HUNT BROTHERS® PIZZA

É uma das maiores redes de pizza do mercado americano, sem sequer ter uma única loja física. Não é exagero afirmar que a Hunt Brothers® Pizza, com seu modelo revolucionário, democratizou a pizza entre milhões de americanos que vivem em pequenas e médias cidades, especialmente do interior e áreas rurais. Feitas na hora e de forma rápida, as pizzas sempre quentinhas e crocantes, com ingredientes de alta qualidade, conquistaram o paladar dos americanos e alçaram a Hunt Brothers® Pizza a um case de sucesso no setor de alimentação. 

A história 

A história tem origem nos irmãos Hunt - Don, Lonnie, Jim e Charlie (imagem abaixo) - que iniciaram sua longa jornada no ramo alimentício ainda jovens, trabalhando no restaurante de seu pai, o Austin’s Drive-In, localizado em Evansville, estado de Indiana. Foi então que, em 1962, os irmãos Hunt fundaram a Pepe’s Pizza, uma empresa de distribuição de massas pré-assadas e ingredientes para pizzarias, bares, pistas de boliche, cinemas drive-in e outros estabelecimentos. Dez anos após venderem a empresa de distribuição, os irmãos se reuniram novamente para fundar em 1991, na cidade de Nashville, estado do Tennessee, a Hunt Brothers® Pizza, cujo modelo de distribuição foi adaptado para vender pizzas inteiras prontas. A nova empresa surgiu com um conceito genial e que iria revolucionar o setor no mercado americano: em vez de construir restaurantes físicos ou franquear para proprietários locais, optou por uma abordagem muito mais modesta. Isto porque, a Hunt Brothers® Pizza foi criada especificamente para postos de gasolina à beira de grandes e movimentadas rodovias e lojas de conveniência, principalmente localizadas em mercados rurais, áreas consideradas na época desertos alimentares, que careciam de opções de alimentação fora do lar.

  

Diferente das pizzarias tradicionais, a Hunt Brothers® Pizza oferecia a instalação de pequenos pontos de venda dentro de negócios existentes - como as lojas de conveniência e postos de gasolina - em áreas rurais e remotas do país. A empresa entrava com a bancada, os equipamentos, a massa, os ingredientes e o processo. O parceiro local entrava com o espaço e a operação. Além disso, a Hunt Brothers® Pizza oferecia uma ótima maneira para os proprietários desses estabelecimentos aumentarem seus lucros, ao mesmo tempo que proporcionava aos clientes e viajantes uma fatia, um pedaço ou uma pizza inteira para viagem. Outro fator do sucesso inicial da empresa foi oferecer suas pizzas tradicionais e de massa fina, com “todas as coberturas, sem custo adicional” (ALL TOPPINGS, NO EXTRA CHARGE®), uma de suas marcas registradas e que iria conquistar os consumidores.

    

No início a empresa encontrou um canal pouco explorado, com uma operação leve, de fácil replicação e escala, e conquistou um nicho com pouca ou nenhuma competição, especialmente das grandes redes de pizza. Com esse modelo de negócio revolucionário, a rede cresceu rapidamente e, em 1994, já possuía mais de 750 pontos de venda. Esse crescimento rápido só foi possível em virtude do modelo de negócio, onde a Hunt Brothers® Pizza fornecia equipamentos e ingredientes sem exigir taxas de franquia, royalties, taxas de publicidade ou contratos complexos. Os estabelecimentos compravam uma espécie de kit inicial, incluindo um forno, um suporte e placas de sinalização com a marca Hunt Brothers® Pizza, por um valor fixo. Depois, separadamente, os estabelecimentos compravam pizzas congeladas (com o molho e o queijo por cima) prontas para assar, ingredientes e suprimentos da rede no seu próprio ritmo. Isso significava que os estabelecimentos podiam comprar os suprimentos conforme a necessidade ou demanda. O custo de manutenção de um quiosque era amplamente superado pelos lucros potenciais.

   

Outro fator de sucesso inicial foi vender as pizzas em fatias ou inteira. E o sucesso atendia pelo nome de Hunk A Pizza®, uma fatia de 1/4 de sua pizza de 30 cm, disponível para viagem em práticas embalagens. As fatias quentinhas não só foram uma adição bem-vinda às opções limitadas das pequenas cidades, como também eram convenientes o suficiente para os moradores, principalmente os mais idosos, acessarem sem muita dificuldade. O modelo de pizza “grab-and-go” (“para levar”), com foco em mercados rurais e suburbanos de pequenas cidades se provou uma grande sucesso e, nos anos seguintes, o crescimento acelerou ainda mais, com a Hunt Brothers® Pizza se espalhando por postos de gasolina e lojas de conveniência em áreas remotas do Sul e Centro-Oeste dos Estados Unidos, se tornando cada vez mais popular e democratizando o acesso à pizza. A partir de 2011, a rede passou a estabelecer um ritmo de ofertas trimestrais de novas pizzas por tempo limitado, em paralelo aos sabores fixos do cardápio, que se provaram populares. Nessa época, a rede já possuía mais de 5 mil pontos de venda espalhados por vários estados.

   

Além de servir pizzas para o público americano, a Hunt Brothers® Pizza também se esforçou para levar suas pizzas quentinhas aos militares que servem em bases americanas ao redor do mundo. E a empresa começou a conquistar as mesas desses militares em 2015, quando uma parceria com o Serviço de Intercâmbio do Exército e da Força Aérea (Army & Air Force Exchange Service) tornou essa conexão possível. A partir de então, militares americanos podem desfrutar das especialidades da Hunt Brothers® Pizza em bases americanas na Bélgica, Alemanha, Itália, Coréia do Sul, Japão, Turquia, entre outros países. Com essa estratégia empreendedora inteligente, a Hunt Brothers® Pizza possibilitou que membros das Forças Armadas dos Estados Unidos desfrutassem de um pouco do conforto de casa enquanto servem ao país no exterior.

  

Em 2019, para complementar a oferta de pizzas, a rede passa a oferecer também asas e pedaços de asas de frango fritos (Wings e WingBites®) com quatro opções de temperos. Em 2021, a Hunt Brothers® Pizza comemorou seu 30º aniversário atingindo a marca de 8.000 pontos de venda em funcionamento, consolidando-se como o maior programa de pizzas feitas sob encomenda no setor de lojas de conveniência do mercado americano. Em outubro de 2023, a Hunt Brothers® Pizza já possuía 9.588 quiosques, um número muito maior de pontos de venda do que ícones do setor como Domino’s (conheça a história aqui) e Pizza Hut (conheça essa história aqui). No início de outubro de 2024, a Hunt Brothers® Pizza atingiu mais uma marco histórico com 10.000 pontos de vendas para servir suas pizzas.

  

Cada pizza leva apenas 6 minutos para ficar pronta, o que torna a operação extremamente ágil e eficiente. E como a Hunt Brothers® Pizza atua em regiões com pouca ou nenhuma concorrência, muitos desses postos de gasolina e lojas de conveniência são o único lugar na cidade onde é possível comprar uma pizza feita na hora. Para muitos americanos, especialmente em áreas rurais - onde muitas redes de alimentação têm uma presença escassa - a Hunt Brothers® Pizza não é apenas uma opção, mas muitas vezes a única para saborear uma pizza. Colocar pizza na boca de milhões de americanos tem sido a estratégia da Hunt Brothers® Pizza desde o primeiro dia para abrir novas filiais e gerar novas vendas.

  

As pizzas 

O sucesso da Hunt Brothers® Pizza se deve muito ao seu cardápio enxuto, mas de qualidade. São dois tipos de massas: Original (com fermento natural, coberta com molho de tomate exclusivo e queijo mussarela 100% natural parcialmente desnatado e espalhado até a borda) e Fina (crocante e dourada, assada na hora, coberta com molho de tomate especial e uma mistura de queijos 100% naturais, incluindo mussarela parcialmente desnatada, cheddar branco e parmesão curado, e frequentemente cortada em quadrados, ao estilo Detroit-style). Os clientes ainda podem criar suas próprias pizzas com ingredientes oferecidos pela rede sem custo adicional. Atualmente a Hunt Brothers® Pizza oferece 10 opções de coberturas/recheios (como Pepperoni, Linguiça Italiana, Carne Bovina, Bacon, Pimentões, Cogumelos, Cebolas, Azeitonas Pretas, Pimentas Banana e Pimentas Jalapeño). Isso significa 1.024 combinações de coberturas por um preço único. Essas mais de 1.000 maneiras de incrementar ou simplificar a pizza são um grande atrativo para os clientes, que voltam toda semana em busca de um novo sabor delicioso.

  

Além disso, a rede oferece um pequeno cardápio de sabores já prontos, como por exemplo, a LOTSA MEAT PIZZA® (coberta com linguiça italiana, carne saborosa, bacon macio e pepperoni picante), LOADED PIZZA (generosamente coberta com linguiça italiana, pepperoni, pedaços de bacon, carne, pimentões, cogumelos, cebolas, azeitonas pretas, pimentas banana e jalapeño), VEGGIE PIZZA (recheada com pimentões maduros, cogumelos, cebolas, azeitonas pretas, pimentas banana e pimentas jalapeño) e a BREAKFAST PIZZA (coberta com ovos mexidos, bacon picado, linguiça e uma mistura de mussarela e cheddar na massa original amanteigada).

  

Os quiosques 

A instalação das bancadas/quiosques de pizzas (que hoje variam de 3,9 m² a 9,3 m²) é um processo padronizado, rápido e que qualquer funcionário consegue operar, eliminando assim a necessidade de um pizzaiolo especializado. E apesar da Hunt Brothers® Pizza ter dominado a arte do quiosque de pizza em lojas de conveniência e postos de gasolina, não significa que não há espaço para aprimoramentos que tornem a experiência ainda mais agradável, tanto para o operador quanto para o cliente. Atualmente a rede utiliza a quinta geração de seus quiosques, cujo objetivo é elevar o nível no fornecimento de pizzas. O cardápio retroiluminado em LED foi projetado para melhor visibilidade, enquanto a cobertura iluminada confere um toque aconchegante e sofisticado ao quiosque. O espaço de trabalho atrás do balcão também foi reconfigurado para proporcionar aos funcionários um fluxo de trabalho mais eficiente, sem comprometer o serviço de pizzas quentinhas.

  

A ligação com a NASCAR 

A Hunt Brothers® Pizza se tornou conhecida e popular pela forte estratégia de extensos patrocínios à NASCAR (categoria mais popular do automobilismo americano), frequentemente estampando sua marca nos carros de corrida, aproveitando a lealdade dos fãs. Essa relação começou em 2008, quando a Hunt Brothers® Pizza patrocinou a equipe Haas CNC Racing, e prosseguiu em 2010 com o patrocínio de Kevin Harvick, piloto do carro nº 4 da equipe Stewart-Haas Racing. Após a aposentadoria de Kevin Harvick ao final da temporada de 2023, a marca se juntou à tradicional Penske e passou a patrocinar o carro nº 22 de Joey Logano em algumas corridas. Ao longo de todos esses anos, a marca patrocinou as maiores estrelas das pistas na NASCAR (conheça essa história aqui), que vestiram com estilo o icônico esquema de cores vermelho e verde do gigante das pizzas em lojas de conveniência. E a presença da marca na NASCAR reflete justamente essa estratégia de estar onde seu público-alvo - frequentadores de lojas de conveniência - está. Vale ressaltar que, Alabama abriga o icônico circuito Talladega Superspeedway, além de 10% das unidades da Hunt Brothers® Pizza. Claramente, esse tipo de parceria estava fadada ao sucesso de qualquer maneira.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por apenas uma acentuada remodelação ao longo dos anos. Isto aconteceu em 2011, quando o logotipo da marca foi simplificado, perdendo a imagem do pizzaiolo.

  

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 1991 

● Fundador: Don, Lonnie, Jim e Charlie Hunt 

● Sede mundial: Nashville, Tennessee, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Hunt Brothers Pizza LLC 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Scott Hunt 

● Faturamento: US$ 175 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Pontos de venda: 10.490 

● Presença global: Não (presente somente nos Estados Unidos) 

● Funcionários: 500 

● Segmento: Alimentação rápida 

● Principais produtos: Pizzas 

● Concorrentes diretos: Casey’s, Pizza Cottage, Luigi’s Pizza, Pizza Perfect, Romeo’s Pizza, Pizza Hut, Domino’s, Little Caesars Pizza e Papa John’s Pizza 

● Ícones: Hunk A Pizza® 

● Slogan: Made for Me®. 

● Website: www.huntbrotherspizza.com 

A marca nos Estados Unidos 

A Hunt Brothers® Pizza possui mais de 10.450 pontos de venda espalhados por 4.529 cidades de 36 estados americanos. Os maiores mercados da rede - que vende mais de 3.7 milhões de pizzas por mês - são Texas (mais de 1.200 unidades), Alabama (1.096 unidades) e Geórgia (960 unidades). Já a cidade com mais pontos de venda é Memphis no Tennessee, com 135 locais. Atualmente é a rede líder de pizzarias familiar especializada em operar dentro de lojas de conveniência. 


Você sabia? 

● Atuando principalmente no modelo “loja dentro da loja” e quase que exclusivamente em postos de gasolina e lojas de conveniência, a Hunt Brothers® Pizza também possui algumas unidades instaladas em pistas de boliche, arenas, estádios e pistas de automobilismo. 

● Cada ponto de venda da Hunt Brothers® Pizza fatura, em média, US$ 15 mil por mês, com margem de lucro de 40%. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Exame), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas).  


Última atualização em 20/2/2026 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding

OAKBERRY

Não tem como negar que o açaí é um fenômeno brasileiro. E todo fenômeno merece um investimento a altura. E, nesse pensamento, foi desenvolvido a OAKBERRY. Americanos, chineses e até australianos também descobriram a fruta e suas deliciosas combinações na hora do consumo. E muito disso se deve a marca brasileira, que replicou com sucesso seu modelo de negócios no segmento de alimentação saudável em localidades diferentes, tanto em termos geográficos quanto culturais. Com isso, a marca está popularizando o açaí em países distantes como o Catar, a China e os Emirados Árabes Unidos. Afinal, você pode não gostar de açaí, mas já deve ter reparado em alguma loja ou quiosque da OAKBERRY: todas seguem um padrão estético que mistura madeira, luzes quentes e detalhes em roxo - o impacto visual é uma das marcas da rede. 

A história 

A ideia do negócio surgiu quando Georgius Frangulis (foto abaixo), um brasileiro de ascendência austríaca e grega, estava morando na ensolarada Califórnia e percebeu a falta de um produto de alimentação saudável, de baixo custo, entrega rápida, com operação enxuta e padronizável. Na época em Los Angeles, havia apenas dois lugares com alimentação saudável: um vendia salada e outro vendia tigelas de superalimentos. Pensou então no Açaí, conhecido entre os americanos como uma super fruta da floresta Amazônica com alto valor nutricional e consumido por quem pratica esportes, faz atividades físicas ou simplesmente para substituir refeições. Mas Georgius não conseguiu colocar a nova ideia em operação por lá em virtude de uma série de razões. Então, resolveu adaptar o modelo e trazê-lo para o mercado brasileiro, que estava saturado e pulverizado, com muitos players tratando o açaí sem a devida reverência. Com isso, ao retornar ao país, arrumou um sócio - Renato Haidar - e investiu R$ 300 mil para fundar a empresa no dia 7 de outubro de 2016.

   

Um dos pilares para desenhar o modelo de negócio da nova empresa foi a certeza de que ele poderia ser replicado em diversos países e culturas. A começar pelo nome: OAKBERRY, uma palavra inventada Georgius. Composta por “oak”, carvalho, em inglês, que nem fruto ou frutas dá, e “berry”, fruto pequenino. Isto surgiu porque quando começou a estudar as possibilidades, viu que o carvalho, para os americanos, tem um sentido de energia, confiança e robustez. E o berry foi para trazer imediatamente na cabeça do cliente algo natural, de fruta. Ou seja, ele queria chamar a atenção dos consumidores com o nome de um fruto que nem existe de fato, mas, se existisse, seria forte. Como o açaí, que seria o carro-chefe do novo negócio. Além disso, como fora do Brasil o açaí sempre foi conhecido como uma super fruta da floresta Amazônica, a ideia seria resgatar essa imagem Premium para o mercado brasileiro.

   

Soma-se a tudo isso à questão da imagem do conceito do ponto de venda: ao mesmo tempo em que se proporia a vender essa superfruta, também se preocuparia com a rapidez e padronização dos produtos. Com isso, o primeiro quiosque da OAKBERRY AÇAÍ BOWLS (cujo design chamava a atenção por remeter a barracas de frutas e utilizar madeiras de reuso, além de deixar os produtos em local de fácil visualização para a escolha do cliente) foi inaugurado em dezembro no Shopping Cidade de São Paulo, na Avenida Paulista, e que passou a comercializar açaí totalmente natural, sem corantes, gordura trans, colesterol e sem agrotóxicos, em práticos copos (antes, grande parte do mercado servia o açaí nos tradicionais bowls de cerâmica), disponíveis em três tamanhos - 350 ml, 500 ml e 700 ml. Além disso, a OAKBERRY oferecia toppings como banana, granola de castanha, aveia, coco ralado, chia, leite em pó, leite condensado e mel para completar o copo de açaí sem cobrar por isso. Mas oferecia também opções cobradas à parte como morango, paçoca diet, pasta de amendoim com mel e Whey Protein. Já o atendimento seguia a linha dos tradicionais fast-food, buscando entregar o pedido do cliente em até dois minutos. Surgia assim uma espécie de fast-food saudável que também oferecia alguns outros produtos à base da fruta amazônica, como a versão smoothie.

   

Com um sucesso rápido, apenas quatro meses depois foi inaugurada uma segunda unidade no shopping Pátio Paulista, também em São Paulo. Mas esse sucesso inicial passou pelo trabalho de mudar o entendimento do açaí como sobremesa, estimulando que os clientes enxergassem a super fruta dentro da categoria de alimentos saudáveis, podendo ser consumida de forma prática no café da manhã, como almoço, como jantar e até como um lanche. E para acelerar o crescimento a empresa adotou o conceito de franquia a partir de junho de 2017. Rapidamente quiosques que vendiam vistosos copos de açaí com coberturas se multiplicaram em praças de alimentação de grandes shoppings em várias cidades brasileiras nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo. Em quase um ano foram inauguradas mais de 60 unidades.

  

A internacionalização, que está no DNA da marca desde a sua criação, começou no mês de julho de 2018 quando a empresa inaugurou o primeiro ponto de venda no Florida Mall, shopping tradicional da cidade de Orlando, na Flórida; e uma segunda unidade, em novembro, na ensolarada Miami. A ideia era suprir uma demanda do mercado norte-americano pelo “fast-food saudável” e testar o conceito e o padrão da rede em mercados internacionais. Para operar nos Estados Unidos, foram feitas adaptações no cardápio. A pasta de amendoim, que é comum por lá, não seria cobrada à parte, por exemplo, e não haveria opção de acrescentar leite condensado e em pó. Além disso, foi reduzida a doçura do produto. Ainda em dezembro de 2018, a OAKBERRY desembarcou na Austrália, em Bondi Beach, praia próxima a Sydney, em busca de surfistas e consumidores de alimentos saudáveis. Como o açaí já era conhecido no país como um “super alimento”, cheio de benefícios, a unidade do outro lado do mundo foi um sucesso, vendendo cinco mil bowls, ou cumbucas, logo no primeiro mês de operação.

   

Em meados de 2019, a rede inaugurou o primeiro quiosque no mundo árabe, localizado no Emirates Towers, um dos cartões postais de Dubai. No final deste ano, quando a OAKBERRY já contava com mais de 175 unidades em operação no Brasil, Estados Unidos, Peru, Espanha, Portugal, Emirados Árabes e Austrália, a marca resolveu reforçar seu compromisso com o consumo de produtos saudáveis e apresentou uma bebida energética e natural, em lata, a base de chá. O produto, batizado de OAK Energy Tea, é composto por matchá, green coffee, açaí e não leva nenhum tipo de açúcar e nem taurina, substância que geralmente faz parte da receita das bebidas energéticas tradicionais. Pouco depois, em janeiro de 2020, a OAKBERRY ingressou no enorme e voraz mercado chinês. Mas aí veio a pandemia de COVID-19 e a empresa enfrentou turbulências relevantes. Com o isolamento social teve que reverter um faturamento que vinha 100% de lojas físicas para um modelo digital - em aplicativos como iFood (conheça essa outra história aqui) e Uber Eats. Mesmo com a circulação restrita, os consumidores passaram a fazer pedidos com menor recorrência, mas o tíquete médio foi, em média, entre 25% e 30% maior, na comparação com as lojas físicas. Além disso, o ritmo de abertura no Brasil foi de 87 unidades, o mesmo do ano anterior. E aproveitou a forte demanda pelo comércio online para lançar dois novos produtos: Pasta de Amendoim com Mel, que leva em sua receita apenas dois ingredientes (amendoim e mel), e a PaçOAK, paçoca com açaí zero açúcar.

   

Mesmo em meio à pandemia, no mês de dezembro de 2021 a OAKBERRY introduziu mais um item ao seu cardápio: a Oakbar, uma barra de proteína feita à base de açaí e disponível em três sabores (coco e granola; banana e granola; e peanut butter). Ainda nesse mês, a empresa conseguiu levantar R$ 90 milhões em uma rodada de investimentos, dinheiro este que vai permitir verticalizar a produção de sua matéria-prima (que não vai ser no Pará, maior produtor do Brasil, mas que deixará de ser terceirizada). Com isso, a empresa abrirá uma fábrica em Manaus e irá estruturar a cadeia de fornecedores para cuidar ela própria de toda a fabricação e fornecimento. Além disso, o dinheiro será investido na abertura de unidades próprias em regiões estratégicas no exterior, acelerando assim seus planos de internacionalização.

  

Nem todos têm tempo suficiente para se alimentar de maneira energética e benéfica. Por isso a missão da OAKBERRY é entregar uma experiência saborosa, natural e nutritiva, rapidamente. A ideia é atender uma demanda de fast-food saudável, que ofereça sabor e nutrientes com agilidade. Em outras palavras, mudar a maneira como o “fast-food” é visto e pensado. Afinal nosso tempo e saúde são fatores determinantes para nossa qualidade de vida. Pra isso existe a OAKBERRY.

  

O marketing roxo 

Por representar um estilo de vida jovem, descolado, saudável e rápido, a OAKBERRY se transformou em uma marca de “lifestyle” presente nos mais prestigiados eventos esportivos e culturais do mundo. Esse marketing começou timidamente em 2018 quando a marca esteve presente no GP Brasil de Formula 1®, uma enorme oportunidade de apresentar a OAKBERRY e seu produto para um grande público estrangeiro. No final de agosto de 2019 a OAKBERRY marcou presença no prestigiado torneio de tênis US Open, oferecendo seus produtos e promovendo a marca para o público americano e internacional. Desde então, “pegou gosto” pelo tênis e já marcou presença também no Australian Open e no Rio Open. Depois esteve presente por meio de um quiosque dentro do Hard Rock Stadium, casa do Miami Dolphins, equipe de futebol americano profissional da NFL. E este fato, levou a OAKBERRY a se tornar em 2020 a primeira marca brasileira com presença no Super Bowl, a popular final do futebol americano profissional e um dos eventos mais assistidos do mundo. Durante a partida a marca vendeu quase mil unidades de seus tradicionais bowls.

   

Além da presença constante no festival Lollapalooza, cujo público jovem e descolado é um dos alvos da marca, e depois de estrear no surfe com o patrocínio às etapas do Championship Tour na Austrália, no final de 2021 a OAKBERRY se tornou a mais nova patrocinadora da World Surf League (WSL) no Brasil. Com isso a marca ratificou seu objetivo de usar o marketing esportivo para promover sua imagem. Afinal, como seu carro-chefe é o açaí natural, sem adição de corantes, agrotóxicos, gordura trans e colesterol, a marca crê que o público aficionado por esportes é alvo certeiro. Vale ressaltar que o criador da marca, Georgios Frangulis (foto abaixo), também compete em provas automobilísticas - desde 2019 é piloto na Porsche Cup com a equipe Oak Racing Team e onde se destaca entre os demais pilotos por seu macacão roxo - a mesma cor da OAKBERRY. Além dele, a equipe tem como pilotos patrocinados Felipe Massa (na Stock Car) e Gaetano di Mauro (na Porsche Endurance Series). Qualquer semelhança com a Red Bull (saiba mais aqui) não é mera coincidência.

  

Como parte de todo esse investimento em marketing, no mês de janeiro de 2022, a OAKBERRY lançou sua primeira campanha global. Com o mote “Millions of Better Choices” (Milhões de Escolhas Melhores, em português), a campanha tem o intuito de padronizar a comunicação da marca globalmente (presente em 22 países), além de criar maior identificação e força no mercado. O filme será exibido na cobertura do Super Bowl, no canal ESPN (conheça essa outra história aqui), cuja final acontecerá em fevereiro. A ideia central da campanha foi inspirada no tradicional Oak Bowl, e suas diversas camadas de topping, ou seja, os adicionais que são escolhidos pelo consumidor, sendo traduzido em um sistema de design com cores. Deste modo, foram criadas milhões de possibilidades com as cores selecionadas, padronizando a comunicação da marca, e mantendo cada material único e exclusivo. A proposta não se refere apenas às milhões de possibilidades de montar o Oak Bowl, mas também às inúmeras escolhas que fazemos todos os dias.

   

A identidade visual 

O logotipo da marca, caracterizado pela cor roxa (a mesma de seu principal produto – o açaí) e por uma arara estilizada, pode ser aplicado de várias formas, como mostra a imagem abaixo.

  

Dados corporativos 

● Origem: Brasil 

● Fundação: 7 de outubro de 2016 

● Fundador: Georgios Frangulis e Renato Haidar 

● Sede mundial: São Paulo, Brasil 

● Proprietário da marca: Oakberry 1 Comercio de Acai LTDA. 

● Capital aberto: Não 

● CEO: Georgios Frangulis 

● Faturamento: R$ 250 milhões (estimado) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 500 

● Presença global: 22 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Funcionários: 1.500 

● Segmento: Alimentação 

● Principais produtos: Açaí, smoothies e bebidas energéticas 

● Concorrentes diretos: Açaí Concept, Açaí da Barra, Fast Açaí, Toca do Açaí, Jah do Açaí, Megamatte e Rei do Mate 

● Ícones: A cor roxa 

● Slogan: Millions Of Better Choices. 

● Website: www.oakberry.com 

A marca no mundo 

A OAKBERRY, que já vendeu mais de 1 milhão de bowls de açaí (na verdade copos), possui mais de 500 pontos de venda (incluindo lojas e quiosques) espalhados por 22 países ao redor do mundo. Com faturamento anual estimado em R$ 250 milhões, os maiores mercados internacionais da marca são Estados Unidos, Austrália, Emirados Árabes, Espanha, Portugal e Catar. 

Você sabia? 

● A padronização dos produtos no mundo traz vantagens no lado logístico: uma vez congelado e envazado, o açaí tem validade de 12 meses - e, basicamente, essa é a única matéria-prima para as lojas da OAKBERRY no mundo. 

● Entre os sócios da OAKBERRY estão nomes renomados do esporte como o piloto Felipe Massa e o tenista Bruno Soares. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Isto é Dinheiro, BusinessWeek, PEGN e Exame), jornais (Meio Mensagem), sites de negócios (Dinheirama e UOL), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing) e Wikipedia (informações devidamente checadas). 

Última atualização em 20/1/2022 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding/

SONIC DRIVE-IN

Hambúrgueres suculentos, hot-dogs irresistíveis, batatas-frita crocantes, uma refrescante limonada ou milk-shakes cremosos servidos no carro por simpáticos e hábeis atendentes de patins no melhor estilo drive-in. Ambiente vintage, atendimento ágil e comida de qualidade. É assim que a rede SONIC DRIVE-IN cativa há décadas milhões de americanos no segmento de alimentação rápida. Uma marca icônica com uma rica herança, a SONIC é o drive-in da América. 

A história 

Tudo começou em 1953 quando Troy Nuel Smith, um empresário que já tinha experiência no ramo de restaurantes e lanchonetes, comprou na pequena cidade de Shawnee, estado do Oklahoma, um lote de cinco acres de terra que possuía uma cabana e uma modesta barraca que vendia Root Beer (apesar do nome é um refrigerante de cor marrom feito a partir de extratos de várias raízes e ervas). Ele resolveu manter a barraca, que já tinha o nome de Top Hat, e converteu a cabana de madeira em uma churrascaria (“steakhouse” para os americanos), pensando que isso traria mais lucros do que a simples venda de refrigerantes, hambúrgueres e cachorros-quente. Mas como a barraca acabou lhe rendendo muito mais dinheiro (uma média de US$ 700 por semana), ele então decidiu fechar a churrascaria e se concentrar na venda de refrigerantes e lanches tipicamente americanos. Inicialmente os clientes podiam estacionar o carro em qualquer lugar da propriedade e ir até a barraca para fazer seus pedidos.

   

Em 1954, depois de visitar um típico drive-in na fronteira do Texas com a Louisiana, onde os clientes faziam pedidos através de um intercomunicador (sem sair do veículo), Smith teve a ideia que iria mudar os rumos de seu pequeno negócio. Ele então instalou alguns intercomunicadores com alto-falantes no estacionamento (por onde eram feitos os pedidos) e contratou garçons de patins (neste caso chamado de carhops) para levar com agilidade os lanches e bebidas até os carros. As vendas imediatamente triplicaram. O novo conceito rapidamente chamou a atenção de um empresário chamado Charles Pappe, que negociou o primeiro contrato de franquia em 1956 e inaugurou uma segunda unidade na cidade Woodward, também no Oklahoma.

   

Conforme a rede começou a se expandir e abrir novos locais, por exemplo, em 1958 dois drive-in foram inaugurados nas cidades de Enid e Stillwater, os advogados de Smith descobriram que o nome “Top Hat” já era uma marca registrada, e para evitar problemas futuros o aconselharam a pensar em outro nome para o negócio. Foi então que no ano de 1959 o negócio foi rebatizado como SONIC DRIVE-IN, nome que estava diretamente relacionado ao slogan Service at the Speed of Sound™ (em português algo como “Serviço na velocidade do som”), que havia sido criado para promover o rápido processo de pedidos possibilitado pelo sistema de intercomunicação. Smith não demorou muito para começar a receber pedidos de outros empresários para abrir outras unidades do SONIC DRIVE-IN. Na época os acordos de franquias fechados pela rede eram curiosos: os novos franqueados pagavam uma taxa de royalties de um centavo de dólar por saco de sanduíche (aqueles mesmos onde são colocados os lanches dentro), adquirido por meio de um fornecedor central. Esses acordos de franquia não continham a obrigatoriedade de um plano de publicidade, direitos territoriais ou cardápios fixos.

  

Na década de 1960, conforme a rede cresceu e se tornou uma operação conhecida regionalmente os drive-in eram inaugurados principalmente em pequenas cidades dos estados de Oklahoma, Texas, Kansas, Novo México, Missouri e Arkansas. Em 1967, a rede já contava com 41 unidades em funcionamento. Pouco depois, em 1968, a rede lançou um de seus produtos mais populares: Pickle-O’s, pequenos fatias de picles empanadas e fritas (que hoje faz parte do Sonic Secret Menu, itens que não estão no cardápio, mas podem ser pedidos). Os anos de 1970 assistiram um grande crescimento da SONIC impulsionada pelo sistema de franquia. Com isso, além de lançar sua primeira campanha de publicidade na televisão em 1977 e inaugurar a Sonic School para treinamento de gerentes, em 1978 a rede atingiu a marca de 1.000 restaurantes espalhados por 13 estados do sul e sudoeste.

    

Na década de 1980 a SONIC voltou a inaugurar restaurantes em novas áreas e regiões, iniciando assim o desenvolvimento de novos mercados. E isto foi combinado com uma de suas campanhas publicitárias de maior sucesso, lançada em 1987 e estrelada pelo ex-ídolo adolescente Frankie Avalon, que passou a ser porta-voz da marca. Estimulada por suas aparições em comerciais nacionais até 1993, a SONIC viu um grande aumento nas vendas, o que resultou em uma rápida expansão pelo território americano e reconhecimento nacional da marca.

   

Em meados da década de 1990, a rede inaugurava de 100 a 150 novos restaurantes por ano. Mas havia um problema. A empresa havia se tornado uma coleção de lojas independentes, em vez de uma rede coesa. Os cardápios variavam de loja para loja. Coube então ao executivo Clifford Hudson, que assumiu como presidente em 1995, lançar o programa “Sonic 2000”, um plano de cinco anos que unificou a rede com a padronização dos serviços, cardápio nacional, um novo logotipo e uma cooperativa nacional de compras e plano nacional de publicidade. Com isso, a partir de 1999, ano em que a rede inaugurou sua loja de número 2.000 em Oklahoma City, um novo cardápio passou a oferecer itens de café da manhã e as 1.750 lojas da rede foram modernizadas e adotaram uma ambientação retro-futurista baseada nos anos de 1950 e iluminadas com néon.

   

Com essa nova fase, a empresa alcançou US$ 2 bilhões em vendas já em 2001, e no ano de 2005, com a ajuda de novos itens no cardápio e maior investimento em publicidade, relatou crescimento em suas vendas e lucros. Pouco depois, em 2007, a rede inaugurou seus primeiros restaurantes no nordeste do país. Mesmo com todo esse crescimento, em 2010 a SONIC precisou fazer algumas mudanças em um esforço para aumentar as vendas, que na época estavam em queda. Primeiro apresentou uma nova fórmula para seus milk-shakes, depois “esticou” seus cachorros-quente para até 30 centímetros (salsicha) e chegou até a anunciar que todos os ovos utilizados em seus restaurantes seriam provenientes do sistema cage-free (galinhas criadas soltas, livres de gaiolas).

   

Em 2011, a rede inaugurou um restaurante conceito chamado SONIC BEACH, localizado em Homestead, na ensolarada Flórida. Capturando a essência do sul da Flórida, essa unidade era decorada com mesas em um pátio externo, TVs LED de tela plana, e até uma área de praia com areia. O cardápio oferecia itens exclusivos como camarão empanado e sanduíche de carne de porco desfiada. Além disso, era a única unidade da rede a oferecer bebidas alcoólicas como cervejas e vinhos. Esse conceito de restaurante, que chegou a ter quatro unidades no estado da Flórida, não durou muito. Além disso, à medida que a rede se expandia para o norte, como no interior do estado de Nova York, adaptou o design original das unidades para atender às necessidades do clima frio e dos clientes, incluindo mesas internas em um ambiente aconchegante e quente.

  

A SONIC se tornou a maior rede de drive-in da América, oferecendo um vasto cardápio para todos aqueles que desejavam um hambúrguer suculento, um milk-shake feito com sorvete de verdade e batatas-frita crocantes. Por isso, em dezembro de 2018, a empresa foi adquirida por US$ 2.3 bilhões pela Inspire Brands, proprietária de outras redes famosas de alimentação rápida como Arby’s (saiba mais aqui), Buffalo Wild Wings (conheça essa história aqui), Dunkin’ (conheça a história dos donuts mais famosos do mundo aqui), Baskin Robbins (saiba mais aqui). Já sob nova administração, em julho de 2020 a SONIC lançou uma nova identidade visual e design para suas lojas, que estreou em Tahlequah, estado de Oklahoma, e incluía 18 docas para carros, um drive-thru e um pátio externo coberto, junto com um novo esquema de cores brilhantes na fachada e decoração. Recentemente, em 2021, a SONIC anunciou sua intenção de inaugurar lojas no exterior pela primeira vez em sua história.

  

Uma das marcas mais amadas da América 

Mesmo em uma época onde imperam os gigantes do fast food, a SONIC DRIVE-IN é uma das marcas mais amadas e populares entre os americanos. Com conceito familiar, SONIC se tornou uma experiência compartilhada por gerações de americanos. Por isso é um dos locais preferidos pelas famílias para comemorarem aniversários ou datas marcantes. Afinal, os clientes apertam o botão vermelho do pedido e coisas mágicas acontecem. Tudo com agilidade e atendimento diferenciado. E essa admiração é porque a marca mantém as raízes e a nostalgia do sistema de drive-in, com direito a simpáticos atendentes de patins, intercomunicadores e clássicos lanches americanos feitos sob encomenda.

   

Além disso, de costa a costa do país, milhões de americanos adoram seu amplo cardápio inovador que maximiza todas as partes do dia (café da manhã, almoço, lanche, jantar e lanchinho de madrugada), mais que qualquer outra marca na indústria de alimentação rápida. O cardápio da SONIC consiste em saborosos hambúrgueres, cachorros-quente (entre os quais o chili dog, coberto de chili, um molho tipicamente mexicano a base de tomate e carne moída) e batatas-fritas, além de anéis de cebola, frangos fritos, palitinhos de queijo fritos, burritos, sanduíches de tostados, sorvetes e sundaes. Já as crianças ficam satisfeitas com o Crispy Tenders Dinner, uma caixa com pedacinhos de peito de frango empanados, batatas-frita, cebolas fritas em rodelas e uma fatia de pão de forma na chapa. As opções de bebidas incluem refrigerantes, sucos e bebidas batidas.

   

A rede também é famosa pelos milk-shakes de sabores incríveis e outras bebidas geladas (Ultimate Drink Stop®), como os slushes (uma raspadinha de gelo oferecida em diversos sabores e confeitos). Os clientes podem combinar vários ingredientes e sabores para criar milhares de combinações de bebidas de inimagináveis. A rede diz que oferece mais de 1 milhão de combinações de bebidas. A bebida mais popular da rede é CHERRY LIMEADE (limão espremido na hora, suco sabor cereja doce e gelo moído), que em apenas um ano vende quantidade suficiente para encher mais de 15 piscinas olímpicas.

   

Apesar de um restaurante SONIC padrão, o cliente entrar em um “estacionamento” onde há vários drive-in cobertos, fazer os pedidos através de um sistema de alto-falantes para interfone e receber a comida diretamente no veículo, a maioria de suas unidades também oferece mesas externas e internas no pátio, e o sistema drive-thru. Pensando sempre no conforto do cliente, recentemente a rede lançou um aplicativo móvel de pedidos antecipados, avançando ainda mais na personalização, criando assim uma experiência completa diretamente do telefone celular (tem algo melhor que chegar ao restaurante com o pedido praticamente pronto?). Uma curiosidade: popularmente conhecida pelo uso de carhops em patins, desde 1994 a SONIC organiza uma festiva competição para determinar o melhor e mais habilidoso carhop da rede.

  

Fazendo o bem 

A SONIC possui além de valores familiares, preocupações com causas sociais. E por isso, desde 2009 mantém o programa Limeades for Learning®. Por meio desse programa a SONIC fornece fundos para projetos de milhares de professores de escolas públicas, de todos os cantos da América, para ajudar a inspirar a criatividade na sala de aula e transformá-la em um ambiente colaborativo. Até 2021, o programa já doou mais de US$ 20 milhões e impactou mais de 2 milhões de estudantes, além de dar suporte a 35 mil professores.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações e modernizações ao longo dos anos. A primeira aconteceu em 1959 quando a rede adotou o nome SONIC DRIVE-IN (antes se chamava Top Hat Drive-In). Mas foi somente em 1999 que a marca apresentou o logotipo que se tornaria tão popular entre os americanos, especialmente por seu formato e as cores vermelha e amarela. O atual logotipo da marca foi lançado em 2020 e apresentou um visual mais sóbrio, simples e com nova combinação de cores, mas manteve o formato anterior.

  

Os slogans 

This Is How We Sonic. (2020) 

You Guys Wanna Hang Out Sometime. (2016) 

Sonic Everywhere. (2016) 

This is How You Sonic. (2011) 

Even Sweeter After Dark. (2009) 

Sonic’s Got It, Others Don’t. (2007) 

It’s Sonic Good. (2003) 

All Summer Long. (1997) 

Drive-In for a Change. (1995) 

Summer’s Funner. (1993) 

No Place Hops like Sonic. (1990) 

Faster and Better than Ever. (1988) 

America’s Drive-In. (1987) 

Happy Eating. (1980) 

Service at the Speed of Sound. (1958)

  

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 18 de junho de 1953 

● Fundador: Troy Smith 

● Sede mundial: Oklahoma City, Oklahoma, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Sonic Corporation 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Inspire Brands Inc.) 

● Presidente: Claudia San Pedro 

● Faturamento: US$ 5.7 bilhões (2020) 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 3.544 

● Presença global: Não (presente somente nos Estados Unidos) 

● Funcionários: 90.000 

● Segmento: Alimentação rápida 

● Principais produtos: Hambúrgueres, hot-dogs, batatas-frita e milk-shakes 

● Concorrentes diretos: McDonald’s, Burger King, Wendy’s, Jack in the Box, Carl’s Jr., Dairy Queen, Shake Shack, In-N-Out, Nathan’s Famous e Five Guys 

● Ícones: Os Carhops (atendentes de patins) 

● Slogan: This Is How We Sonic. 

● Website: www.sonicdrivein.com

A marca nos Estados Unidos 

Atualmente a SONIC, maior rede de drive-in de alimentação rápida do mercado americano, possui mais de 3.540 restaurantes espalhados por 46 estados do país, emprega 90 mil pessoas e tem vendas anuais de US$ 5.7 bilhões (dados de 2020). A SONIC, a quarta maior rede baseada em hambúrguer do mercado americano, atende mais de 3 milhões de clientes diariamente. 

Você sabia? 

● Em 2015, a empresa recorreu ao jogador de basquete Kevin Durant, então no Oklahoma City Thunder, para endossar e promover a SONIC, especificamente sua nova linha de raspadinhas cravejadas de doces. 

● O reconhecimento de marca é tamanho entre os americanos, mesmo em cidades onde o SONIC DRIVE-IN mais próximo pode estar a centenas de quilômetros de distância. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Fast Company, Newsweek, BusinessWeek e Exame), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand) e Wikipedia (informações devidamente checadas).

Última atualização em 16/11/2021 

O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding/

POPEYES®

Um pedaço da rica gastronomia da Louisiana em cada refeição. E de forma rápida. Assim são todos os itens oferecidos pelo cardápio da rede americana Popeyes®, que oferece um toque especial de preparação ao estilo sulista americano. Por isso, a Popeyes® distingue-se no mercado com um cardápio exclusivo de uma culinária exótica, com frango picante e camarão frito, entre outros itens regionais da cidade de Nova Orleans. 

A história 

Tudo começou no dia 12 de junho de 1972 quando Alvin Charles Copeland (foto abaixo) inaugurou o restaurante Chicken on the Run no subúrbio de Arabi, na cidade de Nova Orleans, Louisiana, estado conhecido por sua exuberante culinária recheada de temperos e gosto marcante. Alvin era conhecido por sua dedicação em aperfeiçoar receitas, muitas vezes ficando acordado a noite toda para aperfeiçoar seu purê de batata. Inicialmente o pequeno estabelecimento vendia o tradicional frango frito do sul, com costa crocante e carne suculenta. Após alguns meses de desempenho fraco, ele reabriu o restaurante com o nome de Popeyes® Mighty Good Chicken, servindo desta vez o tradicional frango frito picante ao estilo de Nova Orleans. Apesar de muitos acharem que o nome foi em homenagem ao famoso Marinheiro Popeye, aquele mesmo comedor de espinafre, a verdade é que foi inspirado no detetive Jimmy “Popeye” Doyle do filme “The French Connection” (“Operação França”) de 1971. O slogan original do novo restaurante era “So fast, you get your chicken before you get your change” (algo como “Tão rápido, que você pega seu frango antes de conseguir o seu troco”). Aos pouco, o estabelecimento começou a ficar popular em virtude da qualidade de suas comidas e do atendimento cordial.

   

Em 1975, o restaurante mudou novamente de nome, adotando Popeyes® Famous Fried Chicken. Em 1976, como uma oportunidade de crescimento, a empresa inaugurou sua primeira loja franqueada, na cidade de Baton Rouge, também no estado de Louisiana. A rede começou a se tornar popular em 1980 com o lançamento da campanha “Love That Chicken from Popeyes®” (algo como “Ame aquele frango da Popeyes®”). Em 1983, a rede introduziu o que seria um dos itens mais populares do cardápio: Buttermilk Biscuits (deliciosos biscoitos de leite coalhado). No ano seguinte a Popeyes® iniciou sua escalada internacional ao inaugurar uma loja na cidade de Toronto no Canadá. O crescimento da rede era tão forte que, em 1985, a empresa inaugurou sua loja de número 500 em Landover, estado de Maryland, colocando assim a marca em pé de igualdade com os grandes concorrentes nacionais, incluindo o KFC (conheça essa outra história aqui). Com isso, Popeyes® se tornou a rede de fast food especializada em frango número três do mercado americano, baseada no número de unidades.

    

No final desta década, a rede introduziu em seu cardápio, inicialmente em edição limitada, a lagosta. Além disso, a empresa adquiriu em 1989 a Church’s Chicken, então a segunda maior rede baseada em frango frito do mercado americano. Pouco depois, em 1991, a Popeyes® ampliou sua presença internacional com a inauguração de um restaurante na cidade de Kuala Lumpur, na Malásia. O rumo da empresa começou a mudar no mês de outubro de 1992, quando a recém-constituída America’s Favorite Chicken Company comprou a Popeyes® e a Church’s Chicken, ambas focadas no irresistível frango frito. No ano seguinte a rede ingressou em uma nova era quando o design de seus restaurantes começou a ser modernizado.

   

Em 1996, a rede inaugurou sua milésima loja na cidade de Atlanta, no estado da Geórgia. No final desta década, em 1999, já com vasta presença em boa parte do território americano, a Popeyes® ultrapassou pela primeira vez o faturamento de US$ 1 bilhão. Pouco depois, em 2001, a rede se tornou a segunda maior do mercado americano em seu segmento (em número de unidades). Em 2008, a marca se reinventou como Popeyes® Louisiana Kitchen, com base em suas raízes de longa data na culinária caseira inspirada no estado da Louisiana. Isso incluía um novo logotipo, novos produtos diferenciados e uma nova campanha publicitária divulgando o slogan “Louisiana Fast”. Surgiu então o BONAFIDE® CHICKEN, pedaços de frango marinados em temperos picantes, depois fatiados e empanados em um exclusivo revestimento crocante típico da região de Louisiana.

   

Em 2009, a Popeyes® se tornou ainda mais popular com o lançamento de uma campanha publicitária onde apresentou ao público a carismática porta-voz “Annie the Chicken Queen”, uma fictícia chef afro-americana com um doce e hospitaleiro sotaque da Louisiana, interpretada pela atriz Deidrie Henry. No ano seguinte, a personagem vem à televisão para comunicar que o frango BONAFIDE® da Popeyes® bateu o KFC® Original Recipe® em um teste nacional. Pouco depois, em 2011, a rede inaugurou seu restaurante de número 2.000 na cidade de Memphis, estado do Tennessee. Além disso, lançou edições limitadas de seu famoso frango frito.

   

Em 2014 lançou o Beer Can Chicken, peito de frango parcialmente cortado em tiras e marinado em alho, alecrim, pimenta e casca de limão, antes de ser empanado e frito. Em março de 2017 a Restaurant Brands International adquiriu por US$ 1.8 bilhões a rede Popeyes®. Com isso, no mês de outubro de 2018 a rede anunciou seu ingresso no mercado brasileiro com a inauguração de uma loja na praça de alimentação do Shopping Metrô Itaquera, na cidade de São Paulo.

   

A rede Popeyes® desembarcou no Brasil acreditando, além do potencial do mercado de frango, que é a proteína mais consumida no país, que a tradição da cultura da cozinha da Louisiana, que incorpora a paixão pela comida combinando ingredientes de alta qualidade, frescos e de sabor marcante, seria muito bem recebida em todo o país, trazendo aos brasileiros pratos de alta qualidade e sabor, feitos sem pressa, mas servidos com rapidez. Para permanecer fiel à herança da marca na Louisiana, mas também atender às preferências do público brasileiro, um cardápio local foi desenvolvido com algumas adaptações de itens, incluindo sanduíches e sobremesas. O sucesso da Popeyes® no país foi tanto, que atualmente a rede possui mais de 75 lojas.

    

O cardápio 

A rede Popeyes® se diferencia por um exclusivo cardápio ao estilo de Nova Orleans, que é a região de culinária mais rica dos Estados Unidos, com frango temperado picante, camarões fritos (marinados em ervas da Louisiana e empanados com uma receita exclusiva) e outros itens regionais, como sanduíches, saladas, acompanhamentos com temperos cajun e creole (típicos da Louisiana) e deliciosas sobremesas. Além de seu frango frito empanado, um de seus carros-chefe é o sanduíche CHICKEN PO’BOY (dois tenros pedaços de frango empanado em uma baguete francesa, com alface, picles e maionese). A rede também serve pratos familiares com 8, 12 ou 16 pedaços de frango, acompanhamentos e deliciosos biscoitos quentes. O tradicional frango frito com assinatura da Popeyes® - sempre fresco e não congelado - é marinado por pelo menos 12 horas, depois, empanado à mão para garantir mais sabor e crocância em cada pedaço.

Apesar da rede Popeyes® ser especialista em frango, foi somente no dia 12 de agosto de 2019 que lançou o agora famoso sanduíche de frango. Era um sanduíche de frango “ao estilo sulista” com maionese (regular ou picante), picles grossos, um pão de brioche amanteigado e um peito de frango temperado e condimentado com a tradicional massa de leitelho da rede. Nas redes sociais, o sanduíche de frango - na época vendido a US$ 3.99 - e chamado apenas de “The Sandwich” - foi aclamado como o melhor sanduíche de frango que já existiu nos Estados Unidos. O jornal The Washington Post (conheça essa outra história aqui) disse que o produto estava acima da concorrência em qualquer parâmetro - “the crunchiest, crispiest fast food chicken sandwich” no mercado.  Na revista The New Yorker, a coluna “Anais da Gastronomia” não deixou margem pra dúvida: “O sanduíche de frango da Popeyes® chegou para salvar a América”. A novidade viralizou, filas se formaram nas lojas, drive-thrus limitaram as vendas a duas unidades por cliente, e o estoque - que deveria durar até outubro - terminou no final do mês.

   

O “The Sandwich”, que passou a ser idolatrado por milhares de fãs da rede no mundo, seria lançado no mercado brasileiro em 2020 e para evitar aglomerações e falta de estoque como aconteceu nos Estados Unidos, além de criar ainda mais desejo de consumo, a marca adotou uma estratégia de marketing ousada, limitando a compra de um sanduíche por CPF.

  

Por falar em Brasil, o cardápio da rede adota um toque tupiniquim, incorporado principalmente aos acompanhamentos que combinam perfeitamente com um delicioso frango frito: o creme de milho, o purê de batata e a salada (alface, cebola crispy e o delicioso molho Nola). Além disso, a rede desenvolveu um novo sanduíche com um toque italiano muito amado e conhecido pelos brasileiros: trata-se do Chicken Parmegiana, sanduíche que alia o sabor do autêntico frango frito da Popeyes® a uma das receitas italianas mais apreciadas pelos brasileiros. O sanduíche é acompanhado de pão de brioche macio, duas camadas de muito molho de tomate, uma concha de mix de queijo à base de provolone, mussarela e parmesão ralados, além de uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de tomate fresquinho e o frango inconfundível de Popeyes®, em formato de hambúrguer.

  

Em 2023, a Popeyes® lançou no Brasil dois novos produtos em parceria com seu embaixador, o chef Henrique Fogaça: o sanduíche Master Chicken (um suculento frango frito empanado à mão, com pão de brioche, molho de queijo Emmental, tomate, uma fatia de queijo cheddar e farofa de bacon) e o acompanhamento Bites de queijo Gouda (queijo Gouda à milanesa, em forma de petisco).

  

A comunicação ousada no Brasil 

Desde que desembarcou no Brasil, a Popeyes® tem utilizada uma linha de comunicação criativa, ousada e, por vezes, polêmica. Por exemplo, para divulgar a chegada e a inauguração da primeira loja em solo brasileiro, a marca lançou uma campanha que trazia o slogan “Chegou Popeyes®. O Frango frito f#*&”. E já em 2019, a marca causou polêmica quando buscou unir a imagem boca-suja da falecida Dercy Gonçalves com o seu slogan - O Frango frito f#*& - através de uma ação digital que “ressuscitava” a atriz  por meio de um holograma. Mas o holograma foi recebido de forma negativa nas redes sociais. O motivo, óbvio, passava pela proposta de mau gosto em “reviver” a atriz (falecida em 2008) para transformá-la em garota-propaganda de uma rede de fast food.

  

Em julho de 2022, a Popeyes® lançou mais uma ação de marketing, dessa vez em parceria com o perfil Perrengue Chique, do Instagram, conhecido por publicar memes sobre situações inusitadas em lugares ou momentos considerados mais elegantes. Na parceria, a rede se aproveitou do nome do perfil para criar uma releitura que tem tudo a ver com o seu negócio: Perrengue Chicken. A ação consistia em oferecer cupons de desconto de até 47% para internautas que compartilhassem experiências frustrantes que já tiveram ao consumir frango frito em outras redes. Para participar, o internauta devia publicar uma foto real nas redes sociais, utilizando a #PerrengueChicken.

  

Pouco depois, em novembro de 2022, a marca estreou sua primeira campanha na TV aberta. Batizada de “Frango das Celebs”, o filme de lançamento trazia diversas celebridades do mundo da música, esportes e internet que gostam dos produtos da Popeyes® para destacar o appetite appeal de seu frango tão querido pelo mundo e o único marinado por 12h com temperos da Louisiana, muito mais crocante, sequinho e suculento. O filme apresentava essas personalidades com embalagens de produtos Popeyes®, mas com suas imagens pixelizadas e um sinal sonoro que impede que seus nomes fossem identificados. Um dos casais mais famosos da indústria musical? Sim, eles serviram Popeyes® no casamento chiquérrimo deles. As irmãs famosíssimas que todo mundo ama acompanhar? Sim, elas também amam Popeyes®. Para assistir ao divertido filme clique no ícone abaixo.

O filme convidava os consumidores para uma ação inédita. Funcionava assim: o consumidor precisava postar uma fotografia de um famoso ou celebridade consumindo ou segurando algum produto da Popeyes® para ganhar um desconto (que custaria apenas R$ 5.90) no Louisiana Soul, sanduíche de frango frito empanado, alface, tomate, cheddar fatiado e molho especial.

   

Mais recentemente, no início de 2023, a Popeyes® se uniu com Henrique Fogaça, um dos chefs de cozinha mais renomados e populares do país. Essa junção inédita destaca os atributos que tornam o sabor do famoso frango frito da Popeyes® intenso, inconfundível e único, inspirado na culinária da Louisiana, além de reforçar o DNA culinário da marca. O chef foi protagonista de uma campanha que reforça as etapas de preparo do melhor frango frito que o consumidor ainda não comeu. O filme traz uma inversão de papeis: Henrique Fogaça pela primeira vez como um consumidor ao invés de um chef. Ele é apresentado como um consumidor exigente e perfeccionista, assim como é em sua profissão, mas é lembrado pela atendente que, naquela cozinha, ele não é mais o chef, já que Popeyes® tem sua receita e técnica de preparo para garantir sempre a mesma qualidade e sabor dos produtos. O filme (assista aqui) é finalizado com o slogan “O melhor frango frito que você ainda não comeu”.

  

A evolução visual 

A identidade visual da marca passou por algumas remodelações ao longo dos anos. Originalmente vermelho, o logotipo passou por uma discreta atualização em 2001, com nova tipografia de letra e um tom de vermelho mais escuro. No ano de 2008 a marca passou por um acentuado rebranding, quando adotou novas cores (especialmente o laranja) e uma nova tipografia de letra (perceptível pelo Y mais arredondado). Além disso, apresentou um novo posicionamento da marca que passou de Popeyes® Chicken & Biscuits para Popeyes® Louisiana Kitchen. Em 2019, a marca apresentou sua atual identidade visual, que apesar de manter a cor laranja, adotou uma nova tipografia de letra, batizada de “Chicken Sans”. Com isso, a tipografia mais cartunesca foi abandonada para dar lugar a uma fonte mais madura.

   

O logotipo também pode ser aplicado com o texto “Louisiana Kitchen” abaixo do nome (geralmente utilizado na fachada das lojas).

  

Já no emblema da marca (uma espécie de logotipo secundário, utilizado em ambientes digitais, ações de marketing e nas fachadas e decorações das lojas) também houve alterações. O “P” deu lugar a uma representação de um frango (chamado “Poppy”) e os elementos decorativos deram lugar a números que indicam o ano de criação da rede.

  

Esse versátil logotipo secundário pode ser aplicado como mostra a imagem abaixo.

  

O rebranding também atingiu as fachadas e decoração interna das lojas e até as embalagens, como mostra a imagem abaixo.

  

Os slogans 

We don’t make sense. We make chicken. (2023) 

Louisiana fast. (2008) 

Love That Chicken from Popeyes®. (1980) 

So fast, you get your chicken before you get your change. (1972) 

Party with Popeyes. 

O melhor frango frito que você ainda não comeu. (Brasil, 2023) 

O frango frito f#*&. (Brasil, 2018)

  

Dados corporativos 

● Origem: Estados Unidos 

● Fundação: 12 de junho de 1972 

● Fundador: Alvin Charles Copeland 

● Sede mundial: Miami, Flórida, Estados Unidos 

● Proprietário da marca: Popeyes Louisiana Kitchen Inc. 

● Capital aberto: Não (subsidiária da Restaurant Brands International Inc.) 

● Presidente: Sami Siddiqui 

● Faturamento: Não divulgado 

● Lucro: Não divulgado 

● Lojas: 4.175 

● Presença global: 31 países 

● Presença no Brasil: Sim 

● Segmento: Alimentação rápida 

● Principais produtos: Frangos fritos, sanduíches, saladas e frutos do mar 

● Concorrentes diretos: KFC, Chick-Fil-A, Wingstop, Church’s Texas Chicken, Bojangles, Nando’s, Pollo Campero, Chester’s e El Pollo Loco 

● Ícones: Bonafide® Chicken 

● Slogan: We don’t make sense. We make chicken. 

● Website: www.popeyesbrasil.com.br 

A marca no mundo 

Com vendas anuais superior a US$ 5.9 bilhões (dados de 2022), a Popeyes® opera mais de 4.100 lojas (aproximadamente 3.000 delas somente na América do Norte) em mais de 30 países ao redor do mundo, sendo a segunda maior rede de alimentação rápida focada em frango no planeta, atrás apenas do KFC. Somente nos Estados Unidos, a rede está presente em 49 estados e mais de 1.500 cidades (Houston é a cidade com mais unidades da rede). Já os estados com mais lojas da Popeyes® são Texas, Califórnia e Flórida. No Brasil são 77 lojas espalhadas pelos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Bahia, Paraná e Pernambuco, além da capital Brasília. 


Você sabia? 

● A Popeyes® pertence a Restaurant Brands International Inc., também proprietária do Burger King (conheça essa história aqui) e da canadense Tim Hortons (conheça essa outra história aqui). 

● Tanto o falecido chef e apresentador Anthony Bourdain quanto o restaurateur Danny Meyer já chegaram a admitir ter uma queda pelo frango frito picante servido no Popeyes®. 

● Até 2006, a rede detinha os direitos de usar a imagem do Marinheiro Popeye (criado em 1929 por Elzie Crisler Segar, um cartunista americano) em suas ações de marketing e campanhas publicitárias. 

As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Newsweek, BusinessWeek, Forbes, Fortune, Exame e Isto é Dinheiro), jornais (Brazil Journal, Valor Econômico, Folha e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Mundo Marketing), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers). 


Última atualização em 15/12/2023 

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