Um pedaço da rica gastronomia da Louisiana em cada refeição. E de forma rápida. Assim são todos os itens oferecidos pelo cardápio da rede americana Popeyes®, que oferece um toque especial de preparação ao estilo sulista americano. Por isso, a Popeyes® distingue-se no mercado com um cardápio exclusivo de uma culinária exótica, com frango picante e camarão frito, entre outros itens regionais da cidade de Nova Orleans.
A história
Tudo começou no dia 12 de junho de 1972 quando Alvin Charles Copeland (foto abaixo) inaugurou o restaurante Chicken on the Run no subúrbio de Arabi, na cidade de Nova Orleans, Louisiana, estado conhecido por sua exuberante culinária recheada de temperos e gosto marcante. Alvin era conhecido por sua dedicação em aperfeiçoar receitas, muitas vezes ficando acordado a noite toda para aperfeiçoar seu purê de batata. Inicialmente o pequeno estabelecimento vendia o tradicional frango frito do sul, com costa crocante e carne suculenta. Após alguns meses de desempenho fraco, ele reabriu o restaurante com o nome de Popeyes® Mighty Good Chicken, servindo desta vez o tradicional frango frito picante ao estilo de Nova Orleans. Apesar de muitos acharem que o nome foi em homenagem ao famoso Marinheiro Popeye, aquele mesmo comedor de espinafre, a verdade é que foi inspirado no detetive Jimmy “Popeye” Doyle do filme “The French Connection” (“Operação França”) de 1971. O slogan original do novo restaurante era “So fast, you get your chicken before you get your change” (algo como “Tão rápido, que você pega seu frango antes de conseguir o seu troco”). Aos pouco, o estabelecimento começou a ficar popular em virtude da qualidade de suas comidas e do atendimento cordial.
Em 1975, o restaurante mudou novamente de nome, adotando Popeyes® Famous Fried Chicken. Em 1976, como uma oportunidade de crescimento, a empresa inaugurou sua primeira loja franqueada, na cidade de Baton Rouge, também no estado de Louisiana. A rede começou a se tornar popular em 1980 com o lançamento da campanha “Love That Chicken from Popeyes®” (algo como “Ame aquele frango da Popeyes®”). Em 1983, a rede introduziu o que seria um dos itens mais populares do cardápio: Buttermilk Biscuits (deliciosos biscoitos de leite coalhado). No ano seguinte a Popeyes® iniciou sua escalada internacional ao inaugurar uma loja na cidade de Toronto no Canadá. O crescimento da rede era tão forte que, em 1985, a empresa inaugurou sua loja de número 500 em Landover, estado de Maryland, colocando assim a marca em pé de igualdade com os grandes concorrentes nacionais, incluindo o KFC (conheça essa outra história aqui). Com isso, Popeyes® se tornou a rede de fast food especializada em frango número três do mercado americano, baseada no número de unidades.
No final desta década, a rede introduziu em seu cardápio, inicialmente em edição limitada, a lagosta. Além disso, a empresa adquiriu em 1989 a Church’s Chicken, então a segunda maior rede baseada em frango frito do mercado americano. Pouco depois, em 1991, a Popeyes® ampliou sua presença internacional com a inauguração de um restaurante na cidade de Kuala Lumpur, na Malásia. O rumo da empresa começou a mudar no mês de outubro de 1992, quando a recém-constituída America’s Favorite Chicken Company comprou a Popeyes® e a Church’s Chicken, ambas focadas no irresistível frango frito. No ano seguinte a rede ingressou em uma nova era quando o design de seus restaurantes começou a ser modernizado.
Em 1996, a rede inaugurou sua milésima loja na cidade de Atlanta, no estado da Geórgia. No final desta década, em 1999, já com vasta presença em boa parte do território americano, a Popeyes® ultrapassou pela primeira vez o faturamento de US$ 1 bilhão. Pouco depois, em 2001, a rede se tornou a segunda maior do mercado americano em seu segmento (em número de unidades). Em 2008, a marca se reinventou como Popeyes® Louisiana Kitchen, com base em suas raízes de longa data na culinária caseira inspirada no estado da Louisiana. Isso incluía um novo logotipo, novos produtos diferenciados e uma nova campanha publicitária divulgando o slogan “Louisiana Fast”. Surgiu então o BONAFIDE® CHICKEN, pedaços de frango marinados em temperos picantes, depois fatiados e empanados em um exclusivo revestimento crocante típico da região de Louisiana.
Em 2009, a Popeyes® se tornou ainda mais popular com o lançamento de uma campanha publicitária onde apresentou ao público a carismática porta-voz “Annie the Chicken Queen”, uma fictícia chef afro-americana com um doce e hospitaleiro sotaque da Louisiana, interpretada pela atriz Deidrie Henry. No ano seguinte, a personagem vem à televisão para comunicar que o frango BONAFIDE® da Popeyes® bateu o KFC® Original Recipe® em um teste nacional. Pouco depois, em 2011, a rede inaugurou seu restaurante de número 2.000 na cidade de Memphis, estado do Tennessee. Além disso, lançou edições limitadas de seu famoso frango frito.
Em 2014 lançou o Beer Can Chicken, peito de frango parcialmente cortado em tiras e marinado em alho, alecrim, pimenta e casca de limão, antes de ser empanado e frito. Em março de 2017 a Restaurant Brands International adquiriu por US$ 1.8 bilhões a rede Popeyes®. Com isso, no mês de outubro de 2018 a rede anunciou seu ingresso no mercado brasileiro com a inauguração de uma loja na praça de alimentação do Shopping Metrô Itaquera, na cidade de São Paulo.
A rede Popeyes® desembarcou no Brasil acreditando, além do potencial do mercado de frango, que é a proteína mais consumida no país, que a tradição da cultura da cozinha da Louisiana, que incorpora a paixão pela comida combinando ingredientes de alta qualidade, frescos e de sabor marcante, seria muito bem recebida em todo o país, trazendo aos brasileiros pratos de alta qualidade e sabor, feitos sem pressa, mas servidos com rapidez. Para permanecer fiel à herança da marca na Louisiana, mas também atender às preferências do público brasileiro, um cardápio local foi desenvolvido com algumas adaptações de itens, incluindo sanduíches e sobremesas. O sucesso da Popeyes® no país foi tanto, que atualmente a rede possui mais de 75 lojas.
O cardápio
A rede Popeyes® se diferencia por um exclusivo cardápio ao estilo de Nova Orleans, que é a região de culinária mais rica dos Estados Unidos, com frango temperado picante, camarões fritos (marinados em ervas da Louisiana e empanados com uma receita exclusiva) e outros itens regionais, como sanduíches, saladas, acompanhamentos com temperos cajun e creole (típicos da Louisiana) e deliciosas sobremesas. Além de seu frango frito empanado, um de seus carros-chefe é o sanduíche CHICKEN PO’BOY (dois tenros pedaços de frango empanado em uma baguete francesa, com alface, picles e maionese). A rede também serve pratos familiares com 8, 12 ou 16 pedaços de frango, acompanhamentos e deliciosos biscoitos quentes. O tradicional frango frito com assinatura da Popeyes® - sempre fresco e não congelado - é marinado por pelo menos 12 horas, depois, empanado à mão para garantir mais sabor e crocância em cada pedaço.
Apesar da rede Popeyes® ser especialista em frango, foi somente no dia 12 de agosto de 2019 que lançou o agora famoso sanduíche de frango. Era um sanduíche de frango “ao estilo sulista” com maionese (regular ou picante), picles grossos, um pão de brioche amanteigado e um peito de frango temperado e condimentado com a tradicional massa de leitelho da rede. Nas redes sociais, o sanduíche de frango - na época vendido a US$ 3.99 - e chamado apenas de “The Sandwich” - foi aclamado como o melhor sanduíche de frango que já existiu nos Estados Unidos. O jornal The Washington Post (conheça essa outra história aqui) disse que o produto estava acima da concorrência em qualquer parâmetro - “the crunchiest, crispiest fast food chicken sandwich” no mercado. Na revista The New Yorker, a coluna “Anais da Gastronomia” não deixou margem pra dúvida: “O sanduíche de frango da Popeyes® chegou para salvar a América”. A novidade viralizou, filas se formaram nas lojas, drive-thrus limitaram as vendas a duas unidades por cliente, e o estoque - que deveria durar até outubro - terminou no final do mês.
O “The Sandwich”, que passou a ser idolatrado por milhares de fãs da rede no mundo, seria lançado no mercado brasileiro em 2020 e para evitar aglomerações e falta de estoque como aconteceu nos Estados Unidos, além de criar ainda mais desejo de consumo, a marca adotou uma estratégia de marketing ousada, limitando a compra de um sanduíche por CPF.
Por falar em Brasil, o cardápio da rede adota um toque tupiniquim, incorporado principalmente aos acompanhamentos que combinam perfeitamente com um delicioso frango frito: o creme de milho, o purê de batata e a salada (alface, cebola crispy e o delicioso molho Nola). Além disso, a rede desenvolveu um novo sanduíche com um toque italiano muito amado e conhecido pelos brasileiros: trata-se do Chicken Parmegiana, sanduíche que alia o sabor do autêntico frango frito da Popeyes® a uma das receitas italianas mais apreciadas pelos brasileiros. O sanduíche é acompanhado de pão de brioche macio, duas camadas de muito molho de tomate, uma concha de mix de queijo à base de provolone, mussarela e parmesão ralados, além de uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de tomate fresquinho e o frango inconfundível de Popeyes®, em formato de hambúrguer.
Em 2023, a Popeyes® lançou no Brasil dois novos produtos em parceria com seu embaixador, o chef Henrique Fogaça: o sanduíche Master Chicken (um suculento frango frito empanado à mão, com pão de brioche, molho de queijo Emmental, tomate, uma fatia de queijo cheddar e farofa de bacon) e o acompanhamento Bites de queijo Gouda (queijo Gouda à milanesa, em forma de petisco).
A comunicação ousada no Brasil
Desde que desembarcou no Brasil, a Popeyes® tem utilizada uma linha de comunicação criativa, ousada e, por vezes, polêmica. Por exemplo, para divulgar a chegada e a inauguração da primeira loja em solo brasileiro, a marca lançou uma campanha que trazia o slogan “Chegou Popeyes®. O Frango frito f#*&”. E já em 2019, a marca causou polêmica quando buscou unir a imagem boca-suja da falecida Dercy Gonçalves com o seu slogan - O Frango frito f#*& - através de uma ação digital que “ressuscitava” a atriz por meio de um holograma. Mas o holograma foi recebido de forma negativa nas redes sociais. O motivo, óbvio, passava pela proposta de mau gosto em “reviver” a atriz (falecida em 2008) para transformá-la em garota-propaganda de uma rede de fast food.
Em julho de 2022, a Popeyes® lançou mais uma ação de marketing, dessa vez em parceria com o perfil Perrengue Chique, do Instagram, conhecido por publicar memes sobre situações inusitadas em lugares ou momentos considerados mais elegantes. Na parceria, a rede se aproveitou do nome do perfil para criar uma releitura que tem tudo a ver com o seu negócio: Perrengue Chicken. A ação consistia em oferecer cupons de desconto de até 47% para internautas que compartilhassem experiências frustrantes que já tiveram ao consumir frango frito em outras redes. Para participar, o internauta devia publicar uma foto real nas redes sociais, utilizando a #PerrengueChicken.
Pouco depois, em novembro de 2022, a marca estreou sua primeira campanha na TV aberta. Batizada de “Frango das Celebs”, o filme de lançamento trazia diversas celebridades do mundo da música, esportes e internet que gostam dos produtos da Popeyes® para destacar o appetite appeal de seu frango tão querido pelo mundo e o único marinado por 12h com temperos da Louisiana, muito mais crocante, sequinho e suculento. O filme apresentava essas personalidades com embalagens de produtos Popeyes®, mas com suas imagens pixelizadas e um sinal sonoro que impede que seus nomes fossem identificados. Um dos casais mais famosos da indústria musical? Sim, eles serviram Popeyes® no casamento chiquérrimo deles. As irmãs famosíssimas que todo mundo ama acompanhar? Sim, elas também amam Popeyes®. Para assistir ao divertido filme clique no ícone abaixo.
O filme convidava os consumidores para uma ação inédita. Funcionava assim: o consumidor precisava postar uma fotografia de um famoso ou celebridade consumindo ou segurando algum produto da Popeyes® para ganhar um desconto (que custaria apenas R$ 5.90) no Louisiana Soul, sanduíche de frango frito empanado, alface, tomate, cheddar fatiado e molho especial.
Mais recentemente, no início de 2023, a Popeyes® se uniu com Henrique Fogaça, um dos chefs de cozinha mais renomados e populares do país. Essa junção inédita destaca os atributos que tornam o sabor do famoso frango frito da Popeyes® intenso, inconfundível e único, inspirado na culinária da Louisiana, além de reforçar o DNA culinário da marca. O chef foi protagonista de uma campanha que reforça as etapas de preparo do melhor frango frito que o consumidor ainda não comeu. O filme traz uma inversão de papeis: Henrique Fogaça pela primeira vez como um consumidor ao invés de um chef. Ele é apresentado como um consumidor exigente e perfeccionista, assim como é em sua profissão, mas é lembrado pela atendente que, naquela cozinha, ele não é mais o chef, já que Popeyes® tem sua receita e técnica de preparo para garantir sempre a mesma qualidade e sabor dos produtos. O filme (assista aqui) é finalizado com o slogan “O melhor frango frito que você ainda não comeu”.
A evolução visual
A identidade visual da marca passou por algumas remodelações ao longo dos anos. Originalmente vermelho, o logotipo passou por uma discreta atualização em 2001, com nova tipografia de letra e um tom de vermelho mais escuro. No ano de 2008 a marca passou por um acentuado rebranding, quando adotou novas cores (especialmente o laranja) e uma nova tipografia de letra (perceptível pelo Y mais arredondado). Além disso, apresentou um novo posicionamento da marca que passou de Popeyes® Chicken & Biscuits para Popeyes® Louisiana Kitchen. Em 2019, a marca apresentou sua atual identidade visual, que apesar de manter a cor laranja, adotou uma nova tipografia de letra, batizada de “Chicken Sans”. Com isso, a tipografia mais cartunesca foi abandonada para dar lugar a uma fonte mais madura.
O logotipo também pode ser aplicado com o texto “Louisiana Kitchen” abaixo do nome (geralmente utilizado na fachada das lojas).
Já no emblema da marca (uma espécie de logotipo secundário, utilizado em ambientes digitais, ações de marketing e nas fachadas e decorações das lojas) também houve alterações. O “P” deu lugar a uma representação de um frango (chamado “Poppy”) e os elementos decorativos deram lugar a números que indicam o ano de criação da rede.
Esse versátil logotipo secundário pode ser aplicado como mostra a imagem abaixo.
O rebranding também atingiu as fachadas e decoração interna das lojas e até as embalagens, como mostra a imagem abaixo.
Os slogans
We don’t make sense. We make chicken. (2023)
Louisiana fast. (2008)
Love That Chicken from Popeyes®. (1980)
So fast, you get your chicken before you get your change. (1972)
Party with Popeyes.
O melhor frango frito que você ainda não comeu. (Brasil, 2023)
O frango frito f#*&. (Brasil, 2018)
Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 12 de junho de 1972
● Fundador: Alvin Charles Copeland
● Sede mundial: Miami, Flórida, Estados Unidos
● Proprietário da marca: Popeyes Louisiana Kitchen Inc.
● Capital aberto: Não (subsidiária da Restaurant Brands International Inc.)
● Presidente: Sami Siddiqui
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 4.175
● Presença global: 31 países
● Presença no Brasil: Sim
● Segmento: Alimentação rápida
● Principais produtos: Frangos fritos, sanduíches, saladas e frutos do mar
● Concorrentes diretos: KFC, Chick-Fil-A, Wingstop, Church’s Texas Chicken, Bojangles, Nando’s, Pollo Campero, Chester’s e El Pollo Loco
Com vendas anuais superior a US$ 5.9 bilhões (dados de 2022), a Popeyes® opera mais de 4.100 lojas (aproximadamente 3.000 delas somente na América do Norte) em mais de 30 países ao redor do mundo, sendo a segunda maior rede de alimentação rápida focada em frango no planeta, atrás apenas do KFC. Somente nos Estados Unidos, a rede está presente em 49 estados e mais de 1.500 cidades (Houston é a cidade com mais unidades da rede). Já os estados com mais lojas da Popeyes® são Texas, Califórnia e Flórida. No Brasil são 77 lojas espalhadas pelos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Bahia, Paraná e Pernambuco, além da capital Brasília.
Você sabia?
● A Popeyes® pertence a Restaurant Brands International Inc., também proprietária do Burger King (conheça essa história aqui) e da canadense Tim Hortons (conheça essa outra história aqui).
● Tanto o falecido chef e apresentador Anthony Bourdain quanto o restaurateur Danny Meyer já chegaram a admitir ter uma queda pelo frango frito picante servido no Popeyes®.
● Até 2006, a rede detinha os direitos de usar a imagem do Marinheiro Popeye (criado em 1929 por Elzie Crisler Segar, um cartunista americano) em suas ações de marketing e campanhas publicitárias.
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Newsweek, BusinessWeek, Forbes, Fortune, Exame e Isto é Dinheiro), jornais (Brazil Journal, Valor Econômico, Folha e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Mundo Marketing), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).
Para milhões de canadenses a rede TIM HORTONS significa um lugar aconchegante para saborear um café quentinho e deliciosos petiscos sempre frescos e saborosos. Um dos maiores orgulhos empresariais do país, a rede é presença constante no dia a dia dos canadenses, e agora também dos americanos, oferecendo uma espécie de “secret spot” para relaxar e se divertir comendo verdadeiras delícias, como os famosos donuts (aquelas rosquinhas preferidas dos policiais americanos e do Homer Simpson). Por isso, é praticamente impossível andar em qualquer cidade canadense e não encontrar alguém com um copo de café fumegante da TIM HORTONS na mão.
A história
Tudo começou no início dos anos de 1960 quando Miles Gilbert “Tim” Horton, um jogador canadense de hóquei profissional, que atuava desde 1949 na tradicional equipe do Toronto Maple Leafs, percebeu que sua carreira não duraria muito mais tempo. Procurando investir dinheiro em um negócio que lhe proporcionasse tranquilidade quando a aposentadoria chegasse, ele resolveu usar a força de seu nome, já que era um grande ídolo no Canadá, juntamente com a ajuda de seu sócio Jim Charade, para inaugurar no dia 17 de maio de 1964, depois de uma tentativa frustrada de abrir uma lanchonete, a primeira cafeteria TIM HORTON DONUTS na cidade de Hamilton, província de Ontário. Essa primeira loja oferecia aos canadenses apenas cafés quentinhos e deliciosos donuts sempre fresquinhos, que rapidamente se tornaram popular na região. Um ano mais tarde, em 1965, ele decidiu colocar um anúncio no jornal local procurando por mais um sócio para poder ampliar seu negócio. Ronald Joyce, que era policial na época, ao ler o anúncio, decidiu arrumar um empréstimo de US$ 10.000 e se tornar sócio de Tim, o que aconteceu dois anos mais tarde.
Naquele tempo um copo de café e um donut custavam 25 centavos de dólar, enquanto uma dúzia de donuts era vendida por apenas 89 centavos. Aos poucos, mais lojas foram sendo abertas e o negócio se transformou em um verdadeiro sucesso. Entretanto, no dia 21 de fevereiro de 1974, enquanto viajava de volta para a cidade de Buffalo após assistir um jogo em Toronto, Tim sofreu um grave acidente automobilístico e veio a falecer, após ter perdido o controle de seu carro esporte a mais de 160 km/h. Pouco tempo após sua morte, Joyce ofereceu a viúva Lori Horton US$ 1 milhão pelas ações da empresa, que já contava com 40 lojas naquela época. Ela aceitou e ele se tornou o único dono da empresa. Anos mais tarde, a Sra. Horton, percebendo o erro que havia cometido, levou o caso a justiça, porém perdeu o processo em 1993 e teve um recurso negado em 1995.
Um novo item do cardápio que provocou inclusive piadas de humor negro por todo o país foi a introdução em 1976 dos famosos TIMBITS (pequenas bolinhas de massa de donuts do tamanho de uma mordida, daí o nome) que se transformaram em ícone da marca e até hoje faz muito sucesso, oferecendo 35 sabores diferentes e vendidas em embalagens de 10, 20 e 40 unidades. Sob o comando do ambicioso Joyce, em 1977, a empresa já alcançava US$ 20 milhões em vendas. No ano seguinte, em dezembro, foi inaugurada a centésima loja da rede. Com a empresa em expansão, Joyce desenvolveu uma forma muito interessante de escolher pontos para abertura de novas unidades: pilotava um avião bi-motor pelo país em busca do “lugar perfeito” que após ser localizado, eram realizados estudos para avaliar as possibilidades de mais um novo ponto de venda. O agressivo plano de expansão da rede resultou em duas grandes mudanças neste segmento no Canadá: lojas independentes de donuts foram praticamente eliminadas e a média per capita de lojas especializadas em donuts se tornou a maior do mundo.
Na década de 1980 novos produtos foram sendo adicionados ao cardápio da rede, entre eles muffins, tortas, biscoitos, croissants e sopas. Após inaugurar a loja de número 200 em 1984, no ano seguinte foi aberto o primeiro drive-thru em uma unidade na cidade de Hamilton, além da primeira loja nos Estados Unidos, localizada em Amherst, estado de Nova York. Inicialmente a expansão pelo território americano se concentrou em cidades do norte, próximas as fronteiras canadenses. Em 1991, a rede comemorou a abertura de sua loja de número 500. Ainda nesta década a rede diversificou ainda mais seu cardápio com o lançamento de cappuccinos com sabores, cafés gelados, cheesecakes e apetitosos sanduíches. Além disso, em 1995, a empresa se fundiu com a Wendy’s (conheça essa outra história aqui), uma das maiores redes de alimentação rápida dos Estados Unidos, em uma operação avaliada em US$ 580 milhões. Nesse mesmo ano, inaugurou a milésima loja da rede, localizada na cidade de Ancaster, Ontário.
Durante duas décadas a rede experimentou um forte processo de expansão até se tornar, em 2002, a maior operadora do setor de alimentos no Canadá, ultrapassando em vendas o poderoso McDonald’s (conheça essa história aqui). Esse sucesso foi ratificado em 2005, quando a rede TIM HORTONS abocanhou 22.6% de todos os rendimentos da indústria de alimentação rápida no mercado canadense. Em 2006, com a abertura de capital da TIM HORTONS na Bolsa de Valores a empresa americana Wendy’s abriu mão de sua propriedade na rede canadense. Além disso, a rede atingiu um marco histórico em sua história: inauguração no dia 14 de dezembro na cidade de Orchard Park, Nova York, da loja de número 3.000. E dois anos depois, a rede inaugurou sua loja de número 500 em solo americano, localizada na cidade de Detroit. Em 2011, inovou ao lançar o aplicativo TimmyMe, que permitia aos clientes pagarem a conta através do smartphone.
A partir de 2011, a rede iniciou a inauguração de unidades franqueadas na região do Golfo Pérsico, em países como Emirados Árabes Unidos e Omã, seguido por Catar, Kwait e Arábia Saudita. No mês de agosto de 2014 a americana Burger King (conheça essa história aqui), controlada pelo fundo de investimento 3G Capital, dos brasileiros Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles e Carlos Alberto Sicupira, comprou a TIM HORTONS por US$ 11.4 bilhões. Com isso foi criada a terceira maior empresa de fast food do mundo (batizada de Restaurant Brands International), proprietária das redes Burger King e Popeyes (saiba mais sobre esta marca aqui), e hoje com vendas anuais estimadas em aproximadamente US$ 33 bilhões e 27 mil restaurantes em mais de 100 países. Ambas as marcas continuaram tendo administração independente. Essa operação ajudou a TIM HORTONS a se expandir pelo mundo, além é claro, de seus cafés serem vendidos dentro das lojas da rede Burger King.
No início de 2017, seguindo a crescente demanda por café em regiões de grandes concentrações populacionais, a rede inaugurou a primeira filial do sudeste asiático, localizada nas Filipinas. Além disso, apesar de estar presente no Reino Unido desde 2006, com seus produtos disponíveis em algumas lojas de conveniência da rede Spar e em supermercados da Tesco (conheça essa história aqui), a TIM HORTONS inaugurou sua primeira loja física na cidade de Glasgow, seguida por unidades em Cardiff. Ainda nesse ano, inaugurou suas primeiras unidades em Madri na Espanha, cujo cardápio incluía bebidas típicas do Mediterrâneo, além convencionais da rede; e no México.
E ainda em 2017, a rede passou a oferecer hambúrgueres no cardápio do almoço no mercado canadense. E na tentativa de atrair novos clientes com uma opção mais saudável, a rede oferecia um hambúrguer recheado com a opção sem carne (vegetal). Mas, com vendas fracas, em 2019 os hambúrgueres de vegetal foram retirados dos cardápios das lojas canadenses. Além disso, a TIM HORTONS passou a investir em seus cafés para vendas no varejo (supermercados e mercearias). No dia 26 de fevereiro de 2019 a TIM HORTONS inaugurou sua primeira loja no distrito de Huangpu, em Xangai, ingressando assim no segundo maior mercado consumidor do mundo. Dando continuidade a sua expansão internacional, em 2020, a rede abriu suas primeiras lojas na Tailândia.
Em cada comunidade canadense que a TIM HORTONS chama de lar, existem heróis anônimos fazendo a diferença. E durante a pandemia de COVID-19 em 2020, para mostrar o apreço da marca de costa a costa do país, a Timmy’s (como os canadenses chamam carinhosamente a rede) agradeceu a esses indivíduos e grupos com a distribuição de cafés, biscoitos e donuts. Ao todo, foram mais de 1.7 milhões de xícaras de café doadas.
A linha do tempo
1981
● Introdução dos muffins, cookies e bolos em seu cardápio.
1982
● Introdução de deliciosas tortas em seu cardápio.
1983
● Introdução de croissants em seu cardápio.
1985
● Introdução de sopas e Chilli em seu cardápio.
1993
● Introdução de sanduíches em seu cardápio.
1996
● Introdução das baggels (pãezinhos de origem judaica em formato de rosca) no cardápio da rede.
1997
● Lançamento dos cappuccinos com sabores.
1998
● Relançamento da linha de sanduíches, agora batizada de TIM’S OWN, que oferecia seis variedades diferentes.
● Lançamento do cappuccino gelado.
1999
● Introdução do Café Mocha em seu cardápio.
2005
● Lançamento do iogurte com frutas vermelhas e do rolinho de canela (conhecido como Cinnamon Roll).
2006
● Lançamento dos sanduíches quentes no cardápio de café da manhã e dos wraps de frango com salada.
2009
● Lançamento de uma linha de cafés gelados.
2012
● Lançamento das cápsulas de café da rede para serem utilizadas nas máquinas automáticas Tassimo.
2013
● Iniciou o lançamento de itens do cardápio sem glúten.
2014
● Lançamento do STEAK & CHEESE PANINI, típico sanduíche italiano com farto recheio de queijo e da melhor carne canadense.
● Lançamento do TIM HORTONS DARK ROAST, um café premium feito 100% com grãos arábica, provenientes das regiões cafeeiras mais renomadas do mundo.
Quanto mais, melhor
O Canadá por ser um país de clima frio, em algumas regiões a temperaturas são praticamente insuportáveis, o consumo de café (especialmente quente) é enorme. Por isso, a TIM HORTONS oferece uma grande variedade de tamanho de copos para os consumidores: Extra Small (236 ml), Small (225 ml), Medium (414 ml), Large (591 ml) e Extra Large (710 ml), este último introduzido em 2012.
Uma causa do bem
Tudo começou em 1996 quando a rede lançou a campanha Tim Hortons Smile Cookie™ para angariar fundos para o Hospital Infantil de Hamilton, em Ontário, através da venda de deliciosos cookies. Desde então, clientes e restaurantes da rede mostram seus sorrisos e espírito de comunidade para levantar dinheiro para centenas de instituições de caridades, hospitais e programas em toda América do Norte. Durante uma semana, no mês de setembro ou outubro, os clientes da rede têm a oportunidade de comprar um delicioso cookie com gotas de chocolate (coberto com glacê rosa e azul que formam um sorriso) por apenas US$ 1, cujo dinheiro é integralmente doado a essas instituições. Em 2021, somente no Canadá foram arrecadados US$ 12 milhões e doados para mais de 600 instituições de caridade, hospitais e programas comunitários locais.
A evolução visual
A identidade visual da marca passou por acentuadas mudanças ao longo dos anos. Inicialmente conhecida como TIM HORTON DONUTS, o primeiro logotipo da marca (com a imagem dos famosos donuts) era praticamente uma reprodução dos tradicionais sinais luminosos utilizados na frente das lojas. Após o nome ser abreviado para TIM HORTONS (agora com S no final) e ganhar a expressão “Always Fresh” na década de 1990, a marca adotou um novo logotipo que possuía um fundo amarelo no formato oval. Apesar de utilizar como logotipo o nome da marca em vermelho desde o início, no ano de 2017, o fundo oval foi retirado definitivamente e o vermelho escurecido ligeiramente.
Os slogans
Always Fresh, Always Delicious. (2018)
It’s Time for Tims. (2011)
Every Cup Tells A Story. (2008)
Always Fresh. Always Tim Hortons. (década de 2000)
Always fresh, always.
You’ve Always Got Time for Tim Hortons.
Tim Hortons. The coffee you can count on. (1997)
Your Friend Along The Way. (década de 1960)
Dados corporativos
● Origem: Canadá
● Fundação: 17 de maio de 1964
● Fundador: Tim Horton e Jim Charade
● Sede mundial: Toronto, Ontário, Canadá
● Proprietário da marca: Tim Hortons Inc.
● Capital aberto: Não (subsidiária da Restaurant Brands International Inc.)
● CEO: José Cil
● Presidente: Axel Schwan
● Faturamento: US$ 5.48 bilhões (2020)
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 5.000
● Presença global: 14 países
● Presença no Brasil: Não
● Funcionários: 2.600 (sem contar os franqueados)
● Segmento: Cafeterias
● Principais produtos: Cafés e derivados, sanduíches, donuts e sopas
Hoje em dia a rede TIM HORTONS possui mais de 5.000 lojas em 14 países, das quais 4.000 localizadas no Canadá (somente na cidade de Toronto são mais de 250), além de unidades nos Estados Unidos (mais de 610 unidades em 12 estados), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Filipinas, Tailândia, Espanha, Catar, Omã, Kuwait, México, China e Reino Unido. A rede opera fortemente no sistema de franquias, que representam 99.5% das unidades. Contando as lojas franqueadas a empresa emprega mais de 100 mil pessoas. Cada loja da rede assa diariamente mais de 100 quilos de massa para donuts, que estão disponíveis em mais de 60 sabores diferentes. A rede vende todos os anos mais de 2 bilhões de copos de café. Somente no Canadá, oito em cada dez xícaras/copos de café vendidos saem das lojas da TIM HORTONS, que detém 62% do mercado de café da manhã no país. Em 2020 a rede faturou mais de US$ 5.4 bilhões.
Você sabia?
● O double-double é um termo exclusivamente canadense que está fortemente associado ao TIM HORTONS. Já faz parte do vocabulário dos canadenses. Quando você ordena um double-double, você pede um café com duas porções de creme e duas de açúcar.
● Durante anos, os uniformes nos tons de bege, marrom, preto e vermelho, usados pelos funcionários da TIM HORTONS foram criados em 2001 pelo estilista Stephan Caras, que já trabalhou para Guy Laroche e Hermès (conheça essa história aqui).
● A marca patrocina vários times profissionais de hóquei no gelo da NHL, apoia fortemente o esporte no Canadá e ainda mantém a Tim Horton Children’s Foundation, que proporciona oportunidades as crianças carentes no Canadá.
● Até hoje, uma placa pendurada na parede da primeira loja contém a seguinte frase: “Built on hard work and dreams, the Tim Hortons chain takes pride in its history” (em português “Construída com trabalho árduo e sonhos, a rede Tim Hortons se orgulha de sua história”).
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Exame e Isto é Dinheiro), jornais (Valor Econômico), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).
Alguém poderia imaginar que o sanduíche Big Mac tivesse um concorrente de peso? Que o cardápio fosse mais calórico e mais saboroso? Que as propagandas fossem agressivas e ousadas? Que o McDonald’s tivesse um rival tão forte e poderoso quanto ele? Pois, esse rival se chama BURGER KING, que desde seu surgimento colocou pimenta na guerra dos hambúrgueres.
A história
A origem da rede remonta ao dia 28 de julho de 1953 quando Matthew Burns, juntamente com Keith J. Kramer, inaugurou o Insta-Burger King, um restaurante de alimentação rápida na cidade de Jacksonville, na ensolarada Flórida. Devido a enormes dificuldades financeiras, James W. McLamore e David Edgerton, dois homens que tinham experiência no ramo de restaurantes e acreditavam no conceito simples de oferecer refeições rápidas a preços razoáveis, compraram o restaurante, abreviaram o nome apenas para BURGER KING e inauguraram no dia 4 de dezembro de 1954, no subúrbio da badalada cidade de Miami, também na Flórida, um novo restaurante, localizado no endereço 3090 N.W. 36th Street, e que vendia hambúrgueres e milkshakes por 18 centavos de dólar, oferecendo ainda dois tamanhos de refrigerantes. Três anos mais tarde, em 1957, foi lançado o famoso sanduíche WHOPPER® (composto por pão, um suculento hambúrguer grelhado de pura carne bovina de 100 gramas, duas fatias de queijo derretido, quatro fatias de picles, alface, tomate, cebola, maionese e ketchup) custando apenas 37 centavos, e que se tornaria o carro-chefe da rede BURGER KING.
Em 1961 os direitos de franquia nacional e internacional começaram a operar. Dois anos mais tarde, a rede inaugurou sua primeira unidade internacional em Porto Rico. Pouco depois, em 1967, contando com uma rede de 275 restaurantes em funcionamento, o BURGER KING foi vendido para a Pillsbury Company, uma tradicional empresa do ramo de panificação. A rede inaugurou seu primeiro restaurante canadense em Windsor, Ontário, em 1969. Nessa época a rede introduziu, inicialmente em mercados como Wisconsin, Ohio e Pensilvânia, seu primeiro sanduíche a base de peixe, batizado de THE WHALER (filé de peixe empanado com molho tártaro e alface em um pão com gergelim), primeira tentativa para competir com o Filet-O-Fish do rival McDonald’s (conheça essa outra história aqui). Outras localidades internacionais foram inauguradas logo depois, incluindo a Austrália em 1971, com um restaurante no subúrbio de Innaloo, em Perth.
A partir de 1974, a marca lançou uma série de comerciais de televisão bem sucedidos, nos quais funcionários cantavam o jingle “Hold the pickles, hold the lettuce. Special orders don’t upset us. All we ask is that you let us serve it your way!” (em português algo como “Segure os picles, segure a alface. Encomendas especiais não nos incomodam. Tudo o que pedimos é que nos deixe servir do seu jeito”). Essa estratégia de publicidade visava contrastar a flexibilidade do BURGER KING com a famosa rigidez do McDonald’s.
No ano de 1975 ocorreu a inauguração de sua primeira loja na Europa, localizada na cidade de Madri. Ainda esse ano, iniciou a implantação do sistema de Drive-thru por suas unidades nos Estados Unidos, que em 1982, seria ampliado até o período da noite. Este serviço representa hoje aproximadamente 45% do faturamento da rede em solo americano. A rede começou a oferecer novidades em seus serviços em 1979, quando lançou o cardápio de café da manhã em algumas de suas lojas no mercado americano. As operações do BURGER KING na América Central e do Sul começaram nessa época pelo México e no início dos anos de 1980 em Caracas (Venezuela), Santiago (Chile) e Buenos Aires (Argentina). Em 1983 a empresa resolveu investir nas faculdades e seu público jovem, sempre ávidos por novidades, abrindo sua primeira loja no campus da Northeastern University em Boston, estado americano de Massachusetts.
A década de 1990 começou com o lançamento do programa Burger King Kids Club, uma espécie de clube de relacionamento para crianças, que recebeu mais de um milhão de inscrições em seus primeiros dois meses. Em 1993 a rede inaugurou sua primeira franquia na Arábia Saudita e o milésimo restaurante, localizado em Sydney na Austrália. Em 1994 continuou sua expansão internacional com a inauguração de unidades em Israel, Omã, República Dominicana, El Salvador, Peru e Nova Zelândia, contribuindo para a rede atingir 7.600 restaurantes em 56 países nos anos seguintes. A rede anunciou, em 1998, uma grande reformulação em suas lojas, que ganharam ambientes mais modernos e aconchegantes, e no logotipo da marca, começando as mudanças pela cidade de Reno, estado americano de Nevada.
Logo após a virada do milênio, o BK introduziu vários novos produtos em seu cardápio, incluindo vários itens de frango (novos ou renovados), uma nova linha de saladas e sua marca de café, batizada de BK Joe. Alguns dos novos itens chamaram atenção negativa devido pelo enorme tamanho da porção e às quantidades calóricas e de gorduras prejudiciais à saúde, mas atraíram milhões de fãs as lojas e aumentaram consideravelmente o faturamento da rede.
Somente em 2004 a rede americana chegou ao Brasil, inaugurando seu primeiro restaurante no Shopping Ibirapuera, na cidade de São Paulo. Adotando a mesma postura agressiva na mídia, como era utilizada nos Estados Unidos, a campanha de inauguração em solo brasileiro estreou fazendo comparações diretas ao rival McDonald’s nas propagandas. Os comerciais incluíam frases provocativas como “abaixo a ditadura” e “a concorrência está frita”, isso sem contar que as três primeiras lojas na capital paulista estavam situadas ao lado ou na frente de uma unidade do rival vermelho e amarelo. Hoje em dia no Brasil são mais de 947 lojas (presente em todos os estados) e mais de 16 mil colaboradores.
Em 2009 a marca anunciou o programa BURGER KING 20/20, que englobava, não somente uma nova decoração e design de suas lojas, como também torná-las mais sustentáveis. Dentre as novidades estavam: utilização de paredes de tijolos, metal e concreto; lâmpadas LEDS nas áreas internas e externas, economizando assim 55% da energia; carregador para veículos elétricos; abastecimento através de energia eólica e solar; além da apresentação do cardápio em telas LCD e mais elementos gráficos e de sinalização. O projeto também incluía a experiência de adição de novos itens no cardápio como costelas com molho barbecue, salmão grelhado e carnes.
Além disso, as embalagens também sofreram reformulação: iniciando pela Europa, em 2010, a rede apresentou suas novas embalagens inspiradas no movimento Pop Art dos anos de 1950, com design baseado no estilo do badalado artista Andy Warhol. A ideia do novo projeto era proporcionar uma experiência mais intimista e aumentar o engajamento dos consumidores com o local e a marca. A primeira unidade foi inaugurada no aeroporto Schiphol em Amsterdã. Nos anos seguintes, mais de 90 restaurantes adotaram o design 20/20 em cidades como Miami, Cidade do México, Houston, Edimburgo, Xangai, Vancouver, Roma e Londres. Essa nova arquitetura foi adotada em todas as lojas da rede no mundo progressivamente.
No início de setembro de 2010, o fundo 3G Capital, que concentra os investimentos do trio de brasileiros, Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles e Carlos Alberto Sicupira, comprou a rede americana por US$ 4 bilhões, entre aquisição de ações (o capital foi fechado na Bolsa de Valores) e pagamento de dívidas. Considerada uma espécie de patrimônio cultural dos americanos, essa foi a segunda vez em menos de oito anos que a rede foi negociada. Em 2002, a inglesa Diageo (conheça essa outra história aqui), antiga controladora, tinha vendido a rede para o Texas Pacific Group (TPG), a Bain Capital e o banco Goldman Sachs (conheça essa história aqui). Os novos proprietários abriram o capital da empresa, em 18 de maio de 2006, mas não tiveram muito sucesso. Os novos controladores brasileiros, como forma de reduzir a dependência do BURGER KING em relação ao mercado americano, apesar da empresa bater um recorde e abrir 338 pontos de venda fora de Estados Unidos e Canadá durante o ano de 2009, anunciaram um plano de inaugurar 500 novas lojas na América Latina nos próximos anos, especialmente no Brasil, onde em 2011 lançaram uma campanha com o mote “Grelhado no fogo como churrasco”, comunicando assim a principal característica dos hambúrgueres da rede em relação ao principal concorrente.
Em 2012 a rede reformulou seu cardápio no mercado americano com a introdução de novos sorvetes, smoothies, frappés e sanduíches de frango. Mais recentemente, em 2018, a operação do BK no Brasil deixou de usar canudos de plástico em seus restaurantes e pedidos, o que gerou uma redução de milhões de canudos de plástico ao ano. Em 2021, a rede surpreendeu positivamente milhares de brasileiros ao anunciar o lançamento de uma versão canina em edição limitada do Whopper®. Batizado de Dogpper®, era uma versão de biscoito para cachorros com sabor de carne grelhada. A novidade tinha como objetivo oferecer aos cachorros a oportunidade de experimentar o sabor de grelhado no fogo como churrasco, característico do BK. O item estava disponível para vendas no delivery da rede, com valor de R$ 5,50 no combo e R$ 7,90 avulso.
Em fevereiro de 2021, a rede lançou nos Estados Unidos o programa de fidelidade BK Royal Perks, inicialmente nas cidades de Los Angeles, Miami, Nova York, Nova Jersey e Long Island. No Brasil foi lançado nesse mesmo ano como Clube BK, e hoje é um dos maiores programas de fidelidade do setor na América Latina e um dos principais programas de fidelidade totalmente digitais, contando com 15 milhões de usuários. Através dele, é possível resgatar recompensas tanto do próprio BURGER KING quanto de marcas parceiras, utilizando pontos acumulados em compras. Em outubro de 2023, a rede anunciou um novo design de loja, batizado de “Sizzle”, como forma de enfrentar a desaceleração dos negócios após a pandemia de coronavírus. O novo layout, que apresenta um pacote de decoração aconchegante e convidativo, adiciona às lojas mais quiosques, áreas de coleta dedicadas para pedidos de aplicativos móveis, além da melhoria do serviço Drive-thru.
A linha do tempo
1979
● Lançamento de uma nova linha de sanduíches (Burger King Specialty Sandwich), que incluía ingredientes como peixe (o sanduíche Long Fish) e frango (neste caso o sanduíche foi batizado de Original Chicken Sandwich). Essa nova linha foi uma das primeiras tentativas de atingir um grupo demográfico específico, neste caso, adultos de 18 a 34 anos, que estariam dispostos a gastar mais em um produto de qualidade superior.
● Lançamento do Sirloin Steak Sandwich, um delicioso hambúrguer de filé mignon.
1983
● Lançamento do Burger Bus, primeiro restaurante móvel da rede, que estreou no estado de Ohio. A ideia da unidade móvel (um ônibus) foi do franqueado da cidade de Columbus Denny Erwin.
● Lançamento do Salad Bar nacionalmente nos Estados Unidos, um completo bufê de salada onde os consumidores se serviam a vontade.
1985
● Introdução do café da manhã em todas as lojas da rede (antes era restrito à algumas unidades) tendo como produto principal o Croissan’Wich (sanduíche composto por uma espécie de embutido como presunto - ovo e queijo em um delicioso croissant), além da estreia do serviço de self-service de bebidas.
● Lançamento do Chicken Tenders, deliciosos pedaços empanados de peito de frango (semelhantes aos Nuggets) acompanhados de molho.
1986
● Lançamento das French Toast Sticks, pequenas rabanadas em forma de palito acompanhadas de molhos.
1987
● Lançamento do Bagel Sandwich, um sanduíche no tradicional pão tipo bagel (em forma de rosca) com queijo e três opções de proteína (bacon, salsicha ou presunto), pensado para impulsionar as vendas pela manhã, despertando a curiosidade do cliente com um novo sabor.
1997
● Lançamento das novas batatas-frita, mais saborosas, mais quentes e mais crocantes, amparadas por uma enorme campanha publicitária que custou US$ 70 milhões.
1998
● Introdução do cardápio Great Taste, que possuía itens que custavam 99 centavos de dólar. Entre os sete itens originais oferecidos estavam o Whopper® Jr. (uma versão menor do sanduíche original), Chicken Tenders (com cinco pedaços de Nuggets), cheeseburger com bacon, batata-frita média, refrigerante médio, onion rings (rodelas de cebola fritas) e milkshake pequeno. Hoje em dia este cardápio é chamado de BK Value Menu e contém itens que custam entre US$ 1 a US$ 5.
● Lançamento do Big King™, sanduíche composto por 2 hambúrgueres, molho Big King™, alface, cebola, picles e dois pedaços de queijo. O produto é vendido em países como Estados Unidos, Brasil, Turquia, Espanha, Alemanha, Canadá e Dinamarca.
2002
● Lançamento do BK Veggie, um sanduíche de hambúrguer à base de soja, com maionese, alface, tomate, picles, ketchup e cebola, em um pão com gergelim.
2004
● Lançamento nacional nos Estados Unidos do Angus Burger, um hambúrguer enorme feito com carne de gado Angus. O sanduíche era servido com alface, tomate, maionese, cebola e um molho especial e vendido em alguns países como Big Boss Burger.
● Lançamento do TenderCrisp®, um sanduíche a base de frango empanado com salada fresca, tomates e maionese em um pão com crosta de milho.
2005
● Introdução de novos produtos como Enormous Omelet Sandwich (um sanduíche do cardápio do café da manhã feito com bacon, pedaços de embutidos, ovo e queijo americano).
● Lançamento da Chicken Fries, pequenos palitos de frango empanados com formato de batata-frita.
2006
● Lançamento do BK Stacker, uma linha de sanduíches com opções de 1 a 4 cheesebúrguers, queijo americano, bacon e molho Stacker servido em um pão com gergelim. Essa linha fazia parte de uma série de produtos maiores e mais calóricos lançados pela rede para atrair consumidores mais jovens aos restaurantes da rede.
● Introdução no Brasil do primeiro quiosque da rede com sobremesas.
2008
● Lançamento da Fresh Apple Fries, pequenos palitos de maçãs como se fossem batatas-frita, que faziam parte do cardápio infantil da rede.
2013
● Lançamento da Lower-Fat French Fry, batatas-frita com 40% menos gordura e 30% menos calorias do que as do concorrente dos Arcos Dourados.
2014
● Lançamento do Chicken Big King, dois hambúrgueres de frango empanados, temperados com molho especial, queijo americano, alface fresca, picles, cebola e pão de gergelim.
2016
● Lançamento do Whopperito®, um burrito com a maioria dos ingredientes do Whopper®, envolto em uma deliciosa tortilla e recheado com carne bovina, tempero Tex-Mex, tomate, cebola, alface, picles e molho cremoso de queijo.
● Lançamento do Mac n’ Cheetos, pequenos salgadinhos Cheetos (conheça essa história aqui) fritos e recheados com um cremoso molho de queijo, acompanhados de molho ranch (leite, sal, alho, cebola, ervas e temperos).
● Lançamento do Grilled Dogs, uma linha de cachorros-quente como item permanente de seu cardápio nos mercados americano e canadense, feitos com 100% de carne bovina - e em duas variedades (Chili e Chicago-style).
2017
● Lançamento do Rodeo® King, um enorme sanduíche com dois suculentos hambúrgueres grelhados, cobertos com três tiras de bacon defumado, crocantes anéis de cebola, molho picante de churrasco, queijo americano e maionese cremosa em um pão com gergelim. Este sanduíche tem pesadas 1.480 calorias.
● Lançamento do Mega Stacker Atômico, maior sanduíche da marca no Brasil. A novidade em edição limitada era oferecida em três versões: a 2.0, com dois hambúrgueres, oito tiras de bacon e quatro fatias de queijo; a 3.0, com três hambúrgueres, 12 tiras de bacon e seis fatias de queijo; e a 4.0, com quatro hambúrgueres, 16 tiras de bacon e oito pedaços de queijo. Com tanto recheio, o valor calórico desses sanduíches variavam de 1.180 a 2.180 calorias.
O ícone
O principal ícone de sucesso do BURGER KING atende pelo nome de WHOPPER®. O famoso sanduíche foi criado em 1957 pelo co-fundador da rede, James McLamore, e originalmente vendido por 37 centavos de dólar. Ele criou este hambúrguer após notar que um restaurante rival estava tendo sucesso com a venda de um sanduíche maior. Acreditando que o sucesso do produto rival era seu tamanho, ele criou o Whopper®. O nome foi escolhido porque ele sentiu que transmitia a “imagem de algo grande”. São mais de 65 anos do sabor inconfundível de um hambúrguer de carne grelhado na brasa com ingredientes frescos, incluindo tomates suculentos, alface crocante, cebola branca fatiada e coberto com maionese cremosa, ketchup e picles crocantes, tudo em um pão torrado com sementes de gergelim.
A primeira extensão do produto foi criada em 1963, e por acaso, quando Luis Arenas-Pérez, responsável pela abertura do primeiro restaurante da rede, na cidade de Carolina, em Porto Rico, não havia recebido ainda as formas de pão para o Whopper® e, portanto, não havia pão para fazer e vender o sanduíche. Ele então optou por honrar o anunciado na data de abertura, e usou um pão menor de hambúrguer localmente disponível. O resultado foi um sucesso tão grande que o BURGER KING o adotou em todo o mundo e o chamou de WHOPPER® Jr. A primeira modificação na versão original ocorreu por volta de 1970, quando o pão com gergelim foi acrescentado ao sanduíche. Em 1985 o hambúrguer passou a conter 120 gramas. No ano de 1991 surgiu o BACON WHOPPER®, a versão do tradicional sanduíche com bacon. Em 2002 o sanduíche ganhou uma nova versão feita de frango: CHICKEN WHOPPER®.
A rede também comercializa várias versões do famoso sanduíche, especificamente adaptadas para atender às preferências ou costumes locais de sabor de cada região ou país, como por exemplo, o TERIYAKI WHOPPER® (o hambúrguer é marinado em molho de soja) no Japão; as versões sem carne bovina na Índia - MUTTON WHOPPER® (carneiro) e VEGETABLE WHOPPER® (vegetais) -; o PORK WHOPPER® na Tailândia, que apresenta hambúrguer de carne de porco grelhado; e o SHRIMP WHOPPER® na Coréia do Sul, que adiciona uma camada de camarão e molho de tomate, sem o ketchup, ao tradicional sanduíche. E já imaginou o tradicional Whopper® com sete andares de hambúrguer? Pois ele já existiu. No lançamento promocional do Windows 7 em 2009, a versão foi comercializada em edição limitada no Japão. Já no Brasil, recentemente a rede apresentou uma versão com um toque de brasilidade: WHOPPER® BACON CATUPIRY®, com hambúrguer de carne 100% bovina grelhado no fogo como churrasco, bacon crocante, Catupiry® (conheça essa outra história aqui), cebola crispy, tomate em fatias e maionese.
Constantemente a rede também lança edições especiais ou limitadas de seu principal sanduíche, visando promover o contínuo interesse no Whopper®:
1996
● WESTERN WHOPPER®, versão com molho barbecue, queijo cheddar ou americano e bacon, que também estava disponível com dois ou três hambúrgueres.
1998
● FIESTA WHOPPER®, versão com queijo Pepper Jack, sem picles e molho picante em vez de ketchup.
2001
● “XTREME” BACON & CHEESE WHOPPER®, continha duas fatias de queijo Monterey Jack e Cheddar e quatro tiras de bacon.
2004
● WHOPPER® SANDWICH PLATTER, sem pão, destinado à consumidores preocupados com a ingestão de carboidratos.
2005
● KING KONG WHOPPER®, incluía 3 hambúrgueres de carne bovina e foi lançado junto com o lançamento do filme King Kong nos Estados Unidos
2006
● TEXAS DOUBLE WHOPPER®, apresentava dois hambúrgueres de carne, Jalapeño, bacon e mostarda em vez de ketchup.
2007
● ULTIMATE DOUBLE WHOPPER®, com dois hambúrgueres de carne, queijo americano e 8 tiras de bacon, foi oferecido para comemorar o lançamento do filme dos The Simpsons.
2008
● ANGRY WHOPPER®, feito com queijo Habanero derretido, bacon defumado, fatias de Jalapeño frescas e pétalas de cebola picantes em camadas, cobertas com molho Angry.
2010
● MEAT BEAST WHOPPER® (Filipinas), versão com calabresa e bacon adicionados à um hambúrguer de carne grelhado na brasa.
2012
● CHIPOTLE WHOPPER®, feito com bacon grosso, queijo Pepper Jack, maionese com pimenta Chipotle, alface recém-cortada, tomate maduro e cebola doce caramelizada, tudo em um pão torrado com gergelim.
● CALIFORNIA WHOPPER®, com queijo suíço, guacamole e bacon defumado.
● WHOPPER® FURIOSO (Brasil), composto por pão com gergelim, um suculento hambúrguer com 113 gramas feito com 100% carne bovina, duas fatias de queijo derretido, alface, tomate, bacon, cebolas crocantes levemente apimentadas, lascas de pimenta Jalapeño, maionese e um delicioso molho furioso.
2014
● 4 CHEESE WHOPPER® (Filipinas), versão com quatro tipos queijo, entre os quais suíço, americano, mussarela e molho de queijo.
2015
● A1 HALLOWEEN WHOPPER®, criado especialmente para o Dia das Bruxas e preparado com pão preto com sabor de churrasco.
2016
● ANGRIEST WHOPPER®, servido com pão vermelho (assado com molho picante) e recheado com pétalas de cebola flamejantes, molho picante e pimenta Jalapeño, além de bacon, queijo americano, alface, tomate e maionese.
2018
● WHOPPER® DONUT, o tradicional sanduíche com um furo no centro - criado para comemorar o Dia Nacional do Donut e oferecido apenas por 1 dia em 5 lojas selecionadas nos Estados Unidos.
2021
● FRANKEN WHOPPER® (Canadá), versão tradicional recheada com anéis de cebola e batatas-frita para comemorar o Halloween.
2022
● GHOST PEPPER WHOPPER®, edição limitada para o Halloween, feito com hambúrguer de carne grelhado na brasa, queijo picante, Jalapeños crocantes, bacon e queijo apimentado, em um pão torrado de laranja e gergelim preto.
● WHOPPER® MELT, apresentava duas fatias de torrada, em camadas com hambúrguer de 250 gramas grelhado na brasa, queijo americano derretido, cebola caramelizada e molho Stacker.
O BURGER KING também utiliza seu principal ícone da gastronomia para chamar a atenção para causas sociais. Como por exemplo, em 2014, quando visitantes da loja localizada na esquina da Market com a 8th Street, em San Francisco, estado da Califórnia, puderam escolher uma curiosa opção no cardápio: o PROUD WHOPPER®. Mas o que ele tinha de diferente das outras versões do sanduíches? Nem mesmo os atendentes da loja sabiam dizer, e era preciso experimentar para saber. O sanduíche vinha embalado em um papel com as cores da bandeira do orgulho gay, e muita gente especulou o que ele poderia ter de diferente - O sabor da carne? Ou algum tempero? Mas a resposta estava dentro da própria embalagem. Em geral ao acabar o lanche, os clientes descobriam na parte interna do embrulho a mensagem “Somos todos iguais por dentro”, que confirmava que nada havia de diferente naquela preparação do Whopper®. A campanha fazia parte de uma iniciativa do BURGER KING durante a semana do orgulho gay de San Francisco, que ajudava a reforçar o novo slogan da marca, “Be Your Way”.
Já em 2019, o BK resolveu mudar a apresentação do tradicional sanduíche. Isto porque a rede, em parceria com a Netflix (conheça essa outra história aqui) e a Coca-Cola (saiba mais aqui), lançou uma edição especial para comemorar a estreia da terceira temporada de “Stranger Things”. Inspirado na série, o WHOPPER® UPSIDE DOWN era o tradicional sanduíche montado de cabeça pra baixo em uma embalagem exclusiva e temática. A versão foi vendida em apenas em 11 lojas dos Estados Unidos, que também ofereciam edições limitadas de camisetas, coroas, pacotes de ketchup e pins com o tema da série.
Ainda 2019, o que parecia uma pegadinha de primeiro de abril (já que foi anunciado oficialmente nesta data) se transformou em um lançamento cheio de pompa. Isto porque, em parceria com a Impossible Foods™, a rede apresentou o IMPOSSIBLE WHOPPER®, um dos primeiros hambúrgueres à base de plantas e versão vegetariana de seu principal ícone do cardápio. Inicialmente a versão feita à base de vegetais, especialmente projetados para parecer e ter gosto de carne, foi vendida apenas em lojas da cidade de St. Louis, no Missouri. Mas após o teste bem-sucedido, a rede anunciou que a versão faria parte de seu cardápio em todo território americano. Vale ressaltar que o sanduíche tem 15% menos de gordura e 90% menos de colesterol do que a versão normal. No Brasil a versão é chamada de REBEL WHOPPER®.
O Whopper® representa para o BURGER KING o equivalente do Big Mac para o McDonald’s. Embora muitos pensem que o Whopper® foi criado para encarar a chamada “Guerra dos Hambúrgueres” contra o rival, isso não é verdade. Afinal, o BURGER KING começou a vender o Whopper® em 1957, portanto, 11 anos antes do McDonald’s lançar o Big Mac em 1968. Hoje em dia, o sanduíche sempre é preparado do jeito que o cliente gosta - com queijo ou bacon, cebolas extras com ou sem tomate. E segundo a rede existem aproximadamente 221 mil maneiras de se pedir o sanduíche no mundo inteiro. O Whopper® vende mais de 2.1 bilhões de unidades por ano. Curiosidades sobre o icônico sanduíche: o wifi dos restaurantes BURGER KING é chamado carinhosamente de WHOPPER® Wifi. E como não há nada como o cheiro de um sanduíche Whopper® grelhado, em 2015, a rede lançou no Japão o “Flame Grilled Fragrance”, uma edição limitada e restrita a apenas mil unidades com com aroma de hambúrguer grelhado. Além disso, em 2019, um icônico comercial do BK no intervalo do Superbowl apresentou o artista pop Andy Warhol comendo um Whopper®.
O logotipo do principal ícone da rede BURGER KING passou por remodelações ao longo dos anos. Foi somente a partir de 2004 que o Whopper® passou a ter um logotipo padronizado. Em 2014 ocorreu a primeira remodelação e foi radical (como mostra a imagem abaixo). O atual logotipo do Whopper® foi adotado em 2021.
O Whopper® Bar
No dia 10 de março de 2009 o BURGER BING estreou um novo conceito de ponto de venda, um misto entre restaurante e bar: o BK Whopper® Bar. O novo conceito elevava a promessa da marca do “A GENTE FAZ DO SEU JEITO” a novos níveis de excelência, incorporando o poder da escolha pessoal ao oferecer aos consumidores um cardápio personalizável, especial e indulgente com base no famoso sanduíche da rede. O cardápio desse novo conceito de loja premium era mais restrito que o usual, mas com alguns diferenciais, como diversas variações do tradicional sanduíche Whopper®; e itens “grab-and-go” (cafés, energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, batatas-frita, sorvetes e sundaes), para oferecer mais conveniência à consumidores sem tempo. Além disso, os sanduíches eram preparados na frente do cliente com um atendimento mais personalizado.
A identidade visual do BK Whopper® Bar também era totalmente diferente, com decoração (mais contemporânea), uniforme e embalagens que utilizavam cores em vermelho, preto e cinza, combinando com o visual e o ambiente dessa ousada abordagem. O local escolhido para instalar a primeira unidade do BK Whopper® Bar, foi dentro do complexo CityWalk, no parque Universal Studios (conheça essa outra história aqui) em Orlando na Flórida. Existia também o formato compacto, ocupando um terço da área normal de uma lanchonete da rede, desenvolvido especialmente para locais onde o espaço era limitado, como por exemplo, aeroportos, cassinos, praias, navios de cruzeiro e eventos esportivos. Atualmente existem três BK Whopper® Bar, localizados em Orlando, Málaga (Espanha) e Cingapura.
Comida boa de verdade
O BURGER KING acredita que os alimentos verdadeiros são mais saborosos, e por isso, resolveu trabalhar arduamente na remoção de 100% dos corantes, conservantes e aromatizantes de origem artificial de todo seu cardápio de sanduíches. Esses compromisso foi firmado em 2017 quando a rede iniciou diversas pesquisas junto aos seus fornecedores e começou a movimentar toda a cadeia, a fim de fornecer produtos livres de ingredientes artificiais. Após essas pesquisas e transformações, desde a cadeia produtiva até a logística, em 2019 a rede teve o primeiro retorno do seus esforços: o frango do sanduíche Chicken Crisp sem ingredientes artificiais. Pouco depois, em 2020, introduziu o Whopper® livre de conservantes e aromas artificiais. Foi o primeiro produto que a rede conseguiu efetivamente deixar 100% sem conservantes e aromatizantes artificiais. Em 2022 o BURGER KING já havia alcançado um feito enorme com 87,4% de seu cardápio livre de ingredientes artificiais. A rede continua trabalhando e se compromete para que seu cardápio seja livre de tudo o que não for natural até 2025.
Em 2020, para anunciar que estava removendo corantes, flavorizantes e conservantes artificiais do Whopper®, em todo o mundo, a marca lançou uma campanha sensacional e impactante. Com o título “A beleza de nenhum conservante artificial”, a companha global mostrava a imagem de um hambúrguer depois de aproximadamente 34 dias em decomposição. A campanha também contava com um filme (assista abaixo), intitulado Moldy Whopper® (algo como “Whopper® Mofado”), que mostrava o sanduíche que, com o avanço do tempo, entra em decomposição. O objetivo era mostrar para os consumidores um alimento que é passível de deterioração natural, consequência da ação de microrganismos presentes em todos os alimentos reais e que não contam com conservantes de origem artificial em sua formulação. Além disso, a campanha passou por uma tropicalização, desenvolvida pela agência DAVID São Paulo, após pesquisa com consumidores brasileiros. Como destaque, foi utilizada uma trilha original da música “Tudo Passa”, de Nelson Ned.
Em 2022, comprovando que é uma marca que aposta realmente em comida de verdade, o BURGER KING inovou e lançou uma nova campanha para comunicar que já havia removido 87% dos ingredientes de origem artificial de seu cardápio. O filme “Comida de Verdade” questionava sobre ingredientes artificiais na comida de forma inusitada e criativa. A ação retratava reações reais gravadas nos restaurantes da rede, contando com a participação de consumidores sendo atendidos e surpreendidos a cada pedido realizado, onde um ator, se passando por colaborador, oferecia um corante, conservante ou aromatizante de origem artificial a mais no pedido, como o Sorbato de Potássio, Glutamato Monossódico e o Benzoato de Sódio. Pegos de surpresa, os consumidores eram unânimes ao responderem negativamente as perguntas, endossando que os insumos de nomes difíceis não faziam falta nos seus produtos.
O rei nunca perde a majestade
A mascote da rede BURGER KING, um simpático Rei, foi introduzida no ano de 1955, como parte do letreiro da primeira loja inaugurada pela rede na cidade de Miami, na Flórida. Pouco depois o THE KING começou a aparecer sentado em um trono de hambúrguer segurando um copo gigante de milkshake. Nas décadas de 1960 e 1970 o personagem ganhou animação e começou a aparecer em comerciais e campanhas voltadas para o público infantil acompanhado do slogan “Where kids are king” (em português “Onde as crianças são reis”).
Em 1976, o Rei animado original foi substituído pela versão “Marvelous Magical Burger King”, que era um rei de barba ruiva da era Tudor que governava o Reino Burger King e realizava truques de mágica, que as vezes dependiam de truques de câmera ou envolviam seu “Anel Mágico”. Nesta época o personagem ganhou a companhia de uma divertida turma que representavam os três principais produtos da rede: Sir Shakes a Lot (milkshake), The Duke of Doubt (hambúrguer) e Wizard of Fries (batata-frita).
O personagem, que foi aposentado em 1989, só voltaria a entrar em cena no ano de 2003 em uma campanha publicitária desenvolvida pela agência Crispin Porter + Bogusky de Miami. E o THE KING, como é chamado atualmente, paramentado com uma coroa dourada e um manto vermelho, voltou com força total fazendo um enorme sucesso, principalmente junto ao público infantil. O lançamento de uma máscara, com a caricatura do personagem, virou uma verdadeira febre nos Estados Unidos. O personagem, conhecido mundialmente pela sua irreverência, por pregar peças e estrelar ações inusitadas como namorar a supermodelo Brooke Burke e aparecer junto às animadoras de torcida em um jogo do Super Bowl, se tornou tão famoso que foi imortalizado em cera no museu Madame Tussauds™ de Nova York no mês de dezembro de 2007 e estrelou sua própria série de videogames, disponibilizadas exclusivamente para os consumidores da marca BURGER KING. Apesar de ter sido novamente aposentado em 2011 e retornar em 2017 em comerciais promovendo novos produtos e o Whopper®, a mascote da marca não perdeu a majestade, sendo amplamente reconhecida pelos consumidores americanos.
A imagem abaixo mostra a evolução da tradicional mascote da marca através dos anos, quando o Rei foi sendo modernizado e ganhando uma aparência mais humana.
A guerra dos hambúrgueres
A rivalidade comunicativa entre o BURGER KING e o McDonald’s é uma das mais fortes no mundo dos negócios, e resultou em campanhas publicitárias e ações de marketing históricas, especialmente pela utilização do garoto-propaganda da rede dos arcos dourados em comerciais do BURGER KING. Batizada de “Burger Wars”, termo que começou a ser usado no final da década de 1970 devido a uma tentativa do BURGER KING de gerar maior participação de mercado e reconhecimento na mente dos consumidores, “atacando” o tamanho dos hambúrgueres rivais do McDonald’s em campanhas publicitárias. Por exemplo, em uma campanha famosa, uma imagem de Ronald McDonald, fazendo um pedido no balcão do BURGER KING criou uma polêmica enorme, visto que a propaganda vinha seguida de um slogan que fazia a seguinte pergunta: “Por que comer com um palhaço quando se pode jantar com o rei?”.
Para assistir a um exemplo dessas pérolas provocativas do BURGER KING ao rival dos arcos dourados, clique no ícone abaixo.
Em 2015, em uma das ações mais insanamente sensacionais, o BURGER KING propôs uma trégua a seu principal concorrente, para criarem um sanduíche épico, ao misturar seus protagonistas, Big Mac e Whopper®, resultando assim no McWhopper®. A ideia fazia parte do Dia Mundial da Paz, comemorado no dia 21 de setembro. De acordo com a proposta, neste dia as duas redes montariam uma loja específica na cidade de Atlanta, estado da Geórgia, para vender o McWhopper®, promover a paz mundial e, obviamente, entrarem pra história da publicidade. E porque Atlanta? Pois a cidade fica entre Miami (a “casa” do BURGER KING) e Chicago (a “casa” do McDonald’s). A ideia era dar um exemplo ao resto do mundo e abandonar a guerra dos hambúrgueres, que perdurava por décadas. A rede planejou tudo o que era necessário para que o McWhopper® fosse criado. Desenhou a caixa do produto, concebeu a roupa dos funcionários e desenvolveu uma proposta de receita para o dito hambúrguer, que teria 12 ingredientes de cada rede em proporções iguais. De acordo com o BURGER KING, os lucros da iniciativa seriam revertidos, na íntegra, para a organização não-governamental Peace One Day, que promove a paz no mundo. Seu principal concorrente não aceitou a proposta.
O BURGER KING também aproveita a época de Halloween para fazer promoções ou lançar campanhas temáticas, que cutuquem o rival McDonald’s de alguma forma. Por exemplo, em 2016, um franqueado apresentou uma embalagem de Whopper® fantasiada de McDonald’s. A montagem chegou a ser publicada nas redes sociais da agência DAVID de Miami (que faz trabalhos para a marca nos Estados Unidos), e provavelmente tratava-se de uma prévia da campanha da rede para o Dia das Bruxas. A foto também mostrava que o letreiro e a fachada de uma loja foram cobertas por uma fantasia de fantasma, incluindo as sobrancelhas imitando o símbolo (arcos dourados) da rede rival. Junto disso, a embalagem do sanduíche, ao ser aberta, dizia “BOOOO! (Só brincadeira, nós ainda grelhamos no fogo os nossos hambúrgueres)”. Segundo a agência na época, a ação foi uma iniciativa de um franqueado e não do BURGER KING como corporação. A ação aconteceu em uma única loja localizada no Queens, em Nova York.
Em 2017, mais uma vez para comemorar o tradicional Halloween, o BURGER KING criou a ação “Scary Clown Night”, que presenteava com um Whooper®, sanduíche símbolo da marca, quem fosse fantasiado de palhaço nas lojas da rede, em uma ação provocativa à rival e a mascote dos arcos dourados, o palhaço Ronald McDonald. A campanha contava também com um divertido vídeo publicitário (assista aqui) que terminava com o provocativo slogan “Come as a Clown, Eat Like a King”.
Já em uma ação exclusiva na Argentina - intitulada “Un Día Sin Whopper®” - realizada exatamente no dia 10 de novembro de 2017, quando é comemorado no país o McHappy Day, equivalente ao “McDia Feliz” no Brasil, quando o valor de todas as vendas de Big Mac são doadas às instituições que ajudam crianças com câncer, todas as 107 lojas do BURGER KING no país deixaram de vender o Whopper®. Além de informarem educadamente os clientes que o lanche não seria vendido durante todo o dia, os funcionários do BK ainda aconselhavam os clientes a irem até o concorrente, mas ao invés de nomearem a rede rival, diziam “o lugar onde eles não grelham seus hambúrgueres no fogo”, e comprarem um Big Mac por lá. Até o Rei, mascote do BK, entrou em ação, indo até seu maior concorrente e comprando um Big Mac para apoiar o câncer infantil, sob muitos aplausos dos clientes. A ideia era motivar as pessoas a comprarem o hambúrguer mais famoso do concorrente para ajudar o maior número de crianças possível.
Ainda em 2017, só que na Alemanha, a marca aproveitou o enorme sucesso do filme “It - A Coisa”, obra-prima de Stephen King, para lançar uma campanha especialmente criada para entrar no lugar dos créditos ao final da película. A campanha foi utilizada ao final da estreia do filme em alguns cinemas da Alemanha. Intitulada de “Never Trust a Clown”, a mensagem foi projetada logo após o termino do filme: “Moral da história: nunca confie em um palhaço”, em clara alusão ao ícone do seu maior concorrente, o palhaço Ronald.
Já em 2021, no mercado brasileiro, o BURGER KING promoveu mais uma ação provocativa em São Paulo. Entre às 13h e 15h, a unidade da rede localizada na Praça Panamericana ofereceu de forma gratuita um Whopper® a qualquer cliente que chegasse à lanchonete com as batatas-frita do McDonald’s, rede descrita pela própria companhia como sua “maior concorrente”. Por incrível que pareça, a promoção acontecia como forma de resposta da marca ao Rappi (conheça essa outra história aqui), que lançou uma ação oferecendo o Whopper® com as fritas do McDonald’s para celebrar a chegada do BURGER KING ao cardápio de opções do aplicativo. Batizado de “Combo Impossível”, a provocativa jogada da rede foi divulgada para o público como “o hambúrguer mais pedido e as batatas mais amadas”, uma sinalização à brincadeira eterna de que os sanduíches do BK com as fritas do McDonald’s resultam no lanche de fast-food perfeito.
Ainda em 2021, seguindo sua linha provocativa ao rival, a rede lançou uma campanha que comparava o tamanho do seu principal hambúrguer, o icônico Whopper®, com o protagonista da concorrência, o Big Mac. O vídeo “Whopper® x Big” (assista aqui) mostra a comparação dos dois lanches de vários ângulos diferentes, inclusive utilizando uma imagem pixelada para “esconder” a identidade do rival, e finaliza com a frase: “Bem mais Big que o Big (Piii)”, seguido do logo do BURGER KING.
Mais recentemente, em 2023, para divulgar no mercado brasileiro uma promoção tão boa que até o Ronald quer aproveitar - o Ronald Nazário, não a mascote da concorrência - a rede criou um filme com a participação do filho do Ronaldo Fenômeno. O filme bem-humorado (assista aqui) começa dizendo que a oferta do app do BK é tão boa, que até o Ronald veio aproveitar e mostra apenas alguém com o clássico sapato comprido e a meia vermelho e branca do mascote dos Arcos Dourados. Quando a câmera sobe, ela identifica que, na verdade, é o filho do craque, em uma brincadeira e provocação que, além de divulgar os preços promocionais, deseja reforçar os benefícios e promoções exclusivas existentes apenas no aplicativo.
Campanhas inesquecíveis e polêmicas
Em 2024, BURGER KING foi eleita a marca mais criativa do mundo pela Warc, empresa que faz parte do grupo organizadores do Festival Internacional de Criatividade Cannes Lions. Foi a sexta consecutiva vez que a marca ocupa a primeira posição no ranking. Dito isso, uma das ações de marketing mais famosas da marca foi a campanha viral batizada de “Subservient Chicken” (Galinha Submissa, em português), criada pela agência americana Crispin Porter + Bogusky e lançada no dia 8 de abril de 2004 para promover a nova linha de sanduíches de frango. A campanha consistia em um site onde uma pessoa fantasiada de galinha fazia movimentos determinados pelo internauta. O objetivo era comunicar a possibilidade de vender sanduíche de frango “à la carte”, ou seja, do jeito que o consumidor quisesse, como dizia o slogan da campanha “Get chicken just the way you like it” (algo como “Peça a galinha/frango do jeito que você gosta”). Até 2011 o site foi acessado mais de 740 milhões de vezes, transformando a campanha de marketing viral em uma das mais bem sucedidas já realizadas nos Estados Unidos.
A marca também aproveita oportunidades raras (neste caso quase improvável) para lançar ações de marketing de grande repercussão. Por exemplo, em 2015, quando o casal Joel Burger e Ashley King (repare na junção dos sobrenomes) resolveram se casar, eles declararam que desejavam utilizar o logotipo do BURGER KING nos brindes dados aos convidados. Ao saber da história, a rede, como em um impulso irresistível, decidiu patrocinar a festa, garantindo assim que fosse um evento real. Na cerimônia irreverente, que aconteceu no estado de Illinois, os padrinhos usaram camisetas da marca debaixo dos ternos e meias com estampa de hambúrguer. Já os noivos posaram para fotos com as tradicionais coroas de papel do BURGER KING. A marca patrocinou também as lembrancinhas para os convidados da festa, como cartões-presentes no valor de US$ 10.
O mundo inteiro concordava: 2020 já podia acabar. Ninguém aguentava mais a exaustão deste ano que trouxe desafios sem iguais para todos por conta da pandemia de COVID-19. Pensando nisso, o BURGER KING resolveu comemorar o Natal em julho mesmo, com uma ação realizada no Brasil e nos Estados Unidos, que colocaram os canais de mídia social e o aplicativo BK em clima de Natal, com direito à canções e decoração típicas da data. Um vídeo especial também acompanhava a ação e mostrava uma das lojas do BK enfeitada para o Natal, com direito até à neve falsa. O filme (assista aqui) é embalado por uma divertida paródia da música Jingle Bells. Havia ainda uma oferta especial que permitia aos consumidores combinarem dois itens do menu por um valor único. De acordo com o BURGER KING, a marca estava fazendo a sua parte “para encerrar o ano mais cedo”, embora nada resolveria magicamente os problemas que o mundo enfrentava.
E 2020 ainda reservou outra pérola comunicativa do BURGER KING. Isto porque, o Duque e duquesa de Sussex - o príncipe Harry e sua esposa Meghan Markle - anunciaram que planejavam abdicar de suas posições na Coroa britânica. Apelidado de “Megxit”, o caso deu o que falar nas redes sociais, o que significava que era apenas questão de tempo até as marcas começarem a brincar em cima dos acontecimentos. E o BURGER KING foi uma destas, claro: a rede lançou na Argentina uma “carta” oferecendo empregos ao casal. Disponível no Instagram (conheça essa outra história aqui) e em um anúncio no popular jornal Clarín (conheça essa história aqui), o “documento” convidava Harry e Meghan a fazer “como milhares de pessoas e tomar seus primeiros passos na vida trabalhista com a gente”. “Nós sabemos que a coroa irá caber perfeitamente em vocês” escrevia ainda o BK; “depois de muitos anos vivendo como duques, está na hora de vocês começarem a comer como reis”.
Ainda em 2020, com bilhões de impressões, a ação “Vassoura Thru” bateu recorde como maior campanha do BURGER KING no mercado brasileiro até então. Isto porque, no Dia das Bruxas, a ação viralizou com memes e vídeos dos fãs da marca se “locomovendo” com suas vassouras em busca de um Whopper® gratuito nos Drive-thru das lojas da rede. Ao todo, foram 172 lojas participantes e a rede distribuiu aproximadamente 140 mil sanduíches, um número quase três vezes maior do que prometido inicialmente (300 unidades por loja). Com recorde de conteúdos produzidos nas redes sociais, o termo “vassoura” teve um crescimento de 440%, em relação aos seis meses anteriores.
Em 2024, como parte da comemoração de seu aniversário de 70 anos, o BURGER KING apresentou uma nova campanha global, que carregava o conceito criativo de “Chama Acesa”. O objetivo da rede era reforçar o principal diferencial da marca, o sabor grelhado proporcionado pelo fogo. Para isso, o BK trouxe casais de idosos que contam como mantiveram a chama do relacionamento acesa durante os anos de relacionamento. No filme, os convidados aparecem em situações românticas dentro das lojas da rede. Para o Brasil, o conceito criado revela o segredo do casal para manter a chama acesa após todos esses anos juntos: “É o fogo”, assim como o segredo do BURGER KING. Assista ao vídeo aqui.
Ainda em 2024, a marca surpreendeu o público brasileiro com mais uma ação de marketing ousada e inusitada, direcionada especificamente para pessoas calvas. Intitulada “Calvo Drive-Thru”, a ação homenageava e reconhecia a diversidade de calvos no Brasil, ao mesmo tempo, em que promovia o sanduíche Whopper®. A iniciativa consistia em oferecer um Whopper® gratuito para todos os clientes que apresentassem nos Drive-thru dos restaurantes da rede o que a marca denominou uma forma particular de calvície, descrita como “com entrada por um lado, passagem por trás e saída pelo outro lado”, tornando-se o embaixador perfeito para promover o BK Drive. E para aqueles que não eram naturalmente calvos, oferecia uma alternativa: bastava solicitar o “modelo de corte” ao barbeiro para garantir o sanduíche gratuito.
O ano de 2024 parece estar sendo farto para a comunicação do BURGER KING no Brasil. Uma nova campanha bem-humorada trazia como protagonista o Ken Humano, famoso pela grande quantidade de procedimentos estéticos realizados no rosto. No filme (assista aqui) ele brincava com a promoção exagerada do Whopper® em dose dupla por R$ 25: “Essa é a harmonização perfeita!”, ironizava o excêntrico famoso. A continuação da campanha, chamada de “Exagero”, era fazer trocadilhos que tinham, como objetivo, entreter seu público. E para isso, apresentou o ator porno Kid Bengala como protagonista. Polêmica instaurada nas redes sociais. O Burger King não expôs a quantidade de comentários negativos ou críticas que recebeu, mas disse, em comunicado, que para não ampliar “as discussões e polarização nas redes”, optou por “retirar o material do ar”. Muitas pessoas prometiam boicotar a marca enquanto outras chegaram a dizer que o comercial deveria receber algum tipo de punição.
E tem mais. O ator Vincent Martella, que interpretou o personagem Greg na série de grande sucesso “Todo mundo odeia o Chris”, viralizou na internet por reconhecer a grandiosidade do seriado de TV no Brasil, cuja última temporada foi lançada em 2009. Aproveitando o clima de nostalgia, o BURGER KING fez Martella estrelar uma campanha da marca. Em parceria com Erick Bougleux, o dublador responsável pela voz brasileira do Greg, o ator anuncia a mais nova promoção da rede, em que dois Whopper® saem pelo preço de R$ 25, ou, com o trocadilho do nome, “Vincent e cinco”. Assista ao filme aqui.
A evolução visual
A identidade visual da marca passou por remodelações ao longo dos anos. O primeiro logotipo do BURGER KING era apenas o nome da marca escrito em preto. Em 1957 a identidade visual foi modificada e a mascote da rede, o Rei, passou a fazer parte do logotipo. Em 1969 surgia o famoso “Bun Halves”, um logotipo que continha o nome da marca (em vermelho) entre um pão de hambúrguer. Ele foi criado para significar uma estreita relação com o hambúrguer, principal produto da rede. Este logotipo foi modernizado em 1994, quando adotou uma nova tipografia de letra. Ele seria substituído em 1999, quando foi lançado um logotipo completamente remodelado, chamado “Blue Swirl”, que era redondo, muito mais colorido e impactante visualmente. Após mais de 20 anos, em 2021 a marca apresentou uma nova identidade visual, baseada no logotipo de 1969, que de forma minimalista representa a evolução da rede, homenageando suas heranças com linhas refinadas, confiante, simples e mais irreverente. As cores adotadas foram inspiradas no processo de grelhar no fogo como churrasco e a nova fonte era proprietária da marca BK, intitulada de “chama” e inspirada nas formas das comidas da rede - arredondadas e gostosas.
Junto com o novo logotipo adotado em 2021, a rede modernizou também as embalagens (que exibem ilustrações divertidas dos ingredientes), ambientação e comunicação visual dos restaurantes, uniformes (refletem os mestres da grelha e do fogo, combinando um estilo contemporâneo e confortável) e iconografia presente nas redes sociais e canais digitais, como mostra a imagem abaixo.
Os slogans
Desde um dos primeiros slogans “BURGER KING, HOME OF THE WHOPPER®”, passando pelo primeiro comercial de televisão em 1958, até a primeira grande promoção, criada pela agência de publicidade BBDO em 1968, com o famoso slogan “The Bigger The Burger The Better The Burger”, a marca sempre primou por campanhas criativas que utilizaram slogans de grande sucesso como:
1973 - Have It Your Way.
1974 - It takes two hands to hold a Whopper®.
1978 - Make It Special, Make It Burger King.
1981 - Aren’t You Hungry?
1986 - We know how burgers should be.
1988 - We do it like you’d do it.
1989 - Sometimes You’ve Gotta Break The Rules.
1991 - Your Way, Right Away.
1994 - Get Your Burger’s Worth.
1996 - It Just Tastes Better.
1996 - The difference is taste.
1997 - If you ask us, it just tastes better.
1998 - Taste rules.
1999 - Burger King, where you're the boss!
2002 - BK You Got It.
2003 - The Fire’s Ready.
2012 - Taste is King.
2013 - Be The King.
2014 - Be Your Way.
2015 - Enjoy your way.
2016 - Your way.
2022 - You Rule.
Já no Brasil, a marca mantém a mesma linha de comunicação global, com algumas campanhas polêmicas e picantes, que utilizaram slogans como “A gente faz do seu jeito”, “Do seu jeito” e “O BK é fogo”.
Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 4 de dezembro de 1954
● Fundador: James W. McLamore e David Edgerton
● Sede mundial: Miami, Flórida, Estados Unidos
● Proprietário da marca: Burger King Corporation
● Capital aberto: Não (subsidiária da Restaurant Brands International Inc.)
● CEO: Joshua Kobza
● Faturamento: US$ 20 bilhões (estimado)
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 19.384
● Presença global: 125 países
● Presença no Brasil: Sim
● Maiores mercados: Estados Unidos, China, Brasil e Espanha
● Funcionários: 480.000
● Segmento: Alimentação rápida
● Principais produtos: Hambúrgueres, batatas-frita, milkshakes e refrigerantes
A rede, que conta com mais de 19.300 restaurantes ao redor do mundo, está presente em 125 países e territórios, emprega mais de 480 mil funcionários (incluindo as lojas franqueadas), serve aproximadamente 12 milhões de clientes diariamente com vendas anuais de US$ 20 bilhões. Os países com mais unidades da rede são Estados Unidos (mais de 6.700 lojas), China (1.587 lojas), Brasil (947 lojas), Espanha (942 lojas), Alemanha (756 lojas) e Turquia (742 lojas). 100% de suas lojas são de propriedades ou operadas por franqueados independentes. A cada ano são consumidos 2 bilhões de hambúrgueres, apenas em seus restaurantes nos Estados Unidos. O BURGER KING é atualmente a segunda maior rede de alimentação rápida do mundo (baseada em hambúrguer), ficando atrás somente do McDonald’s. Hoje em dia o BURGER KING é de propriedade da Restaurant Brands International, também proprietária da rede de cafeterias Tim Hortons (conheça essa outra história aqui), Popeyes (saiba mais aqui), especializada em alimentação rápida baseada em frango, e Firehouse Subs, rede semelhante ao Subway (conheça essa outra história aqui).
Você sabia?
● O BURGER KING foi a primeira rede de alimentação rápida a introduzir os salões (com cadeiras e mesas), permitindo assim que os consumidores fizessem as refeições dentro dos restaurantes.
● Como opção vegetariana para as crianças, a rede já criou na Europa um hambúrguer de feijão.
● A loja de Budapeste, na Hungria, é a maior da rede em termos de tamanho. Já o restaurante localizado na maior altitude está em La Paz na Bolívia (3.000 metros acima do nível do mar). Outra curiosidade é que a rede mantém um restaurante dentro do aeroporto de Bagdá no Iraque, além de três unidades móveis para atender as tropas americanas na região.
● Somente na Austrália os franqueados utilizam outro nome, HUNGRY JACK’S, pois o nome Burger King já estava registrado no país (por uma loja de alimentos da cidade de Adelaide) quando a rede chegou no início da década de 1970. Atualmente a rede possui 455 unidades na Austrália.
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, BusinessWeek, Exame, InfoMoney e Isto é Dinheiro), jornais (Valor Econômico, Meio Mensagem, Folha, O Globo e Estadão), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing, Cidade Marketing e Interbrand), sites de comunicação (B9), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).
Última atualização em 8/5/2024
O MDM também está no Instagram. www.instagram.com/mdm_branding/
