pouco depois, em 1934, foi lançada a panela Doufeu - palavra francesa para “cozimento suave” - e que recebeu este nome, porque possibilitava cozinhar em baixas temperaturas. Sua tampa rebaixada ajudava a condensação da evaporação, retendo a umidade no interior da panela, fazendo com que as gotículas caíssem nos alimentos, tornando as receitas ainda mais suculentas e deliciosas. Com o fim da Segunda Guerra Mundial, todos os esforços da LE CREUSET foram concentrados em aumentar a gama de produtos em ferro fundido. Começou nesta fase, a variação de cores no acabamento esmaltado, que acabou transformando-se em um forte diferencial para a marca.

   

Em 1952, a empresa iniciou a busca por novos mercados na Europa e América do Norte. Nesse período inaugurou suas exportações para outros mercados europeus, sendo que 50% de sua produção passou a ser destinada a um mercado extremamente forte: os Estados Unidos. No período entre 1955 a 1957, viu-se o lançamento de novos produtos e novas cores que se tornaram verdadeiros sucessos junto ao público, em especial a linha de grelhas, introduzida em 1955. Em 1958 surgiu o logotipo da LE CREUSET e o início da conexão de Raymond Loewy, que ficou conhecido como “O pai do design industrial” e foi responsável pela criação de garrafas da Coca-Cola (conheça essa outra história aqui) a embalagens de cigarros da Lucky Strike (conheça essa história aqui), com os icônicos utensílios de cozinha da marca francesa. Ele foi o designer e responsável por reformular a Coquelle, caçarola redonda tradicional da LE CREUSET, com o intuito de agradar os gostos do pós-guerra pelo design minimalista.

   

Em 1962, a marca demonstrou seu pioneirismo ao lançar no mercado o primeiro conjunto para fondue (panela + réchaud) como conhecemos hoje. Mudanças na linha de produção ocorreram em 1966 com a substituição das máquinas que eram operadas manualmente por máquinas semi-automáticas. Nesta etapa, o processo que era praticamente artesanal ganhou tecnologia e muito mais qualidade. Em 1970, foi apresentado alguns novos moldes para a linha de panelas de ferro. O ano de 1972 foi marcado por um grande avanço com relação ao design da linha tradicional sofrendo uma considerável evolução com a assinatura do designer italiano Enzo Mari. No mesmo ano, a produção da empresa atingiu 6.000 toneladas.

   

Nos dez anos seguintes, o mundo importou a ideia e o conceito de que a gastronomia francesa era uma das melhores e mais sofisticadas, projetando ainda mais a marca LE CREUSET no mercado internacional. Em 1980, uma campanha publicitária indicava: “Todos os grandes cozinheiros devem saber um pouco de francês: Le Creuset”. O forte investimento em comunicação pode ser constatado em 1985, quando a LE CREUSET foi classificada entre as 30 marcas francesas mais famosas no mundo. Ainda nesta década, a marca lançou grandes novidades como a panela modelo “marmita”; os modelos multifunção (molheira e frigideira); os produtos finos de cerâmica “stoneware”; e a tecnologia Vitrobase, revestimento de vidro sobre esmalte, proporcionando maior resistência à esmaltagem das peças de ferro.

  

Uma nova diretoria assumiu o controle da empresa em 1988, comandada pelo sul-africano Paul van Zuydam. Nesta época, Jean Louis Barrault criou uma linha inovadora de produtos. Em 1991, a empresa adquiriu a americana Hallen International Inc., fabricante de acessórios para vinho e bar através da marca Screwpull (conheça essa outra história aqui), cujos famosos saca-rolhas foram desenvolvidos por um engenheiro chamado Hebert Allen que, em 1975, teve a brilhante ideia de criar um utensílio baseado na simples premissa de que uma rolha deveria ser removida da garrafa sem esforço, dano e empecilho. Nesta época a LE CREUSET iniciou seu ingresso no mercado japonês, acontecimento que inspirou a criação da primeira panela Wok em 1992.

  

Já em 1994 foi inaugurada a subsidiária da Alemanha, somando-se a isso o lançamento de novas cores para a linha de panelas de ferro e cerâmica. Além disso, a marca lançou a as chaleiras esmaltadas feitas em aço. As espátulas e colheres de silicone (resistentes à absorção de manchas, odores e sabores como também resistente ao calor de até 250°C) chegaram ao mercado em 1997, mesmo ano em que as panelas de ferro fundido da marca começaram a experimentar o mercado brasileiro. No ano seguinte, ocorreu à abertura da subsidiária em Hong Kong, com a LE CREUSET continuando a diversificar seus produtos através da criação de novos utensílios domésticos e de novas peças em cerâmicas, resistente a altas e baixas temperaturas.

   

Novas subsidiárias foram inauguradas em 1999: Suíça, África do Sul e Espanha. Dado o sucesso atingido em pouco tempo pela marca francesa no Brasil com o público, chefes de cozinha e lojistas, em maio de 1999 foi aberta a filial brasileira. A partir de 2000, a modernização do parque industrial levou a empresa atingir a incrível marca de 35 toneladas com uma média de 10.000 peças produzidas diariamente. Além disso, a empresa lançou suas grelhas com novas cores. Em 2004, ocorreu o lançamento linha triVita, com suas panelas em aço inox 18/10 com tripla camada uniforme. Pouco depois, em 2005, a LE CREUSET comemorou seu aniversário de 80 anos expandindo sua linha de produtos e lançando no mercado o livro “Le Creuset Le Livre de Cuisine”. Entre os novos produtos, destacavam-se a linha têxtil (aventais e luvas) e “Clever Friends” de utensílios, além da coleção de miniaturas de cerâmica “stoneware” que tiveram grande aceitação e sucesso.

   

Em 2008, mais uma novidade: produtos (panelas e frigideiras) em alumínio antiaderente. No ano de 2011, a marca francesa inaugurou sua primeira loja-conceito na América Latina, localizada na cidade de Brasília. A nova loja apresentava 350 itens, entre a linha de ferro fundido e esmaltado - seu “carro chefe” - a linha de cerâmica stoneware, non-stick e 3-ply, além dos utensílios de silicone, produtos têxteis, chaleiras e stock pot (panelas de aço esmaltado projetadas para funcionar eficientemente em uma grande variedade de fontes de calor, sendo resistentes aos danos e desgastes). Pouco depois, lançou uma coleção de assadeiras para pães, tortas e massas.

   

Em 2015, foi lançada a linha Mate à Croquer, panelas em ferro fundido com acabamento fosco nas cores cotton, azul mineral, ametista e sisal, para agradar aos mais diversos gostos; além de uma linha de pratos coloridos, cuja cerâmica possuía um bloco denso que dificultava a absorção de umidade, evitando rachaduras, fissuras e ondulações, e o exterior impermeável esmaltado era resistente a manchas e arranhões de utensílios de metal. Ainda este ano, a LE CREUSET comemorou 90 anos de uma rica história e lançou uma reprodução da primeira panela criada pela marca, a cocotte. Apenas 1.925 unidades comemorativas, na icônica cor laranja (também conhecida como fiery lava) foram produzidas em todo o mundo.

  

Nos últimos anos a marca francesa vem apostando na criação de linhas limitadas e temáticas, como por exemplo, em 2018 quando em uma parceria com a Disney (conheça essa outra história aqui), lançou uma coleção inspirada no Mickey Mouse, composta por dois bowls com o famoso formato e orelhas do personagem, nas cores vermelho e preto, e também por uma panela de ferro com a silhueta do Mickey na tampa; em 2019, através de uma coleção inspirada em Star Wars, composta por nove itens, que iam de descansos de panela no formato da Millenium Falcom ou Estrela da Morte a caçarolas cuja tampa mostrava Han Solo congelado em carbonita; e mais recentemente em 2021 com uma coleção de utensílios de cozinha inspirados no universo de Harry Potter, como panelas (com direito a pegador com acabamento em bronze no formato do Pomo de Ouro fixado na tampa, que é gravada com três gols do Quadribol™), caneca, chaleira, pegador de panela, pratos e até espátulas com cabos em formato de varinhas.

   

Famosa pelas panelas de ferro fundido e cerâmicas coloridas, recentemente a LE CREUSET vem tentando ocupar mais espaços dentro de casa e se tornar uma marca de lifestyle, incluindo o lançamento de uma linha que compreende potinhos de cerâmica para água e ração para animais de estimação. A marca também continua apresentando novidades, como por exemplo, a panela de fazer pão, que atende aos padeiros amadores que surgiram com a pandemia de COVID-19.

  

A linha de produtos 

Além das tradicionais panelas de ferro fundido e esmaltado, a LE CREUSET oferece uma linha de produtos extremamente abrangente: grelhas, frigideiras, panelas ovais, conjuntos para fondue, molheiras, réchaud, caldeirão, formas e travessas para diversos usos, todas produzidas na França, em Fresnoy Le Grand. A empresa trabalha também com utensílios e acessórios para cozinha, como espátulas, colheres, batedores e formas de silicone, produzidas nos Estados Unidos e China, abrangendo ainda, a conceituada linha de chaleiras fabricadas em aço esmaltado e a ampla linha de cerâmica “stoneware”, ambas produzidas na Tailândia e seguindo o mesmo rigoroso controle de qualidade LE CREUSET. Oferece ainda artigos têxteis para cozinha, além das panelas de aço inox 18/10 triVita e acessórios diversos, como descascadores, moedores e raladores de queijo.

  

Tradição e qualidade 

O processo de produção de uma panela LE CREUSET segue rigorosos padrões de qualidade, desde a escolha da matéria-prima até a esmaltação e embalagem final, processo este que hoje alia o profundo conhecimento de gerações de artesãos a mais alta tecnologia. Cada peça passa pelas mãos de aproximadamente trinta artesãos, garantindo a qualidade dos seus produtos. Esta qualidade, aliada ao seu alto desempenho, faz com que o produto seja almejado por quem entende de culinária.

   

Em relação aos produtos de ferro fundido esmaltado, cabe destacar que estes apresentam a mesma espessura nas laterais, no fundo e na tampa, o que garante um cozimento uniforme. São peças únicas, que não apresentam ponto de solda, recebendo esmaltação na parte exterior e interior. O lado exterior dos produtos é vitrificado depois de esmaltado, o que garante uma proteção maior ao esmalte. As tampas das panelas possuem pegadores que resistem a altas temperaturas, podendo assim ir ao forno. A perfeita distribuição de calor e cocção prolongada enaltece o sabor e o aroma dos alimentos. A excelente transmissão e retenção de calor do ferro fundido garantem um bom cozimento, sem que o alimento perca seus líquidos e propriedades nutritivas, com o esmalte vitrificado facilitando a limpeza das peças posteriormente, além de não reter odores.

   

Os produtos LE CREUSET apresentam uma grande versatilidade de uso, pois sua beleza e design permitem que seja levado direto do fogão à mesa. A LE CREUSET oferece ao consumidor a garantia de uma vida para defeitos de fabricação, porém se o usuário seguir alguns cuidados solicitados pelo fabricante, certamente terá em mãos um produto que passará para outras gerações. Todos os produtos da marca têm um forte apelo visual, sendo que o desenvolvimento de produtos com design sofisticado e cores atraentes é uma das filosofias da marca francesa. A LE CREUSET possui atualmente mais de 20 cores em sua linha de produção normal.

  

Um exemplo revela bem o que significa a marca para os franceses, que em alguns lugares perpetuou-se uma curiosa tradição. Quando há um casamento na família, geralmente a noiva recebe de presente da mãe ou da sogra, uma panela LE CREUSET usada, com o intuito de trazer sorte ao casamento. Aqui no Brasil, uma história sobre a marca francesa ficou famosa: durante um incêndio em uma fazenda no interior de São Paulo, todos os utensílios domésticos derreteram, inclusive fogão e a geladeira. E adivinhem. As únicas peças que resistiram ao intenso calor foram as panelas e grelhas da LE CREUSET. Uma curiosidade: a cor mais vendida de suas icônicas panelas é o vermelho, o modelo mais vendido no Brasil e no mundo é a panela redonda signature 22 cm e um modelo muito procurado pelos fãs da marca é a panela em formato de coração.

   

Os slogans 

La référence depuis 1925. 

A great recipe lasts forever. (2014) 

Good food deserves Le Creuset. (2009) 

Adventure equipment. (2001) 

Every cook should know a little French. (1980)

   

Dados corporativos 

● Origem: França 

● Fundação: 1925 

● Fundador: Armand Desaegher e Octave Aubecq 

● Sede mundial: Fresnoy Le Grand, França 

● Proprietário da marca: Le Creuset SAS 

● Capital aberto: Não 

● Chairman & CEO: Paul van Zuydam 

● Faturamento: US$ 1 bilhão (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 600 

● Presença global: 70 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 1.200 

● Segmento: Utensílios para cozinha 

● Principais produtos: Panelas de ferro, chaleiras e utensílios culinários 

● Principais concorrentes: Silit, Mauviel, Staub, Chantal, Cristel, Emily Henry, Matfer Bourgeat, All-Clad, Tramontina e Tefal 

● Ícones: A ampla variedade de cores de suas panelas 

● Slogan: La référence depuis 1925. 

● Website: www.lecreuset.com.br 

A marca no mundo 

Atualmente a LE CREUSET, líder mundial no seu segmento e que virou sinônimo de tradição da alta gastronomia francesa, está presente em todos os continentes e em mais de 70 países. Os maiores mercados da marca são Estados Unidos, Japão, Reino Unido, Escandinávia, sudeste asiático e França. A empresa conta atualmente com filiais em países como os Estados Unidos, Japão, Brasil, Itália, Inglaterra, Espanha, Suíça, China, África do Sul, Alemanha, Canadá, Coréia do Sul e Índia. Além disso, a marca francesa mantém uma rede com mais de 600 lojas próprias (das quais 200 dentro de badaladas lojas de departamento) espalhadas por diversas cidades no mundo, incluindo 10 lojas, e-commerce e mais de 200 pontos de venda por todo o Brasil. A LE CREUSET oferece uma diversificada linha de produto com mais de 800 itens, entre panelas de ferro fundido esmaltado, itens de cerâmica, frigideiras, panelas e grelhas antiaderentes, utensílios de silicone, chaleiras, stock pots e acessórios para vinho e champanhe. 

Você sabia? 

● Em território americano, a marca francesa conquistou a sua mais célebre cliente: Marilyn Monroe. Sua coleção de panelas foi vendida em 1999 por mais de US$ 25 mil em um leilão da Christie’s. 

● Tendo os produtos da marca um valor agregado elevado, sua comercialização fica restrita a pontos de venda que atinjam um público com alto poder aquisitivo. Na sua maioria são lojas sofisticadas de presentes e artigos para cozinha. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek, Isto é Dinheiro e Exame), jornais (Meio Mensagem, Valor Econômico, Folha e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 2/2/2023 

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